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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 15:37

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Depuis le temps que je voulais tester ma recette des barquettes (sur mes petites fiches), j'ai enfin trouvé mes moules, donc il y avait plus qu'à passer à l'acte !

Biscuits :
100g de sucre
3 oeufs
80g de farine

Sirop :
2 feuilles de gélatine
20cl d'eau
2 cs de grenadine (j'en ai mis plus)
1cs d'arôme fraise (je n'en avais pas, donc on a fait sans)

 

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Pour les biscuits, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez 40g de farine, mélangez bien.

Montez les blancs en neige et ajoutez la moitié au mélange précédent.

Incorporez le reste de farine et terminez en incorporant délicatement les blancs en neige restants.

Garnissez vos moules et placez au four préchauffé à 180°C pendant 10mn.

A la sortie du four, faites une empreinte dans chaque barquette (avec le manche d'une cuillère).

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Pour le sirop :

Je conseille de le préparer avant les barquettes car le mien a mis longtemps à prendre, du coup je l'avais mis au frais un bon moment et après il avait un peu trop pris, donc moins liquide pour le verser à l'intérieur des barquettes ! Donc à surveiller...

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Faites chauffer l'eau puis y ajouter le sirop (j'ai mis 4cs) et l'arôme si vous en avez. Incorporez les feuilles de gélatine (préalablement trempées et essorées) puis placez au frais jusqu'à ce qu'il prenne tout en restant un peu liquide donc !!!

 

Garnissez vos barquettes !

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Même sans arômes, c'était des barquettes goût grenadine pas mauvaises du tout et bien sûr, vous connaissez la maison maintenant, il y en avait forcément au chocolat !!

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Pour le chocolat, faites chauffer un peu la pâte à tartiner avant, ça sera plus facile pour garnir, je ne l'ai pas fait (pas le temps) mais du coup c'était moins joli !!!

 

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Enfin, on a eu 32 petites barquettes et elles sont toutes parties en une seule soirée sans que personne s'en aperçoivent....d'un coup il n'y en avait plus....une réussite donc !

 

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Published by A table les garçons - dans Biscuits
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commentaires

Miamana 07/12/2012 20:42

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, un vrai gouter gourmet....Mieu que l'industriel!

A table les garçons 07/12/2012 23:09



Et oui et c'est sur c'est meilleur, bon week-end !



Nathalie 29/11/2012 15:18

Vraiment très belles ces barquettes.
Si tu veux, viens découvrir mon calendrier de l'avent.

A table les garçons 29/11/2012 21:05



Merci !


Avec plaisir, je viens voir ça !



Messergaster 29/11/2012 13:27

dès que je sors pour rachter de la farine, on en a plu, il faut que je me rappelle de ta recette!

A table les garçons 29/11/2012 15:12



;)) elles sont bien bonnes, bonne course :))



francis 29/11/2012 11:12

superbe ces friandises bien préparées bravo et merci

A table les garçons 29/11/2012 15:11



Merci, elles ont bien été dégustées à la maison ;)))



choupette82 29/11/2012 10:32

De magnifiques barquettes pour les enfants et les grands aussi ;) Bonne journée

A table les garçons 29/11/2012 15:08



Et oui beaucoup pour les grands aussi ;)))) bonne fin de semaine ;)



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