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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 23:27

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Bon alors pas de nouveauté, c'est pas un scoop j'adore le citron donc comme je suis en plein dedans je continue sur ma lancée et je sais que cela satisfera les petites envies d'une certaine blogueuse ;)))

J'ai découvert sur le blog  "Culinaire Amoula" (que j'adore) des petits soufflés glacés au citron vert, donc c'était obligé, il fallait que je les teste, alors un grand merci pour la recette :)!!!

3 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
200g de sucre
Le zeste et le jus de 2 citrons verts (bon moi je n'avais que du pauvre jus de citron déjà pressé donc pas de zeste mais le goût y était quand même !!!) !!
20 cl de crème fraiche
2 cs d'eau

Faire sur feux doux un premier sirop avec 100g de sucre et 1 cs d'eau.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec ce sirop et le zeste pendant 5 mn, y ajouter le jus de citron.

Préparez un deuxième sirop (100g sucre + 1cs d'eau sur feux doux) que vous ajouterez petit à petit aux blancs d'oeufs préalablement montés en neige.

Battre la crème en chantilly ferme et y ajouter petit à petit les 2 préparations précédentes.

Préparez vos moules (verrines ou autre) avec des bandes de papier sulfurisé autour, y verser la préparation et congeler pendant 6h minimum !

Et voilà, bien frais parfait en ce moment !!


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Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
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commentaires

renzita pormenaz 08/08/2012 18:42

ça a l'air bien frais en tout cas !

A table les garçons 09/08/2012 09:34



Oui ça passe bien en été ;)



Messergaster 07/08/2012 22:45

bien adaptée à la saison... une recette à tester!

A table les garçons 08/08/2012 14:53



Oui bien sympa avec les chaleurs ;)



afaurore 07/08/2012 10:08

aaaaaah TENTATRICE!!!!! Je vais y penser toute la journée maintenant

A table les garçons 08/08/2012 14:53



Tu vois, je pense à toi, alors tu as craqué ??



Sabrina 07/08/2012 08:23

Un joli dessert que je ne connaissais pas, très belle réalisation.
Belle journée à toi.

A table les garçons 08/08/2012 14:53



Merci, oui en ce moment c'est un dessert qui rafraichit bien ;) Bonne journée !



Culinaire Amoula 07/08/2012 00:32

Bonsoir,
Je suis très très contente que tu as testé le soufflé, et que tu l'as adoré!!! Ton soufflé est super appétissant et joliment présenté, tu me donne envie de le refaire!!

Merci beaucoup à toi et passes une douce nuit, bises.

A table les garçons 08/08/2012 14:52



Merci et surtout merci à toi pour toutes tes bonnes recettes, bises !



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