Aujourd'hui je vous présente notre s'more bien gourmand !
On adore en faire à la maison, alors quand j'ai vu que le thème de la Bataille Food 11 proposé par Aude du super blog J'amène le dessert était les s'mores je ne pouvais que m'y inscrire !!!
Petit rappel : la Bataille Food (une idée de Jenna du blog le Bistro de Jenna) est un petit défi culinaire entre passionnés, le but étant de réaliser une recette à partir d'un thème donné chaque mois ! La Bataille Food 10 était organisée par Bavardages gourmands avec le thème « déstructuré ».
Revenons aux s'mores qui m'ont bien inspirés : j'ai choisi de les faire au thé matcha, chocolat craquant, guimauves et ananas !
Les biscuits seront donc de bons petits sablés au thé matcha (recette de mon livre « Les gâteaux 1001 recettes » Éditions Solar).
100g de sucre 1 cc de poudre de thé matcha (Clairenature.com) 100g de beurre ramolli 200g de farine 1 cc de levure chimique 1 œuf
Pour les plaques de chocolat, j'ai fait des plaques façon roses des sables.
150/200g de chocolat Corn flakes
Des guimauves (chamallow pour moi par manque de temps mais vous pouvez faire votre guimauve recette ici).
Ananas au sirop.
Commencez par préparer votre plaque de chocolat.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes (dans un bol adapté, 30 secondes par 30 secondes).
Mélangez ensuite avec quelques corn flakes préalablement écrasés (quantité à adapter selon le chocolat, il faut que tout le chocolat soit absorbé par les corn flakes et que ces derniers soit bien recouverts de chocolat, donc mettre les corn flakes petit à petit).
Versez la préparation sur du papier sulfurisé et recouvrir d'un autre papier sulfurisé puis étalez au rouleau jusqu'à l'obtention d'une fine plaque.
Placez au frais.
Préparez les biscuits :
Mélangez le sucre et le thé puis incorporez tous les autres ingrédients et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
Placez au frais pendant 1h minimum.
Abaissez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez vos formes.
Mettre au four, préchauffé à 180°C, pendant tout juste 10mn (ne pas faire dorer pour bien garder la couleur verte).
Laissez refroidir à la sortie du four.
Déposez 2 guimauves sur les faces intérieures des biscuits et placez dans le four chaud quelques minutes jusqu'à ce que les guimauves gonflent.
Sortir du four et recouvrir d'un autre biscuits en écrasant légèrement les guimauves.
Laissez refroidir.
Sortir la plaque de chocolat du réfrigérateur et coupez avec un bon couteau des rectangles de chocolat.
Place au montage maintenant :
Disposez une rondelle d'ananas sur une assiette avec sur le dessus 4 petites guimauves (ou bouts de guimauves) qui serviront de support.
Placez un rectangle dessus.
Détachez délicatement le biscuit supérieur pour placer directement sur la guimauve un autre rectangle de chocolat et recouvrir avec le biscuit.
Posez le tout sur l'ananas et le chocolat et décorez de chocolat fondu !
Voilà un dessert bien gourmand et terrible !! Un mélange de saveurs et de textures quand on le croque, le top !!! L'unanimité à la maison !!!!
Retrouvez plein d'autres idées de s'mores en visitant les blogs des autres participants :
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-Mon P'tit Coin Gourmand
-Homemade Maurylise
-By ACB 4 you
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-La Cuisine au fil d'Ariane
-Del's Cooking Twist
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