Alors, il y a quelque temps j'ai craqué sur le joli livre "Mikado, chocolat au lait" (Larousse) et voici la première recette que j'ai testée : les bouchées fudge Mikado, une bien belle gourmandise !!!!!

Disposez vos Mikado au fond d'un moule carré recouvert de papier sulfurisé. (je n'ai pas mis le papier et mes Mikado sont un peu restés collés malgré le moule en silicone, donc prévoir d'en mettre).

Mélangez tous les autres ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne bien lisse et homogène.

Ensuite portez à ébullition.

Puis poursuivez la cuisson pendant 10mn sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange se détache des parois. Le caramel doit être épais et avoir une jolie couleur ambrée.

Versez la préparation sur les Mikado et laissez durcir pendant 3h minimum à température ambiante !

J'avoue que j'ai mis le tout au réfrigérateur pour aller un peu plus vite !! Et oui, on est pas patients à la maison !

Découpez des petits carrés et dégustez !!!

Terrible !

Le style de petites douceurs que j'adore en sirotant mon café !!!!

Décoration/présentation : pics "Happy hour" Stellinox !!

Alors pour cette recette toute simple mais délicieusement savoureuses grâce aux très bons thés aux goûts atypiques Féeduthé.com, il faut tout d'abord préparer 2 belles tasses de thé que vous aurait le plaisir de terminer aprés la recette !!!

Flan au thé (saveur tarte au citron meringuée et saveur crème caramel) :

(recette inspirée de mon livre "Crèmes et flans" Artèmis; je n'ai pas réalisé volontairement de caramel pour garder la seule saveur du thé)

Pour 4 personnes :

Préparez, donc, vos 2 tasses de thé très corsé pour que les saveurs ressortent bien.

Portez le lait et la crème à ébullition.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et versez dessus la crème bouillante.

Séparez la préparation en 2 et ajoutez à chaque fois 5 bonnes cs de thé. (j'ai été très large dans mes cuillères je voulais que le goût soit bien présent) !!

Versez dans vos ramequins et placez au bain-marie dans le four, préchauffé à 150°C, pendant environ 40mn (à surveiller selon taille de vos ramequins) !

Et voilà, ensuite on déguste un bon petit flan au thé.

Choisissez un thé bien savoureux pour avoir du goût.

Moi, j'avais choisi le thé tarte au citron meringuée de mon partenaire Féeduthé.com et c'est impressionnant, on ouvre le paquet et on sent et là, on imagine une belle part de tarte au citron, et il en est de même en bouche, moi je trouve cela super !!

Du coup, j'ai mangé un flan et une tarte au citron hihi !!!

Et, j'ai pris également le thé crème caramel, formidable également cette bonne odeur de caramel !

J'insiste sur ces thés car avant cela je n'avais jamais trouvé de telles saveurs, dans des thés, aussi marquées et délicieuse !!

A refaire donc :)

Je vous présente aujourd'hui un nouveau partenaire, il s'agit de la marque  Vivien Paille du groupe Soufflet, spécialisé dans la collecte, le négoce et la transformation des céréales !

Je les remercie vivement pour leur colis rempli de bons produits que je vais tester très vite:)

J'ai, donc, eu la chance de recevoir :

Je vous invite à découvrir tous leurs produits !

Place aux résultats !

 
Merci à tous pour vos participations et n'oubliez pas qu'il y a une 2° chance 
Après tirage au sort voici donc la liste des 30 chanceux gagnants (merci de mon contacter en mp)  :

1 Adrienne Marie Bellomo
2 Agatha de la Prada
3 Agnes (participation blog)
4 Alli Son
5 Annabelle Sauvaire
6 Céline Armand Lallier
7 Céline Granat
8 Christelle Petitcoeur
9 CL'Distrib
10 Elodie Luz
11 Emilie Sweetness
12 Estelle Masso
13 Ingrid Ludovic Gagner
14 Jérome Sanchez
15 Les passion de Val
16 Lulu la schtroumpfette
17 Maëlle Gervais
18 Marie Casaouya
19 Marie Souris Mdp
20 Martine Fleury
21 Martine Marmy
22 Moutin Bèèh
23 Natacha Gardien
24 Nathalie (participation blog)
25 Natraf Owtela
26 Ptit Didou
27 Sarah Amsafa
28 Stevie Pascale Cavenati
29 Valérie Becker
30 Véronique Corre

Félicitations !  

Voilà, c'est mercredi, l'heure de la BatailleFood est arrivée et c'est la version 6 ce soir ! 

Vous commencez à connaitre le concept, maintenant, un thème échangé entre copinaute pour obtenir le premier mercredi de chaque mois un échange de recettes super !

Les participants sont :

Voilà, après les présentations place à ma recette !

Ce thème des choux m'a tellement inspiré que ma recette m'est venue dans la nuit, j'ai vu et imaginé mon dessert...il ne restait plus qu'à s'exécuter en cuisine !!!!!

J'avoue que j'en suis quand même un peu fière, j'adore créer mes propres desserts :) Bon après ce moment de modestie voici mon panier de choux :

Une ronde de choux au lemon curd encerclant un petit dôme au chocolat fourrage chocolat/lemon curd le tout sur un lit de guimauve au citron !!!

Donc à l'honneur avec ces petits choux une de mes saveurs favorites le citron et bien sûr, à la maison on ne peut faire un dessert sans qu'il y ait une touche de chocolat (autrement j'ai les foudres des garçons hihi) !

Préparation en plusieurs étapes et sur plusieurs jours (guimauves maison oblige) :

Commencez par préparez votre guimauve au citron (recette ici). Cette fois-ci, j'ai utilisé mes blancs d'oeufs liquides PROTEGG, bien pratique quand on a besoin seulement des blancs !!!

Le jour J :

Le matin préparez votre lemon curd (recette ici) et vos coques des dômes (recette ici).

L'après-midi, préparez votre mousse au chocolat (recette ici) et terminez les dômes en mettant une bonne cc de lemon curd recouverte de mousse au chocolat.

En fin de journée : préparez vos choux (ma recette favorite ici) et garnissez-les de lemon curd.

Le soir, dressez votre dessert. Découpez des cercles de guimauve, disposez le dôme au centre et tout autour des choux.(pour mieux fixer les choux vous pouvez mettre un peu de chocolat ou de lemon curd dessous).

Décoration du dessert : j'ai fait chauffer un peu de sucre, d'eau et de glucose (proportion à la louche). J'ai disposé le mélange avec une cuillère sur une feuille de papier sulfurisé enroulée sur mon rouleau à pâtisserie, le tout placé au frais. Par contre, ma déco n'était pas assez dure et ne tenait pas très bien, il faudra que je revois cela :)))

Et voilà, notre dessert est prêt et notre dose de calories et de sucre aussi mais c'est tellement bon qu'on ne s'en prive pas !!!!

Le dessert a fait son effet et les garçons ont adoré !!!! Ils avaient leur version mini !!!!!!

Bref, merci Nath pour ce thème sur les choux, sans toi je n'aurais pas inventé ce petit panier qui nous a régalé !!!!