750 grammes
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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 14:40

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Je n'ai pas eu le temps de mettre l'article plus tôt alors le voici aujourd'hui...nos petits biscuits de Noël des sablés à la vanille, recette trouvée sur le très interessant blog "En direct d'Athènes", on y voyage à chaque articles !

65g de sucre glace
1 oeuf
100g de beurre
20g de lait
10g d'huile d'olives
200g de farine
1/2 cc de levure
Vanille (extrait ou arôme)

 

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Mélangez tous les ingrédients et pétrir pour obtenir une pâte homogène.

Placez au frais pour 2 heures.

Abaissez la pâte et découpez vos biscuits.

Mettez-les au four préchauffé à 160°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés (entre 10 et 15 mn à surveiller selon taille).

Et voilà, toujours un succès à la maison, les biscuits, et cela sont partis très très vite !

 

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 15:59

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Aujourd'hui c'est l'épiphanie, donc forcément des gourmandises d'actualités :) des muffins à la frangipane (pour changer un peu) et des mini-galettes des rois !


Pour la pâte à muffins : (recette de muffins ici mais sans vanille).

Frangipane :
150g de poudre d'amandes
80g de sucre
2 oeufs
50g de beurre
50g de crème (épaisse de préférence mais je n'avais que de la liquide et ça marche aussi)

Galettes :
1 pâte feuilletée

 

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Commencez par préparer la frangipane. Mélangez le beurre (en pommade) avec le sucre.

Ajoutez 1 à 1 les oeufs.

Incorporez la poudre d'amandes puis la crème. Vous pouvez rajouter quelques gouttes d'extrait d'amandes (facultatif).

Placez au frais pour 30 mn minimum.

Préparez la pâte des muffins (ici).

Disposez dans vos moules ou caissettes 1 cs de pâte puis 1 cs de frangipane (ou plus selon les goûts) et terminez par 1 cs de pâte pour recouvrir le tout.

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Et sans oublier des versions chocolat (avec un carré de chocolat pour les garçons !!

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Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 25 mn environ.

 

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Pour les mini-galettes :

Découpez dans votre pâte des cercles, placez-les au fond de vos moules (moules à tartelettes), piquez les fonds et disposez le reste de frangipane.

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Recouvrez les tartelettes avec des disques de pâte (vous pouvez faire des dessins sur le dessus).

Dorez avec un jaune d'oeufs et un peu de sucre et placez au four préchauffé à 180°C pendant 20/25 mn environ (à surveiller).

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Et voilà, dégustez et n'oubliez pas la ou les couronnes (et oui à la maison on a 2 rois !!!) !!!

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 15:17

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Pour le réveillon de la Saint Sylvestre, je me suis amusée à faire quelques petits desserts (vous imaginez bien) dont un petit nouveau, cette délicieuse bûche au citron et meringues ! Un grand merci à Hervé Cuisine pour l'idée et pour ses supers vidéos !

Hervé nous proposait des recettes avec quelques variantes par rapport aux miennes mais pour le réveillon il y avait pas mal de choses à faire donc j'ai préféré garder mes habitudes (et oui la sûreté) et le résultat était très bon !

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Pour le gâteau : recette ici.
Pour le lemon curd : recette ici.
Pour les meringues de couverture: recette ici.

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Disposez le lemon curd sur votre gâteau, roulez la bûche.

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Préparez votre meringue et partagez-la en 2 et colorez une moitié avec du colorant jaune. Si vous avez de l'arôme citron, vous pouvez parfumer votre meringue.

Et après, le travail manuel commence :))))) avec une poche à douille formez les meringues sur la bûche.

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J'ai utilisé ma super poche à douille en silicone de mon partenaire (Suner GIF), j'en suis très très contente !

 

Voilà, on termine avec un petit coup de chalumeau et on a une bûche originale et légère qui change un peu !

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 17:16

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Quand on aime le chocolat et les bananes et qu'on ouvre son livre "Recettes inavouables et marques cultissimes" (Hachette cuisine) à la page "bake de bananes au Banania" et bien on se met en cuisine tout de suite :)))

 

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Pour un petit gâteau (de 15 cm de diamètre environ) :

2 petites bananes
4 cs de farine
2 cs de sucre
2 cs de beurre ou huile
2 cs de lait
1 cs de Banania
1 oeuf
1 sachet de levure chimique

 

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Mélangez les bananes, préalablement écrasées, à la farine, au sucre, au beurre, au lait et au Banania.

Ajoutez l'oeuf battu en mousse et la levure.

Versez la préparation dans votre moule.

Placez au four préchauffé à 180 °C pendant 20 mn environ.

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Et voilà, place à la dégustation, un bon goût de banane chocolatée, top !

 

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 22:13

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Pour le dernier jour de l'année 2012, j'ai eu la chance de recevoir un colis d'un nouveau partenaire :  Le comptoir des Flandres !

Sympa pour finir l'année non ?

Un nouveau partenaire bien gourmand, avec une passion pour les biscuits des Flandres, des gaufres et des bêtises de Cambrai... Le comptoir des Flandres c'est 3 marques : Afchain, La Dunkerquoise et Eugène Blond !

Bref tout ce qu'il faut pour se régaler !

Comme vous pouvez le voir j'ai bien été gâtée alors un grand merci !

On se retrouve plus tard pour des recettes !


Afchain (nouveau)

 

Dunkerquoise

 

Eugène Blond


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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 16:48

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"A table les garçons !!!", vous souhaite une très bonne, heureuse et gourmande année 2013 !

 

La santé, l'amour et que tous vos voeux se réalisent !

Et encore plein de beaux échanges gourmands et de belles rencontres grace au blog !

Merci à tous de suivre les aventures de "A table les garçons !!!" et c'est parti pour une nouvelle année ensemble !

Peut-être l'année d'une reconversion pour moi, qui sait, aujourd'hui on peut rêver, c'est permis !

De grosses bises pleine de joie pour 2013 à toutes et tous !

Delphine et les garçons !!!

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 15:56

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Le père-Noël a eu la bonne idée de me laisser sous l'arbre le magnifique livre "Le grand livre des marques cultes" (Marabout) avec 500 recettes à l'intérieur que je veux toutes tester :))) alors on commence avec les chaussons au bonbon ! Toujours du rapide et du bon, fait pour la maison :)


1 pâte feuilletée
Bonbons du type Lutti (choco/caramel) ou Michoko.

 

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Découpez des cercles dans votre pâte.

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Placez un bonbon d'un côté du cercle et humidifiez les côtés du chausson et fermez-le.

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Dorez le dessus avec du jaune d'oeuf et un peu d'eau.

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Placez au four préchauffé à 200°C pendant même pas 20 mn.

Dégustez encore tiède...humm le top !


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Et avec les chutes de pâte on forme des sacristains au sucre ou autre (roulez les bouts de pâtes dans de la cassonade).

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 23:21

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Bon c'est pas le tout mais entre 2 réveillons une bonne soupe ça fait du bien !

Les garçons ont très apprécié cette soupe et ils m'en redemandent, les prochaines courgettes ça sera idem :)))

Velouté de courgettes et vache qui rit :

4 courgettes
2 bouillons cubes (saveur au choix)
10 portions de Vache qui rit
Assaisonnements

 

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Faites cuire les courgettes, coupées en rondelles, dans l'eau avec les bouillons (une vingtaine de minutes).

Egouttez et placez les courgettes dans le blender avec le fromage et l'assaisonnement (sel, poivre, herbes de Provence).

Et voilà, avec un petit reste de pain d'épices...une entrée au top !


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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 22:47

 

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Après plusieurs essais de recettes de pain d'épices pas concluants (le dernier était tellement dur qu'on aurait pu briser une vitre avec...), j'allais renoncer à en faire quand j'ai fait un atelier cuisine à l'école de mon grand, initiative bien sympa de l'association des parents d'élèves...et là enfin la découverte de LA bonne recette !!!!!

On s'est, enfin, régalé à la maison !!!

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Je n'avais pas tous les ingrédients donc j'ai fait en fonction et c'était excellent !

250g de miel
50g de beurre
50g de sucre
2 cc de mélange pour pain d'épices
125g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs

 

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Mixez le miel avec le beurre, le sucre et les épices.

Incorporez la farine, la levure et les oeufs et mixez à nouveau !

Versez la préparation dans un moule à cake.

Placez au four entre 160°C et 180°C pendant 45 à 50 mn.

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Un délice pour le goûter mais aussi, en ce moment, un régal avec du foie gras !


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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 15:42

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"A table les garçons !!!" vous souhaite à tous de très bonnes fêtes et un bon réveillon !

 

Ce soir tout est permis alors bonnes gourmandises et Joyeux Noël à vous et à tous ceux que vous aimez !

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  • : A table les garçons
  • : Un blog dédié aux garçons de la maison qui sont mes goûteurs et critiques personnel et pour qui j'adore faire de bons gâteaux !!!!!!!!
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