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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 14:51

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Alors toujours une recette de mon nouveau livre "La bible des produits cultes"...et vous avez pas fini d'en entendre parler de ce livre, je pense :)))

Flan à la pâte à tartiner (Nutella) :

4 oeufs
100g de sucre
6 cs de pâte à tartiner
100g de farine
80 cl de lait

 

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Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Faites ramollir la pâte à tartiner (quelques secondes au micro-ondes). Ajoutez-y la farine, puis le lait, mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule en silicone et placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 50 mn environ.

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Laissez bien refroidir et démoulez.

Réservez au frais pendant 2 heures et dégustez !!!

Très très bon, vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace ou de chantilly.....


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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 15:29

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Petit essai d'une recette de mon nouveau livre "La bible des produits cultes" (editions ESI).

Des sablés à la vache qui rit, je ne connaissais pas du tout, je les ai faits en forme de Bretzels :))

J'appréhendais un peu leur goût, puis au final c'est pas mauvais du tout !!

 

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6 portions de vache qui rit
100g de beurre mou
75g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1/2 de levure chimique
200g de farine

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Au batteur ou dans le robot, mélangez le fromage avec le beurre puis ajoutez la cassonade et le sucre vanillé.

Incorporez la farine et la levure et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Etalez la pâte et réalisez es sablés (emporte-pièce...). Saupoudrez-les de sucre.


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Placez au four préchauffé à 180°C pendant 12 mn environ.


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Laissez refroidir et dégustez !!!!

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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 15:42

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Alors petite recette super simple comme je les aime ;))

C'était un des composants de notre dernier plateau TV, et oui maintenant que mon grand fait du foot, quand il y a un match, c'est soirée TV, avec le repas de circonstance :)))))

Palmiers jambon/fromage :

1 pâte feuilletée (je la préfère à la brisée pour des palmiers même salés)
Jambon
Fromage râpé

Alors là, c'est le plus compliqué :))))) on déroule la pâte, on étale le jambon et on recouvre de fromage (les quantités selon les goûts).

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On roule en boudin et on place au frais le plus longtemps possible. J'ai pas eu le temps de laisser trop le mien, mais j'ai quand même réussi, tant bien que mal, à le découper !

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Au four, préchauffé à 180°C, pour 15 mn environ (pour qu'ils soient bien dorés) !

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Et voilà, super pour grignoter devant la TV :)))

 

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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 16:24

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Alors petite présentation d'un nouveau partenaire : la marque Innocent (boissons : jus de fruits et smoothies).

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J'ai choisi pour commencer de goûter leur smoothie fraises/bananes, délicieux et bien pratique quand on a pas les fruits à la maison pour le faire.

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C'était donc l'occasion de tester un bavarois au smoothie !!! J'avais vu une recette d'un bavarois au smoothie sur le bien sympa blog "Les délices d'Alice", donc il y avait plus qu'à !!!!

 

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Bavarois au smoothie fraises/bananes :

Une génoise (recette ici avec les proportions divisées par 2).
Mousse :
300g de smoothie
100g de sucre
4 feuilles de gélatine
300g de crème liquide entière
Miroir :
150g de smoothie
1 feuille de gélatine

 

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Pour la mousse : faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Faites chauffer le smoothie avec le sucre. Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

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Laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement le coulis.

Versez dans votre moule sur votre fond de génoise.

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Placez au frais pour plusieurs heures.

Pour le miroir (quand la mousse a pris) :

Faites chauffer le smoothie et y dissoudre la feuille de gélatine (ramollie et essorée).

Versez sur la mousse et placez à nouveau au frais pour plusieurs heures.

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Ensuite décorez et dégustez, un pur délice que je vais faire très souvent. J'étais bien contente du résultat !!!

 

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 14:49

 

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J'ai souvent essayé de faire des brioches mais sans trop de super résultat, toujours des difficultés avec la levure et la levée de la pâte, n'ayant pas de MAP, j'avais commencé à renoncer à en faire !!

Puis, en voyant les très belles briochettes sur le très gourmand blog "Mes gourmandises, qu'on se le dise...", je me suis dit je tente un dernier essai !!! Et pour le coup c'est une réussite qui me réconcilie avec la levure :)))))

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Brioches au beurre :

350g de farine
17.5 cl de lait tiède
2 sachets de levure sèche du boulanger
1 cc de sel
2 cs de sucre
1 oeuf
100g de beurre

 

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Mélangez la  farine, le sucre et le sel.

Faites un puits et ajoutez la levure. Versez lentement le lait.

Ajoutez l'oeuf et le beurre mou en morceaux.

Pétrir 5 mn au robot et 5 mn les mains farinées.

Couvrir et laissez reposer 15 mn.

Formez des boules de pâtes et placez-les dans les moules, couvrir et laissez reposer 1h15 mn.

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Avant de les mettre au four, badigeonnez-les de lait sucré et disposez le sucre perlé.

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Faites cuire pendant 15 mn environ dans le four préchauffé à 180°C.

 

Et voilà, comme les brioches que j'adorai manger le dimanche avec ma grand-mère !!! Le top !


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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 15:20

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Petits chocolats "A table les garçons !!!" aux saveurs favorites de la maison : chocolat et fraises !!!!

Au départ, ça devait avoir la forme d'une tablette de chocolat mais le démoulage a été fatal (la prochaine fois j'essaierai avec du silicone) mais ça n'a dérangé personne en fait, bizarre bizarre !!!!

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200g de chocolat environ
Fraises

Dans un bac à glaçon disposez une première couche de chocolat, faites prendre au frais, disposez les fraises et versez le reste de chocolat fondu.

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Laissez prendre plusieurs heures au réfrigérateur !

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Et voilà une réelle gourmandise !!!!!!!!!

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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 15:08

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Comme vous le savez maintenant j'ai un "amour" pour les biscuits et surtout les sablés, donc dès que je vois une recette, elle est pour moi :))

Et celle là, que j'ai trouvée sur le super blog "Les bentos de July" (rempli de recettes magnifiques), est de loin une de mes préférées : ils sont simples, parfaits, super bons, le top quoi !!

Les sablés "for you" :

1 oeuf
1 pincée de sel
60g de sucre
100g de farine
50g de maïzena
80g de beurre

 

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Battez le sucre et l'oeuf.

Ajoutez la farine, la maïzena puis le beurre.

Pétrir (robot ou main) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laissez reposer (dans un film alimentaire) au réfrigérateur 30mn minimum.

Etalez la pâte sur le plan de travail bien fariné et découpez les formes voulues !

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Placez 10 mn dans le four préchauffé à 180°C.

 

Et voilà, parfait au petit-déjeuner, au goûter...enfin à toute heure :))


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J'en profite pour vous présenter mon nouveau livre (ci-dessous) que j'ai gagné grâce au concours de Julie, justement,(Les bentos de July). Première fois que je gagne à un concours et le livre est magnifique alors un grand grand merci !!

Et vous allez en entendre souvent parler !!

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 21:49

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Pour ce soir, une petite recette d'une mousse au chocolat et pâte à tartiner, quelle douce association ;))

J'ai vu cette recette sur un blog, comme je les aime, d'une super maman qui cuisine pour sa bien jolie famille : http://afmat.over-blog.com, à voir absolument :))

Donc, une fois la recette lue, elle était testée le soir même, au grand plaisir des garçons !!

 

En plus hier j'ai été bien gâtée par un nouveau partenaire, les biscuits Jules Destrooper. Plus de 125 ans d'expérience qui nous offrent de délicieux biscuits !!

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Autant vous dire que j'ai dû cacher les paquets tant il y avait de petites et GRANDES mains prêtent à tout manger tout de suite :))))

Leurs petits nouveaux, les biscuits "Elvira" (une feuille croquante au beurre enrobée d'une fine couche de chocolat Belge), ont trouvé leur place en accompagnement des mousses !!

 

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Mousse pâte à tartinet/ chocolat :

100g de chocolat noir
100g de pâte à tartiner
6 oeufs

Faites fondre le chocolat et la pâte à tartiner.

Montez les blancs en neige.

Mélanger les jaunes aux chocolats.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

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Versez dans des verrines et placez au frais plusieurs heures.

Avant de servir, disposez le biscuit à l'intérieur !

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Et voilà un bien bon dessert gourmand comme les garçons aiment !!

Je pense que cette mousse va devenir une de mes favorites !

C'est bizarre les garçons ont choisi de manger les 2 dernières au lieu d'un petit- suisse :))))


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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 14:51

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Lorsque j'ai été contactée par l'équipe de "TAXIRESTO" pour un partenariat, j'ai tout de suite accepté car j'adore le concept !

Je sais pas vous mais moi, je trouve super l'idée de la livraison de repas, pour les soirs où l'on a pas envie ou le temps de cuisiner !!!

Bon malheureusement dans ma petite ville il n'y a pas de restaurants participants mais pour mes "copines" de Marseille, Paris, Lyon....ça pourrait bien servir !! Et, de mon côté je ne renonce pas à faire s'inscrire certains restos :)))

 

Je vous laisse, donc, lire la présentation d'Evelyn sur leur concept :

Une bonne alimentation c’est l’alternance

Comme vous le savez, faire la cuisine demande beaucoup de pratique, mais aussi de la créativité. Sans nouvelles idées, il n’est pas évident de se développer – en cuisinant toujours les mêmes plats il est sûr qu’on arrive un jour de savoir les cuisiner sur le bout des doigts. Innovation est la clé pour une cuisine qui s’améliore et qui progresse. Il faut tenter pour bien cuisiner, sortir des chantiers battus, c’est très important. S’appuyer sur ses connaissances d’un côté, mais aussi les varier ses recettes habituelles, en essayant d’autres ingrédients, par exemple prendre des betteraves au lieu du chou blanc, par exemple.  En cuisine, on apprend au fur et à mesure quels légumes se remplacent bien si par exemple on a oublié un ingrédient lors des courses. On apprend aussi pour nos propres créations quels ingrédients vont bien ensemble. 

Bref, cuisiner est tout un art, mais un art qui nécessite d’exercice aussi. Il ne faut pas, vous le savez, se nourrir n’importe comment.  La gourmandise et une nutrition équilibrée se rencontre dans une bonne cuisine.

Il y des gens qui vont aussi loin de se dire qu’ils ne veulent pas manger ce qui a été cuisiné par d’autres gens pour raison de ne pas savoir qu’est qui est exactement contenu dans le plat.  Je ne soutiens pas cette idée. Je trouve qu’une bonne alimentation est certes importante, mais cuisiner tous les jours non-stop peut nuire à la joie de cette activité plaisante.  Pour briser la routine donc une soirée en amoureux au resto peut faire du bien ! Pour ceux qui sont prêts d’abandonner les marmites, mais qui n’ont toutefois peut-être pas envie de quitter leur canapé, la commande en ligne  représente une bonne solution.

 

 

Voilà, pour les présentations :)

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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 15:47

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Pour cette recette des bâtonnets au cacao, je me suis inspirée du très gourmand blog "J'amène le dessert" dans lequel vous avez envie de tout essayer !!!!

La recette à la base est avec du banania, j'en avais pas alors j'ai pris mon cacao non sucré et c'était bien sympa aussi mais vous l'aurez compris la recette sera bientôt essayée à nouveau avec le banania :)))

3 oeufs
80g de beurre
7 cs de lait
6cs de cacao
60g de sucre
60g de farine

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Mélangez les oeufs et le sucre, incorporez la farine et le cacao.

Faites fondre le beurre dans le lait et videz dans le mélange précédent.

Versez dans un moule (j'ai pris un en silicone) pas très grand pour garder une bonne épaisseur.

Placez au four à 170°C pendant 20 mn environ.

Une fois froid, découpez les bâtonnets !

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J'adore la texture de ces bâtonnets un peu caoutchouteuse sans trop de miettes, et ça quand mon 2ème fiston mange un gâteau comme cela, je vous avoue que ça m'interesse, gros point positif :)))))

 

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