750 grammes
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2 janvier 2021 6 02 /01 /janvier /2021 14:50

 

Comme promis voici la recette de mes cookies fétiches ! Un recette que je trouve parfaite et que je réalise depuis plus de 25 ans c'est pour dire !

Ingrédients :

  • 140g de beurre
  • 180g de chocolat noir
  • 100g de sucre roux
  • 100g de sucre semoule
  • 1cc d'extrait de vanille
  • 1 œuf
  • 225g de farine
  • 1cc de levure

 

 

Faites ramollir le beurre et le mélanger avec les sucres.

Ajouter la vanille et l'œuf. Bien mélanger (fouet ou robot).

Incorporer peu à peu la farine et la levure.

Casser le chocolats en petits morceaux et les ajouter au mélange.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (quantité d'une cuillère à café environ), bien les espacer car ils vont s'étaler.

Mettre au four, préchauffé à 180°C, pendant 10 mn environ. Pour obtenir le vrai cookie moelleux à l'intérieur ils ne doivent pas trop cuire !

Vous pouvez les agrémenter selon vos envies : noix, m&m's etc.

Voilà bonne dégustation ! 

 

 

 

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28 mai 2019 2 28 /05 /mai /2019 17:47

 

Alors voici une petite tuerie que l'on adore déguster à la maison depuis que je l'ai vue sur le super blog Cooking Julia !

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 100g de spéculoos
  • 150g de beurre mou
  • 1 œuf et 1 jaune
  • 50g de cassonade
  • 1/2 cc de levure
  • 1 cs de lait
  • 1 pincée de sel
  • 40g et 10g de pépites de chocolat

Alors, après rien de plus simple, je mélange tous les ingrédients dans mon robot (mixeur avec lames) sauf les pépites que je rajoute sur la fin.

Pour les pépites je mets ce que j'ai à la maison donc un jour c'était pépites chocolat au lait avec chocolat blanc...toujours délicieux ! Et aujourd'hui je vais recycler dus chocolat de pâques lol !!

 

 

Ensuite, disposez la pâte obtenue dans un moule de 25 cm de diamètre, versez les 10g de pépites sur le dessus et placez au four préchauffé à 170°C, pendant environ 20mn.

Et voilà régalez vous maintenant !

 

 

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20 avril 2017 4 20 /04 /avril /2017 17:48

 

Je vous propose, aujourd'hui, un cookie géant au chocolat à partager en famille !

Recette extraite de mon magazine Elle à table !

 

 

Pour 4 personnes :

  • 100g de chocolats (noir, blanc et lait), juste noir et blanc pour moi
  • 100g de beurre doux pour moi (demi-sel recette originale)
  • 125g de cassonade
  • 2 petits oeufs ou 1 gros
  • 1/2 cc d'extrait de vanille
  • 150g de farine à levure incorporée
  • 40g de cacao
  • 50g de noisettes (pas mises pour moi)

 

Coupez en petits morceaux les chocolats.

 

 

Fouettez le beurre et le sucre y ajouter les oeufs et la vanille, mélangez.

Continuez en ajoutant une pincée de sel, la farine et le cacao tamisés et la moitié des chocolats.

Formez une boule et placez au frais pour 20 mn.

Etalez la pâte et placez au four, préchauffé à 170°C, pendant 15mn environ.

 

 

5mn avant la fin de cuisson disposez le reste des chocolats sur le dessus (et des noisettes si vous en mettez).

 

 

 

Je l'ai servi avec des Pop-Corn au chocolat blanc et épices de mon partenaire La maison Gramm's...un régal...

 

 

 

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16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 16:43

http://s11.postimg.org/e8sdv2zdv/IMG_0520_001.jpg

 

En ce dimanche ensoleillé, je comprends bien qu'il y avait mieux à faire que de passer trop de temps en cuisine  alors je vous propose la recette rapido du jour pour avoir tout de même une gourmandise à se mettre sous la dent !!

Les palmiers rapido !

Je les adore ces biscuits et il n'y a pas plus simple et rapide à faire !

Seuls ou en accompagnement ils sont extra !!


1 pâte feuilletée
Du sucre

 

Saupoudrez votre pâte de sucre et repliez les 2 côtés vers le centre.

Placez quelques minutes au congélateur.

Découpez vos palmiers.

Placez au four préchauffé à 180°C, pendant 15 à 20 mn (surveillez la cuisson).

Laissez refroidir et dégustez !


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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 18:00

http://s27.postimg.org/hn0qe7l8j/IMG_1656_002.jpg

 

Aujourd'hui je vous propose une recette dans le thème de la Bataille food organisée par Béatrice du blog Popote et Nature  : «Invitons l'automne et les écureuils à notre table ».


http://s27.postimg.org/xlvyhohfn/logo.jpg

 

La Bataille Food a été créé par Jenna du blog Bistrot de Jenna, il s'agit d'un partage de recettes autour d'un thème imposé, de quoi échanger et découvrir des idées bien sympas !!

La dernière organisatrice était Lucie du blog Un week-end une recette 

 

Il fallait inclure dans notre recette un fruit ou légume de saison (j'ai choisi le coing au travers d'une pâte de coing) et un ou des fruits secs à coque pour faire plaisir au petit écureuil !!! (présence de poudre d'amandes dans ma recette).


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Et surtout la phrase qui m'a inspirée, il fallait que la recette sente l'automne...penser à ce que l'on aurait plaisir à déguster autour d'un bon feu de cheminée !!! Vous connaissez ma passion pour les biscuits...donc pour moi un bon biscuit gourmand accompagné d'un thé ou d'un chocolat chaud  et tout cela en famille autour d'une cheminée ou table... et bien c'est ça pour moi un bon moment d'automne !!!

 

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Bref, voici donc mes biscuits gourmands à la pâte de coing : (recette inspirée de mon livre cookies et biscuits Editions SAEP) :


80g de beurre
10g de sucre glace
30g de sucre roux
25g de poudre d'amande (dans la recette c'est de la poudre de noix, donc vous pouvez varier au choix le goût du biscuit)
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
100g de farine
¼ de sachet de levure chimique
Pâte de coing, achetée ou faite maison. (pâte de figue dans la recette initiale).

 

Mélangez le beurre en morceaux avec les sucres.

Ajoutez la poudre d'amande, le sel, le jaune d’œuf, la farine et la levure.

Pétrir (main ou robot) pour obtenir une boule de pâte homogène.

Placez-la au frais pendant 1h minimum.

 

Étalez la pâte, découpez des rectangles, disposez un boudin de pâte de coing sur un côté de pâte et repliez le tout.


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Découpez ensuite vos biscuits.

 

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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant environ 15 mn.

 

Laissez bien refroidir avant de les manipuler, ils sont très cassants.

 

Un régal, mon grand les a adorés !!!!!


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Et pour le plaisir retrouvez donc toutes les recettes sur ce thème chez les différents participants :


Popote et Nature ///L'atelier de Steph et Lolie  /// Pourquoi je grossis  /// Dolly Rifman  /// Une cuisine pour Voozenoo ///MIAM " La cuisine de Cath  /// CookALife byMaeva   /// Keskonmangemaman?   /// Evin sur son nuage /// Les voyages de Gridelle /// Bistro de Jenna /// Les Fées Maisons ///Aux délices de Vany ///  Papa en cuisine /// Les Cookines /// La cuisine de Juju /// Homemade Maurylise /// Karibo Sakafo ! /// Des recettes à GOGO /// La Conque d'Or /// Petite Cuillère et Charentaises /// Mon bonheur gourmand /// Emilie Sweetness /// Chat touille /// La cuisine de mathilde /// Bowl and Spoon /// By acb 4 you /// Les recettes de Flo /// Dans ma cuisine /// Les bonnes petites recettes de Lagrandepages /// Amandise /// Birds Love Cherry Factory///Tout simplement fait maison ;-) ///  J'ai toujours aimé le jaune moutarde /// Cooking n' Co /// Dans ma cuisine /// le tablier de Cécile /// Un week end une recette /// Dans la cuisine de Misstinguette /// A fleur d'oranger ///Visites gourmandes /// Saveurs et lectures /// Secrets de Gourmandise /// les goûts et les couleurs de Laurence /// Une cuillerée pour papa /// Cahier gourmand /// Caroline la Praline /// Charlotte No Glu Ma révolution culinaire /// Marine en cuisine /// La Kitchenette /// La cuisine au fil d'Ariane ///Mel l'a Fée /// Epices et Moi /// A Crocs à la Cuisine /// Tout simplement bon ///De la peau au noyau/// Yumelise /// Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? /// Chemin de Gourmandise -Le Miam de Ninou /// Kaprisse et Délices /// Del's cooking Twist /// Et Charlotte découvrit la cuisine ///Cerise et Compagnie /// Cuisine moi un mouton /// Coriandre et Citronnelle  /// la ligne gourmande /// My French Bakery /// Poire et Cactus /// Ecomusée du Montmorillonnais /// Mignardises et compagnies /// Jenn is cooking /// Cuisine d'amour /// Contes et délices /// La table d'Eve /// Les petites miettes d'enfance /// Les carnets de Sophie /// Mon tiroir à recettes /// Essais culinaires de Nonna /// Bulle green /// Cook N' Tinem /// Chocoframboises /// Objectif zéro miettes /// La soupe à la citrouille /// Paruline en cuisine /// A good cooking day /// J'ai le coeur gourmandise /// Chut je pâtisse /// Kalou and Cook /// Esprit de Jardin ///Confessions de 2 foodaholic /// Fourchettes et baguettes /// Cyrielle gourmandise ///1-2-3 Cuisinez /// La cuisine maison/// Cooking Shasha ///Elo dans la farine ///Les papilles qui frétillent /// Mignardises and Co ///Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça.../// A table les garçons !/// Surprises et gourmandises /// La fourchette gourmande /// Mon P'tit coin gourmand/// QE Zine /// A prendre sans faim ///Irma///Gourmandise personnelle /// Pas de chichi dans ma cuisine ///  

 

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21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 15:57

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Un savoureux mélange entre le gâteau et le biscuit :

le chocolat shortbread (recette Atelier Truffes et friandises en chocolat editions Marabout)

 

250g de beurre salés
85 g de sucre
300g de farine
25g de cacao

 

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Travaillez au robot le beurre bien froid (coupés en dés) avec le sucre, la farine et le cacao.

Pressez la pâte obtenue au fond du moule.


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Placez au four préchauffé à 150°C pendant45/50 mn.

 

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A la sortie du four découpez vos triangles et parsemez de sucre.


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Laissez refroidir.

Dégustez !!


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Un régal avec le goût du beurre salé qui ressort, très sympa !!

 

Vous pouvez aussi les dipper dans du chocolat fondu.

 

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Petit clin d'oeil à "octobre rose" pour parler, penser et insister sur l'importance du dépistage du cancer du sein !! voir  ici


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7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 21:40

http://imageshack.com/a/img34/6949/a0i9.jpg

 

Voilà j'y suis et j'en suis la plus heureuse !!

Ceux qui me suivent, commencent à savoir que j'adore les biscuits, je rêvais de pouvoir faire quelque chose autour de ma passion et aujourd'hui ce rêve se réalise et j'en reste encore plus passionnée !!! 

Mes rêves et mes passions me font avancer dans la vie, on ne se refait pas, j'en ai besoin !!!!

Alors si vous voulez partager ma joie, je vous invite à découvrir mon site de vente de biscuits !!!

www.a-table-les-garcons.com

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21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 11:20

 

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Pour bien finir la semaine, voici des petits cookies banane-muesli, terriblement bons:)

Recette inspirée de mon petit livre « Cookies sucrés-salés » Editions Solar (mini gourmands).


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160g de bananes
100g de beurre mou
160g de farine
1cc de levure
1 cc de bicarbonate de soude
100g de sucre roux
160g de muesli (je n'en avais que 30g du coup j'ai rajouté du chocolat à la recette initiale, pour notre plus grand plaisir).

 

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Mélangez le beurre et le sucre,

Incorporez 60g de banane écrasée.

Ajoutez la farine mélangée à la levure et au bicarbonate, le muesli et le reste de bananes coupées en morceaux et des morceaux de chocolat.


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Sur un plateau/plat, formez 20 boules et aplatissez-les un peu et disposez des petits carrés de chocolat sur le dessus.


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Placez au congélateur pendant 30 mn environ.

 

Mettre au four, préchauffé à 180°C, pendant 20 mn environ (selon taille à vérifier, il faut qu'ils soient bien dorés).


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Clin d'oeil de mon cochon (manique silicone offerte par Parix Prix.com)

 

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Et voilà, on laisse refroidir et on déguste !

 

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 15:58

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Alors c'est bientôt la Saint Valentin, alors je vous propose un philtre d'amour pour enchanter votre amoureux accompagné de shortbreads au Nutella, tout ce qu'il faut pour que votre amoureux(se) soit conquis:)))))

 

Merci à la box Charlie Jasmin dans laquelle il y avait cette délicieuse tisane « Philtre d'amour » (Wiobio) (à base de délicieuses plantes et autres : mûriers, morceaux de pommes, feuilles d'ortie, de mélisse, verveine, pétales de roses, feuilles d'olivier, écorces de cacao, arôme naturel, tranches de fraises....).

 

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Shortbreads au Nutella (recette extraite du livre « Mes recettes au nutella » éditions Toquades) :

 

75g de nutella
200g de beurre à température ambiante
300g de farine
100g de sucre
1 pincée de sel

 

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Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre et mélangez pour obtenir une pâte sableuse.

Ajoutez le nutella et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.


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Placez votre pâte au frais durant 1h minimum.

Étalez-la et découpez vos formes.


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Placez vos biscuits au four, préchauffé à 180°C, durant 20 mn environ (attention moins selon épaisseur de vos biscuits, ils doivent être dorés).

 

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Passez à la décoration de vos biscuits pour les rendre plus glamour :)

Dessins avec le stylo au caramel (Le crayon gourmand) toujours dans une box Charlie Jasmin.


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Petits bonbons collés avec du nutella (et mis un peu au frais pour qu'ils tiennent bien) offert par une généreuse copinaute qui a un blog très sympa qui nous fait voyager au States !!! "Les confessions d'une expat woman"

 

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Et voilà, ensuite vous servez cela sur un joli plateau à votre amoureux, succès assuré !!!!!

 

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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 17:23

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Pas le temps pour une longue recette aujourd'hui mais voici des petites cigarettes russes pour vous souhaiter une bonne fin de dimanche :)

 


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A ma recette initiale (ici) j'ai rajouté de la fleur d'oranger (2 bonnes cs) et on les a trempées dans du chocolat noir fondu, avec mes petits chefs !

Et voilà, toujours un succès !!!!

 

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