J'ai souvent essayé de faire des brioches mais sans trop de super résultat, toujours des difficultés avec la levure et la levée de la pâte, n'ayant pas de MAP, j'avais commencé à renoncer à en faire !!

Puis, en voyant les très belles briochettes sur le très gourmand blog "Mes gourmandises, qu'on se le dise...", je me suis dit je tente un dernier essai !!! Et pour le coup c'est une réussite qui me réconcilie avec la levure :)))))

Brioches au beurre :

Mélangez la  farine, le sucre et le sel.

Faites un puits et ajoutez la levure. Versez lentement le lait.

Ajoutez l'oeuf et le beurre mou en morceaux.

Pétrir 5 mn au robot et 5 mn les mains farinées.

Couvrir et laissez reposer 15 mn.

Formez des boules de pâtes et placez-les dans les moules, couvrir et laissez reposer 1h15 mn.

Avant de les mettre au four, badigeonnez-les de lait sucré et disposez le sucre perlé.

Faites cuire pendant 15 mn environ dans le four préchauffé à 180°C.

Et voilà, comme les brioches que j'adorai manger le dimanche avec ma grand-mère !!! Le top !

Comme vous le savez maintenant j'ai un "amour" pour les biscuits et surtout les sablés, donc dès que je vois une recette, elle est pour moi :))

Et celle là, que j'ai trouvée sur le super blog "Les bentos de July" (rempli de recettes magnifiques), est de loin une de mes préférées : ils sont simples, parfaits, super bons, le top quoi !!

Les sablés "for you" :

Battez le sucre et l'oeuf.

Ajoutez la farine, la maïzena puis le beurre.

Pétrir (robot ou main) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laissez reposer (dans un film alimentaire) au réfrigérateur 30mn minimum.

Etalez la pâte sur le plan de travail bien fariné et découpez les formes voulues !

Placez 10 mn dans le four préchauffé à 180°C.

Et voilà, parfait au petit-déjeuner, au goûter...enfin à toute heure :))

J'en profite pour vous présenter mon nouveau livre (ci-dessous) que j'ai gagné grâce au concours de Julie, justement,(Les bentos de July). Première fois que je gagne à un concours et le livre est magnifique alors un grand grand merci !!

Et vous allez en entendre souvent parler !!

Lorsque j'ai été contactée par l'équipe de "TAXIRESTO" pour un partenariat, j'ai tout de suite accepté car j'adore le concept !

Je sais pas vous mais moi, je trouve super l'idée de la livraison de repas, pour les soirs où l'on a pas envie ou le temps de cuisiner !!!

Bon malheureusement dans ma petite ville il n'y a pas de restaurants participants mais pour mes "copines" de Marseille, Paris, Lyon....ça pourrait bien servir !! Et, de mon côté je ne renonce pas à faire s'inscrire certains restos :)))

Je vous laisse, donc, lire la présentation d'Evelyn sur leur concept :

Une bonne alimentation c’est l’alternance

Comme vous le savez, faire la cuisine demande beaucoup de pratique, mais aussi de la créativité. Sans nouvelles idées, il n’est pas évident de se développer – en cuisinant toujours les mêmes plats il est sûr qu’on arrive un jour de savoir les cuisiner sur le bout des doigts. Innovation est la clé pour une cuisine qui s’améliore et qui progresse. Il faut tenter pour bien cuisiner, sortir des chantiers battus, c’est très important. S’appuyer sur ses connaissances d’un côté, mais aussi les varier ses recettes habituelles, en essayant d’autres ingrédients, par exemple prendre des betteraves au lieu du chou blanc, par exemple.  En cuisine, on apprend au fur et à mesure quels légumes se remplacent bien si par exemple on a oublié un ingrédient lors des courses. On apprend aussi pour nos propres créations quels ingrédients vont bien ensemble. 

Bref, cuisiner est tout un art, mais un art qui nécessite d’exercice aussi. Il ne faut pas, vous le savez, se nourrir n’importe comment.  La gourmandise et une nutrition équilibrée se rencontre dans une bonne cuisine.

Il y des gens qui vont aussi loin de se dire qu’ils ne veulent pas manger ce qui a été cuisiné par d’autres gens pour raison de ne pas savoir qu’est qui est exactement contenu dans le plat.  Je ne soutiens pas cette idée. Je trouve qu’une bonne alimentation est certes importante, mais cuisiner tous les jours non-stop peut nuire à la joie de cette activité plaisante.  Pour briser la routine donc une soirée en amoureux au resto peut faire du bien ! Pour ceux qui sont prêts d’abandonner les marmites, mais qui n’ont toutefois peut-être pas envie de quitter leur canapé, la commande en ligne  représente une bonne solution.

Voilà, pour les présentations :)

J'avais toujours du jus de banane à utiliser et je me suis dit qu'en glace ça devait pas être mauvais du tout et j'avais raison ;)))

J'ai repris la recette de ma glace au mascarpone/speculoos (ici) en remplaçant les speculoos par le jus de banane !

Avant d'incorporer les blancs en neige, videz la quantité souhaitée de jus de banane (Monin) selon le goût souhaité !

Placez au frais !

Et voilà, bien sympa !

Ci-dessous une idée d'un trio de desserts (carré au citron, glace"gomme" et red velvet) :

J'ai découvert cette recette sur le très joli blog de "novice en cuisine" et c'est tout ce que j'aime du rapide et du très très bon !!!!! Alors un grand merci pour cette découverte !

Je les ai appelés moelleux extrêmes car vous l'aurez compris ils sont extremement moelleux ;)))))

Fouettez les jaunes, la vanille et le lait.

Ajoutez la farine.

Montez les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

Versez dans des moules et placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn.

Un succès !!!! Dans les moules rectangles, donc plus gros (et plus facile à démouler), on ressentait encore plus le goût et ce moelleux terrible !!!!!

Et c'est avec cette douceur, que je vous souhaite une douce nuit !!!!