750 grammes
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6 novembre 2021 6 06 /11 /novembre /2021 18:08

 

Ca y est c'est la saison des courges et j'adore ça !

J'ai l'habitude d'en faire des veloutés simples mais cette fois j'ai fait une petite variante avec des châtaignes qu'une amie m'a gentiment rapporté d'Ardèche !

Du coup une recette super simple :

Ingrédients : pour nous les quantités étaient pour 4,5 bols

  • Morceaux de courge musquée de Provence (quantité selon vos besoins).
  • Châtaignes (une dizaine pour notre quantité de 4,5 bols), juste pour donner un léger goût à la soupe mais vous pouvez en mettre plus). 
  • Lait, beurre, assaisonnement

 

 

Découpez la courge en morceaux et faites les cuire à la vapeur (autocuiseur micro-ondes pour moi).

Fendre les châtaignes et les passer au four à 180°C une vingtaine de minutes. Finir la cuisson dans un bouillon de légumes une quinzaine de minutes après les avoir décortiquées.

Egouttez les châtaignes et les mettre avec les morceaux de courge, ajoutez 2 petits bouts de beurre, un peu de lait (à ajuster après mixage selon la texture souhaitée), sel, poivre.

Mixez le tout au mixeur plongeant.

Garder quelques châtaignes pour la déco.

Et voilà un délicieux velouté avec un petit plus qui le rend excellent.

Le goût de châtaigne ressort juste ce qu'il faut pour nous (petit plus subtil en bouche) mais si vous le voulez plus prononcé ajustez votre quantité de châtaignes.

E voilà la petite soupe du soir qui réchauffe et que l'on aime !

 

 

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commentaires

T
une excellente soupe<br /> bon dimanche
Répondre
A
Merci beaucoup ????
A
Merci ???? bonne semaine

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  • : A table les garçons
  • : Un blog dédié aux garçons de la maison qui sont mes goûteurs et critiques personnel et pour qui j'adore faire de bons gâteaux !!!!!!!!
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&quot;A table les garçons&quot; dés que c'est prêt !!
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