En ce samedi soir, je vous propose une petite idée d'assiette composée et dessert pour passer un bon week-end !!

Assiette :

Tartine : tartine de guacamole thon (pot de guacamole que j'ai mélangé avec une boîte de thon), œufs, dés de jambon, olive.

Accompagnements : salade, fromage (tomme de chèvre), mini tielles et terrine tomate/chèvre.

Recette terrine (je me suis inspirée d'une recette de Cooking Julia mais que j'ai adaptée avec mes ingrédients du frigo lol) :

• 50g de fromage râpé
• 20 cl de crème liquide entière
• 70g de concentré de tomate
• 4 œufs
• bûches de chèvre

Mélangez tous les ingrédients au mixeur, versez dans votre moule à cake.

Incorporez les bûches de chèvre au centre de la préparation.

Disposez le moule dans un bain marie d'eau chaude et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 50 mn environ.

Laissez refroidir et démoulez.

Vous pouvez déguster la terrine froide ou tiède, c'est un régal !!

Dessert : brioche perdue : (mélangez 2 œufs, 15cl de lait et 65g de sucre, imbibez les morceaux de brioche avec et faites cuire avec un peu de beurre).

Voilà j'espère vous avoir donné des petites idées gourmandes ...

J'ai découvert ce gâteau de voyage grâce au magazine Prima et on a adoré à la maison.

Ingrédients :

• 130g de farine
• 85g de beurre
• 110g de sucre glace
• 1 œuf et 4 blancs
• 75g de poudre d'amandes
• 50g de confiture d'abricots
• 150g de fruits confits (je n'en ai pas mis, il faut les mélanger à la confiture)

Mélangez le beurre mou et 35g de sucre glace, y ajouter l’œuf et la farine. Placez la pâte au frais.

Réalisez la macaronade en mélangeant la poudre d'amandes et 75g de sucre glace. Battez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Disposez votre pâte dans un moule et garnissez la de confiture, recouvrir le tout avec la macaronade.

Saupoudrez de sucre glace, attendre 10 mn et saupoudrez à nouveau.

Placez au four, préchauffé à 180°C pendant 30mn.

Et voilà, il y a plus qu'à partir en voyage avec !!! Il se conserve très bien mais chez nous on a pas pu tester la conservation, il a été mangé trop vite !!! C'est bon signe !!!

Aujourd'hui il fait pas beau alors on va se réchauffer avec une bonne tartine paysanne !! (recette tirée de mon almanach 2020)

Ingrédients (pour 6 tartines) :

• 6 tranches de pain seigle
• 1 pot moyen de crème fraiche épaisse
• Moutarde
• Lardons
• Gruyère râpé

Mélangez la crème et 2 petites cs de moutarde (plus ou moins selon vos goûts).

Étalez ce mélange sur les tartines.

Disposez les lardons sur le dessus et recouvrir de fromage râpé.

Assaisonnez (poivre, herbes de Provence, ciboulette) et terminez par un filet d'huile d'olives.

Placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn environ.

Dégustez avec une bonne salade, une assiette parfaite !!!

Alors cette année on a eu une bonne récolte de mûres, du coup j’innove avec des recettes salées !!

Voici donc une délicieuse tarte aux jolies couleurs : pesto, oignons, mûres, fromage et œufs !

Les mûres ont coloré les oignons, j'ai adoré le rendu visuel !

Ingrédients :

• Pour la pâte minute : recette ici.
• Pesto
• Fromage à croque monsieur
• 3 ou 4 oignons
• Mûres
• 4 œufs
• Huile d'olives, vinaigre balsamique, assaisonnement

Préparez donc votre pâte.

Piquez la et disposez du pesto dessus et le fromage.

Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils se colorent, versez une bonne cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cs de sucre et 1 verre d'eau, laissez cuire (jusqu'à absorption de l'eau 15/20 mn comme pour des oignons confits), en milieu de cuisson rajoutez les mûres.

Versez sur la pâte.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 mn environ.

Pendant ce temps, préparez les œufs au four : les mettre dans un petit récipient, moule...et placez quelques minutes au four jusqu'à la cuisson.

Avant de servir disposez les œufs sur la tarte.

Et voilà, elle a fait fureur à la maison !

A refaire donc avec ma réserve de mûres du congélateur !!!

Voici des petits cupcakes que j'adore !

J'ai repris ma base de recette de cupcakes au carambar, que vous pouvez retrouver ici !

Et cette fois j'ai rajouté un cœur au chocolat : j'ai fait prendre au congélateur des carrés de pâte à tartiner au chocolat (technique du moule à glaçons pour la prise au frais) que j'ai glissés au centre de ma préparation une fois dans le moule.

Pour le moule j'ai pris en silicone pour que les cupcakes adhérent bien au bords pour pouvoir, une fois un peu refroidi, faire mon topping : faire fondre du chocolat et le verser sur les cupcakes pour former une épaisseur de chocolat (coque...).

Décorez vos cupcakes, avant que le chocolat de dessus refroidisse, avec diverses gourmandises...j'ai utilisé, entre autre, des petits bouts de meringues de mon partenaire Pretagarnir !

Placez un peu au frais pour que le topping durcisse un peu..

Et voilà, on obtient un délicieux dessus au chocolat bien craquant, parfait pour les gourmands que nous sommes !!!