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1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 15:05

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Encore une fois je suis bien heureuse de vous présenter de bien gourmandes réalisations !

Quel plaisir de voir que vous testez mes recettes et que mon blog sert un peu dans vos cuisines, le top alors un grand MERCI !!!!


On commence avec Allison qui est la talentueuse et fort sympathique créatrice de Noces Promises, agence évènementielle spécialisée dans l'organisation de mariage et la confection de gâteaux de couches (original, non ? pour une naissance) !!

Allison a testé mes gaufres (recette initiale ici) :


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Ensuite Ferdane a réalisé de très jolies mini-tartelettes au lemon curd (recette initiale ici) :


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Et je vois que je ne suis pas la seule à aimer le citron, le lemon curd a du succès, il y a rien qu'à voir la très belle tarte d'Océane :


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Et pour terminer, la page bien gourmande "A table mes loulous" a craqué sur les barquettes (recette initiale ici) :


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Je suis sûre que toutes ces belles réalisations vous donnent envie de les tester à votre tour :)))

N'hésitez pas à me faire passer vos photos, je vous mettrais à l'honneur avec grand plaisir !

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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 15:44

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Bon vous avez compris que j'adore mon petit livre les tout-petits de Marabout sur le carambar !!!

Donc, aujourd'hui voici un petit dessert bien sympathique et toujours bien bon, un riz au lait au carambar :

130g de riz rond
6 carambar
65cl de lait
1 sachet de sucre vanillé

 

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Lavez le riz et faites le cuire 5 mn dans de l'eau bouillante.

Egouttez-le puis portez-le, à nouveau à ébullition, avec le lait, les carambar et le sucre vanillé.

Puis, baissez le feu et continuez la cuisson pendant 25 à 35 mn (à surveiller).

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Placez le riz dans vos contenants et laissez refroidir avant de déguster !

 

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Il sera encore meilleur dégusté avec un peu de caramel dessus ou du carambar fondu en coulis, et oui, je trouve, qu'il manquait encore une touche bien sucrée à l'intérieur !!!!

 

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Autrement, parfait...nos verres se sont vite vidés !!!

 

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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 18:00

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Voilà une petite idée rapide et très bonne pour un petit gratin/flan du soir bien sympa !!

Gratin/flan saucisses/épaule ibérique :

125g de farine
1 oeuf
30cl d'un mélange lait et eau
4 saucisses
4 tranches d'épaule ibérique (boutique en ligne Aujambon.fr)
Assaisonnements (sel, poivre, herbes de provence)

 

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Mélangez la farine et les assaisonnements. Ajoutez l'oeuf battu.

Incorporez le mélange lait/eau en bien mélangeant. Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse.

Huilez (huile d'olive) un plat à gratin, versez la préparation, disposez les saucisses préalablement coupées en 2 et enrobées des tranches d'épaule ibérique.

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Placez au four, préchauffé à 200/220°C, pendant 20 à 30 mn, surveillez la cuisson, le gratin/flan doit être bien doré !


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Et voilà, un bien bon petit plat aux saveurs très plaisantes, le jambon donne un très bon goût au gratin/flan.

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Un succès, à refaire en plus grosse quantité, hihi !


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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 14:27

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Je vous présente aujourd'hui un nouveau partenaire qui a eu la gentillesse de m'envoyer un colis bien sympathique !!!

La boutique Creavea.com : articles de loisirs créatifs et décoration dont du scrapcooking et tout ce qu'il faut pour faire une belle cuisine créative !!

Le top pour moi qui adore tout ça !

On y trouve notre bonheur et même plus !

 

 

Un grand merci à Florian, donc, pour ces articles que je vais essayer très très vite :

1 moule à financiers
1 flacon d'arôme natuel à la rose
1 flacon d'arôme naturel à la violette
1 pot d'assortiment de mini-sucres

 

Voilà, n'hésitez pas à faire un tour sur cette belle boutique :

Creavea

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 10:39

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Bon le mauvais temps est toujours  là, donc on continue à se réconforter avec de bonnes gourmandises et voici des petits dômes bien surprenants tellement ils sont bons :))

Je me suis inspirée d'une recette de mon livre "Chocolat, dessert + mignardises"(Marabout) que j'ai adaptée à ce qu'il y avait dans mon placard par rapport aux proportions initiales et bien le résultat était franchement à la hauteur du goût de la maison :)))


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300g de chocolat au lait
100ml de lait concentré sucré
175g de biscuits sablés (il me restait qu'un tout petit paquet de speculoos  donc beaucoup moins)
125g de dattes, pruneaux ou abricots secs (là aussi, j'ai mis un reste de paquet de dattes)
100g de fruits à coques mélangés : noix, amandes...(et oui, là encore il me restait 5 grosses noix du Brésil, ça a fait pour le croustillant)
Décoration : chocolat blanc

 

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Faites fondre au bain-marie le chocolat au lait et le lait concentré.

Laissez un peu refroidir et ajoutez tous les autres ingrédients à ce mélange.


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Malgré le fait que je n'avais pas toutes les quantités, pour tous les aliments, ma préparation était bien compacte tout de même, à vous de voir donc si vous voulez un effet plus chocolaté ou plus biscuits/fruits et adaptez vos quantités en circonstance.


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Versez le mélange dans vos moules et placez au frais pour faire prendre complètement.


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Démoulez et décorez le dessus avec le chocolat blanc fondu, replacez au frais pour faire un peu prendre la déco et servir.


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Un dessert bien bien gourmand comme on les aime !!


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Présentation assiette du site : Tasse&Assiette 

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 09:30

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Voici un petit dessert rapide et bien sympa à faire pour souhaiter, aujourd'hui, à toutes les mamans une très bonne fête !

 

Des petits feuilletés à la pêche et aux Carambar :

1 pâte feuilletée
3 ou 4 pêches
Pâte à tartiner maison au carambar (recette ici)
20 cl de crème et un peu de sucre glace
Jaune d'oeuf /sucre (facultatif)

 

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Découpez des carrés de pâte.

Placez-les sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.


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Badigeonnez-les avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu de sucre (c'est facultatif, c'est surtout pour la couleur et un peu plus de croustillant).

Coupez vos pêches en petits morceaux et mélangez-les à 3 bonnes cs (plus ou moins selon les goûts) de pâte à tartiner au carambar.(sortir la pâte à tartiner un peu à l'avance du réfrigérateur pour pas qu'elle soit trop dure ou passez-la quelques secondes au micro-ondes).

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Disposez une bonne cs de ce mélange pêches/carambar au centre des carrés de pâte.

Faites chauffer dans le four préchauffé à 180°C, pendant 20/25 mn environ.


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Laissez un peu refroidir et pendant ce temps montez la crème en chantilly avec un peu de sucre glace. Saupoudrez de sucre glace les feuilletés.


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Placez dans une poche à douille la crème et décorez vos feuilletés avec !

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Et voilà un bien gourmand petit dessert !


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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 16:48

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Je suis bien heureuse aujourd'hui de vous présenter la boutique en ligne " Toque de Chef" dans laquelle vous trouverez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires pour créer de belles gourmandises et autres :))) Un grand choix de produits et une livraison rapide, possible en point relais !

 

 

Un grand merci à Pierre qui m'a permis de choisir les articles suivants avec lesquels je vais pour voir tester plein de bonnes petites recettes :

Un cercle extensible
Un pot de glucose
Un mélange d'épices pour pain d'épices
Un pot d'épices à speculoos
4 petits flacons d'arômes : barbe à papa, citron vert, marshmallow, pina colada

 

Je me languis de pouvoir tester tout cela, très vite donc sur le blog :)


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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 15:43

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Pour se croire un peu en Espagne et faire venir le soleil, je vous propose une petite dégustation de lomo ibérique de mon partenaire Aujambon, sur des blinis de pommes de terre.


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Recette inspirée de mon livre "Mes petits brunchs" Editions Solar :

1 paquet de lomo ibérique bellota
200g de pommes de terre
80g de farine
3 oeufs
15 cl de lait
10 cl de crème
Assaisonnements (sel, poivre, herbes de Provence)


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Faites cuire vos pommes de terre et mixez-les en purée.

Mélangez les jaunes d'oeufs à la purée.

Ajoutez le lait, la crème, la farine et assaisonnez ! Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Faites cuire vos blinis, pas besoin de rajouter de matière grasse avec ma super poêle de mon partenaire G.I.F.


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Déposez des tranches de lomo sur les blinis et dégustez.


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Un régal, pour des petits tapas bien sympathiques !


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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 15:08

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Les bonbons préférés de mon grand sont les dragibus ! Donc, quand il s'est rendu compte que j'avais fait des barquettes aux dragibus c'était l'explosion de joie, c'était trop marrant à voir !

 

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Alors un énorme merci aux filles : Marie et Esméralda pour leur blog "Cop's N Pop" sur lequel j'ai trouvé l'idée :)) Un blog génial avec plein de recettes surprenantes à base de bonbons :)


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J'ai donc repris ma recette habituelle de barquettes (ici).


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Pour la garniture :

Dragibus et eau.

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Faites fondre au micro-ondes des dragibus (j'ai fait par couleur) et un peu d'eau. J'y suis allée à la louche pour l'eau mais Marie et Esméralda vous donne les proportions suivantes : 36 gros dragibus pour 90g d'eau.


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Placez les dragibus, coupés en morceaux, dans un bol avec l'eau dans le micro-ondes, puissance maximale pendant 30 secondes. Mélangez et recommencez jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu !

 

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Versez la gelée de dragibus sur vos barquettes, laissez refroidir et dégustez !


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Il y en avait quand même au chocolat, obligé à la maison (préférence de mon 2°) !!!


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Des barquettes bien originales, colorées et en plus pas mauvaises du tout !!


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J'avoue qu'elles sont vite parties avec les petits comme avec les grands !


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Published by A table les garçons - dans Biscuits
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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 15:33

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Une petite recette en attendant l'été et le soleil, un bon petit dessert pour un repas extérieur du soir aprés une bonne journée ensoleillée et bercée par le son des cigales....Bon en attendant tout cela voici la recette (inspirée de mon livre "Crèmes & flans" Editions Artémis) :


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Flan fraises/mûres et menthe :

25cl de smoothies fraises/mûres
10cl de sirop de menthe
1 petit bouquet de menthe
30cl de crème 
10 feuilles de gélatine

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Mettez les feuilles de gélatine à tremper.

Faites chauffer le smoothie et dans une casserole à part le sirop de menthe avec 20cl d'eau.

Lavez et hachez la menthe et ajoutez-la au sirop de menthe (j'ai pas réussi à bien hacher la mienne, du coup des morceaux un peu gros).


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Egouttez les feuilles de gélatine et faites-les dissoudre dans les 2 préparations (5 feuilles dans chaque casserole).

Fouettez la crème en chantilly et incorporez-en la moitié dans chacunes des préparations.

Versez la préparation à base du smoothie dans le fond de votre moule (moule à cake en silicone pour moi).


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Aprés cette étape j'ai fait un peu prendre au frais avant de verser la préparation à la menthe dessus car cette dernière était très très liquide.

Une fois les 2 préparations un peu plus figées, versez, pour terminer, celle à la menthe sur le dessus et placez au frais au moins pour 2 heures.


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Démoulez délicatement.


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Un dessert très frais et léger, bien agréable.

 

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A la maison, les avis ont été partagés en ce qui concerne les préférences : la partie aux fruits ou à la menthe, j'ai eu un grand fan de menthe et un fan de fruit...Donc dessert validé par les garçons !!!

 


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