Un petit avant goût de toutes les gourmandes recettes à venir grâce à mon nouveau partenaire : Pretagarnir.com !
Un grand merci et vivement les dégustations !
En ce vendredi, en attendant le week-end, je reviens sur ma bûche de Noël !
Cette année, je l'ai faite au mascarpone et aux framboises !
Pour la génoise roulée j'utilise toujours ma recette que vous trouverez ici.
Pour la garniture j'ai fait ma mousse mascarpone habituelle avec 500g de mascarpone et 200g de lait concentré sucré, le tout monté au batteur pendant 2 mn pour obtenir une belle consistance qui se tient !
J'ai gardé un peu moins de la moitié de la mousse pour la déco de la bûche et le reste je l'ai mélangé avec des framboises.
Garnissez et roulez la bûche, puis avec une poche à douille décorez votre bûche.
J'ai ensuite rajouté des framboises et des macarons à la framboises sur le dessus et joyeux Noël en pâte d'amande (découpé avec des emportes pièces lettres) !
Elle était excellente ! A refaire donc !
Je vous souhaite une merveilleuse et gourmande année 2019 !
Ce week-end c'était frangipane party à la maison !!
J'ai donc repris mes recettes habituelles de frangipane et muffins, que vous retrouverez ici.
J'ai doublé les proportions de frangipane pour en avoir assez pour la galette et les muffins.
Cette fois nos muffins frangipane étaient au chocolat et sucre perlé et pépites de chocolat sur le dessus ! De quoi contenter toute la famille !!!
Voici une petite idée menu pour ceux qui ce soir n'ont pas envie de chercher ;) !!!!
Je l'ai réalisé il y a quelques jours et tout le monde a adoré à la maison !
Des pâtes au pesto et aux crevettes, un régal !
Pour les pâtes j'ai fait cuire mes spaghettis.
Alors j'ai choisi la facilité (mes parfois c'est bien agréable) : un pot de pesto et des crevettes cuisinées que j'ai fait réchauffer !!!
Pour la sauce des pâtes, j'ai fait chauffer 20 cl de crème entière que j'ai assaisonné avec sel, poivre et 2 grosses cuillères de pesto (plus ou moins selon vos goûts). Au moment de servir j'ai disposé les crevettes chaudes !
Et pour le dessert pain perdu (recette ici), chocolat, mandarines et chantilly maison !
Voilà je vous souhaite un bon dimanche soir !
Je vous propose une petite tartine bien bonne, sortie de mon imagination l'autre soir et qui a eu un grand succès à la maison :
Tartine avocat/tomate/œuf poché/olives.
Ingrédients :
Pour la crème d’avocat :
Garnitures :
Tomates et olives
Pain :
Tranche de pain complet.
Mixez ensemble les avocats, les fromages, la crème et les assaisonnement.
Disposez cette crème d'avocat sur vos tartines.
Garnissez de tranches de tomates et de bouts d'olives.
Placez en dernier votre œuf poché encore tiède.
Préparation de l’œuf :
Dans de l'eau frémissante avec 1cs de vinaigre blanc, versez l’œuf d'un seul coup (j'utilise une louche), laissez cuire quelques minutes (cuisson à l’œil pour moi).
Assaisonnez le tout selon vos goûts et dégustez !
Un régal !!!
Voici une petite idée de dessert bien sympa, une couronne pommes et chocolat/caramel.
Merci "Tupissim la cuisine facile de Véro" pour l'idée déco de la couronne !!
Ingrédients :
Découpez au centre de votre pâte des triangles comme sur l'image.
Badigeonnez la pâte de pâte à tartiner et disposez vos rondelles de pommes en cercles.
Rabattez les triangles vers les bords et saupoudrez de sucre roux.
Placez au four, préchauffez à 180°C, pendant 20 mn environ.
Et voilà très joli visuellement et surtout très bon !!!
Aujourd'hui je vous présente un joli cadeau d'un de mes partenaire Les maisons du fromage : le coffret l'Affineur.
Il s'agit d'un coffret-atelier pour s'initier à la dégustation du fromage !
Nous avons, donc, fait notre petite dégustation de fromage très ludique et atypique !
Le coffret comporte des instructions, des fiches d'analyse sensorielle pour que tout le monde note son opinion...des petits flacons d'odeurs que l'on retrouve dans les fromages...
Nous avons donc joué à retrouver les odeurs à travers les goûts d'un comté et d'un Ossau-Iraty....
Bon, nous avons encore du progrès à faire mais c'était bien marrant et grâce au petit livret on apprend plein de choses sur nos fromages préférés !
A découvrir ici !!
Avec le reste du pesto à la truffe de mon partenaire Les dénicheurs du goût, j'ai fait de délicieuses tomates cerises à la poêle.
Mettre le pesto au fond de la poêle.
Découpez les tomates cerises en 2 et disposez-les sur le pesto.
Faites chauffer des 2 côtés.
Servir chaud.
Un régal pour un petit apéritif ou autre.
Bonnes vacances à tous !
Une petite idée d'entrée bien sympa grâce à mon partenaire Les dénicheurs du goût : œuf en cocotte au pesto à la truffe et ses feuilletés, des petits roulés au pesto à la truffe aussi !
Une très belle découverte gustative ce pesto à truffe !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les petits feuilletés, étalez le pesto sur votre pâte et roulez-la, découpez de petites tranches et faites chauffer à 180°C pendant environ 15/20 mn.
Pour les œufs en cocottes, mélangez la crème avec 3 grosses cuillères de pesto.
Versez un peu de crème au fond de vos cocottes et cassez l’œuf dessus.
Terminez en recouvrant avec le reste de crème.
Assaisonnez avec un peu de sel et poivre.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10/15 mn, cuisson à surveiller selon votre four car avec les œufs ça va très vite et selon vos goûts également (plus ou moins liquide)...
A la sortie du four, disposez quelques noisettes de pesto sur la préparation avec l’œuf.
Servez avec les petits roulés.
Un décile ce pesto...à refaire donc !!
Je vous présente aujourd'hui un nouveau partenaire qui m'a offert la possibilité de choisir plein de bons produits à goûter : Les dénicheurs du goût.
Je vous les ferai découvrir au fur et à mesure de mes articles...
On commence aujourd'hui avec notre dégustation/apéro de samedi soir :
Nous avions de délicieux et croustillants toasts aux figues sur lesquels nous avons testé les tartinables "Délice d'avocat et thon" (délicieuse recette artisanale).
Le tout accompagné de la reine des olives : Les olives kalamata.
Un apéro très fin et délicieux que vous pourrez reproduire pour votre plaisir ou celui de vos amis en faisant vos courses sur le site Les dénicheurs du goût.
Je valide et je pense que je referais de nouvelles commandes pour encore découvrir de nouveaux produits et saveurs.
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