Comme promis voici la recette de mes cookies fétiches ! Un recette que je trouve parfaite et que je réalise depuis plus de 25 ans c'est pour dire !

Ingrédients :

• 140g de beurre
• 180g de chocolat noir
• 100g de sucre roux
• 100g de sucre semoule
• 1cc d'extrait de vanille
• 1 œuf
• 225g de farine
• 1cc de levure

Faites ramollir le beurre et le mélanger avec les sucres.

Ajouter la vanille et l'œuf. Bien mélanger (fouet ou robot).

Incorporer peu à peu la farine et la levure.

Casser le chocolats en petits morceaux et les ajouter au mélange.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (quantité d'une cuillère à café environ), bien les espacer car ils vont s'étaler.

Mettre au four, préchauffé à 180°C, pendant 10 mn environ. Pour obtenir le vrai cookie moelleux à l'intérieur ils ne doivent pas trop cuire !

Vous pouvez les agrémenter selon vos envies : noix, m&m's etc.

Voilà bonne dégustation ! 

Alors pour ce soir je vous propose un petit croque fait maison bien sympa !

Ingrédients :

• Tranches de pain de mie
• Fromages (pour croque-monsieur)
• Tranches de pommes
• Chorizo
• Œufs
• Roquette

Disposez une tranche de fromage sur le pain de mie.

Coupez un carré (avec un emporte-pièce ou autre) au milieu d'une tranche de pain et disposez-la sur la tranche avec le fromage.

Placez des bouts de pommes dans le carré puis le chorizo.

Cassez un œuf par dessus (soulevez un peu le chorizo pour que le blanc de l'œuf coule bien au centre dans le carré).

Passez au four préchauffé à 180°C quelques minutes, le temps que l'œuf soit cuit.

A la sortie du four disposez de la roquette par dessus et assaisonnez.

Et voilà, on peut passer à table !!!

Pour bien commencer je vous propose une recette bien sympathique que j'ai trouvée sur le blog Yumelise, je cherchais un dessert à faire avec du lait d'amande et ce gâteau m'a semblé parfait ! Et il l'était !!! Un vrai régal surtout au niveau de sa texture bien particulière et moelleuse !

Ingrédients :

• 3 œufs
• 180g de sucre
• 180g de farine
• 5g de levure chimique (1.5 cc)
• 200g de lait d'amande
• 75g de beurre demi-sel ramolli, beurre doux pour moi
• Rhum remplacé par quelques gouttes d'arôme amande amère pour moi

Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la levure.

Chauffez le lait (micro-onde pour moi) et faites y fondre le beurre.

Incorporez ce mélange au reste de la préparation avec l'arôme.

Versez dans un petit moule (carré de 20 cm environ pour moi) et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 30/40 mn environ.(surveillez la cuisson suivant la taille du moule).

Et voilà, agréablement surprise par ce gâteau, j'adore sa texture !!! Et il est bien resté moelleux même le lendemain !

A refaire donc !!!

Alors voici un sandwich cake, inspiré de mon magazine "Avantage", qui a bien plu à la maison !

Ingrédients :

• 6 tranches de pain de mie
• 1/2 concombre
• 150g de fromage frais (type Philadelphia)
• 100g de fromage aux fines herbes
• 100g de fromage blanc
• 4 tranches de saumon fumé
• Décoration : tomates cerises, feuilles de menthe.

Mélangez les 2 fromages.

Prélevez 1/4 environ de ce mélange et y ajouter le fromage blanc.

Tartinez cette préparation sur les tranches de pain de mie et disposez les concombres coupés en rondelles sur 2 tranches et le saumon recouvert d'un peu de jus de citron sur 3 autres tranches.

Montez le sandwich en intercalant les tranches et terminez par la tranche restante.

Recouvrir le tout avec le reste du mélange des 2 fromages du départ.

Et terminez en décorant le tout !

Conservez au frais jusqu'à la dégustation !

C'était frais et bien agréable à manger ! Un régal à refaire !!!

Voici mon dernier petit clafoutis aux mûres sauvages du jardin et au coulis de cassis.

J'ai rajouté le coulis dans la préparation avant cuisson.

De très bonnes saveurs pour ce clafoutis !

Recette de base ici.