Petit test du gâteau au Nutella, alors ce n'est pas le gâteau de l'année mais le chocolat fait toujours recette à la maison :))

En plus, pour la petite anecdote j'ai oublié de mettre un ingrédient dans mon gâteau (le lait) donc forcément moins moelleux mais bon il était quand même bien mangeable ;))

Il faut dire que depuis que mon 2ème "petit chef" veut participer aussi, les "ateliers" gâteaux sont comiques à la maison !!

Mais pas d'excuses, j'ai sauté la ligne sur la recette, il faudrait peut-être que je mette mes lunettes pour cuisiner, ça peut être utile  ;)))

Gâteau au nutella :

Mélangez les oeufs entiers avec le sucre vanillé. Ajoutez le nutella (fondu au préalable au bain-marie). Là, vous pouvez déjà manger le gâteau à ce stade, bon allé on va dire le goûter au moins ;))))

Ajoutez progressivement la farine, la levure et le lait !!! Bien mélanger.

Battez les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.

Faites cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Vous  pouvez recouvrir également le dessus de Nutella.

Très bon accompagné d'une glace, crème, fruits ou yaourt nature...

Alors j'avais un  pot de confiture de lait à la maison, un délice déjà tout seul sur du pain ou brioche mais j'avais envie d'essayer une recette avec, et c'est là que je suis tombée sur le blog "L'amour dans l'assiette" (blog très sympa) sur lequel il y avait un moelleux à la confiture de lait, donc pas besoin d'aller chercher plus loin, j'avais ma recette ;)))

Moelleux à la confiture de lait et sa plaque au chocolat !

Sur feux doux faire fondre la confiture et le beurre.(ou au micro-ondes).

Y ajouter les jaunes et les oeufs, bien mélanger.

Incorporez la farine et le sucre.

Versez la préparation dans des ramequins beurrés et farinés et faire cuire 10 mn dans un four préchauffé à 200°C.

Alors pour garder un aspect un peu coulant au milieu, il faut servir immédiatement à la sortie du four.

Sur les miens je voulais rajouter des plaques au chocolat, que j'avais faites avec des feuilles de transfert sur chocolat, donc je les ai laissés refroidir, le milieu n'était plus coulant mais encore bien moelleux !!

On peut voir sur les photos à la sortie du four le fondant sur le dessus du gâteau (la prochaine fois, je prendrais une photo de la découpe à la sortie du four;)) !!

Par contre le lendemain, j'en ai fait réchauffés au micro-ondes, j'avais peur du résultat et finalement c'était pas mal non plus, le moelleux est bien ressorti !!

Donc une recette gourmande à refaire très très vite !

Pour mes petits amateurs de chocolat la déco du gâteau a eu autant de succés que le moelleux ;)))

Recette de petits beignets prise sur mon livre "Tagada les 30 recettes cultes" (Marabout) !!

Alors j'adore les beignets des fêtes foraines, les "chichis", mais j'avais jamais essayé d'en faire et là avec ces petits beignets, j'ai bien retrouvé le goût !!

Mélangez le sucre et le jaune d'oeuf puis ajouter le lait, l'eau, le beurre, le sel, la farine et les zestes d'orange.

Bien mélanger et laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la pâte.

Faire chauffer de l'huile (tournesol) à environ 170°C. J'ai enfin pu tester mon thermomètre de mon partenaire Birambeau, bien bien pratique :))

Par contre, dans la recette il était dit de former des boules de pâte à la main et moi ma pâte était trop liquide pour cela alors, je sais pas pourquoi....bref j'ai versé la pâte à la cuillère dans l'huile !!

Laissez les beignets se dorer des 2 côtés et les déposer sur du papier absorbant et rouler dans du sucre et dans la poudre de Tagada !!

Alors pour ce qui est de la poudre de TAGADA, il faut râper les fraises, moi j'avais un peu la flemme et pas trop le temps surtout, donc je me suis dit "tu vas les mixer" mais bon très mauvaise idée car l'intérieur du bonbon est trop collant, donc cela m'a donné des petits morceaux mais trop collants pour qu'on y roule les beignets dedans !! Donc, on a disposé des morceaux dessus avant de les manger !! Et comme par hasard c'est cet élément que mon grand a préféré manger, bizarre non ;))

Voilà, pour avoir la poudre : à vos râpes pour la surface du bonbon seulement !!

J'ai fait les beignets le lendemain du lemon curd, donc c'était bien sympa aussi avec un peu de citron pour accompagner tout cela :)

A déguster tout de suite, ils en sont meilleurs, le top, par contre le lendemain c'est pas terrible, ils sont plus gras !

Alors en ce moment je suis tartelette alors je continue avec mes tartelettes à la mousse de carambar et aux fraises !

J'avais fait des fonds de tartelettes, j'avais des fraises et j'avais très envie de gôuter la mousse au carambar donc voilà l'idée des petites tartelettes, avec lesquelles je participe au passage au concours (et oui pour une fois je suis dans les temps pour les concours qui m'intéressent) du blog "Délices de red"(dans lequel on voit toujours de très jolies réalisations) de la communauté "Douceurs sucrés salés".

Pâte sablée (recette ici).

Mousse au carambar :

Faire fondre dans une casserole les carambars dans la crème.

Laissez refroidir (vous pouvez même placer la crème un peu au réfrigérateur), puis versez dans le siphon et mettre au frais (2h minimum).

Ensuite, mettre la mousse sur les fonds de tartelettes et disposez les fraises !

Et voilà, très très sympa !!!

Tartelettes à préparer au dernier moment car la mousse ne tient pas très longtemps, juste le temps qu'on la mange ;))) (plus adaptée pour des verrines).

Alors toujours avec mon lemon curd, je continue avec les tartelettes meringuées au citron !!

Je n'avais jamais essayé d'en faire, et pourtant c'est un de mes desserts préférés, alors là c'était enfin l'occasion !!!

Pâte sablée (rapide et parfaite pour ce type de tartelettes) :

Pour la pâte : mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux, jusqu'à obtention d'un sablage.

Ajoutez le sucre et le sel et mélangez.

Rassemblez en tas, faire un trou au milieu et y mettre les jaunes d'oeufs, pétrir la pâte pour obtenir une boule.

Laissez reposer au frais 1 heure minimum (dans un film alimentaire).

Etalez la pâte et découpez des cercles à la dimension de vos moules.

Faites chauffer à blanc, à four moyen, pendant 10 mn environ (plus ou moins selon la taille des tartelettes).

Laissez refroidir et disposez sur les tartelettes le lemon curd (recette ici).

Préparez la meringue :

Montez les blancs en neige, bien fermes en y incorporant petit à petit le sucre.

Placez la meringue sur le lemon curd (poche à douille ou autre) et dorez la meringue (chalumeau ou rapide passage au grill du four).

Vous pouvez réduire les proportions de meringue car j'en ai eu largement assez pour environ 12 tartelettes, j'ai donc fait des meringues seules en plus pour accompagner !!

Et après, on déguste...et on a du mal a n'en manger qu'une !!!!!!!!!