Alors j'ai un petit stock de guimauves à écouler à la maison donc quand je suis tombée sur cette recette de whoopies à la guimauve sur le blog O'Délices de Caro (ici), je ne pouvais que les essayer, alors merci pour la recette ;))
Ils sont pas mauvais du tout et voir la guimauve gonfler au four, c'est un vrai plaisir, j'adore la texture ;) !
200g de chocolat 200g de sucre 125g de beurre 3 oeufs 140g de farine 25g de cacao 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel Guimauves (1 par biscuit)
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, laissez refroidir le mélange.
A part, battre les oeufs et les sucres et incorporez le mélange chocolat. Ajoutez la farine (tamisée), le sel, le cacao et la levure.
Formez des petits tas sur la plaque recouverte de papier sulfurisé (poche à douille, cuillère...), attention bien les espacer car la pâte s'étale beaucoup.
Cuire 7 à 8 mn. Laissez refroidir.
Mettre sur une moitié de biscuit une guimauve et enfournez à nouveau pendant 3 à 4 mn, la guimauve va gonfler.
Sortir du four et déposer en appuyant légèrement la 2ème partie du biscuit, laissez refroidir et déguster !!
Bien bon, bien sucré ;))