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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 22:37

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Petite recette bien sympa trouvée sur le site "Le figaro Madame" (ici) :

 

Mousse aux kiwis :

2 oeufs
400g de kiwis
60g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

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Passez la pulpe des kiwis au mixeur.

Dans une casserole (feux doux), battez les sucres et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la pulpe de kiwis, cuire 10 mn sans cesser de remuer.

Montez les blancs en neige, bien ferme. Les incorporez délicatement, hors du feu, au mélange précédent.

Versez dans des verrines et mettre au frais pour 2h minimum.

Et voilà, petit dessert léger et frais, bien bon !

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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 22:19

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Alors petit tour en Autriche avec la tarte de Linz !!

Pour la petite histoire : mon mari m'a retrouvé un vieux livre de cuisine, je ne savais même pas que je l'avais...aux pages jaunies par le temps (venant sûrement de parents ou grands-parents) : "Tartes et tourtes" dans la collection "Les vieilles recettes de nos villages", il y a plein de recettes intéressantes donc le bonheur à parcourir... alors on commence les essais avec la tarte de Linz (un peu adaptée pour la maison, sans cannelle et pincée de clous de girofle et avec de la confiture de fraises) :

300g de farine
130g de poudre d'amandes
120g de beurre
120g de sucre
2 oeufs
Quelques gouttes de citron liquide (pour moi) ou encore mieux zeste de citron râpé
Pincée de sel
Confiture de fraises

 

Creusez une fontaine dans la farine et y mettre le sucre, les oeufs, le citron, le sel et la poudre d'amandes.

Mélangez avec une partie de la farine et ajoutez le beurre coupé en dés et pétrir rapidement.

Laissez reposer 2 heures minimum la pâte au frais dans un film alimentaire.

Abaissez la pâte (1/2 cm environ). Découpez un rond et posez sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone.

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Garnir de confiture.

Avec le reste de pâte, découpez des lanières et les disposer sur la tarte. Posez une dernière bande sur le pourtour.

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Badigeonnez la pâte avec du lait sucré.

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Cuire à four moyen pendant 30 mn environ. (j'ai mis à 180 °C).

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Et voilà, super bonne, j'adore ces tartes avec un peu de chantilly maison, un délice !!

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Je pense que je vais vite la refaire en essayant des garnitures différentes ;))

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Petite photo avec des boutons d'or que mon fiston a cueillis, il était bien content d'avoir participé au blog ;))

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 15:57

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Alors, pour Pâques je cherchais des petits sablés à faire et je suis tombée sur ceux du blog "la petite pâtisserie d'iza" (ici), magnifiques, faits avec des bonbons donc j'étais obligée de les essayer !!!!

Cloches de Pâques :

120g de farine
40g de sucre glace
40g de poudre d'amandes
60g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
Des bonbons 

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Mélangez la farine, le sel, le sucre et la poudre d'amandes.

Coupez le beurre en morceaux et mélangez pour obtenir un mélange sablonneux.

Ajoutez l'oeuf battu et pétrir pour former une boule de pâte.

La mettre au frais au minimum 1 heure (dans un film alimentaire).

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Découpez la pâte selon la forme désirée et y faire des petits trous, faire cuire dans un four préchauffeé à 190°C pendant 5 mn.

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Sortir du four et placez les bonbons, que vous aurez cassés au préalable (marteau ;)) dans les trous.

Attention, les miens étaient un peu trop en poudre du coup ils ont très vite fondu, je pense que de gros morceaux feront mieux l'affaire pour remplir au maximum les trous des biscuits.

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Repassez au four pour 5 mn.

Et voilà, des sablés bien originaux et pas mauvais du tout !

Vous pouvez parfumer la pâte au choix (essence d'amandes, orange, citron...), aujourd'hui j'en ai faits goût amandes en forme de petit beurre avec inscription, très bons !!

Recette de pâte, donc, qui va être souvent utilisée ;)))

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 16:04

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Recette inspirée de ma super petite application "101 recettes chocolat" (igourmand) !!!

Biscuits au chocolat :

220g de farine
200g de cassonade
175g de beurre ramolli
60g de cacao
1 oeuf
1 pincée de sel
1 cs de café soluble
2cc d'extrait de vanille liquide
sucre en grains

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Tamisez la farine avec le cacao et le sel, y ajouter le café soluble et mélangez bien, réservez.

Travaillez le beurre en pommade, ajoutez la cassonade jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse.

Ajoutez l'oeuf et la vanille.

Ajoutez le mélange farine, cacao et mélangez.

Posez la pâte sur du papier sulfurisé et roulez-la pour former un boudin, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.

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Préchauffez le four à 180°C.

Laissez ramollir le boudin 5 mn et roulez-le dans le sucre en grains.

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Découpez des tranches et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (bien les espacer).

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Cuire pendant 10 mn et laissez refroidir.

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Ces biscuits sont un délice, imaginez une bonne odeur de café et un bon petit goût vanillé, le top ! (vous pouvez jouer avec les doses selon les goûts, plus ou moins de vanille pour sentir plus le café en bouche .....) !


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Un succés !


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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 14:50

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Alors je suis passée devant ce petit livre dans mon supermarché et forcément j'étais obligée de repartir avec !!

Les 30 meilleures recettes avec du Nutella (Larousse), c'est un livre pour la maison ça ;)))

Donc première recette essayée : les financiers au coeur Nutella !!!!

50g de farine
130g de sucre glace
70g d'amandes en poudre
4 blancs d'oeufs
70g de beurre
50g de Nutella

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Préchauffez le four à 210°C.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et mettre de côté.

Mélangez la farine, le sucre et les amandes.

Incorporez un par un les blancs d'oeufs puis ajoutez le beurre. Mélangez bien.

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Remplissez les moules à moitié et ajoutez une cuillère à café de Nutella dans chaque empreinte et recouvrez de pâte.

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Enfournez environ 10/12 mn. (plus ou moins selon la taille des moules).

Et voilà, mes 2 garçons se sont disputé le dernier (qui a fini coupé en 2) :))

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 21:49

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Alors on commence le recyclage du chocolat avec un petit gâteau encore dans le thème de Pâques :))

Et oui les cloches ont été généreuses :

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J'ai pris la base de mon gâteau chocolat/orange (ici), qu'on apprécie tant, mais sans orange !

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Pour la déco, je me suis inspirée d'un des jolis gâteaux du blog "Cupcakes en folie" dans lequel on peut admirer des réalisations magnifiques !!

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Donc déco avec des biscuits et du Nutella et des oeufs :)))

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 14:07

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Nouveau partenariat avec Birambeau : créateur d'accessoires culinaires bien pratiques, utiles et intéressants !!

 

Je les remercie pour leur intérêt envers mon blog et par conséquent pour le paquet que j'ai reçu hier !!

J'étais super contente en ouvrant ma boîte aux lettres de trouver le colis de Birambeau avec à l'intérieur un thermomètre spécial pâtisseries et un spray à huile ! Je les remercie vivement pour cela !

Maintenant il y a plus qu'à les utiliser pour de nouvelles recettes à venir ;))


Birambeau LOGO 2009 with baseline

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 22:21

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J'espère que les cloches ont été généreuses avec tout le monde, chez nous il y a de quoi faire ;)) donc en attendant de nouvelles recettes à base de chocolat voici les doigts de fées, réussite du week-end, mon grand les adore !!!(source : mes petites fiches des editions Atlas) !

150g de farine tamisée (pour une fois j'ai tamisé la farine ;))
1 pincée de sel
100g d'amande en poudre
100g de beurre mou
60g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
arôme : 1 cc fleur d'oranger (moi j'en suis pas fan donc j'ai remplacé par quelques goûttes d'essence d'amande amère).

 

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Mélangez la farine, le sel et les amandes en poudre. Ajoutez le beurre coupé en dés puis le sucre glace et mélangez du bout des doigts.

Ajoutez le blanc d'oeuf et l'essence d'amande.

Formez une boule, couvrez de film alimentaire et placez au frais pendant 30mn.

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Préchauffez le four à 180°C, partagez la pâte en 2 et formez 2 boudins, découpez les en tronçons et formez des doigts ;))

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Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 12 mn.

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A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir !

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Très bons biscuits au déjeuner, goûter, avec thé ou café...enfin j'adore les biscuits et ceux-là vont être dans mes favoris, je pense ;))

 

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 14:23

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Alors pour la petite histoire, je me suis trouvé un joli petit plat à acheter ;) donc il fallait vite que je l'étrenne ;))

Et oui, parfois un accessoire me donne envie de cuisiner, je trouve la déco tout aussi importante :))

J'ai trouvé mon joli plat dans une boutique ("Lulu en Provence") où l'on trouve plein de jolies choses, si vous passez par le village de Saint Rémy en Provence, je vous la conseille, plus qu'une simple boutique vous pénétrez dans un véritable univers, celui de Lulu en Provence et c'est un régal pour les yeux ! Pour celles qui sont loin vous pouvez vous rattraper avec le site : ici !

 

Bon bref, pour se mettre dans l'ambiance de Pâques, j'ai fait des roses des sables (recette ici) en version nids de Pâques !!!

Pour mettre dans des moules ma préparation j'ai écrasé au préalable les corn flakes !!

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Et voilà, petite déco avec des oeufs...petits nids bien appréciés à la maison :)))

 

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A table les garçons vous souhaite à tous un très bon week-end de Pâques avec plein de jolies réalisations gourmandes ! !

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 22:29

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Alors aujourd'hui une journée avec la pluie donc pour se remonter le moral j'ai fait à mes hommes le goûter de mon enfance : ces aprés-midi froides et pluvieuses d'hiver où il faisait bon d'être au chaud dans la maison dans laquelle se répandait l'odeur du pain perdu et du lait de poule !!!

Voilà, cette aprés-midi c'était une aprés-midi à cela :)) une bonne dégustation d'un vrai bon vieux goûter !!

Pain-perdu :

2 oeufs
15 cl de lait
60g de sucre
Pain légérement rassi (tranches)

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Mélangez tous les ingrédients et y faire tramper les tranches de pain puis faire cuire à la poêle avec du beurre.

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Toujours très simple à faire et toujours le même régal !!!

 

Lait de poule :

1 jaune d'oeuf
sucre en poudre
vanille

Bien remuer en versant le lait sur les ingrédients !

J'adore son délicieux goût !

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Et autrement, pour la rubrique "mot d'enfant culinaire" ;))) : 2 petites anecdotes de mon grand : après le saucisson en chocolat il me dit "quand est ce que tu fais le camembert en chocolat maman ?" !!! Donc bon, il faut que j'y pense :))

Et l'autre jour, en pleine réflexion il demande à son père : "dis papa, est ce que tu crois que les dinosaures mangeaient des frites ?", j'adore !!!!!!


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