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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 14:45

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Alors merci au blog "les matmat chocolativores" pour l'idée....on a adoré à la maison !

Une tarte tatin à la banane et au chocolat, quel délice !! Je n'avais pas assez de bananes donc c'est pas grave (on ne se démoralise pas), j'ai comblé les trous avec des pommes !

J'ai repris la base de ma tarte tatin rapide (recette ici) car je n'avais pas le temps (et pas trop l'envie aussi) de faire le caramel !!!


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Tarte tatin bananes/pommes et chocolat :

Sucre et sucre vanillé
2 bananes/2 pommes environ
morceaux de chocolats milka au lait
1 pâte feuillée

 

Versez au fond du moule du sucre et du sucre vanillé.

Disposez les morceaux de bananes et de pommes.

Placez des petits morceaux de chocolat.

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Recouvrir avec la pâte.

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Placez dans le four préchauffé à 180°C pendant 30/40 mn.

Laissez refroidir et démoulez la tarte.


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Délicieuse un peu tiède avec le chocolat fondu !!!


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Du coup quelques jours aprés, c'est mon grand qui a fait la sienne, tout seul, en version pommes et chocolat !! Il est fort mon petit chef non ?


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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 21:36

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Parce-que je ne me lasse pas de tester des recettes de ce type de biscuits que j'adore, voici de très très très bonnes petites demi-lunes aux amandes (recette de mon magasine "Doré au four et délicieux").

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250g de farine
100g de poudre d'amande
50g de sucre glace
180g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 cs de lait

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Mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace (au robot ou à la main).

Ajoutez le beurre en morceaux, le jaune et le lait.

Mélangez pour obtenir une pâte souple.

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Formez des petites boules de pâte, roulez-les et façonnez les demi-lunes.

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 Placez pour 20 mn dans le four préchauffé à 150°C.

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Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four et patientez un peu avant de toutes les manger !!!!

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Bonne nuit .......

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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 23:03

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Si vous cherchez un bon goûter pour une après-midi un peu grise, cette recette fera l'affaire et compensera le mauvais temps !!!!

Je me suis inspirée des s'mores du blog bien intéressant, aussi bien au niveau des recettes que des photos, "Buns in my oven".

 

S'mores french toast (vu le titre, je ne pouvais que l'essayer :)) :

Tranches de pain de mie
Nutella
Fluff (ou guimauves en morceaux, encore mieux si vous en avez)
biscuits "Gabriella" (Jules Destrooper)
1 oeuf
2 cs de lait

 

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Tartinez l'intérieur des tranches de pain de mie de Nutella.

Recouvrez une tranche de fluff (si vous avez des guimauves en morceaux, disposez-les sur le Nutella, encore mieux car moins liquide à la cuisson).

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Disposez la 2° tranche sur le dessus du fluff.

Trempez le s'more dans le mélange oeuf battu plus lait, (des 2 côtés), puis dans la chapelure (que vous aurez préalablement faite en écrasant quelques biscuits).

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Faites dorer les s'mores dans une poêle beurrée, à feux doux.

Coupez en 2 et dégustez encore tiède !!!

Un petit délice, plusieurs saveurs se mélangent : pain perdu, chocolat/noisette, fluff, croustillant des biscuits en chapelure....enfin le top !

C'est pas trop visuel mais qu'est-ce que c'est bon :)))))))))

 

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Published by A table les garçons - dans Goûter-brioches- ptit'dej
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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 15:15

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Moi qui adore ce type de gâteau, je n'avais jamais essayé d'en faire un !!

Alors quand j'ai vu la recette de l'amandier sur le magnifique NOUVEAU site de "Poussière de fée au chocolat...", je me suis dit, "cette fois la recette est pour moi" et le soir le gâteau était testé !!

4 oeufs
150g de sucre
200g de poudre d'amande
100g de beurre fondu
Quelques gouttes d'essence d'amande
Décoration : pâte à sucre et pâte d'amande !

 

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Battez les oeufs et le sucre.

Ajoutez la poudre d'amande, le beurre et l'essence d'amande (selon les goûts).

Bien mélanger.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (même pour du silicone) car le gâteau colle un peu.

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Placez au four préchauffé à 200°C pendant 15 mn environ. (à surveiller selon four, le mien a cuit très vite).

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Ensuite on s'amuse avec la déco. Les garçons se sont bien occupés des papillons :)))

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Et voilà, le genre de gâteau qu'on termine en un seul soir si on se contrôle pas !!!

 

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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 21:59

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Une recette d'un liégeois à la pâte à tartiner !! Et oui, toujours dans mon même livre (la bible des produits cultes), je bloque sur la rubrique pâte à tartiner en ce moment :))))

20g de maïzena
1/2l de lait
30g de sucre
150g de chocolat noir
100g de pâte à tartiner

Pour la chantilly :
20cl de crème fleurette
50g de sucre glace

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Délayez la maïzena dans 2 cs de lait.

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Faites chauffer le reste du lait avec le sucre (jusqu'à ébullition).

Hors du feu, ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Versez la maïzena diluée et replacez sur le feu.

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Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe.

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Versez dans des verrines une couche puis déposez une couche de pâte à tartiner et recouvrez avec le reste de crème.

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Placez au frais.

Réalisez la chantilly (au siphon pour moi).

Avant de servir disposez la chantilly !

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Et après miam miam !!!

Les garçons ont adoré les versions spéciales pour leurs petites mains !!

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Avec cette recette, je participe au concours bien sympa d'un de mes blogs favoris : "les matmat chocolativores", avec un thème qui me plaît et me correspond bien : du facile, rapide et joli ! La recette est facile et rapide et la version dans la coupe de champagne, j'aime bien alors voilà :)))


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Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 21:38

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Pour cette 19ème campagne, "Le cancer du sein, parlos-en !", octobre s'habille de rose toujours pour inciter à se faire dépister ! Une grande partie de la blogosphère culinaire a décidé de soutenir cette action, en publiant le 15 octobre une recette rose ! 

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"A table les garçons !!!" ne pouvait que participer, parce-que cette sale maladie (le cancer en général) nous concerne tous, MALHEUREUSEMENT, de près ou de loin....

Donc ce soir, je vous partage un gâteau ROSE que j'ai fait il y a plusieurs mois et que je n'avais jamais mis sur le blog, un fraisier.

 

Je me suis inspirée pour cette recette des magnifiques gâteaux et recettes du blog "cupcakes en folie et autres douceurs".


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Pour le fond du gâteau :
180g de biscuits (petits beurre...)
70g de beurre fondu.

Pour le gâteau :
40g de lait
65g de sucre
3 feuilles de gélatine
40 cl de crème
3 cs de sucre glace
250g de fraises environ

 

Pour le fond du gâteau, cassez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu pour obtenir une sorte de pâte. Disposez-la au fond d'un moule charnière (le mien étant trop grand, j'ai dû rajouter des biscuits.....d'où les 2 couleurs car je n'en avais plus du même type...enfin ça a fait quand même l'affaire).

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Placez au frais.

Mixez les fraises pour obtenir un coulis.

Sur le feu, faites chauffer le lait, le sucre puis y ajouter le coulis de fraises.

Hors du feu ajoutez les 3 feuilles de gélatine (ramollies dans l'eau et essorées). Laissez bien tiédir.

Montez la crème en chantilly avec le sucre glace, incorporez délicatement le coulis.

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Disposez (selon les goûts) des fraises sur le fond de tarte et videz sur le dessus la préparation.

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Laissez prendre au frais 4h minimum.

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Ensuite décorez le dessus selon vos envies.

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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 15:16

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Une petite pizza sucrée, ça vous tente ?

J'ai trouvé la recette sur le blog "The girl who ate everything" qui nous donne envie de tout gôuter également :)))

Apple crisp pizza :

1 pâte feuilletée

***

150g de sucre
3 cs de farine

***

4 pommes
58g de farine
67g de cassonade
100g de flocon d'avoine
56g de beurre ramolli
sel


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Coupez les pommes en petits carrés et mélangez-les au 150g de sucre et 3 cs de farine.


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Mélangez tous les autres ingrédients ensemble (robot ou main) pour obtenir une sorte de chapelure.

Disposez les pommes sur votre fond de tarte.

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Placez sur le dessus la préparation.

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Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 30/40 mn environ (jusqu'à ce que les pommes soient tendres et le dessus bien doré).

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Dégustez avec du caramel sur le dessus et une boule de glace.

Un véritable régal, une pizza sucrée aux pommes et bien croustillante !!

Recette qui change, à tester !

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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 15:51

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Je reste dans le chocolat, j'ai des périodes comme cela...l'automne peut-être :))), non en fait, c'est toute l'année !!

Bon enfin, voici des petites boulettes au chocolat, j'ai adapté une recette de "Quand maman fait de bon petits plats" (page facebook sur laquelle on découvre des merveilles) !!


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100g de beurre
1 oeuf + 1 jaune
70g de sucre glace
230g de farine
sel
pâte à tartiner

 

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Travaillez le beurre en pommade. Ajoutez l'oeuf, le jaune, le sel, le sucre glace et la farine petit à petit !

Pétrir (robot ou main) pour obtenir une boule de pâte.

Etalez la pâte, découpez des disques et placez une cc de chocolat au centre.


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Roulez pour obtenir une boule.


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Placez pour 10 mn environ au four préchauffé à 180 °C.


A la sortie du four saupoudrez de sucre glace.


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Mangez-en une si vous pouvez avant que des petites mains vous devancent !!!!!


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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 14:45

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Alors je vos présente une petite douceur qui se laisse bien manger : mon s'more international (car type de recette et fluff des Etats-Unis, biscuits Belges et création Française ;))), de bons mélanges pour une belle gourmandise !!!

Biscuits pain aux amandes (Jules Destrooper)
Fluff
Chocolat fonfu

 

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Disposez sur une face intérieure d'un biscuit du fluff et placez un 2° biscuit sur le dessus.

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Placez quelques temps au frais pour faire un peu durcir le fluff (je ne l'ai pas fait et pour tremper les s'mores dans le chocolat, le fluff s'applatissait, donc pas facile de garder une forme correcte, c'est pour cela un peu plus dur ça sera certainement mieux !)


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Faites fondre votre chocolat au micro-ondes et trempez le bout des s'mores à l'intérieur. Laissez durcir au frais et dégustez !!!


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Ils vont très vite partir, croyez moi ;)))


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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 21:09

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Bon toujours sortie de mon nouveau livre (que je ne présente plus :)), cette recette d'une crème brûlée à la pâte à tartiner (Nutella), une gourmandise bien agréable pour commencer la semaine :)))

5 cs de pâte à tartiner
50 cl de crème
5 jaunes d'oeufs
50g de sucre
sucre roux

 

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Dans une casserole, faites fondre la crème et la pâte à tartiner.

Mélangez les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux, y incorporer la préparation précédente.

Bien mélanger l'ensemble et versez dans des ramequins (pour 6 ramequins envrion, selon taille).

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Mettez au four préchauffé à 110°C pendant 1 heure environ.

Laissez refroidir et placez au frais.

Avant de servir saupoudrez de sucre roux et caramélisez au chalumeau ou gril.


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Et après, on se fait plaisir !!


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On a goûté une version tiède (et oui trop dur d'attendre), une texture fondante, bien bonne....et une version bien froide (texture plus dure) très bonne aussi dans laquelle on sent encore plus le Nutella, il me semble !!


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Les 2 versions sont un délice, un bon petit dessert rapide à faire et super bon, comme je les aime :)))


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