Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 10:00

8-9905-001.JPG

 

Et oui c'est le retour du lemon curd, il y avait longtemps :)))

En ce mercredi, je vosu propose une recette bien simple mais toujours très appréciée pour le goûter : des brioches perdues mais avec un petit plus du lemon curd !!!

 

8-9908-001.JPG


Tranches de brioches
Des glaçons de lemon curd (recette ici)
Beurre

8-9896-001.jpg

 

Faites fondre, dans une poêle, votre beurre avec 2 glaçons de lemon curd et faites-y dorer votre tranche de brioche des 2 côtés.


8-9891-001.JPG

 

Renouvelez l'oprétation le nombre de fois souhaité.

Le doré du beurre mélangé au citron, bien sympa, ça change de la formule classique !


8-9900-001.jpg

 

J'adoreeee !!!!


8-9903-001.jpg

 

8-9893-002.JPG

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Goûter-brioches- ptit'dej
commenter cet article
23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 15:27

8-9985-001.JPG

 

Je suis une nouvelle fois très heureuse de vous présenter un nouvel article de mon fidèle partenaire : G.I.F (géniales innovations France).

J'ai eu le plaisir de recevoir une poêle à blinis et mini-pancakes !

Je remercie vivement la société G.I.F et M. Suner de me faire une nouvelle fois confiance et de me permettre de tester un nouveau produit au travers de mon blog.

Pour ceux qui ne connaissent pas, G.I.F est une boutique en ligne sur laquelle vous allez forcément trouver l'article que vous cherchez ! Des produits innovants et toujours très utiles et pratiques ! Ne vous privez pas d'aller jeter un coup d'oeil sur leur site !


ooapin-1

 

J'ai choisi cette poêle à blinis avec son revêtement anti-adhésif et son manche amovible pour faciliter le rangement !

Je vais pouvoir cuisiner de bonnes petites gourmandises  !!

Vous pouvez voir le détail de la fiche produit ici, existe pour tous feux même induction !!

Voilà, encore merci et à très vite pour les recettes !


8-9987-001.jpg

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Partenariat
commenter cet article
21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 16:13

8-9826-002.jpg

 

Je continue avec mon petit livre "Les gâteaux, 1001 recettes" (Solar Editions), et comme j'adore ouvrir ces petits gâteaux avec le café dans mon resto chinois, je ne pouvais qu'essayer d'en faire !!!

Fortune cookies :

30g de beurre
2 blancs d'oeufs
40g de sucre glace
40g de farine tamisée

 

8-9850-001.JPG

 

Faites mousser les blancs d'oeufs et ajoutez le sucre glace, fouettez bien et incorporez le beurre fondu.

Terminez en ajoutant la farine.

Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 20 mn.


8-9816-001.JPG

 

Sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone, formez des disques de pâte (à l'aide d'une petite cuillère).


8-9822-001.JPG

 

Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 5 mn (environ et même moins). Quand les bords commence à dorer, sortir du four. Attention à ne pas les laisser trop longtemps car ensuite ils sont trop cassants pour être pliés !


8-9820-001.jpg

 

Petit conseil aussi, ne formez pas beaucoup de disques par plaque car s'il y en a trop, le temps de plier les premiers les derniers refroidissent vite et on ne peut plus les former correctement.

A la sortie du four, donc, décollez délicatement les disques, placez un petit papier au milieu, repliez et formez le fortune cookie.


8-9825-001.JPG

 

Je n'ai pas eu le temps, cette fois, de faire mes petits mots donc c'était des versions enfants avec petits dessins, mais il y avait aussi des significations pour les adultes ;) je vous laisse trouver le contenu du message de celui ci-dessous ;)))


8-9852-001.jpg

 

 

Pour les versions roses :

Remplacez le sucre glace par du sucre à barbe à papa et rajoutez un peu de colorant rose.


8-9844-001.JPG

 

Voilà, très bons petits biscuits, par contre comme on arrête la cuisson très tôt pour les plier, ils sont moins croustillants et craquants que ceux du commerce. Ils sont un peu plus mous mais c'est bien sympa de pouvoir les faire soi-même et surtout de glisser les mots que l'on veut à l'intérieur !!


8-9838-001.jpg

 

Bonne idée pour des occasions spéciales...(demande en mariage, bébé.....) enfin j'adore ces petites choses !!!!!!


8-9834-001.jpg

 

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Biscuits
commenter cet article
21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 15:12

21-avril-2013-001.jpg

 

 

Voilà le concours des 1000 fans facebook s'est terminé hier soir, et ce matin c'était activité découpage....beaucoup de boulot mais c'est vrai que c'était, au final, bien sympa de faire tirer mes petites mains des petits papiers !!!


Je remercie vivement tous les participants et j'espère, au delà du concours, que vous prendrez plaisir (pour les nouveaux venus) à suivre les aventures gourmandes de mon blog !

Vous avez été très nombreux à participer, du coup comme nous avons dépassés les 1500 fans facebook, j'ai rajouté des lots pour qu'il y ait 4 gagnants ! Et oui, j'aime bien faire et organiser ces petits concours, j'espère pouvoir en faire tous les 500 fans...si vous me suivez bien sûr :)))))


Bon, passons aux chanceux du jour, j'aurais bien voulu faire gagner tout le monde mais bon malheureusement ce n'est pas possible....

Les gagnants sont :

Lot 1 (coffret cake et emporte-pièces) : Céline Couturier-Curti

Lot 2 (livre smoothies) : Isabel Lopes de Araujo-Schobert

Lot 3 (livre Tapas) : Sylvie Yey

Lot 4 (coffret découpe toasts) : Estelle Maso

 

Félicitations aux gagnantes et merci de me contacter en message privé pour vos coordonnées.

Et pour les autres, à très vite pour tenter votre chance au prochain concours et en attendant si vous testiez une recette ??;))

Bonne fin de journée à tous !


20-avril-2013-001.jpg

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Concours
commenter cet article
19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 15:20

8-9791-001.jpg

 

Je suis en train de tester toutes les recettes de mon petit livre "Carambar, les 30 recettes cultes" (les tout-petits de Marabout), et oui, il faut ce qu'il faut :))))

Donc, voici les pasteis au carambar. Les pasteis sont des gourmandises d'origine Portugaise à base d'une sorte de flan.

Et c'est super bon !!!!


8-9787-001.JPG



1 pâte feuilletée
50cl de lait
15g de beurre
150g de carambar
30g de maïzena
1 oeuf + 3 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Cannelle moulue (facultatif)

 

8-9789-001.JPG

 

Découpez des disques de pâte, assez grand pour que la pâte remonte bien et placez-les dans vos cercle et/ou moules.

Piquez le fond.

8-9771-001.JPG

 

Faites chauffer le lait, le beurre et les graines de vanille.

Une fois que le lait bout, ajoutez les carambar, le sel et la maïzena tamisée.

Laissez chauffer (petite ébullition) jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit bien homogène.

Ajoutez, ensuite, l'oeuf et les jaunes.

Mélangez bien le tout.

Versez la préparation dans les cercles/moules jusqu'au 2/3 de la hauteur.


8-9773-001.JPG

 

Placez au four, préchauffé à 240°C pendant 15 à 20mn environ.

 

8-9775-001.JPG

 

 

Vous pouvez saupoudrer de cannelle ou de sucre glace avant de déguster. La pâte doit être bien dorée !


8-9779-001.jpg

 

Voilà, rien d'autre à dire à part à essayer, rapide, facile et très très gourmand !!!!!

 

8-9797-001.JPG

 

8-9777-001.JPG

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Desserts
commenter cet article
18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 09:30

8 9493-002 

 

Bon maintenant, c'est pas nouveau, vous connaissez ma passion pour le lemon curd, donc la première recette que j'ai cochée sur mon petit livre "Moelleux et fondants" (Hachette pratique), ça a forcément été celle-ci : de délicieux moelleux au citron, coeur lemon curd !!!!

8-9467-001-copie-1.JPG



Lemon curd (ma recette habituelle, je n'en change pas :)) ici)
100g de beurre mou
2 oeufs
60g de poudre d'amandes
120g de sucre
120g de farine
1/2 sachet de levure
zeste de 1 citron et/ou arôme citron

 8-9491-002.JPG

 

Avant tout, après avoir préparé votre lemon curd, versez-le dans un bac à glaçons et placez au congélateur pendant 3 heures.


8 9463-001

 

Placez vos moules au frais (bon j'ai oublié de faire cette étape mais je la marque quand même).

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre, la farine, la poudre d'amandes, le zeste et la levure.

Versez 1/3 de pâte dans vos moules et placez 1 glaçon de lemon curd au centre puis recouvrez du reste de pâte.


8-9465-001.jpg

 

Placez dans le four, préchauffé à 200°C, pendant 10 mn environ. Dégustez aussitôt.


8 9473-001

 

J'ai laissé les miens un peu plus longtemps car ils étaient pas cuits du tout (est ce que cela vient du fait que j'ai oublié de placer les moules au frais, je sais pas ??). Du coup, l'effet avec le glaçon était, je pense, un peu moins coulant que ce qui était prévu.

 

8 9479-002

 

Si vous avez pas le temps de faire les glaçons, à mon avis en disposant du lemon curd directement au centre ça doit le faire aussi !!!

Mais par contre, ces petits glaçons, une belle idée découverte !


8 9487-001

 

Je n'ai pas pu m'empêcher d'en manger un et j'ai trouvé mes futurs sorbets de cet été, c'est un régal et sans sorbetière !!!

D'ailleurs je m'en suis aussi servi pour une future  recette à venir :)))


8-9485-002.jpg

 

Bref, des moelleux bien bons mais quand il y a du citron et lemeon curd je suis difficilement objective !!!!!


8-9489-001.JPG

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Cupcakes-Muffins
commenter cet article
16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 16:03

15-avril-2013-001.jpg

 

Voilà, ça y est, voici mon premier article de ma rubrique "mise à l'honneur" !!

Je remercie vivement les premières participantes pour leurs photos ! Et surtout merci d'avoir testé mes recettes c'est le but avant tout aussi de mon blog, donner l'envie d'essayer, donc un grand merci à vous les filles !!!

 

Je commence donc avec le très sympa blog "Baboune and Co" qui s'est inspiré de mes yaourts barbe à papa (recette initiale ici) pour faire les très jolis yaourts "so girly" ci-dessous :

85527631_p.jpg

 

85528097_p.jpg

 

 

Merci également à Annabelle de l'agréable blog "Ma petite cuisine" d'avoir testé mes boules magiques (recette initiale ici) !!


8-6263.JPG

 

8-6266.JPG

 

 

Et enfin, Esméralda du blog très très gourmand "Cop's N pop" d'avoir essayé mes petits carrés à la menthe (recette initiale ici), dans le cadre de la blog box (échange de colis entre blogueuses) !


jOXxpyAZKNe_W2dHOgJm0qBl4vU-500x667.jpg

 

Alors un grand merci et j'espère que vous avez apprécié les dégustations les filles :)))

N'hésitez pas à me faire passer vos photos, que vous ayez un blog ou non !

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mise à l'honneur
commenter cet article
15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 15:46

8-9749-002.JPG

 

 

Pour continuer notre recyclage de chocolat de Pâques, je vous propose des petits aquariums de Pâques ou si vous préférez des crèmes brûlées au chocolat !!! (recette inspirée de mon livre "Chocolat, desserts + mignatdises" Marabout).

 

8-9755-001.JPG


575ml de crème fraîche
1 gousse de vanille fendue
150g de chocolat noir
6 jaunes d'oeufs
25g de sucre en poudre
1 cs de sucre vanillé
Sucre roux

 

8-9725-001.JPG

 

 

Faites chauffer à feu doux la crème et la vanille. Une fois que le mélange bout, retirez du feu et ôtez la vanille.

Ajoutez le chocolat et faites bien fondre.

Fouettez les jaunes d'oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez cette préparation au mélange chocolat en fouettant bien le tout au fur et à mesure.

Filtrez le tout dans une casserole propre et faites à nouveau chauffer jusqu'à épaississement.

Répartissez dans des verrines. Au passage mon verseur à pâte (G.I.F) est l'ustensile à avoir pour obtenir des verrines bien remplies aux bords propres :)))!!!!!

8-9709-001.JPG

 

Placez au frais pendant 2 heures.

8-9712-001.jpg

8-9745-001.JPG

 

Avant de servir, saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser au chalumeau !


8-9739-001.jpg

 

8-9729-001.jpg

 

 

Accompagnez vos verrines de petites fritures et voilà de très gourmands petits aquariums :))!!!!


8-9761-001.JPG

 

8-9721-002.jpg

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article
12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 22:00

8-9651-002.jpg

 

Alors, ces derniers temps il faisait un peu gris donc pour se remonter le moral rien de tel qu'une petite assiette gourmande ! Et il faut croire que ça a marché car aujourd'hui le soleil brillait :)))

Gaufres, chantilly, fraises et sucettes fraises/chocolat :

Pâte à gaufre :

300g de farine
100g de beurre
75g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
1/2L de lait

 

8-9657-001.JPG

 

Mélangez la farine, le beurre fondu, la levure et les oeufs puis ajoutez le lait.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1 heure.

Faites cuire dans un gaufrier ! Et pour le plaisir je vous représente mon super verseur à pâte (G.I.F) et oui, je l'adore, je sais ! Il faut dire que pour verser la pâte à gaufres dans le gaufrier c'est ultra pratique !


8-9645-001.JPG

 

Pour la garniture :

On ne se laisse pas aller chantilly maison (crème entière montée en chantilly avec un peu de sucre glace) accompagnée de fraises et de chocolat fondu !


8 9670-001

 

 

Sucettes fraises/chocolat :


8-9689-001.JPG

 

Faites fondre du chocolat avec un peu de beurre et trempez les fraises dedans. Laissez prendre un peu au frais.


8-9647-001.jpg

8-9681-001.JPG

 

Dessinez sur le dessus des formes au chocolat blanc.


8-9673-002.JPG

 

8-9666-001.JPG

 

 

Et voilà, ça va mieux après :))))))


8-9661-001.JPG

 

8-9677-001.JPG

 

 

 

8-9659-002.JPG

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Goûter-brioches- ptit'dej
commenter cet article
11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 10:07

8-9608-001.JPG

 

 

Voici une petite astuce que j'ai vue beaucoup tourner sur le net (n'ayant pas noté tout de suite, je ne sais plus où je l'ai vu en premier) !!

Dés que j'ai vu l'idée j'ai trouvé cela super !

Et oui à la maison, je suis la seule à aimer la croûte des quiches, tartes, pizzas...donc bon, je ne suis pas contre manger les restes des garçons mais là je me suis dit, je vais les piéger avec une petite surprise dans la croûte :)))

Et le résultat a été immédiat, ils étaient bien contents et verdict : il n'est resté aucune croûte ce soir là :)))


8-9606-001.JPG

 

Quiche aux bords surprises et au surimi

Bon, le soir j'aime bien les tartes/quiches ! Il est évident que je ne vous présente pas une super grande recette mais c'était pour l'astuce !!!

1 pâte brisée
Des saucisses
Du surimi
3 ou 4 oeufs (selon vos goûts)
crème fraiche
assaisonnements
Fromage râpé

 

Placez votre pâte sur votre moule à tarte sans refermer les bords.

Disposez tout autour les saucisses et repliez les bords.


8-9588-001.JPG

8-9590-001.JPG

 

Placez les morceaux de surimi sur le fond de tarte.

Battez les oeufs avec un peu de crème et l'assaisonnement et versez le tout sur le surimi.


8-9592-001.JPG

 

Recouvrir de fromage.


8-9594-001-copie-1.JPG

 

Enfournez à 180°C pendant 25/30 mn envrion.

Et voilà comment on élimine les croûtes des assiettes !!!!!


8-9612-001.JPG

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Tartes
commenter cet article

Présentation

  • : A table les garçons
  • A table les garçons
  • : Un blog dédié aux garçons de la maison qui sont mes goûteurs et critiques personnel et pour qui j'adore faire de bons gâteaux !!!!!!!!
  • Contact

Profil

  • A table les garçons
  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose. "A table les garçons" dés que c'est prêt !!

Les derniers partenaires en date

 

 
 

 

Recherche