Flan fraises/mûres et menthe

Une petite recette en attendant l'été et le soleil, un bon petit dessert pour un repas extérieur du soir aprés une bonne journée ensoleillée et bercée par le son des cigales....Bon en attendant tout cela voici la recette (inspirée de mon livre "Crèmes & flans" Editions Artémis) :

Flan fraises/mûres et menthe :

25cl de smoothies fraises/mûres

10cl de sirop de menthe

1 petit bouquet de menthe

30cl de crème 

10 feuilles de gélatine

Mettez les feuilles de gélatine à tremper.

Faites chauffer le smoothie et dans une casserole à part le sirop de menthe avec 20cl d'eau.

Lavez et hachez la menthe et ajoutez-la au sirop de menthe (j'ai pas réussi à bien hacher la mienne, du coup des morceaux un peu gros).

Egouttez les feuilles de gélatine et faites-les dissoudre dans les 2 préparations (5 feuilles dans chaque casserole).

Fouettez la crème en chantilly et incorporez-en la moitié dans chacunes des préparations.

Versez la préparation à base du smoothie dans le fond de votre moule (moule à cake en silicone pour moi).

Aprés cette étape j'ai fait un peu prendre au frais avant de verser la préparation à la menthe dessus car cette dernière était très très liquide.

Une fois les 2 préparations un peu plus figées, versez, pour terminer, celle à la menthe sur le dessus et placez au frais au moins pour 2 heures.

Démoulez délicatement.

Un dessert très frais et léger, bien agréable.

A la maison, les avis ont été partagés en ce qui concerne les préférences : la partie aux fruits ou à la menthe, j'ai eu un grand fan de menthe et un fan de fruit...Donc dessert validé par les garçons !!!

Comments

[virginie]

très sympa

[A table les garçons]

Merci beaucoup !

[caro]

ça va faire venir l'été ;)

[A table les garçons]

On espère :))))

[Mely]

Woow ! Je ne suis pas fana de menthe, mais j'avoue que ce flan est juste magnifique !!
Bises !

[A table les garçons]

Merci beaucoup ;) bonne fin de semaine ! Tu peux remplacer le sirop de menthe par un autre, ça marche aussi :))) bises !

[choupette82]

Un flan tout gourmand !!!

[A table les garçons]

Oui :))) merci, bonne fin de journée, bizz

[Mapopotte]

qu'il est beau ... et doit être délicieusement rafraîchissant !!

[A table les garçons]

Oui bien frais, bien sympa, bises et bonne semaine !