750 grammes
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19 mars 2018 1 19 /03 /mars /2018 14:19

 

Il y a quelques jours c'était l'anniversaire de mon grand alors ce week-end pour fêter ça je lui ai fait un layer cake tout chocolat.

J'ai repris la recette de mon roulé vertical (base de gâteau roulé) qui a un très joli rendu intérieur et qui se tient bien ! Retrouvez la recette en images ici.

 

 

Pour réaliser celui-ci j'ai fait 4 génoises (2 coupées dans la largeur et 2 coupées dans la longueur pour avoir 2 hauteurs).

Découpez, donc, vos bandes, garnissez-les (j'ai mis en tout un pot de pâte à tartiner au chocolat et 1 pot de fluff). Ensuite roulez votre gâteau.

 

 

Couverture : 2 pots de 250g de mascarpone et 200g de lait concentré sucré. Le tout monté en crème épaisse.

Recouvrez le gâteau de mascarpone, placez quelques minutes au frais.

 

 

Faites fondre 150g de chocolat noir et versez-le sur les bords et les dessus. Placez encore quelques minutes au frais.

 

 

Terminez la décoration (poche à douille pour le reste de mascarpone).

 

 

Décorations : place à la gourmandise selon vos goûts, pour nous il y avait kinder, oréo, barres milka, toblerone, mini pot de nutella (trop mignon)....

 

 

 

 

Le gâteau a eu un succès fou !!

 

Et c'est toujours un régal !

 

 

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15 mars 2018 4 15 /03 /mars /2018 19:03

 

 

Alors j'adore les tartes, j'aime bien en faire avec des restes ou tout ce qui me passe par la tête !

Donc, hier nous avons dégusté une tarte tatin aux carottes et au pesto !

Et oui, j'avais des carottes à utiliser et du pesto à finir alors l'idée est venue naturellement à moi !!!

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 ou 4 grosses carottes
  • Du pesto
  • Assaisonnements : poivre, sel et herbes de Provence.

 

 

 

Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur durant 10 mn au micro-ondes.

Recouvrir le fond de votre moule avec le pesto.

 

 

Disposez vos rondelles de carottes par dessus et assaisonnez-les.

 

 

Et recouvrir le tout avec votre pâte.

 

 

Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 20/25 mn (à surveiller).

Laissez un peu refroidir et démoulez.

Servir chaud.

Un très joli rendu et un régal.

Et une façon sympa de faire manger des carottes à ceux qui n'en sont pas très fans !!!

 

 

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26 février 2018 1 26 /02 /février /2018 18:00

 

Parce-qu'une bonne tarte aux pommes, quand il fait bien froid dehors, c'est toujours agréable...

Aujourd'hui, je vous montre ma tarte façon bourdaloue aux pommes !

Inspiration : mon magazine "Gourmand".

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 60g de beurre mou
  • 80g de poudre d'amande
  • 60g de sucre glace
  • 1 cs de maïzena
  • 1 oeuf
  • Pommes
  • Amandes effilées pour le décor

 

 

Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace, la maïzena, le beurre et l’œuf jusqu'à l'obtention d'une crème.

Placez votre pâte dans le moule à tarte et piquez le fond.

Versez votre crème sur le fond de tarte.

Disposez vos fines tranches de pommes sur celle-ci.

Placez au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 30 mn.

5/10 mn avant la fin placez des amandes effilées sur le dessus.

Laissez refroidir et dégustez !

Très bonne tarte qui change un peu de la classique !

 

 

 

 

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7 février 2018 3 07 /02 /février /2018 18:36

 

Lorsqu'il vous reste quelques crêpes voici une idée pour les transformer en dessert ultra gourmand !!

Garnir l'intérieur de votre crêpe de chocolat (pâte à tartiner).

Disposez sur le dessus un peu de fromage blanc (pas la peine de le sucrer lol il y aura assez de sucre), recouvrir de quartiers de mandarine.

Décorez le tout avec des biscuits artisanaux "A table les garçons" (disponible sur ma boutique) et d'une guimauve au chocolat !

Et la touche finale : une peu de chocolat fondu.

Voilà de la gourmandise tout simplement !!!

 

 

Retrouvez également sur ma page facebook un concours à l'occasion de la St Valentin !!

 

 

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4 février 2018 7 04 /02 /février /2018 18:14

 

Je vous présente aujourd'hui notre dégustation de La Box fromage.

J'ai eu la chance de la recevoir et je remercie Charlotte pour nos sympathiques échanges !

La box Fromage (Les Alpages) est d'une qualité exceptionnelle car les fromages sont sélectionnés par Bernard MURE-RAVAUD, fromager-affineur (champion du monde et meilleur ouvrier de France), de quoi nous garantir de très belles découvertes gustatives !

On retrouve, donc, dans la box 4 fromages.

 

 

Dans la mienne il y avait :

Un Saint Marcellin très bon avec ses arômes de noisettes.

Un chèvre de Bilieu, un fromage fermier 100% local (Isère) qui nous donne l'impression d'être en dégustation à la ferme !

Une tranche de Fourme d'Ambert très savoureuse fondante à souhait.

Et un morceau de Timanoix notre découverte dans cette box ! On ne connaissait pas du tout ce fromage et quel délice, une saveur exceptionnelle pour un fromage. Un fromage à pâte molle affiné à la liqueur de noix, ce qui lui donne ce goût si particulier et inattendu pour un fromage ! Nous l'avons vraiment apprécié !!!

 

 

Notre dégustation s'est faite avec des bons pains au seigle et à la figue !

 

 

Un grand merci à La box Fromage pour ces belles découvertes !

Vous pouvez retrouver la box ici et je vous encourage à vous laisser tenter, il n'y aura pas de déception !!!

 

 

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28 janvier 2018 7 28 /01 /janvier /2018 18:51

 

Quand il n'y a pas de dessert à la maison et pourtant une grosse envie de gourmandise pour terminer le repas et bien j'improvise avec ce petit dessert minute : rapide, facile et bon...toujours ce que je recherche :)

Voici, donc, un croque monsieur sucré et bien gourmand : tartiner de la pâte marshmallow sur votre pain de mie, disposez des rondelles de pommes et recouvrir d'une cuillère de pâte à tartiner au chocolat.

 

 

Faites les chauffer dans l'appareil à croque-monsieur et dégustez les tièdes.

Un délice de gourmandise qui a été, vous vous en doutez, bien apprécié à la maison !!

 

 

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13 janvier 2018 6 13 /01 /janvier /2018 19:25

 

Voici mon parfait glacé au miel, recette extraite et adaptée de mon livre adoré "Pâtisserie" de Christophe FELDER !

Une délicieuse glace au bon goût de miel !

Ingrédients :

  • 250g de crème entière
  • 4 jaunes d’œufs
  • 120g de miel

Fouettez les jaunes et le miel jusqu'à que le mélange blanchisse

Montez  la crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédent.

Versez dans vos moules et placez au congélateur pour 4 heures minimum.

 

Décoration en caramel :

200g de sucre chauffé. J'ai fait des formes sur du papier sulfurisé et j'ai laissé refroidir.

Démoulez votre parfait et dégustez.

Mes parfaits sont restés très mous, après c'est une glace donc normal je pense....ils fondaient très vite (d'où le peu de photo lol)...la prochaine fois, je pense, que je les verserais dans des verrines ou autre avant le congélateur, le service et la décoration en seront plus simple ....

 

 

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11 janvier 2018 4 11 /01 /janvier /2018 10:49

 

On continue encore un peu la tradition de la galette mais cette fois avec des petits croissants des rois, pour changer !!

 

 

 

 

 

Une pâte feuilletée (ou 2 pour les gourmands) et de la frangipane (recette ici) et hop de jolis petits croissants à déguster sans modération !!!

 

 

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8 janvier 2018 1 08 /01 /janvier /2018 10:43

 

On y échappe pas, les garçons adorent cette période de galettes, le plaisir d'avoir la fève est toujours là !!!

 

 

Donc je vous souhaite un bon début de semaine avec notre galette frangipane, retrouvez la recette de ma frangipane ici !!

 

 

 

 

 

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6 janvier 2018 6 06 /01 /janvier /2018 19:01

 

Parfois la simplicité fait des ravages et ça a été le cas avec ces petits feuilletés bien rapides à faire et qui ont été dévorés en quelques minutes !!

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • Tranches de coulommiers
  • Tomates
  • Miel
  • Épices de mes partenaires Provence-Tradition : herbes de Provence et fleur de sel au piment d’Espelette et Le comptoir du Viet-Nam : poivre noir entier.

Disposez sur votre pâte des tranches de coulommiers, recouvrir de rondelles de tomates.

Roulez le tout et découpez des petites tranches.

 

 

Placez-les sur votre plaque du four recouverte de papier sulfurisé et assaisonnez avec les herbes et la fleur de sel. Recouvrir le tout d'un filet de miel.

Mettre au four préalablement chauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn.

 

 

Et voilà, des petites mises en bouches bien sympathiques.

Les garçons de la maison ont apprécié le mélange simple des saveurs !

 

 

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