J'ai repris ma base de recette de cupcakes au carambar, que vous pouvez retrouver ici !
Et cette fois j'ai rajouté un cœur au chocolat : j'ai fait prendre au congélateur des carrés de pâte à tartiner au chocolat (technique du moule à glaçons pour la prise au frais) que j'ai glissés au centre de ma préparation une fois dans le moule.
Pour le moule j'ai pris en silicone pour que les cupcakes adhérent bien au bords pour pouvoir, une fois un peu refroidi, faire mon topping : faire fondre du chocolat et le verser sur les cupcakes pour former une épaisseur de chocolat (coque...).
Décorez vos cupcakes, avant que le chocolat de dessus refroidisse, avec diverses gourmandises...j'ai utilisé, entre autre, des petits bouts de meringues de mon partenaire Pretagarnir !
Placez un peu au frais pour que le topping durcisse un peu..
Et voilà, on obtient un délicieux dessus au chocolat bien craquant, parfait pour les gourmands que nous sommes !!!
Alors voici une petite tuerie que l'on adore déguster à la maison depuis que je l'ai vue sur le super blog Cooking Julia !
Ingrédients :
250g de farine
100g de spéculoos
150g de beurre mou
1 œuf et 1 jaune
50g de cassonade
1/2 cc de levure
1 cs de lait
1 pincée de sel
40g et 10g de pépites de chocolat
Alors, après rien de plus simple, je mélange tous les ingrédients dans mon robot (mixeur avec lames) sauf les pépites que je rajoute sur la fin.
Pour les pépites je mets ce que j'ai à la maison donc un jour c'était pépites chocolat au lait avec chocolat blanc...toujours délicieux ! Et aujourd'hui je vais recycler dus chocolat de pâques lol !!
Ensuite, disposez la pâte obtenue dans un moule de 25 cm de diamètre, versez les 10g de pépites sur le dessus et placez au four préchauffé à 170°C, pendant environ 20mn.
Je fais souvent cette recette de tresse au chocolat en variant les ingrédients parce-que c'est rapide et gourmand, tout ce que l'on aime à la maison !!!
Vous pouvez retrouver la recette sur mon blog ici pour voir d'autres versions !
Cette fois, j'ai mis une demi tablette de chocolat noir et une demi tablette de chocolat blanc et tout cela recouvert de pâte à tartiner et de morceaux de fraises !!!
Quelques fraises, un peu de chantilly et voilà un bien bon dessert !
Astuce déco : on dépose les verrines penchées dans des moules à muffins pour verser la mousse de travers, pour faire une sorte de diagonale (mettre à prendre au frais avant de disposer les fraises).
Il n'y en a déjà plus à la maison de cette délicieuse tarte tatin aux pommes et sirop de cranberry !!
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
Sirop de cranberry
3/4 pommes
Sucre roux
Au fond de votre moule (silicone pour moi) versez du sirop de cranberry, disposez sur le dessus les tranches de pommes, saupoudrez de sucre roux et recouvrir avec la pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords !
Passez au four, préchauffé à 180°C, pendant 20/25 mn.
Alors voici une délicieuse tarte faite suite à la réception de ma box Dégustabox dans laquelle il y avait une idée recette dont je me suis inspirée pour cette recette !
Tarte au thon et lait de coco :
150 ml de lait de coco
1 pâte feuilletée
1 tomate
1 oignon
2 œufs
1 boîte de thon
Assaisonnements : sel, poivre, herbes de Provence
Faites revenir la tomate et l'oignon (coupés en petits morceaux) dans un peu d'huile d'olive.
Mélangez ensuite les œufs avec tous les ingrédients.
Passez la pâte seule dans le moule au four préchauffé à 180°C pendant 5 mn.
Disposez ensuite sur le dessus la garniture et enfournez pour 20 mn environ.
Et voilà, il y a plus qu'à déguster ! Toute la famille a apprécié le petit goût de coco, de savoureux mélanges !
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
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