750 grammes
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29 avril 2022 5 29 /04 /avril /2022 14:48

 

Un grand merci Cuisine actuelle pour cette recette qui est faite pour moi : rapide et avec seulement 2 ingrédients pour un résultat délicieux donc on valide à la maison !!!!

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 250g de chocolat

 

 

Faites fondre le chocolat.

Insérez les jaunes d'œufs 1 à 1  au chocolat.

Montez les blancs en neige fermes, avec une pincée de sel si vous voulez.

Incorporez une cuillère de blancs à la précédente préparation, mélangez délicatement et mélangez ensuite le reste des blancs.

Oui c'est le principe d'une mousse au chocolat que l'on va faire cuire.

Versez le tout dans un moule de 20 cm de diamètre et placez au four préchauffé à 180°C pendant 20mn.

Mon moule était un peu plus grand, en 15 mn le gâteau était cuit ! Donc à surveiller.

 

 

Et voilà, le dessert est prêt !!!

Petite décoration chantilly et chocolat (avec les restes de Pâques !!)

 

 

Un bon gâteau bien chocolaté avec une texture des plus agréable... bref il a été adoré à la maison !!!

 

 

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12 avril 2022 2 12 /04 /avril /2022 16:08

 

Alors moi qui adore tout ce qui est à base de citron et de spéculoos et bien cette recette était pour moi !

Merci au blog Del's cooking twist sur lequel vous trouverez la recette très bien détaillée !

 

 

C'était un régal, on a bien aimé la déguster à la maison !

Une jolie texture !

 

 

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5 avril 2022 2 05 /04 /avril /2022 09:43

 

Cela faisait longtemps que je n'avais pas refait mes petites tuiles !

Recette ici

Cette fois j'ai remplacé les amandes de ma recette par des miettes de biscuits Oréo.

Toujours bien bonnes, elles se ramollissent vite le lendemain (mais vous pouvez les repasser un peu au four) et de toute manière en général elles sont mangées avant !

C'est pour cela mieux vaut les faire en petite quantité et les déguster tout de suite !

J'adore !

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24 janvier 2022 1 24 /01 /janvier /2022 15:27

 

J'adore faire des tartines salées alors voici celle-ci que nous avons bien appréciée en entrée.

Une façon originale d'utiliser des châtaignes qu'une amie m'avait apportées.

Ingrédients :

  • 15/20 châtaignes
  • 3 ou 4 fromages de type "vache qui rit" (ajustez par rapport au nombre de châtaignes et à la texture souhaitée)
  • Quelques feuilles de mâche
  • Roquefort
  • Pain

 

Préparez la sauce aux châtaignes : faites chauffer les châtaignes au four une vingtaine de minutes et les éplucher.

Mixez-les avec les fromages, assaisonnez à votre goût. 

 

 

Faites un peu griller le pain. (ou pas selon vos envies) !

 

 

Tartinez le pain avec cette sauce, disposez sur le dessus quelques feuilles de mâche et des carrés de roquefort. Versez un peu d'huile d'olives à l'ail (pour moi) sur le dessus.

Et voilà, on décore le tout avec une jolie châtaigne et on déguste.

Un régal.

La sauce, je voulais faire quelque chose qui change un peu avec des châtaignes et c'était vraiment très sympa !

Les garçons ont adorés !

 

 

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14 janvier 2022 5 14 /01 /janvier /2022 09:43

 

Je n'ai jamais eu le temps de la partager, c'est ma galette de l'année dernière alors je la poste cette année !

C'est une petite technique pour avoir les bords plus gonflés !

Il faut rajouter des disques de pâte sur le tour, j'en ai mis 2. 

Retrouvez de nombreuses recettes de galette sur mon blog dans ma recherche !

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3 janvier 2022 1 03 /01 /janvier /2022 17:49

 

On profite des restes de biscuits que l'on a fait pour le père-Noël pour se faire un petit dessert improvisé : des petits sapins au lemon curd !

Disposez du lemon curd et des pépites de chocolat entre 2 sablés et voilà le tour est joué !

 

 

Recette sablés de Noël ici (également en vente sur www.a-table-les-garcons.com)

Recette du délicieux lemon curd ici

Une jolie gourmandise !

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3 janvier 2022 1 03 /01 /janvier /2022 17:44

 

Je viens vous souhaiter une merveilleuse année 2022, toujours pleine de gourmandises et de plaisirs simples. On profite et on se fait plaisir !

Belle année à tous !

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26 décembre 2021 7 26 /12 /décembre /2021 18:16

 

Voici ma bûche de Noël de cette année : une base de pavlova avec à l'intérieur une ganache montée au chocolat et en décoration du chocolat et des craquelins.

Vous pouvez retrouver la recette de ma pavlova ici. Faire avec une poche à douille un fond de bûche.

 

 

Ganache montée au chocolat (recette Le coin du pâtissier) :

Faites fondre 100g de chocolat noir avec 125g de crème liquide entière chaude. Mixez le tout puis ajoutez une feuille de gélatine (ramollie préalablement dans de l'eau) et 125g de crème froide et mixer à nouveau.

Placez au frais pour une nuit. Puis montez la crème au moment du dressage.

J'ai fait le montage de la bûche avant de la servir car j'avais peur de  mettre au frais la pavlova trop longtemps.

Placez donc votre ganache montée au centre de la pavlova et décorez le dessus à votre convenance, pour nous c'était biscuits craquelins et chocolats, pépites de chocolat.

 

 

Voilà, elle a été bien appréciée, elle est bien gourmande mais après un bon repas la pavlova passe bien...

 

Bonnes fêtes !

 

 

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24 novembre 2021 3 24 /11 /novembre /2021 09:14

 

Les plaisirs de la simplicité du gâteau yaourt (recette sur le blog) avec un peu de pommes et de chocolat pour plus de gourmandise !

Toujours un succès à la maison !

 

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6 novembre 2021 6 06 /11 /novembre /2021 18:08

 

Ca y est c'est la saison des courges et j'adore ça !

J'ai l'habitude d'en faire des veloutés simples mais cette fois j'ai fait une petite variante avec des châtaignes qu'une amie m'a gentiment rapporté d'Ardèche !

Du coup une recette super simple :

Ingrédients : pour nous les quantités étaient pour 4,5 bols

  • Morceaux de courge musquée de Provence (quantité selon vos besoins).
  • Châtaignes (une dizaine pour notre quantité de 4,5 bols), juste pour donner un léger goût à la soupe mais vous pouvez en mettre plus). 
  • Lait, beurre, assaisonnement

 

 

Découpez la courge en morceaux et faites les cuire à la vapeur (autocuiseur micro-ondes pour moi).

Fendre les châtaignes et les passer au four à 180°C une vingtaine de minutes. Finir la cuisson dans un bouillon de légumes une quinzaine de minutes après les avoir décortiquées.

Egouttez les châtaignes et les mettre avec les morceaux de courge, ajoutez 2 petits bouts de beurre, un peu de lait (à ajuster après mixage selon la texture souhaitée), sel, poivre.

Mixez le tout au mixeur plongeant.

Garder quelques châtaignes pour la déco.

Et voilà un délicieux velouté avec un petit plus qui le rend excellent.

Le goût de châtaigne ressort juste ce qu'il faut pour nous (petit plus subtil en bouche) mais si vous le voulez plus prononcé ajustez votre quantité de châtaignes.

E voilà la petite soupe du soir qui réchauffe et que l'on aime !

 

 

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