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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 14:59

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Alors j'adore les pancakes, cela fait des années que je cherche LA recette avec LA bonne texture, le bon goût....et bien, ça y est je l'ai trouvée grâce, encore une fois, à mon livre "un goûter à New-York, Editions Marabout).

Comme le précise Marc Grossman, l'auteur du livre, les pancakes sont décrits comme des "confort foods" et je comprends pourquoi : j'adore les moments de préparation, la cuisson avec l'odeur qui se répend dans toute la maison .......faisant qu'on se languit le moment de la dégustation !!


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Alors, pendant les vacances on prend le temps de se faire un bon petit déjeuner en famille avec des pancakes et ça c'est le top !!

190g de farine
2cc de levure chimique
1 cs de sucre en poudre
1/2 cc de sel
220g de lait fermenté (je pense que le secret est là pour la texture, j'ai fait le mien avec du vinaigre blanc)
2 oeufs
80g de beurre fondu
1/2 cc d'extrait de vanille



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Mélangez les ingrédients secs puis les liquides et incorporez les derniers aux précédents. Moi je l'ai fait au robot sans trop mélanger la pâte car l'auteur nous précise qu'il doit rester des grumeaux, si on mélange de trop les pancakes risquent d'être plus durs !!!

Donc plus de psychose avec les grumeaux, le top !!!

 

Passez à la cuisson : une poêle avec un peu d'huile ! On peut agrémenter la pâte de fruits ....

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Petite astuce : si ça ne grésille pas c'est trop froid, par contre si le dessous dore avant que les bulles n'apparaissent c'est trop chaud !!!

 

Et voilà notre petit déjeuner de vacances personnalisé :)))!!! :

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Et voilà, un régal à refaire pour tous les p'tit dej si c'était possible ;)))))

 

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Published by A table les garçons - dans Moments de pause
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commentaires

Sabrina 13/08/2012 19:40

Qu'ils sont bien réussis !
Ils ont l'air délicieux !
Merci pour cette recette.
Belle soirée à toi.

A table les garçons 14/08/2012 21:46



De rien, bises et bonne semaine !



afaurore 13/08/2012 17:23

dès que j'en ai le courage, je teste

A table les garçons 14/08/2012 21:46



Quand ta puce sentira cette bonne odeur je suis sure qu'elle voudra vite pointer le bout de son nez !



labullegourmande 13/08/2012 17:01

Alors ça c un signe ! J'ai acheté du sirop d'érable hier!!! Merci pour la recette je crois que je vais tester dès demain!

A table les garçons 14/08/2012 21:45



Ben voilà, c'était fait pour ;)))



Messergaster 13/08/2012 16:16

moi aussi j'adore ls pancakes.. sympa la photo avec le nom du blog desus! ^^

A table les garçons 14/08/2012 21:45



Oui ;)) merci, bonne semaine !



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  • : Un blog dédié aux garçons de la maison qui sont mes goûteurs et critiques personnel et pour qui j'adore faire de bons gâteaux !!!!!!!!
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  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
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