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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 14:54

 

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Alors, je pense que vous avez bien compris qu'on aime les Spéculoos à la maison mais pour ceux qui auraient loupé ce détail en voici une nouvelle recette que j'ai trouvée ici !!!

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Gâteau aux Speculoos :

J'ai repris la recette de ma génoise habituelle (recette ici) mais j'ai divisé par 2 les quantités car j'ai utilisé un moule plus petit !!

Pour la garniture :

Mascarpone (2 pots, en prévoir 3 pour une génoise aux quantités habituelles)
Sucre glace
Speculoos

Une fois la génoise coupée en 2, garnir les faces de mascarpone (mélangé au préalable avec 2 cs de sucre glace), y placer des speculoos écrasés (quantité selon les goûts), refermez le gâteau et le recouvrir de la même garniture : mascarpone/sucre glace et speculoos en morceaux.

 

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Placez sur les côtés du gâteau des biscuits entiers pour la déco.

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Petit conseil pour finaliser la déco du dessus du gâteau avec la poche à douille, gardez de côté du mascarpone et travaillez-le rapidement avec le sucre et placez au frais un petit moment pour qu'il soit de consistance plus épaisse !!

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Moi j'ai utilisé la même préparation pour tout et elle était un peu trop mélangée donc un peu trop liquide pour la poche à douille mais bon ça a fait quand même l'affaire !!

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Attention aussi aux gâteaux du tour, ne pas les placer trop à l'avance car ils se ramollissent vite au contact du mascarpone !!

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Et voilà un beau et bon gâteau et en plus cette génoise est très légère donc le gâteau passe très bien, tellement bien qu'on est obligé d'en  reprendre une part !

 

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Published by A table les garçons - dans Desserts
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commentaires

mymy cuisine 18/07/2012 12:59

Super joli comme gateau, il doit être également très bon!

A table les garçons 18/07/2012 14:56



Oui il était bien bon, à refaire très vite ;))



renzita pormenaz 07/07/2012 21:49

Avec la génoise ça doit super bien passer !

A table les garçons 09/07/2012 14:56



Oui il passe très très bien ;)))



Christelle Voyage-Culinaire 07/07/2012 16:08

Il est superbe, bravo !!!

A table les garçons 09/07/2012 14:56



Merci c'est gentil, bon début de semaine :)



Sabrina 06/07/2012 15:59

Un bon et joli gâteau !
Belle journée à toi.

A table les garçons 09/07/2012 14:56



Merci et bon début de semaine !



afaurore 06/07/2012 15:32

je suis aussi méga fan des spéculoos

A table les garçons 09/07/2012 14:55



Oui ils sont trop bons ces petits biscuits ;))



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