Aujourd'hui je vous propose une recette dans le thème de la Bataille food organisée par Béatrice du blog Popote et Nature : «Invitons l'automne et les écureuils à notre table ».
La Bataille Food a été créé par Jenna du blog Bistrot de Jenna, il s'agit d'un partage de recettes autour d'un thème imposé, de quoi échanger et découvrir des idées bien sympas !!
La dernière organisatrice était Lucie du blog Un week-end une recette
Il fallait inclure dans notre recette un fruit ou légume de saison (j'ai choisi le coing au travers d'une pâte de coing) et un ou des fruits secs à coque pour faire plaisir au petit écureuil !!! (présence de poudre d'amandes dans ma recette).
Et surtout la phrase qui m'a inspirée, il fallait que la recette sente l'automne...penser à ce que l'on aurait plaisir à déguster autour d'un bon feu de cheminée !!! Vous connaissez ma passion pour les biscuits...donc pour moi un bon biscuit gourmand accompagné d'un thé ou d'un chocolat chaud et tout cela en famille autour d'une cheminée ou table... et bien c'est ça pour moi un bon moment d'automne !!!
Bref, voici donc mes biscuits gourmands à la pâte de coing : (recette inspirée de mon livre cookies et biscuits Editions SAEP) :
Mélangez le beurre en morceaux avec les sucres.
Ajoutez la poudre d'amande, le sel, le jaune d’œuf, la farine et la levure.
Pétrir (main ou robot) pour obtenir une boule de pâte homogène.
Placez-la au frais pendant 1h minimum.
Étalez la pâte, découpez des rectangles, disposez un boudin de pâte de coing sur un côté de pâte et repliez le tout.
Découpez ensuite vos biscuits.
Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant environ 15 mn.
Laissez bien refroidir avant de les manipuler, ils sont très cassants.
Un régal, mon grand les a adorés !!!!!
Et pour le plaisir retrouvez donc toutes les recettes sur ce thème chez les différents participants :
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