Je ne fais pas d'infidélité à ma recette favorite de barquettes (que vous pouvez retrouver ici) mais aujourd'hui, je vous présente de délicieuses petites barquettes aux amandes et au citron.
Elles ont une texture différente et sont bien bonnes également...normal il y a du citron hihi !!!
Recette extraite de mon livre "Les barquettes passent à table"
2 oeufs
70g de farine
70g de sucre
30g de poudre d'amandes
60g de beurre
2cc de jus de citron
zestes mixés de citron
Faites fondre le beurre.
Mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez en pluie la farine et la poudre d'amandes.
Incorporez, le zeste et le jus de citron ainsi que le beurre.
Versez la préparation dans vos moules.
Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant environ 8 mn.
Saupoudrez de sucre glace.
J'ai utilisé les moules fournis avec le livre avec le petits creux central, ce qui m'a permis de pousser la gourmandise en y ajoutant de la pâte à tartiner !!
Mais j'avoue que nature elles sont délicieuses également...le simple goût du citron suffit !!
Alors go, c'est à vous...bon test !