750 grammes
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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 21:51

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Je fais souvent des yaourts "maison" avec des arômes ou autre et cette fois j'ai eu envie d'utiliser le très savoureux thé noir grenade, canneberge de mon partenaire Fée du thé.com.

Et le résultat était au rendez-vous un subtil goût de thé à l'intérieur du yaourt, très très sympathique et original !

J'ai vrament aimé retrouver la saveur du thé dans mon simple yaourt !!!

 

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1l de lait
1 sachet de ferments lactiques
5 cs de sucre
Thé noir grenade, canneberge Fée du thé.com

 

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Mélangez le lait (à température ambiante) avec le sachet de ferments lactiques et le sucre.

Faites infuser à l'intérieur de la préparation le thé.

Mon lait étant à température ambiante (consigne recette /ferments lactiques), j'ai aussi fait infuser à côté du thé dans de l'eau bouillante que j'ai ensuite rajouté à ma préparation (entre 10 et 15cl environ, à voir selon goût et saveur désirée) ! Je voulais que le thé ressorte quand même bien à la dégustation :)

Versez la préparation dans vos pots et placez dans la yaourtière pour plusieurs heures (entre 9 et 12 pour la mienne).


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Et voilà, un régal !!!!!


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Et en plus pour la déco, on a mis une tenue de fêtes à nos yaourts :)))) de jolis sucres d'orge !!!!!


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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 22:24

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Chaud chaud chaud chocolat !!!

Pour mes amateurs de chocolat, j'avais préparé des sucettes de chocolat à faire fondre dans le lait pour obtenir un délicieux vrai chocolat chaud !! Du pur chocolat:)

Nous avons donc eu un super goûter aujourd'hui, pour les petits et les grands !!

Vous pouvez également préparer vos petites sucettes pour offrir, c'est super sympa, je trouve !

 

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Sucettes pour chocolat chaud :

 

Pour 6 sucettes environ (adapté les quantités à vos moules et au nombre désiré) :

 

150g de chocolat noir (environ)
Mini-guimauves pour la déco

 

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Faites fondre au bain-marie le chocolat seul.

Versez dans vos moules !

Laissez prendre quelques secondes au frais et piquez les bâtonnets au centre.

Terminez en disposant les guimauves tout autour.

Laissez durcir le chocolat plusieurs heures au frais.


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Ensuite préparez-vous un bon lait chaud et faites fondre la sucette à l'intérieur !!


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Et voilà, le total chocolat chaud régressif !


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Je vais m'en refaire très très vite !

 

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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 14:45

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Un grand merci à Eat your box et à Hortense pour leur confiance envers mon blog !

Ils ont eu la gentillesse de me proposer de recevoir la box de décembre pour la tester, ce que je vais faire avec grand plaisir, vous pensez bien !!!

 

A l'intérieur des produits très sympas :

Duo de blocs de foie gras : canard et oie (Feyel)
1 tablette de Chocolat Ragusa Jubilé (Camille Bloch)
1 paquet de Poudre de pain d'épices (Les douceurs de Pit & Pat)
1 boîte de Paillettes de crêpes dentelles (Gavottes)
1 sachet de Pectine à prise lente (Kalys)
1 bouteille de Vinaigre côté épices (Melfor)
1 toute jolie petite bouteille de Chardonnay (Brise de France)
4 emportes-pièces de Noël
Le petit livret (recettes, infos...)

 

Je suis super heureuse de ces découvertes car la poudre de pain d'épices je ne connaissais pas et je trouve cela très très interessant, de même pour les paillettes de crêpes !

En ce qui concerne la pectine, j'en cherchais justement pour tester une recette.

Les emportes-pièces, avec ma passion pour les biscuits, c'est le top !

Et je ne vous parle pas du chocolat, il est caché hihi :)

Et tout le reste aussi, bref j'aime tout dans cette box !

Et on va se faire un petit repas d'avant Noël, je pense, les garçons et moi, qui j'en suis sûre sera très gourmand !!!

 

Donc, box ultra validée, une très bonne idée de cadeaux également !

 

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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 16:18

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J'ai trouvé cette recette sur le blog Bistro de Jenna, je vous en ai déjà parlé, c'est un blog que j'affectionne particulièrement de part la gentillesse de Jenna qui le tient et de part toutes les belles recettes et photos que l'on y trouve :)

J'ai donc adapté la recette en fonction des épices de la maison !

 

Frites de courgettes :

2 grosses gourgettes
2 oeufs
10 cs de panure de biscottes environ
2 cs d'aromates pizza (Artifice d'épices)
2 cs d'herbes de Provence
1 cs de papikra
Sel/poivre

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Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets.

Mélangez la farine avec les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.

Battez les oeufs.

Mélangez la chapelure avec les aromates à pizza.


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Trempez vos courgettes dans la farine, dans les oeufs puis terminez en les roulant dans la chapelure.

Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 15 mn environ. (à voir cuisson selon taille et épaisseur des bâtonnets).


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Voilà, un très bon accompagnement ou parfait aussi pour un apéritif dinatoire !


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Mon grand a adoré et le petit qui boude les légumes y a goûter aussi !!!

 

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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 22:25

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Mon très généreux partenaires Carré de Boeuf.com m'ayant envoyé un très bon saucisson à l'ail fumé, j'ai eu envie de le cuisiner un peu différemment et de le mettre en valeur !

Voici donc nos fines tartelettes sucrées/salées : fromage ail et fines herbes, pommes et saucisson à l'ail !!

1 pâte feuilletée
1 saucisson à l'ail fumé Carré de Boeuf.com
Fromage à l'ail et aux fines herbes
3 pommes

 

 

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Découpez des bandes dans votre pâte et placez-la entre 2 plaques de cuisson et faites-la cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 mn (vérifier la cuisson).


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Tartinez les bandes de pâte de fromage et découpez des rectangles de la taille désirée.

 

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Disposez des rondelles de pommes.

 

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Terminez avec des rondelles de saucisson à l'ail.(recommandation : pour les enfants c'est mieux de retirer la peau avant).


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Assaisonnez : romarin/herbes (Artifice d'Epices) et graines de pavot et sésame (Farin'up).

Placez à nouveau au four pour quelques minutes, le temps que les pommes se ramollissent un peu !

 

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Et voici des tartelettes aux saveurs bien sympathiques, qui ont eu un succès fou à la maison !


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Le goût du saucisson à l'ail mélangé aux pommes et au fromage....le top, un régal, à refaire très très vite !

 

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 15:41

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C'est mercredi et c'est bientôt Noël alors quoi de plus naturel que de faire, avec les enfants, de sympathiques petits chocolats, pour se mettre en condition :)

Voici, donc, nos cuillères en chocolat/speculoos, qui nous ont permis d'organiser une petite dégustation autour de notre paquet de bonbons Berti Crochu Jelly Bely, (box Charlie Jasmin). 



100g de chocolat noir
25g de beurre
1 dizaine de biscuits speculoos

 

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Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Ecrasez grossièrement (ou mixez) vos biscuits.


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Mélangez-les au chocolat et versez dans vos moules.

Placez au frais jusqu'à ce qu'ils durcissent (1h minimum).


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Démoulez délicatement et dégustez !!!

 

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Le chocolat et le croquant des speculoos à l'intérieur, le top !


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Nos cuillères sont parties très vite :)

 

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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 15:09

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Aujourd'hui je vous présente une boutique en ligne, comme je les aime, très sympa avec plein d'articles et produits originaux et intéressants :

Clairenature.com est une boutique de produits bio et naturels pour la beauté et le bien être.


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J'ai donc le plaisir d'avoir cette bien belle boutique en partenaire et j'ai eu la chance de recevoir un paquet rempli de produits inhabituels, que je me languis de tester dans ma cuisine !

J'ai donc découvert dans mon colis :

1 paquet de thé vert matcha (que je veux tester depuis très longtemps)
1 paquet de fleurs d'épices pour chocolat (j'ai déjà une idée du dessert que je vais faire avec)
1 coffret "Cristaux d'huiles essentielles" (livre recette et 3 flacons de cristaux)

 

Comme vous pouvez le voir, c'est des produits que l'on ne trouve pas partout et qui vont relever et surprendre ma cuisine, donc j'adore ça !!!

A très vite pour les tests !

Et un grand merci à Claire de Clairenature.com pour sa gentillesse et sa confiance !

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 18:00

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On y est au premier mercredi du mois et c'est la BatailleFood7.

Concept de Jenna du blog Bistro de Jenna qui consiste en un échange de recettes, entre passionnés, sur un thème choisi tous les mois par l'une/l'un d'entre nous.

Le thème de Nath de Pourquoi je grossis de la dernière BatailleFood c'était les choux et cette fois, c'est Anne du blog Miam Addict qui nous propose le thème des tartines, parfait pour la maison car on adore cela :)

Voici, ci-dessous la liste des participants, de quoi vous faire de belles soirées tartines hihi !!!!


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La Chipie en cuisine /Bistro de JennaBavardages gourmands /Pourquoi je grossis /A table les poupinous

Des recettes à GogoMon p’tit coin gourmand /Aux délices de Vany /Saveurs et Lectures 

 La ligne gourmande /Objectif : zéro miettes ! /Marine en cuisineCuisine Voozenoo

Encore une lichette /Amandine Cooking /Del’s cooking twist /Chemin de gourmandise

Et Charlotte découvrit la cuisineDans la cuisine de FloreA Tavola /Tortore /

 Petite cuillère et charentaises/What’s cooking ?Mon p’tit carnet de recettesBowl and Spoon

 A good cooking dayLully en cuisine/Elodie Gourmandiz /Justine CordeyAlison Puyravaud

 Amélie PlaziniiElodie ChevalierJoe Loi

 

 

Pour nous, c'était donc un petit dimanche "tartines party" bien sympa avec plein de bonnes saveurs :

Tartines jambon cru/tomates-basilic/fromage/sauce tomate séchées.

Tartines chèvres/miel/pavot-sésame.

 

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Quantités à adapter selon le nombre de tartines désiré :


1 bon pain de campagne complet
Tranches de bon jambon cru
Tomates hachées au basilic (toutes prêtes pour moi mais vous pouvez les faire vous même)
1 pot de fromage à l'ail et aux fines herbes
Vinaigrette tomates séchées Tête Noire
Bûche de fromage de chèvre
Miel MieuxSucre.com
Assaisonnements : graines de pavot/sésame Farin'up

 

 

Découpez de belles tranches de pain.

 

Pour les tartines au jambon :


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Tartinez de fromage.


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Placez une tranche de jambon cru.


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Disposez sur toute la longueur du jambon des tomates hachées au basilic.

Versez sur le dessus la sauce vinaigrettes.

Décorez avec du romarin frais.

 

 

Pour les tartines au chèvre :

 

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Disposez des rondelles de chèvre sur le pain.

Versez un filet de miel sur toute la longueur de la tartine.


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Assaisonnez de graines de pavot et sésame.

Placez au four, préchauffé à 180°C ou au grill, quelques minutes, le temps que le fromage fonde un peu.

 

Et voilà, ensuite on sert et on déguste.

Les garçons ont adoré.

Et, je précise que la sauce vinaigrette tomates séchées fait toute la différence avec une saveur bien particulière et très bonne pour cette tartine. Et le mélange chèvre/miel : une valeur sûre !!!

Donc à refaire très très vite pour nous :))))


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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 15:06

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Il y avait longtemps que je n'avais pas mis de recettes aux speculoos, alors en voici une bien sympa, extraite de mon petit livre "Speculoos lotus" (Les tout-petits de Marabout) !

De délicieuses tartelettes tout speculoos :

Pour la pâte :
8 speculoos
220g de farine
100g de beurre
5cl d'eau
1 pincée de sel

Garniture :
120g de speculoos
3 oeufs
30g de sucre

 

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Pour la pâte

Mixez les speculoos.

Ajoutez la farine, le beurre coupé en morceaux, l'eau et le sel.

Mélangez jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.

Placez au frais pendant 30mn (dans du film alimentaire).


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Pour la garniture :

Mixez les speculoos.

Mélangez les oeufs, le sucre et la poudre de speculoos. (vous pouvez y rajouter 1 cs de rhum, je n'en ai pas mis) !


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Garnissez vos moules à tartelettes avec la pâte (en piquant le fond).


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Versez la garniture sur le dessus.

 

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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 25 mn environ (à voir selon taille de vos tartelettes, à surveiller).

Servez avec un peu de chantilly et de poudre de speculoos !


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Un régal pour les fans de speculoos comme nous !

 

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 16:26

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Voici une petite assiette savoureuse réalisée grâce à plusieurs partenaires que nous avons dégustée il y a quelques temps !

Un bon riz basmati Vivien Paille, qui se suffit à lui-même de part sa qualité gustative et des paupiettes de porc (cuisson classique habitelle ).

 

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Donc, pour accompagner mes paupiettes et mon riz, j'ai fait une sauce moutarde à la provençale (Tête Noire) :

15cl de crème entière liquide
10 cl de lait
Oignons
2 grosses cc de moutarde à la provençale (Tête Noire)
Assaisonnement (sel, poivre, herbes de provence...).

 

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Faites revenir vos oignons dans un petit fond d'huile d'olive.

Versez la crème, le lait et la moutarde, bien mélanger et faites chauffer à feux doux jusqu'à épaississement, assaisonnez.

 

Et voilà, une excellente sauce qui fait la différence avec son goût à la provençale bien particulier et très savoureux !

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Une sauce qui relève votre plat sans être forte pour autant !


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Vaisselle porcelaine : Tasse&assiette

 

Les garçons ont adoré !

Cette sauce a été refaite déjà plusieurs fois à la maison, et oui j'ai la chance d'avoir un pot entuier de moutarde hihi, alors on en profite !!!

 

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  • : A table les garçons
  • : Un blog dédié aux garçons de la maison qui sont mes goûteurs et critiques personnel et pour qui j'adore faire de bons gâteaux !!!!!!!!
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