Aujourd'hui je vous présente un joli cadeau d'un de mes partenaire Les maisons du fromage : le coffret l'Affineur.

Il s'agit d'un coffret-atelier pour s'initier à la dégustation du fromage !

Nous avons, donc, fait notre petite dégustation de fromage très ludique et atypique !

Le coffret comporte des instructions, des fiches d'analyse sensorielle pour que tout le monde note son opinion...des petits flacons d'odeurs que l'on retrouve dans les fromages...

Nous avons donc joué à retrouver les odeurs à travers les goûts d'un comté et d'un Ossau-Iraty....

Bon, nous avons encore du progrès à faire mais c'était bien marrant et grâce au petit livret on apprend plein de choses sur nos fromages préférés !

A découvrir ici  !!

Une petite idée d'entrée bien sympa grâce à mon partenaire Les dénicheurs du goût : œuf en cocotte au pesto à la truffe et ses feuilletés, des petits roulés au pesto à la truffe aussi !

Une très belle découverte gustative ce pesto à truffe !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 œufs
• 1 pot de pesto à la truffe chez Les dénicheurs du goût
• 20 cl de crème fraiche (liquide pour moi)
• 1 pâte feuilletée

Pour les petits feuilletés, étalez le pesto sur votre pâte et roulez-la, découpez de petites tranches et faites chauffer à 180°C pendant environ 15/20 mn.

Pour les œufs en cocottes, mélangez la crème avec 3 grosses cuillères de pesto.

Versez un peu de crème au fond de vos cocottes et cassez l’œuf dessus.

Terminez en recouvrant avec le reste de crème.

Assaisonnez avec un peu de sel et poivre.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10/15 mn, cuisson à surveiller selon votre four car avec les œufs ça va très vite et selon vos goûts également (plus ou moins liquide)...

A la sortie du four, disposez quelques noisettes de pesto sur la préparation avec l’œuf.

Servez avec les petits roulés.

Un décile ce pesto...à refaire donc !!

Voici une petite idée bien sympa qui a été validée par toute la famille, des petites bouchées apéritives au pesto, tapenade et fromage !

Bien sympa pour une petite entrée ou les apéritifs dinatoires....

Ingrédients :

• 100g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 1 oeuf
• 40g de beurre pommade
• 35g de pesto ou de tapenade
• des morceaux de fromage du type chaussé aux moines
• Assaisonnement : poivre

Mélangez la farine, la levure et le poivre.

Faites un puits au centre et rajoutez l’œuf, le beurre et le pesto.

Mélangez bien.

Formez des boules de pâtes et disposez au centre un gros morceau de fromage.

Placez au four, préchauffé à 210°C, pendant tout juste 8 mn (autrement l’intérieur sèche rapidement).

A déguster encore tiède.

Les quantités ont vite été doublées à la maison !!!

Par contre, les prochaines fois je rajouterai un peu plus de fromage, pour qu'il y en ait bien partout à l'intérieur ...

A refaire très vite !

Je vous souhaite un bon dimanche et une belle rentrée pour demain avec cette tarte spéculoos et mûres du jardin !

Recette sur mon blog ici (cerises remplacées par des mûres et j'ai mis juste 1/2 paquet de spéculoos).

On apprécie encore des petites verrines estivales...un peu de fraicheur en entrée.

Verrine de gaspacho (pas fait maison mais j'en ai trouvé un excellent dans le commerce) et verrine de concombre : mixez des concombres avec du fromage de votre choix, type vache qui rit chez nous (quantité selon vos goûts) et assaisonnez à votre convenance.

Placez les verrines au frais jusqu'à la dégustation...

Voilà pour la petite idée du soir, du rapide et toujours bien agréable.

En déco des mûres et une mini-biscottes à tremper !