J'adore les tartes en général alors cette fois c'est encore une tatin aux pommes et au sirop de cranberries pour le petit goût en plus !

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 grosses pommes
• Sirop de cranberries

Versez le sirop au fond de votre moule, recouvrez de fines tranches de pommes et disposez sur le dessus votre pâte, repliez bien les bords.

Placez au four, préchauffé à 180°C, pour 20 mn environ.

Laissez un peu refroidir avant de démouler.

Et dégustez avec une bonne chantilly maison !

Un régal ce petit goût de sirop en plus !

C'est du simple mais excellent, alors pourquoi s'en passer !!!

Il y a quelques jours c'était l'anniversaire de mon grand alors ce week-end pour fêter ça je lui ai fait un layer cake tout chocolat.

J'ai repris la recette de mon roulé vertical (base de gâteau roulé) qui a un très joli rendu intérieur et qui se tient bien ! Retrouvez la recette en images ici.

Pour réaliser celui-ci j'ai fait 4 génoises (2 coupées dans la largeur et 2 coupées dans la longueur pour avoir 2 hauteurs).

Découpez, donc, vos bandes, garnissez-les (j'ai mis en tout un pot de pâte à tartiner au chocolat et 1 pot de fluff). Ensuite roulez votre gâteau.

Couverture : 2 pots de 250g de mascarpone et 200g de lait concentré sucré. Le tout monté en crème épaisse.

Recouvrez le gâteau de mascarpone, placez quelques minutes au frais.

Faites fondre 150g de chocolat noir et versez-le sur les bords et les dessus. Placez encore quelques minutes au frais.

Terminez la décoration (poche à douille pour le reste de mascarpone).

Décorations : place à la gourmandise selon vos goûts, pour nous il y avait kinder, oréo, barres milka, toblerone, mini pot de nutella (trop mignon)....

Le gâteau a eu un succès fou !!

Et c'est toujours un régal !

Parce-qu'une bonne tarte aux pommes, quand il fait bien froid dehors, c'est toujours agréable...

Aujourd'hui, je vous montre ma tarte façon bourdaloue aux pommes !

Inspiration : mon magazine "Gourmand".

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 60g de beurre mou
• 80g de poudre d'amande
• 60g de sucre glace
• 1 cs de maïzena
• 1 oeuf
• Pommes
• Amandes effilées pour le décor

Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace, la maïzena, le beurre et l’œuf jusqu'à l'obtention d'une crème.

Placez votre pâte dans le moule à tarte et piquez le fond.

Versez votre crème sur le fond de tarte.

Disposez vos fines tranches de pommes sur celle-ci.

Placez au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 30 mn.

5/10 mn avant la fin placez des amandes effilées sur le dessus.

Laissez refroidir et dégustez !

Très bonne tarte qui change un peu de la classique !

Je vous présente aujourd'hui notre dégustation de La Box fromage.

J'ai eu la chance de la recevoir et je remercie Charlotte pour nos sympathiques échanges !

La box Fromage (Les Alpages) est d'une qualité exceptionnelle car les fromages sont sélectionnés par Bernard MURE-RAVAUD, fromager-affineur (champion du monde et meilleur ouvrier de France), de quoi nous garantir de très belles découvertes gustatives !

On retrouve, donc, dans la box 4 fromages.

Dans la mienne il y avait :

Un Saint Marcellin très bon avec ses arômes de noisettes.

Un chèvre de Bilieu, un fromage fermier 100% local (Isère) qui nous donne l'impression d'être en dégustation à la ferme !

Une tranche de Fourme d'Ambert très savoureuse fondante à souhait.

Et un morceau de Timanoix notre découverte dans cette box ! On ne connaissait pas du tout ce fromage et quel délice, une saveur exceptionnelle pour un fromage. Un fromage à pâte molle affiné à la liqueur de noix, ce qui lui donne ce goût si particulier et inattendu pour un fromage ! Nous l'avons vraiment apprécié !!!

Notre dégustation s'est faite avec des bons pains au seigle et à la figue !

Un grand merci à La box Fromage pour ces belles découvertes !

Vous pouvez retrouver la box ici et je vous encourage à vous laisser tenter, il n'y aura pas de déception !!!

Voici mon parfait glacé au miel, recette extraite et adaptée de mon livre adoré "Pâtisserie" de Christophe FELDER !

Une délicieuse glace au bon goût de miel !

Ingrédients :

• 250g de crème entière
• 4 jaunes d’œufs
• 120g de miel

Fouettez les jaunes et le miel jusqu'à que le mélange blanchisse

Montez  la crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédent.

Versez dans vos moules et placez au congélateur pour 4 heures minimum.

Décoration en caramel :

200g de sucre chauffé. J'ai fait des formes sur du papier sulfurisé et j'ai laissé refroidir.

Démoulez votre parfait et dégustez.

Mes parfaits sont restés très mous, après c'est une glace donc normal je pense....ils fondaient très vite (d'où le peu de photo lol)...la prochaine fois, je pense, que je les verserais dans des verrines ou autre avant le congélateur, le service et la décoration en seront plus simple ....