Vous aussi vous avez connu l'époque des collections de livres sur certains thèmes et bien moi il y a plus d'une vingtaine d'années lol j'avais commencé la collection "la bonne cuisine des régions" ! Comme quoi la cuisine était déjà présente dans ma vie !!!

Du coup, je vous présente ma flaugnarde que  je fais régulièrement depuis très très longtemps hihi, une spécialité du Périgord !

Ingrédients : 

• 4 œufs
• 100g de sucre
• 100g de farine
• 300g de lait
• 1 douzaine de pruneaux
• 40g de beurre environ
• Sel 
• 10 cl de rhum à rajouter dans la pâte si vous aimez

Fouettez les œufs et le sucre, quand le mélange devient mousseux, ajoutez la farine et le sel.

Délayez la préparation avec le lait. Ajoutez les pruneaux.

Versez dans un moule à manqué à rebord haut beurré et disposez le reste de beurre sur le dessus.

Placez au four préchauffé à 220°C pendant 30 mn environ.

Et voilà, place à la dégustation.

On adore c'est une sorte de flan que j'agrémente de manière différente selon les envie : mûres, raisons secs, chocolat.... 

Comment passer un bon dimanche ? 

Et bien en faisant de bons muffins au chocolat !!!

On les adore à la maison !

La recette de base se trouve ici sur mon blog !

J'ai remplacé la confiture par des pépites de chocolat et un cœur pâte à tartiner.

Vous mettez un peu de pâte à tartiner dans de petits moules au congélateur et vous les sortez pour les insérer au centre de vos muffins !

Et voilà le tour est joué pour le top de la gourmandise !

On se fait plaisir on rajoute un peu de chantilly pour le même prix :) !!!!!

Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait mes petits gressins maison ....

Cette fois j'ai rajouté 2 cc de pesto à ma recette habituelle que vous retrouverez ici !

Ils ont été vite dégustés comme toujours !!

Photo de notre petite pizza bolognaise avec des restes de steak que j'ai hachés, de la roquette et du jambon serrano.

Alors j'avais des noisettes à utiliser et je ne savais pas quoi faire avec...en me promenant sur le net j'ai trouvé la recette du gianduja sur le site "La cuisine de Thomas" (recette de Christophe Michalak) et je me suis dit : "c'est l'occasion d'essayer cette pâte de noisettes"...et je peux vous dire que je ne regrette pas et les garçons à la maison non plus !!!

Ingrédients :

• 150g de noisettes entières
• 150g de sucre glace
• 150g de chocolat au lait
• 1 pincée de sel

Faites torréfier les noisettes dans le four préchauffé à 160°C pendant 20 mn environ (remuer de temps en temps votre plat dans le four).

Ensuite retirer la peau des noisettes.

Pour aller plus vite, la petite astuce de La cuisine de Thomas : mettre les noisettes dans un torchon et frotter pour que les peaux partent. J'ai fait comme cela, je ne suis pas très patiente alors il y en avait encore un peu mais ça ne dérange pas pour la suite de la recette.

Placez vos noisettes dans un mixeur avec le sucre glace et le sel et faites tourner jusqu'à l'obtention d'une sorte de pâte crémeuse (10 à 15 bonnes minutes).

Chauffez cette pâte au bain marie avec le chocolat.

Bien mélanger et verser dans des moules.

Placez au frais une nuit.

Et voilà, le gianduja est prêt....à déguster seul : j'avais des amateurs de cela à la maison ou dans diverses préparations ! J'ai pu en sauver un peu pour de futures recettes !!!

Une super découverte et la bonne nouvelle : j'ai encore des noisettes, je vais pouvoir en refaire très vite !!!!

Comme promis voici la recette de mes cookies fétiches ! Un recette que je trouve parfaite et que je réalise depuis plus de 25 ans c'est pour dire !

Ingrédients :

• 140g de beurre
• 180g de chocolat noir
• 100g de sucre roux
• 100g de sucre semoule
• 1cc d'extrait de vanille
• 1 œuf
• 225g de farine
• 1cc de levure

Faites ramollir le beurre et le mélanger avec les sucres.

Ajouter la vanille et l'œuf. Bien mélanger (fouet ou robot).

Incorporer peu à peu la farine et la levure.

Casser le chocolats en petits morceaux et les ajouter au mélange.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (quantité d'une cuillère à café environ), bien les espacer car ils vont s'étaler.

Mettre au four, préchauffé à 180°C, pendant 10 mn environ. Pour obtenir le vrai cookie moelleux à l'intérieur ils ne doivent pas trop cuire !

Vous pouvez les agrémenter selon vos envies : noix, m&m's etc.

Voilà bonne dégustation !