Il y a des lectures qui vous passionnent et en ce moment je suis sous le charme du livre "Tout le bleu du ciel" de Mélissa Da Costa, un premier roman et une réussite...je l'ai bientôt terminé alors merci de ne pas me spoiler !!! Bref j'adore et je vais suivre cette auteure !
Et donc, j'en viens à ma délicieuse tarte qui m'a été inspirée par ce livre...c'est pas cool ça !
Tarte au confit d'oignons, aux cranberries et fromage de chèvre :
Ingrédients :
1 pâte minute (recette ci-dessous)
5/6 oignons pour le confit (vinaigre balsamique, huile d'olives)
Cranberries (quantité selon vos goûts), j'ai mis 1/2 paquets soit environ 80g
Chèvre
Pâte minute (ma pâte fétiche, je l'utilise quand j'ai plus de pâte et dés que je peux car je l'adore, c'est une des 1ères choses que j'ai fait en cuisine ;)) :
250g de farine1 cc de levure chimique1 cc de sel100 ml d'huile 100 ml d'eau chaudeCette fois je l'ai agrémentée d'épices pour barbecuePréparez la pâte minute, dans un récipient qui se ferme (type boîte en plastique) versez tous les ingrédients en terminant par l'eau chaude, fermez et secouez !!
Ouvrez, rassemblez bien en boule la pâte et voilà, la pâte est prête !!
Placez la boule dans votre moule , étalez et piquez ! La pâte se manipule plus facilement à la main qu'avec un rouleau, si vous voulez utiliser un rouleau bien fariner la pâte et le plan de travail !
Confit d'oignons :Pour le confit faites revenir les oignons dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils blanchissent, versez 2 cs de vinaigre balsamique et 1 verre d'eau et saupoudrez généreusement de sucre, laissez mijoter une vingtaine de minutes.
Disposez votre pâte dans votre moule, piquez le fond et recouvrir avec les oignons et les cranberries (préalablement mélangés). Placez vos rondelles de chèvre sur le dessus et mettre au four préchauffé à 180°C, pendant 20 mn environ.
Voilà, il n'y a plus qu'à déguster et à apprécier ce mélange de saveurs !
En cette période malheureuse de confinement, je vous propose des idées de recettes simples et rapides sans trop d'ingrédients...vous en trouverez d'autres sur mon blog ...
Voici donc un petit dessert bien gourmand : une pizza sucrée.
Prenez une pâte feuilletée, piquez-la recouvrez-la d'un mélange pâte à tartiner et mascarpone (j'ai fait à l’œil avec environ 125g d'un reste de mascarpone). Saupoudrez le tout de granola et placez au four préchauffé à 180°C pendant 20 mn environ !
En ce samedi soir, je vous propose une petite idée d'assiette composée et dessert pour passer un bon week-end !!
Assiette :
Tartine : tartine de guacamole thon (pot de guacamole que j'ai mélangé avec une boîte de thon), œufs, dés de jambon, olive.
Accompagnements : salade, fromage (tomme de chèvre), mini tielles et terrine tomate/chèvre.
Recette terrine (je me suis inspirée d'une recette de Cooking Julia mais que j'ai adaptée avec mes ingrédients du frigo lol) :
50g de fromage râpé
20 cl de crème liquide entière
70g de concentré de tomate
4 œufs
bûches de chèvre
Mélangez tous les ingrédients au mixeur, versez dans votre moule à cake.
Incorporez les bûches de chèvre au centre de la préparation.
Disposez le moule dans un bain marie d'eau chaude et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 50 mn environ.
Laissez refroidir et démoulez.
Vous pouvez déguster la terrine froide ou tiède, c'est un régal !!
Dessert : brioche perdue : (mélangez 2 œufs, 15cl de lait et 65g de sucre, imbibez les morceaux de brioche avec et faites cuire avec un peu de beurre).
Voilà j'espère vous avoir donné des petites idées gourmandes ...
J'ai testé un glaçage bien brillant pour la rendre plus belle :)
A la sortie du four, je l'ai badigeonné avec du sirop de poires, pommes et dattes (Du vrai sirop de Liège, siroperie Meurens) que j'ai fait fondre au micro-ondes avec une cc d'eau !
Retrouvez la recette de ma galette ici sur mon blog !
J'ai découvert ce gâteau de voyage grâce au magazine Prima et on a adoré à la maison.
Ingrédients :
130g de farine
85g de beurre
110g de sucre glace
1 œuf et 4 blancs
75g de poudre d'amandes
50g de confiture d'abricots
150g de fruits confits (je n'en ai pas mis, il faut les mélanger à la confiture)
Mélangez le beurre mou et 35g de sucre glace, y ajouter l’œuf et la farine. Placez la pâte au frais.
Réalisez la macaronade en mélangeant la poudre d'amandes et 75g de sucre glace. Battez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Disposez votre pâte dans un moule et garnissez la de confiture, recouvrir le tout avec la macaronade.
Saupoudrez de sucre glace, attendre 10 mn et saupoudrez à nouveau.
Placez au four, préchauffé à 180°C pendant 30mn.
Et voilà, il y a plus qu'à partir en voyage avec !!! Il se conserve très bien mais chez nous on a pas pu tester la conservation, il a été mangé trop vite !!! C'est bon signe !!!
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
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