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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 15:39

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Alors je suis tombée sur cette recette sur le super blog "A la table de maman dine", que je remercie vivement car sa description m'a tellement fait envie que je les ai testés et c'est une tuerie !!

Pour compléter la gourmandise j'ai rajouté un ingrédient que j'aime bien du fluff :))))))))))

Alors, si vous n'avez pas encore essayé, vous pouvez y aller... les brookies on s'en souvient :)))

Donc brookies : un doux et savoureux mélange entre brownies et cookies !!

 

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Pâte à brownies :
140g de chocolat noir
80g de beurre
120g de sucre roux
2 oeufs
60g de farine
1 cc de levure

Pâte à cookies :
70g de beurre
90g de sucre roux
1 oeuf
150g de farine
1cs de levure
60g de pépites de chocolat

Et un pot de fluff

 

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Brownies : faites fondre le chocolat et le beurre (bain-marie).

Battez les oeufs et le sucre et y ajouter le mélange chocolat.

Incorporez la farine et la levure (tamisées), bien mélanger.

Versez la pâte dans le fond de vos moules. (j'ai utilisé mes moules à cakes Bona Reva).

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Disposez du fluff sur le dessus de la pâte.(je l'ai mis dans ma super poche à douille Suner GIF, mais vous pouvez le mettre avec une cuillère) !!

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Cookies : mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l'oeuf, mélangez bien à nouveau.

Terminez en incorporant la farine et la levure ainsi que les pépites de chocolat.

Emiettez la pâte sur le fluff et sur la pâte à brownies.

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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 25 mn environ.

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A la sortie du four, laissez un peu refroidir et démoulez délicatement !

 

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Après, place à la dégustation...qu'est-ce que c'est bon !!!!!!!!!!!!!!!!


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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 22:07

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Une petite polenta du soir :))) qui change un peu !

Polenta aux courgettes et chèvre :

200g de polenta Bloch (ici)
2 courgettes
1,5 buche de chèvre

 

Faites bouillir 60 cl d'eau salée.

Hors du feu, versez en pluie la polenta en remuant. Laissez gonfler.

Ajoutez les dés de courgettes (préalablement cuites à la vapeur ou autre) et de chèvre.

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Bien mélanger et assaisonnez.

Disposez la polenta dans des petits ramequins et placez au four entre 10 et 20 mn (selon taille).

Et voilà, un très bon petit accompagnement.


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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 15:01

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Toujours dans le petit livre de mon partenaire Delacre, voici une petite recette terrible de chez terrible que j'ai adaptée aux goûts de la maison !!!


Un gâteau au chocolat, biscuits (cigarettes russes et speculoos) et guimauves :

2 paquets de cigarettes Russes Delacre (1 nature et un aux speculoos)
300g de chocolat noir
120g de lait
120g de crème liquide
Speculoos (cigarettes russes façon speculoos ou speculoos émiettés)
Guimauves

 

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Faites chauffer le lait et la crème. Hors du feu, ajoutez les carrés de chocolat. Bien mélanger pour obtenir une ganache.

Dans un moule à cake en silicone (si pas silicone garnir de film alimentaire le fond du moule) disposez une rangée de "cigarettes russes façon speculoos".


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Versez sur le dessus un peu de ganache au chocolat.


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Formez un cadre avec des cigarettes russes. Remplissez de speculoos émiettés. Puis disposez les guimauves.


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Recouvrez le tout avec le reste de ganache.

Terminez en plaçant des cigarettes russes sur le dessus (en intercalant le goût nature et speculoos des cigarettes), enfoncez-les légèrement dans la ganache.


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Placez au frais pour 6h minimum.

 

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Et voilà, on ne se refuse rien à la maison, avec ce petit dessert on est au top de la gourmandise !!!

 

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Et en plus, j'adore la présentation du gâteau, je le trouve bien sympa !!!

Alors à votre cuisine ;)))

 

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Published by A table les garçons - dans Desserts
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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 15:38

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Mise en situation : c'est dimanche soir, vous avez pas trop envie de cuisiner et surtout vous avez plus rien dans le frigo...qu'est-ce que vous faites ? Et bien cette petite tarte tatin salée, parfaite avec une petite salade !!

Voilà, j'ai fais cette tarte avec ce qu'il y avait dans la cuisine les soirs où il faut absolument aller faire les courses le lendemain :)))

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1 pâte brisée
1 boîte de pommes de terre
1 paquet de jambon
1 fromage du type Pavé Ocre, Vieux Pané...
Assaisonnements

 

Disposez au fond de votre moule en silicone des lanières de jambon, les recouvrir de tranches de pommes de terre puis de fromage.

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Recommencez l'opération une fois.


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Assaisonnez entre les couches.

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Placez la pâte sur le dessus !

 

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Passez au four préchauffé à 180°C pendant 25/30 mn.

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Et voilà une excellente petite tarte ! 


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Published by A table les garçons - dans Les fonds de placards
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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 16:25

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Faut-il vraiment vous présenter ce nouveau partenaire ?!!!

Bon, je le fais tout de même : une marque de prestige pour des produits de qualité, quoi demander de plus !! On est certain de nos achats et on est pas déçu avec cette boutique officielle de la  marque Laguiole !!

 

Un grand merci à Ludovic, de m'avoir permis de choisir ces 3 jolis raviers dans lesquels je vais pouvoir préparer de délicieuses petites recettes (à venir donc) !!!

N'hésitez pas à visiter la boutique en ligne...

 

logo déf LAGUIOLE en noir

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Published by A table les garçons - dans Partenariat
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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 22:59

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Alors j'ai craqué pour ce petit livre, ci-dessous ! Il est rempli de merveilles, toutes aussi belles les unes que les autres et je pense que je vais toutes les tester :))


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On commence avec les crèmes coco, un très bon petit dessert !

90g de sucre
25cl de lait/boisson coco
25cl de lait
3 oeufs
1/2 gousses de vanille (ici)



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Dans une casserole, mélangez le lait et le lait de coco, ajoutez la 1/2 gousse de vanille fendue et grattée. Faites frémir puis laisser un peu infuser.

Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez au mélange précédent (encore chaud). Mélangez (sans trop faire de mousse, si possible) puis retirez la gousse de vanille.

Versez dans vos ramequins et placez dans un bain-marie (eau chaude à mi-hauteur) au four préchauffé à 150°C pendant 35 mn.


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Laissez refroidir au frais pendant 2h minimum.


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Et voilà, une bonne petite douceur au bon goût coco et vanille !


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On aime !!!!

 

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Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 22:59

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Je suis très heureuse d'avoir été contacté par le site Pixum et son équipe pour tester leurs produits et je les en remercie !

Il s'agit d'un site d'impression, developpement photos : papiers, toiles, livres photos et accessoires divers !

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J'ai, donc, choisi une jolie mug avec le nom du blog pour boire de bon chocolat chaud ;))

Ainsi que des petites étiquettes pour mettre sur mes petits sachets de biscuits ! J'insiste sur la qualité des étiquettes, ce n'est pas une simple impression sur étiquette, c'est du véritable papier photo (avec la qualité photo qui va avec) en étiquette ! Et la mug, je la trouve pas mal du tout, qu'est ce que vous en pensez ?

Bref, plein d'idées sympa sur le site ! Un livre photo avec des petites recettes du blog ça me tente bien aussi :) !!!

Bon developpement alors :)


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Published by A table les garçons - dans Partenariat
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 15:59

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Moi qui adore mes petits biscuits, j'avais du retard dans mes articles et mes pauvres tuiles attendaient gentiment que je parle d'elles !! Voilà, leur tour arrive :)

Tuiles aux amandes :

50g de beurre mou
75g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
50g de farine tamisée
50g d'amandes effilées (petits morceaux pour moi)

Mélangez le beurre, coupé en dés, et le sucre glace. Ajoutez les blancs d'oeufs puis la farine et les amandes. Bien mélanger.

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Avec le dos d'une petite cuillère, formez des petits tas sur une plaque en silicone et lissez-les un peu.

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Espacez bien les tas.

Placez 6/8 mn au four préchauffé à 180°C, pour que les cercles aient une belle couleur blonde.

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A la sortie du four, attendre un peu et détachez les cercles puis déposez-les sur un rouleau à pâtisserie pour que les tuiles prennent leur forme et laissez-les refroidir.

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Tuiles au Nutella :

50g de noisettes (petits morceaux pour moi)
35g de beurre
2 blancs d'oeufs
80g de sucre en poudre
30g de farine
100g de Nutella

 

Mélangez les blancs d'oeufs et le sucre.

Ajoutez la farine tamisée, le Nutella et le beurre fondu.

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Formez sur une plaque des petits tas (idem ci-dessus) et saupoudrez d'éclats de noisettes.

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Placez au four préchauffé à 160°C pendant 6 à 10 mn.

A la sortie du four, leur faire prendre forme (idem ci-dessus).

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Voilà, 2 petites recettes de tuiles pas mauvaises du tout, qui ont fait recette à la maison ! Avec une petite préférence pour la première recette (nature) quand même, le goût étant plus celui des tuiles du boulanger !!


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Published by A table les garçons - dans Biscuits
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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 21:51

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Bon j'ai déjà repéré plein de petites recettes dans mon petit livre Delacre et voici la première qui est un véritable délice.

J'avais une boisson coco à utiliser donc ça tombait bien, j'avais peur que la boisson coco soit un peu écoeurante puis au final je suis fan mais alors à un point, j'adore !!!

Donc il s'agit d'un gratin à la banane, à la boisson coco et aux cigarettes russes et citron !!

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Quantités à adapter selon la taille de votre plat ou selon le nombre de gratin voulu :

Bananes
Boisson coco (ou lait de coco)
1 paquet de cigarettes russes Delacre
Citron
Sucre

 

Découpez la banane en rondelles et disposez-les au fond du plat.

Arrosez-les légèrement avec du jus de citron.

Disposez les cigarettes russes sur le dessus.

Versez la boisson coco jusqu'au niveau des biscuits.

Saupoudrez de sucre.

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Placez au four préchauffé à 180°C pendant 20 mn environ.

Avant de servir, mettez un peu de zeste de citron.

Et voilà, un dessert d'une finesse terrible !!!

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On a adoré, la banane et le goût coco, le citron et les biscuits croustillants sur le dessus et ramollis dessous...enfin tout quoi...le top !


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Bon vous aurez compris, c'était ma bonne surprise de la semaine, j'en suis fannnnnn !!!!!!!!!!!!!

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 15:11

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Je vous présente un nouveau partenaire qui a eu la gentillesse de m'envoyer quelques échantillons !

Il s'agit du site "Unic&Chic" qui propose toutes sortes de verrines. Réservé aux professionnels la boutique sera bientôt ouverte pour les particuliers aussi !

De très jolis supports et en plus, moi qui adore tout ce qui est personnalisable, "Unic&Chic" permet de personnaliser ses verrines !!

Bientôt une verrine "A table les garçons !!!", pourquoi pas :))

J'adore l'idée !

Permet d'innover dans la présentation !


U&C-Logo-Pantone2

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  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
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