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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 15:42

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"A table les garçons !!!" vous souhaite à tous de très bonnes fêtes et un bon réveillon !

 

Ce soir tout est permis alors bonnes gourmandises et Joyeux Noël à vous et à tous ceux que vous aimez !

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 17:02

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Alors comme je crois qu'il y a bientôt une fête :))) on s'amuse à manger les fruits un peu différemment à la maison !!!

Voici, donc, nos boules de Noël 100% comestibles ;)

Bananes
Grenade
Goji
Chocolat

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Les quantités sont au choix :))

Faire fondre le chocolat et trempez les morceaux de bananes.

Décorez le dessus avec grenade, Goji...

Laissez prendre au frais !

Et dégustez, succès garanti :)


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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 21:39

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Je ne résiste jamais à un fondant au chocolat donc quand j'ai vu celui du blog, bien joli, "Gourmandiseries" et bien il ne me restait plus qu'à l'essayer !

J'ai adoré l'idée de le faire directement dans une tasse (passant au four bien sûr), ça laisse pas mal d'idée de déco, ça change !

 

Fondant au chocolat et sa crème Anglaise :

Attention les quantités correspondent à 1 tasse, donc à multiplier à volonté !!!!

Fondant :
35g de chocolat noir
25g de beurre
1cs de maïzena
1 pincée de sel
1/3 cc de levure
10g de sucre roux
1 jaune d'oeuf

Crème Anglaise :
1 jaune d'oeuf
12 cl de lait
20g de sucre

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Faites fondre le chocolat (micro-ondes, bain-marie).

Faites blanchir le jaune et le sucre. Incorporez la maïzena, le sel et la levure.

Versez le chocolat et bien mélanger.

Placez la préparation dans vos contenants (préalablement beurrés selon, moi j'ai pas beurré et ça a été).

Placez au four préchauffez à 180°C pendant 10mn environ (surveillez la cuisson selon la taille de vos tasses).


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Pour la crème Anglaise, mélangez le jaune et le sucre, faites bouillir le lait. 

Versez le lait chaud sur le mélange jaune et sucre et bien mélanger au fouet et replacez à feu doux jusqu'à l'obtention de la bonne texture.

Et voilà, un dessert rapide mais très très gourmand comme on les aime toujours !

Le fondant est délicieux et bien bien fondant !!

A ma grande surprise les garçons ont préféré la crème, il n'y en avait pas assez !!

 

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 14:47

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Je vous ai déjà parlé du super blog "Les Matmat chocolativores", quand j'y ai vu cette recette...c'était vendu aussitôt un ananas à la maison, la recette était testée !!!

Donc, ananas au carambar et à la vanille en papillote !! Et oui un dessert ensoleillé je trouve, pour changer un peu en ce moment, bien que dans ma région, je n'ai pas à me plaindre, aujourd'hui il fait un temps magnifique !

 

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Pour 3 papillotes en silicone :
1 ananas
3 Carambars
1 gousse de vanille
Eau (ou rhum pour ceux qui aiment)

 

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Coupez l'ananas en petits dés et disposez-les dans les papillotes.

Placez sur le dessus le carambar et les graines de vanille ainsi qu'une cc d'eau (ou rhum, au choix).

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Refermez les papillotes (vous pouvez aussi utiliser de l'alu, du papier spécialisé) et placez-les au four préchauffé à 220°C pendant 8mn (j'ai laissé les miennes un peu plus, surveillez le carambar selon la taille de vos papillotes).

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Laissez un peu tiédir et dégustez, un régal, un super bon jus ! La prochaine fois je rajouterais juste un peu plus de vanille !


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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 14:26

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Tout d'abord, je tenais à remercier les 24 participants au concours gourmand !

Merci d'avoir pris le temps de travailler, un petit peu, et de répondre aux questions ! Bon d'un autre côté le sujet est quand même assez passionnant :)

Tirage au sort effectué par mes petites mains !

Donc sans plus attendre, voici les 4 veinardes qui vont pouvoir goûter les délicieux chocolats du Club chocolat Français :

 

Grande boîte :

Flo Ferreira

 

Coffrets initiations :

Véro Demoulin
Zabelle
Afaurore (Aurore Afchain)

 

 

Voilà, félicitations les filles, j'attends vos coordonnées en messages privés !

Bonne fin de dimanche !

 

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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 15:29

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Lors des fêtes, on ne passe pas à côté des mendiants, ces petites gourmandises chocolatées avec des fruits secs !

En voici des versions spéciales "A table les garçons !!!" pour la maison et les garçons !


200g de chocolat noir
Pour la garniture :
Fruits secs : GOJI
Spéculoos
M&M's

 

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Faites fondre le chocolat et le placez dans de petits moules ronds ou formez des cercles avec une cuillère sur du papier sulfurisé.

Disposez sur le dessus vos garnitures au choix !

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Placez au frais jusqu'à durcissement.

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Et voilà, toujours très très bon !

 

Avec les Goji, ça change un peu des fruits secs habituels et la version aux speculoos j'adore...et je vous laisse imaginer quels sont les préférés des garçons !!!!

 

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Published by A table les garçons - dans Saisonnier
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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 22:43

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Tout à commencé avec une idée de faire des macarons noirs seulement, au moment de les faire, j'ai complétement oublié de mettre mon colorant en montant les blancs...

Du coup, je l'ai mis après le macaronage donc je vous laisse imaginer la suite...j'en ai mis, j'ai remué, j'en ai remis et j'ai encore mélangé et ce qui devait arriver arriva, les blancs sont bien retombés et ma pâte était ultra liquide !!!

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J'ai quand même pu utiliser ma nouvelle poche à douille ( partenaire : la boutique G.I.F) pour former mes biscuits bien dégoulinants !!

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Les macarons sont donc devenus des whoopies !! Et comme une seule transformation de macaron ne suffisait pas, j'ai mis le reste de pâte dans des moules et j'ai obtenu une sorte de biscuit/gâteau mutant : un mélange de macaron pour le goût et de moelleux pour la texture mais très bons !


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Finalement, c'est formidable : les macarons ont donné naissance à des whoopies, et des moelleux !!!!!

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Bon bref, c'était pour l'anecdote, la prochaine fois je me concentrerais un peu plus :))))

 

La recette de base des coques est ici !

Pour la garniture, j'ai utilisé les Babeluttes à la vergeoise (de mon partenaire E-gastronomie).

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Faire fondre le caramel quelque secondes au micro-ondes et placez tout de suite sur le biscuit !

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Dégustez-les encore tièdes c'est meilleur (et pour les dents aussi) !


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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 15:21

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Je vous présente un nouveau partenaire la boutique en ligne G.I.F (géniales innovations France) sur laquelle on trouve plein de merveilles bien pratique pour notre cuisine et autre.

J'ai, donc, découvert sur le site cette poche à douille en silicone, ultra pratique : plus de problème de poche percée ou de galère pour nettoyer...le top avec le silicone.

La poche est vendue avec 3 embouts.

J'ai la chance de l'avoir maintenant dans ma cuisine et de pouvoir l'essayer, un grand grand merci !

N'hésitez pas à aller découvrir la boutique...


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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 22:02

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Pensez à participer à mon concours, jusqu'au 15 décembre 2012, voir au bas de l'article !!

 

 

Alors voici des petits biscuits sucre d'orge et autre, à mettre en décoration dans le sapin et à croquer sans modération !

Il ne sont pas restés longtemps dans le sapin, en fait, mais bon c'est fait pour ça !!!

J'ai pris l'idée sur le très sympa blog "Oh so Shabby by Debbie" !

Bon, donc, de délicieux petits sablés de Noël !


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200g de beurre mou
200g de sucre
2 jaunes d'oeufs
Extrait de vanille (1 cs)
1.5 cs de crème
225g de farine
1/4 cc de levure
1/2 cc de sel
colorant rouge ou rose

 

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Mélangez le beurre et le sucre.

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Ajoutez les jaunes, la crème et la vanille. Bien mélanger.

Incorporez la farine, le sel et la levure.(attention pas trop de levure, moi je suis un peu tombée dedans, donc ils se sont beaucoup étalés à la cuisson).

Partagez la pâte en 2 et colorez une des 2.

Placez au frais pendant 30 mn minimum.

Formez vos sucres d'orge.

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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 12/15 mn.

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Laissez bien refroidir avant de les manipuler car ils sont très cassants à la sortie du four !

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Voilà, une bonne acticité de Noël avec les petits bouts...mes garçons ont été bien imaginatifs :))))

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Et toujours très bons les sablés, on ne s'en prive pas à la maison ;))


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Vous aimez le chocolat, alors participer vite à mon concours gourmand :

29 novembre 2012-003

 

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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 22:21

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Pensez à participer à mon concours, jusqu'au 15 décembre 2012, voir au bas de l'article !!

 

 

Quand j'ai vu cette recette sur Ma vie en couleur, j'ai craqué sur le visuel...trop joli !

Et oui, moi qui ne suis pas très fan du chocolat blanc et bien j'ai été agréablement surprise par le goût de cette tarte, un petit délice gourmand qui va être souvent refait à la maison et l'idée des Mikado, j'adore !

Bon les prochains invités à la maison auront cette belle tarte en dessert, c'est presque sûr !!!

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1 rouleau de pâte feuilletée ou sablée
200g de chocolat blanc
60g de crème liquide
20g de beurre
1 feuille de gélatine
1 ou comme moi 2 paquets de Mikado (si vous voulez varier les formes)


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Placez votre pâte dans un moule et piquez le fond, mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn (avec des billes ou autres sur du papier sulfurisé sur le dessus de la pâte) puis sortir du four, retirez les billes et placez à nouveau pour 10 mn environ.

Laissez refroidir votre fond de tarte.

Faites chauffer la crème puis y incorporer la feuille de gélatine (préalablement trempée dans l'eau et essorée).

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Si vous avez le temps de raper le chocolat, c'est bien, autrement si comme moi vous êtes toujours un peu pressés, placez les carrés de chocolat dans la crème (ça marche aussi). Bien lisser le mélange et incorporez les morceaux de beurre.

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Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte et mettre au frais 5 mn (même pas) et disposez les mikado en les enfonçant un peu.


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Remettre au frais pour 1 heure.

Et voilà, un très joli dessert à mon goût !


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Vous aimez le chocolat, alors participer vite à mon concours gourmand :

29 novembre 2012-003

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