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12 septembre 2013 4 12 /09 /septembre /2013 09:00

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J'ai fait un petit dessert (à venir très vite) pour lequel il y avait une préparation meringue/sucre glace à faire et comme il en restait, j'en ai fait des petites meringues parfumées à la violette pour changer un peu !!!

 

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3 blancs d'oeufs
150g de sucre glace
Arôme naturel violette Creavea.com
Colorant alimentaire violet

 

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Montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez le sucre glace pour obtenir votre meringue ainsi que votre arôme (quelques gouttes).

Mettre un peu de colorant violet pour la couleur.

Je n'ai pas de poche à douille double et je voulais faire un peu des effets de couleurs donc j'ai gardé un peu de meringue blanche que j'ai mélangée avec le reste.


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Formez, donc, à la poche à douille vos forme de meringue et placez au four à 110°C pendant environ 60 mn, plus ou moins selon température et type de four. Laissez-les sécher en fin de cuisson le plus longtemps possible dans le four la porte ouverte.


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Voilà, bien sympa le petite goût de violette !!


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Et, une version avec un glaçage chocolat pour mes amateurs et moi aussi :)))


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Published by A table les garçons - dans Gourmandises
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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 16:59

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Bon c'est la rentrée mais on peut encore se rappeler l'été avec un bon petit sorbet à la poire et aux sirops d'agave et d'érable.

800g environ de poires 
150g de mélange sirop d'agave et sirop d'érable de mon partenaire "Mieuxsucrer.com"

 

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Faites cuire vos poires (à la vapeur pour moi). Laissez-les refroidir.

Mixez-les au blender avec le mélange sirop d'érable et d'agave. J'ai mis 100g de sirop d'agave et 50g de sirop d'érable (le goût de ce dernier n'était pas prononcé, donc à vous d'adapter selon le goût que vous voulez obtenir).

Faites prendre en sorbetière pendant 30 à 40 mn.

Placez au congélateur.

Servir avec un filet de sirop d'érable sur le dessus et avec une poire enrobée de chocolat pour la gourmandise :)

Un délice, la poire prime pour notre plus grand plaisir !

 

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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 17:59

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Alors pour ceux qui suivent un peu, depuis quelque temps, je participe à la Bataillefood, petit jeu culinaire lancé par Jenna du blog Le bistro de Jenna, un concept d'échange d'idées de recettes sur un thème choisi à l'avance...


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Bref, il est temps de passer ce mois-ci à la Bataillefood4 avec le thème "La ronde des tartelettes" choisi par "Mon p'tit coin gourmand".

Donc, si vous cherchez des idées de tartelettes sympas à faire, il ne vous reste plus qu'à faire le tour des blogs participants (ci-dessous) tous aussi bien les uns que les autres :

Et moi :)


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Pour ma part, cette fois une petite recette salé et comme très souvent très simple, rapide et bien bonne :))

Des petites tartelettes à la tomate et au fromage Babybel pané, sympa pour un apéro dinatoire ou en entrée :

Quantités à adapter selon le nombre de tartelettes voulu :

1 pâte feuilletée
Tomates
Moutarde
Fromage Babybel
Oeuf
Chapelure (marque Bloch pour moi)
Et des épices pour sublimer le tout : Herbes de Provence et aromates pizza de mon partenaire Artifice d'épices.

 

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Découpez dans votre pâte des petits cercles et placez-les dans vos moules, piquez le fond et le recouvrir de moutarde.

Disposez sur le dessus des rondelles de tomates.


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Assaisonnez selon vos goûts (poivre, herbes provence, aromates pizza).

Placez au four préchauffez pendant environ 15/20 mn.

Pendant ce temps, préparez vos fromages panés :

Roulez les fromage dans de l'oeuf battu et ensuite dans de la chapelure.

Faites chauffer avec un peu de beurre pour griller les côtés.

Placez aussitôt sur les tartelettes dès leur sortie du four.


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Et voilà, de bien bonnes tartelettes avec un bon fromage coulant sur le dessus.

Mon grand a adoré voir les Babybel, qu'il adore, présentés de cette manière sur les tartelettes à la tomate (classique de la maison aussi).


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Voilà, en espèrant que l'idée vous plaira :)


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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 14:58

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On va rester dans le thème d'aujourd'hui : la rentrée, donc je suis sûre que vos petits bouts seront heureux de déguster des gaufres au carambar :)))

300g de farine (fluide Farin'up)
30g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
50cl de lait
1 pincée de sel
8 carambar

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Faites fondre les carambar dans le lait et laissez refroidir.

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et versez les oeufs battus.

Mélangez bien le tout (main ou robot).

Quand la préparation avec le lait est bien froide , versez-la sur le mélange à base de farine et mélangez au batteur ou robot.

Pas besoin de temps de repos, maintenant faites travailler le gaufrier !!!!


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J'avais fait à côté une petite crème au carambar (carambar fondu dans de la crème et le tout monté légèrement en chantilly) et une déco avec du sucre au chocolat, sucre qui a bien plu aux garçons !!!


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Verrine Unic&Chic

 

Voilà, bien sympa le petit goût de carambar, il n'est pas trop prononcé, la prochaine fois j'en mettrais un peu plus !!!

 

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Donc à refaire en urgence !!!!!

 

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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 15:28

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J'ai le plaisir de vous présenter aujourd'hui un nouveau partenaire la boutique  Féeduthé.com.

Pour les amateurs de thé et les autres aussi, on ne peut résister : 150 variétés, des saveurs inattendues qui ne demandent qu'à être testées !!! Et, je le précise quand même un thé de qualité !

En plus des raisons citées ci-dessus les plus :

- une présentation ultra soignée, moi qui aime les jolies présentations, j'ai été super heureuse de découvrir mon paquet...toujours sympa aussi quand on veut faire un cadeau original !

- un petit cadeau avec chaque envoi, des petites douceurs, gourmandises qui sont aussi à vendre pour notre plus grand bonheur, je n'y résiste pas !!!!! Je trouve le geste très sympathique, tout le monde n'en fait pas autant donc c'est important de le préciser !


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Voici donc l'intérieur de mon bel emballage :

Thé noir grenade, canneberge
Thé noir chocolat, noix de coco
Thé noir tarte au citron meringuée
Thé noir cerise
Thé vert pomme verte, kiwi
Thé vert caramel, crème
Thé rouge muffin au chocolat
Thé rouge tiramisu
Et mon petit sachet de gourmandises

 

J'ai bien été gâtée et je vous laisse découvrir leur site et faites vous plaisir, cela en vaut la peine !


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Alors un grand MERCI !!!

Et très vite mes dégustations et recettes !


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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 16:10

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Vous m'avez encore fait plaisir en essayant mes petites recettes, alors voici une nouvelle mise à l'honneur :

 

On commence avec Caro, du splendide blog "Montagnes en couleurs". Si vous avez envie de voyager, de voir et d'admirer des lieux magnifiques c'est le blog qu'il vous faut. Suivez les aventures d'une passionnée de nature, ça vaut le coup d'oeil !

Caro a, donc, testé les balles de Pim's Pong (recette initiale ici), j'en aurais bien encore croqué une :))


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Ensuite, Céline, que je remercie car c'est une fidèle du blog depuis le début et elle teste souvent mes recettes et c'est quand même le but, alors merci beaucoup ...Cette fois, Céline a testé ma pâte minute (recette ici) :


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Ma copinaute Nini, du très sympa (comme elle d'ailleurs) blog "La cuisine de Nini1984.over-blog.fr", a  testé ma tarte/flan à la crème (recette initiale ici) :


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Et pour terminer, merci à Bénédicte d'avoir testé, aussitôt la recette postée (ce qui fait toujours grand plaisir), les biscuits à la cuillère (recette initaile ici) :


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Voilà encore MERCI, et merci à vous de faire vivre mon blog de cette manière, c'est la meilleure des récompenses !!

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Published by A table les garçons - dans Mise à l'honneur
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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 11:00

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Une petite recette de chaussons salés, bien bonne et rapide, le top pour une entrée avec un peu de salade !

Des chaussons aux sardines, fromage fines herbes et romarin frais :

Pour 4 chaussons :

1 pâte feuilletée
1 boîte de sardine de qualité La perle des Dieux
2 cs de fromage aux fines herbes
Romarin

 

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Bien mixez tous les ingrédients ensemble. (videz au préalable les sardines).


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Découpez 4 cercles dans votre pâte et placez dans l'appareil à chaussons.


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Disposez au centre un peu de la préparation.

Refermez votre chausson avec un peu d'eau sur les bords pour que la pâte colle bien.


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Placez sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez un peu d'oeuf au pinceau et placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 15/20 mn (à surveiller).

 

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Voilà, ils sont très bons et il n'en restait plus une miette, c'est bon signe quand ça se passe comme cela !!!


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Published by A table les garçons - dans Entrées-Apéro
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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 09:40

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Alors voici la petite tuerie du jour, réalisée grâce au super blog "Les recettes de Véro", très rapide à réaliser et parfaite pour régaler les petits et les grands !!!

 

Une glace à la banane et pâte à tartiner :

4 bananes

4 bonnes cs de pâte à tartiner

 

 

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Coupez les bananes en petits morceaux et placez-les dans le blender avec la pâte à tartiner.

Versez la préparation dans la sorbetière, laissez turbiner pendant 30 à 40 mn et placez au congélateur !


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Et voilà, ensuite préparez-vous de bonnes petites coupes :)))

Un de mes garçons ne mange pas de fruit mais là, il a mangé un peu de glace...on fait comme on peut c'est toujours ça hihi !!!!

Alors, à vos blenders :)

 

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Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 22:54

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Avant de se coucher pour ce soir, je vous présente un beau feu d'artifice mais un peu spécial car d'épices, les stars du soir !!


Voici un nouveau partenaire la boutique en ligne Artifice d'épices qui nous propose de savoureux épices que l'on a envie de tester pour égailler nos plats !

logo Artifice d Epices

 

Un grand merci à Anthony, qui m'avais promis que ma boîte aux lettres allait dégager de bonnes odeurs et ça a été le cas :))


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Et ma cuisine y a eu droit aussi, de merveilleux diffuses parfumes ces épices !

 

 

Bref, maintenant il y a plus qu'à les laisser faire leur bel effet dans des petits plats !!!

J'ai eu la chance de recevoir des échantillons :

De basilic
De fines herbes
De graines à roussir
D'herbes de Provences
D'aromates à pizza
De gingembre
De piment fort
Et de romarin

 

Voilà, quel plaisr de les ranger dans mes petits contenants :)))


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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 16:34

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Alors des petits biscuits que j'adore pour déguster seuls ou pour faire de jolies recettes (à venir).

Voici donc les biscuits à la cuillère, recette ultra simple et super bonne ! (toujours de mon petit livre "Les gâteaux, 1001 recettes").

 

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3 oeufs
90g de sucre en poudre
60g de farine fluide Farin'up
Sucre glace

 

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Fouettez les jaunes d'oeufs avec 35g de sucre.

Battez les blancs en neige, bien ferme, avec le reste de sucre.


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Réunissez les 2 préparations délicatement et ajoutez la farine.

 

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Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé formez, à la poche à douille, vos biscuits.


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Saupoudrez de sucre glace.

 

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Mettre au four, préchauffé à 150°C, pendant environ 15/20 mn (selon taille).

 

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J'en ai fait des normeaux et des minis pour une recette à venir !

Ils partent très très vite à la maison !

 

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