Pour bien commencer je vous propose une recette bien sympathique que j'ai trouvée sur le blog Yumelise, je cherchais un dessert à faire avec du lait d'amande et ce gâteau m'a semblé parfait ! Et il l'était !!! Un vrai régal surtout au niveau de sa texture bien particulière et moelleuse !

Ingrédients :

• 3 œufs
• 180g de sucre
• 180g de farine
• 5g de levure chimique (1.5 cc)
• 200g de lait d'amande
• 75g de beurre demi-sel ramolli, beurre doux pour moi
• Rhum remplacé par quelques gouttes d'arôme amande amère pour moi

Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la levure.

Chauffez le lait (micro-onde pour moi) et faites y fondre le beurre.

Incorporez ce mélange au reste de la préparation avec l'arôme.

Versez dans un petit moule (carré de 20 cm environ pour moi) et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 30/40 mn environ.(surveillez la cuisson suivant la taille du moule).

Et voilà, agréablement surprise par ce gâteau, j'adore sa texture !!! Et il est bien resté moelleux même le lendemain !

A refaire donc !!!

Alors voici un sandwich cake, inspiré de mon magazine "Avantage", qui a bien plu à la maison !

Ingrédients :

• 6 tranches de pain de mie
• 1/2 concombre
• 150g de fromage frais (type Philadelphia)
• 100g de fromage aux fines herbes
• 100g de fromage blanc
• 4 tranches de saumon fumé
• Décoration : tomates cerises, feuilles de menthe.

Mélangez les 2 fromages.

Prélevez 1/4 environ de ce mélange et y ajouter le fromage blanc.

Tartinez cette préparation sur les tranches de pain de mie et disposez les concombres coupés en rondelles sur 2 tranches et le saumon recouvert d'un peu de jus de citron sur 3 autres tranches.

Montez le sandwich en intercalant les tranches et terminez par la tranche restante.

Recouvrir le tout avec le reste du mélange des 2 fromages du départ.

Et terminez en décorant le tout !

Conservez au frais jusqu'à la dégustation !

C'était frais et bien agréable à manger ! Un régal à refaire !!!

Voici mon dernier petit clafoutis aux mûres sauvages du jardin et au coulis de cassis.

J'ai rajouté le coulis dans la préparation avant cuisson.

De très bonnes saveurs pour ce clafoutis !

Recette de base ici.

J'ai toujours des mûres du jardin au congélateur, du coup cette fois elles ont agrémenté notre gâteau yaourt du jour !!

Recette du gâteau yaourt ici dans lequel on rajoute quelques mûres !

A déguster avec un peu de chantilly et c'est parfait !

Aujourd'hui pour accompagner notre café, c'était des crumbles de pommes, miel et confiture de fraises !! On fait les réserves de sucre pour le moral !!!!

Rapide à faire et toujours délicieux !

Ingrédients (pour 6 ramequins) :

• 5 ou 6 pommes
• 100g de sucre
• 100g de farine
• 80g de beurre
• Miel et confiture de fraises (quelques cs)

Coupez en petits dés vos pommes et disposez-les dans les ramequins.

Mélangez le sucre, la farine et le beurre. Le mieux reste encore avec les mains pour obtenir des miettes de pâtes qui feront un parfait crumble !

Habituellement je les fais nature mais là j'ai rajouté sur les pommes une cs de miel et une cs de confiture.

Recouvrir le tout avec le crumble émietté.

Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 30mn environ.

Un régal !!