750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 15:35

100_9644-2.JPG

Je continue dans mes gâteaux pour enfants !

Alors voici maintenant les souris !

Adaptation d'une recette d'un gâteau aux fruits au sirop trouvée sur Marmiton.

400g fruits au sirop
150g de beurre ramolli
125g de sucre
3 oeufs
1 zeste de citron (moi j'utilise du jus de cirton tout prêt)
1 sachet de levure
200g de farine

Battre le sucre et le beurre mou, ajouter les oeufs un à un en les fouettant, ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Mettre un peu de jus de citron sur les fruits ainsi qu'un peu de farine pour éviter que les fruits tombent au fond du moule (truc interessant à retenir ;)). Ajouter les fruits à la pâte.

Mettre au four 180°C pour 30/50 mn (selon les moules, moi c'était de petits moules donc moins de temps). Surveillez quand le couteau ressort sec du gâteau c'est cuit !

100_9653-2.JPG

Décorer avec de la pâte d'amande les souris !

Partager cet article
Repost0
18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 14:50

100 9645-2

Tout a commencé avec l'anniversaire de mon petit dernier (ses 1 an cet été)...je cherchais un gâteau sympa à faire et en forme d'animal et là je suis tombée sur ce super blog d'Amuses Bouche (sur lequel il y a des choses magnifiques et très bien expliquées, ce qui m'a donné envie de faire de nouveaux essais en pâtisserie, alors un grand merci à Amuses Bouche !)!

Donc j'ai eu envie d'essayer la tortue, je me suis inspirée de la recette du blog Amuses Bouche.

J'ai fait un peu la faignante donc je n'ai pas fait le roulé moi même, j'ai acheté des paquets de petits roulés au chocolat, j'en ai tapissé mon plat (après avoir mis du film alimentaire au fond)... A l'intérieur j'ai choisi de mettre ma mousse au chocolat habituelle et j'ai recouvert d'une couche de petits roulés, on ferme le film alimentaire et au frais (une nuit pour moi).

Recette de ma mousse au chocolat :

250g de chocolat noir
25g de beurre
4 oeufs

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

Battre les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez les jaunes au mélange chocolat.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

100_9706-2.JPG

J'ai fait des versions mini en activité avec mon grand le lendemain avec les reste de roulés, il a adoré décorer les tortues !!

100_9724-2.JPG

Partager cet article
Repost0
17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 15:33

DSC00751-1.JPG

J'ai un mari adorable qui m'a offert le kit "Biscuits Maison", donc voilà les premiers essais biscuits avec mon tampon !!

C'est sympa de faire cela avec les enfants, ils peuvent bien participer et cela change...

 

Recette biscuits au citron (inspirée du petit livre avec le kit "Biscuits Maison" chez Larousse.

Pour 24 biscuits environ.
Préparation : 25 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 10mn

 

80g de beurre
120g de sucre en poudre
1 oeuf
180g de farine tamisée
Jus de citron (car je n'avais pas de citron comme dans la recette originale).

 

DSC00752-1.JPG

Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre, malaxer. Lorsque le mélange est blanc et homogène incorporez l'oeuf et le jus de citron.

Ajoutez peu à peu la farine en remuant puis en pétrissant à la main.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur environ 30 mn.

Etalez la pâte (il faut rajouter un peu de farine sur le plan de travail autrement la pâte colle trop au tampon), marquez avec le tampon et découpez avec un verre ou autre.

Mettre au four préchauffé à 180°C pour 10 mn.

DSC00749-1.JPG

Les biscuits ont très vite été mangés ;))

Partager cet article
Repost0
10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 15:05

 

DSC00774-1

Et oui, ça y est, j'ai fait mon premier "Giant cupcak", j'étais super fière ;)


J'adore tout ce qui vient des Etats-Unis, car je trouve qu'ils ont un sens de la fête, des réceptions plus développé que nous et donc on trouve plus de trucs sympas à faire (qui commencent à arriver en France aussi, heureusement) au niveau déco, patisserie etc (avec le scrapcooking....) !

Donc, pour aujourd'hui c'est le cupcake géant, je trouve l'idée sympa et les enfants adorent !!

Alors tout d'abord, présentation de mon super moule (que j'aime !!), il est fait en 3 parties (avec un insert crème très pratique), je l'ai trouvé sur le site Baby Walz Kidzz (ici) à un prix défiant toute concurrence (7.95 euros) !!

DSC00764-1.JPG

 

Pour cette première, j'ai choisi ma recette habituelle et traditionnelle du gâteau au chocolat :

150g de chocolat

75g de beurre

6 oeufs

150g de sucre

30 g de farine et 30g de maïzena

 

DSC00762-1.JPG

On fait fondre le chocolat et le beure.

On fouette les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre puis on incorpore les farines, le chocolat et les 6 blancs montés en neige.

Cuisson à 150°C pendant 45mn (moins selon la taille des moules).

DSC00766-1.JPG

DSC00767-1.JPG

Grace à mon insert j'avais le petit creux pour y mettre ma crème (dessert d'un soir de semaine donc léger ;)) : j'ai mis de la crème avec des morceaux de chocolats râpés !!!).

DSC00768-1.JPG

Pour avoir une plus jolie découpe et que le service soit plus facile, la prochaine fois je ferais une mousse, on peut aussi garnir de fruits ou autre au choix !

On peut recouper le dessous du chapeau pour qu'il soit bien droit !

DSC00769-1.JPG

Petite décoration avec du coulis de chocolat, vermicelles de couleur et pâte d'amande !

DSC00771-1.JPG

Et voilà, plus qu'à déguster !!

DSC00772-1.JPG

 

 


Partager cet article
Repost0
9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 16:50

DSC00686-1.JPG

 

Alors 2ème essai de macarons, avec un peu plus de temps pour tester une nouvelle recette (inspirée de la recette imprimée au dos de l'emballage de ma plaque en silicone spéciale macarons "Saveurs et dégustation").

 

3 blancs d'oeufs

210g de sucre glace

125g de poudre d'amandes

30g de sucre en poudre

 

100_0520-1.JPG

 

J'ai mixé le sucre glace et la poudre d'amandes (que j'avais mise à griller un peu avant quand même au four).

Montez les blancs avec une cuillère de sucre puis avec tout le reste.

 

Au passage, j'ai appris qu'il ne fallait pas utiliser des oeufs frais et que si on peu utiliser des blancs qu'on a fait vieillir c'est encore mieux !

 

Puis incorporez le reste de la préparation pour macaronage.

 

J'ai fait mes macarons sur ma nouvelle plaque avec les petits cercles pré-formés, le top..

 

J'ai laissé reposer pour l'encroutage ou croutage (je suis pas au top avec les termes ;))

Puis au four pour 12 mn à 150°C !

 

J'ai mis juste un peu de colorant rouge pour teinter légérement !

 

100_0521-1.JPG

 

Cette fois ils étaient croustillants dessus et moelleux à l'intérieur, le top comme des vrais, pour 2 fournées sur 3 donc pas mal pour une 2ème  !

Partager cet article
Repost0
7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 15:05

Alors c'est le début de l'aventure macarons ;)

 

En sachant que j'étais seule, avec mon petit dernier, le jour où je me suis dit "ja vais essayer", j'ai choisi la recette "express" car je savais que j'aurais un petit bout accroché à mes jambes tout le long dans l'attente que je le fasse marcher...canaille, ce qui n'a pas loupé :)

 

 

Recette macarons express (tirée du livre "Macarons, choux et mignardises" de pâtisserie et dessert gourmants).

 

 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

 

 

Pour 8 personnes :

100g de poudre d'amandes

25g de farine

2 cs de cacao amer

220g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

125g de chocolat noir

12 cl de crème liquide

20g de beurre ramolli

 

Préchauffez le four à 150°C (th.5).

 

Etalez la poudre d'amandes sur une plaque creuse et faites-la griller au four 15 à 20 mn : elle doit légérement dorer.

 

Tamisez ensemble la farine, le cacao et le sucre glace (possible au robot). Mélangez avec la poudre d'amandes tiédie.

 

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, ils doivent être bien montés, mais pas "grainés".

 

Incorporez  les blancs à la préparation précédente, travaillez 2 mn la pâte à la spatule pour la détendre (macaronage).

 

Couvrez une plaque de papier sulfurisé, avec une poche à douille, déposez des petits tas de pâte. Enfournez pour 12 mn.Laissez tiédir puis décollez et garnir (chocolat fondu, pâte à tartiner...).

 

Pour l'histoire ma poche à douille s'est percée (et oui je suis un peu un "Pierre Richard"), heureusement j'en avais une rigide mais moins pratique, enfin bon !!!

 

 

 

DSC00661-1.JPG

 

Garnitures : spéculos, nutella, chocolat blanc ...miam !!

 

Pour un premier essai, ils étaient pas mauvais mais un peu durs, trop cuits !

Enfin, affaire à suivre :)

Partager cet article
Repost0
6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 16:17

100_9534-13.jpg

 

Un petit moment de pause au milieu des intempéries de ma région en ce moment et des inondations :((

Verveine citronnée du jardin, du coup le goût en est encore meilleur :)) En espérant que notre jolie verveine résiste à l'eau :(

 

100_9150-1.JPG

Partager cet article
Repost0
5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 15:57

Alors pour commencer, je vais prendre la recette de mon cappuccino glacé, qui illustre mon blog, c'est la moindre des choses ;))

DSC00691-12

 

Cappuccino glacé (recette tirée du livre "Tout chocolat" de Pâtisserie et desserts gourmands.

 

Préparation 45 mn

Congélation 12h

 

Pour 6 personnes :

 

50g de chocolat noir

60cl de crème fleurette très froide

3 cs de café soluble

4 oeufs

130g de sucre en poudre

2 cs de cacao amer

 

Alors tout d'abord il faut râper le chocolat avec la technique que vous voulez. Moi j'ai voulu le faire dans mon robot mais chocolat trop dur, encore un peu le robot rendait l'âme, alors j'ai pris ma bonne vieille rape à main !!

 

Ensuite, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme (donc petit tour au congélo de la crème et du plat pour aider à prendre).

 

Délayez le café avec 1 cs d'eau chaude.

 

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Fouettez les blancs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez-les aux jaunes sucrés. Ajoutez la moitié de la crème fouettée, le café délayé et le chocolat râpé.

 

Choisissez vos tasses, verrines ou autre contenants, découpez des bandes dans du papier sulfurisé pour faire 2 fois le tour de vos tasses et assez larges pour dépasser la hauteur de 2.5 cm, fixez avec un élastique.

J'avoue que cela a été, pour moi qui ne suis pas très patiente, l'étape la plus difficile pour moi !! Alors, je vous conseille de préparer vos tasses avant bien tranquillement ;).

 

Pour terminer, versez la préparation à base de café jusqu'en haut des tasses et complétez jusqu'au haut du papier sulfurisé avec la crème fouettée restante.

Réservez pendant 12h au congélateur.

 

Une fois le cappuccino pris, retirez les bandes délicatement et saupoudrez de cacao.

 

Alors mon avis, c'est un très bon dessert mais j'ai été déçue par la crème du dessus, en fait c'est plus pour l'esthétique (ça fait un super effet) mais ce n'est pas le meilleur (pas trop de goût et un peu dure).

 

Je sais que je vais refaire ce dessert mais la prochaine fois sans la crème, je mettrais au moment de servir un coup de bombe chantilly avec le cacao et je pense que ça sera tout aussi bon !

 

Voilà pour la première recette du blog.

DSC00693-1.JPG

Partager cet article
Repost0
4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 23:08

Tout d'abord "bonjour" aux personnes qui feront un petit passage sur mon blog !

 

Aujourd'hui avec la naissance de mon blog "A table les garçons" une petite présentation s'impose pour commencer une aventure ensemble !!

 

Je suis Delphine une maman de 2 adorables petits garçons et femme d'un adorable mari !!

J'ai donc 3 hommes à la maison que j'aime plus que tout !

J'ai la chance d'être en congé parental pour pouvoir profiter à fond d'eux et de ces moments qu'on ne vit qu'une fois !!

 

J'ai beaucoup de passion et j'aime tout ce qui est manuel...depuis peu j'essaie de m'améliorer en cuisine et surtout patisserie, histoire de faire un peu autre chose que mon traditionnel gâteau yaourt (qui entre nous est très bon quand même) et j'adore cela !

 

Pas la peine je pense d'expliquer le titre de mon blog...quand c'est prêt : à table les garçons pour gôuter...

 

Et enfin, je ne peux pas faire une présentation sans parler de mes moules en silicone (que je commence à collectionner) et qui m'ont bien aidée à me mettre au travail ;))

Et comme dirait mon grand quand on est dans un magasin : "Oh maman tes moules, tes moules, tes moules " !!!!!!!!!!!

 

Voilà, bonne visite !

 

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : A table les garçons
  • : Un blog dédié aux garçons de la maison qui sont mes goûteurs et critiques personnel et pour qui j'adore faire de bons gâteaux !!!!!!!!
  • Contact

Profil

  • A table les garçons
  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose. "A table les garçons" dés que c'est prêt !!

Les derniers partenaires en date

 

 

Recherche