Cette fois j'ai remplacé les amandes de ma recette par des miettes de biscuits Oréo.
Toujours bien bonnes, elles se ramollissent vite le lendemain (mais vous pouvez les repasser un peu au four) et de toute manière en général elles sont mangées avant !
C'est pour cela mieux vaut les faire en petite quantité et les déguster tout de suite !
Comme promis voici la recette de mes cookies fétiches ! Un recette que je trouve parfaite et que je réalise depuis plus de 25 ans c'est pour dire !
Ingrédients :
140g de beurre
180g de chocolat noir
100g de sucre roux
100g de sucre semoule
1cc d'extrait de vanille
1 œuf
225g de farine
1cc de levure
Faites ramollir le beurre et le mélanger avec les sucres.
Ajouter la vanille et l'œuf. Bien mélanger (fouet ou robot).
Incorporer peu à peu la farine et la levure.
Casser le chocolats en petits morceaux et les ajouter au mélange.
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (quantité d'une cuillère à café environ), bien les espacer car ils vont s'étaler.
Mettre au four, préchauffé à 180°C, pendant 10 mn environ. Pour obtenir le vrai cookie moelleux à l'intérieur ils ne doivent pas trop cuire !
Vous pouvez les agrémenter selon vos envies : noix, m&m's etc.
Alors voici une petite tuerie que l'on adore déguster à la maison depuis que je l'ai vue sur le super blog Cooking Julia !
Ingrédients :
250g de farine
100g de spéculoos
150g de beurre mou
1 œuf et 1 jaune
50g de cassonade
1/2 cc de levure
1 cs de lait
1 pincée de sel
40g et 10g de pépites de chocolat
Alors, après rien de plus simple, je mélange tous les ingrédients dans mon robot (mixeur avec lames) sauf les pépites que je rajoute sur la fin.
Pour les pépites je mets ce que j'ai à la maison donc un jour c'était pépites chocolat au lait avec chocolat blanc...toujours délicieux ! Et aujourd'hui je vais recycler dus chocolat de pâques lol !!
Ensuite, disposez la pâte obtenue dans un moule de 25 cm de diamètre, versez les 10g de pépites sur le dessus et placez au four préchauffé à 170°C, pendant environ 20mn.
En ce dimanche ensoleillé, je comprends bien qu'il y avait mieux à faire que de passer trop de temps en cuisine alors je vous propose la recette rapido du jour pour avoir tout de même une gourmandise à se mettre sous la dent !!
Les palmiers rapido !
Je les adore ces biscuits et il n'y a pas plus simple et rapide à faire !
Seuls ou en accompagnement ils sont extra !!
1 pâte feuilletéeDu sucre
Saupoudrez votre pâte de sucre et repliez les 2 côtés vers le centre.
Placez quelques minutes au congélateur.
Découpez vos palmiers.
Placez au four préchauffé à 180°C, pendant 15 à 20 mn (surveillez la cuisson).
Aujourd'hui je vous propose une recette dans le thème de la Bataille food organisée par Béatrice du blog Popote et Nature : «Invitons l'automne et les écureuils à notre table ».
La Bataille Food a été créé par Jenna du blog Bistrot de Jenna, il s'agit d'un partage de recettes autour d'un thème imposé, de quoi échanger et découvrir des idées bien sympas !!
Il fallait inclure dans notre recette un fruit ou légume de saison (j'ai choisi le coing au travers d'une pâte de coing) et un ou des fruits secs à coque pour faire plaisir au petit écureuil !!! (présence de poudre d'amandes dans ma recette).
Et surtout la phrase qui m'a inspirée, il fallait que la recette sente l'automne...penser à ce que l'on aurait plaisir à déguster autour d'un bon feu de cheminée !!! Vous connaissez ma passion pour les biscuits...donc pour moi un bon biscuit gourmand accompagné d'un thé ou d'un chocolat chaud et tout cela en famille autour d'une cheminée ou table... et bien c'est ça pour moi un bon moment d'automne !!!
Bref, voici donc mes biscuits gourmands à la pâte de coing : (recette inspirée de mon livre cookies et biscuits Editions SAEP) :
80g de beurre 10g de sucre glace 30g de sucre roux 25g de poudre d'amande (dans la recette c'est de la poudre de noix, donc vous pouvez varier au choix le goût du biscuit) 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 100g de farine ¼ de sachet de levure chimique Pâte de coing, achetée ou faite maison. (pâte de figue dans la recette initiale).
Mélangez le beurre en morceaux avec les sucres.
Ajoutez la poudre d'amande, le sel, le jaune d’œuf, la farine et la levure.
Pétrir (main ou robot) pour obtenir une boule de pâte homogène.
Placez-la au frais pendant 1h minimum.
Étalez la pâte, découpez des rectangles, disposez un boudin de pâte de coing sur un côté de pâte et repliez le tout.
Découpez ensuite vos biscuits.
Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant environ 15 mn.
Laissez bien refroidir avant de les manipuler, ils sont très cassants.
Un régal, mon grand les a adorés !!!!!
Et pour le plaisir retrouvez donc toutes les recettes sur ce thème chez les différents participants :
Ceux qui me suivent, commencent à savoir que j'adore les biscuits, je rêvais de pouvoir faire quelque chose autour de ma passion et aujourd'hui ce rêve se réalise et j'en reste encore plus passionnée !!!
Mes rêves et mes passions me font avancer dans la vie, on ne se refait pas, j'en ai besoin !!!!
Alors si vous voulez partager ma joie, je vous invite à découvrir mon site de vente de biscuits !!!
Pour bien finir la semaine, voici des petits cookies banane-muesli, terriblement bons:)
Recette inspirée de mon petit livre « Cookies sucrés-salés » Editions Solar (mini gourmands).
160g de bananes100g de beurre mou160g de farine1cc de levure1 cc de bicarbonate de soude100g de sucre roux160g de muesli (je n'en avais que 30g du coup j'ai rajouté du chocolat à la recette initiale, pour notre plus grand plaisir).
Mélangez le beurre et le sucre,
Incorporez 60g de banane écrasée.
Ajoutez la farine mélangée à la levure et au bicarbonate, le muesli et le reste de bananes coupées en morceaux et des morceaux de chocolat.
Sur un plateau/plat, formez 20 boules et aplatissez-les un peu et disposez des petits carrés de chocolat sur le dessus.
Placez au congélateur pendant 30 mn environ.
Mettre au four, préchauffé à 180°C, pendant 20 mn environ (selon taille à vérifier, il faut qu'ils soient bien dorés).
Clin d'oeil de mon cochon (manique silicone offerte par Parix Prix.com)
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!