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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 23:18

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A table les garçons vous souhaite à tous une très bonne année 2012, meilleurs voeux de santé et de bonheur !

 

Pour commencer l'année petite recette de biscuits Allemenads : les Kipferl, trouvée sur le blog, bien intéressant de Sucrissime !!


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350g de farine
65g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
250g de beurre mou
125g de poudre d'amandes (j'ai également trouvé des recettes presque identiques sur le net avec de la poudre de noisettes, j'ai essayé les 2 versions, et elles sont toutes 2 très bonnes !!, donc au choix) !

 

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Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte et former les biscuits ! Moi j'étale la pâte pour me servir d'emportes pièces, résultat plus joli que mes croissants de lune fait à la main ;))


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Cuisson tout juste 20 mn à 140°C.

Laisser bien refroidir et saupoudrer de sucre glace.


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C'est un régal, je n'arrête pas d'en faire, on les adore à la maison !!


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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 22:41

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Alors j'ai découvert les whoopies sur le site d'Amuses Bouche (toujours mon favoris !!) et cela m'a donné l'envie d'en essayer alors pour les premiers (parce-qu'il y en aura d'autres, c'est sûr :)) :

Recette inspirée du site Amuses Bouche :

200g de farine
70g de poudre de noisettes
90g de sucre de canne
1 cc de cacao
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
120g de beurre
1 jaune d'oeuf

 

Mélanger la farine, la poudre de noisette, les sucres, le cacao et le sel. Faire un puits et y ajouter le beurre mou coupé en dés et le jaune d'oeuf. Mélanger le tout à la main pour obtenir une boule de pâte, la filmer et mettre au frais 20 mn.


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Couper des bouts de pâte et tasser dans les moules ! Il existe des moules spéciaux à whoopies (je n'en ai pas), moi j'ai pris des formes petites (dans ma réserve de moule !!!), on peut aussi faire la forme avec la main en roulant la pâte (comme ci-dessous).

 

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Mettre au four 20 mn à 180°C.

Sortir du four et laisser un peu refroidir avant de démouler (ils se démoulent tout seul).

Garniture au choix (pâte à tartiner...).


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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 15:50

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J'aime bien que ma boîte à biscuits soit toujours remplie alors j'essaye différentes recettes, là c'est des biscuits damiers à la vanille et au chocolat, recette que j'ai trouvée sur le blog de Lise, que j'adore car il y a tout plein de bonnes choses : Les gourmandises de Lise !


150g de farine
80g de beurre  mou (beurre demi-sel dans la recette de base, moi j'ai mis du doux donc avec 1 pincée de sel)
50g de cassonade
1cc de levure
40g de chocolat noir + 1cs de lait + 1cs de cacao
1/2 cc d'extrait de vanille


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Mélanger la farine, le sucre et la levure, sel.

Incorporer les dés de beurre et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Diviser la pâte en 2, dans une des parties ajouter la vanille et dans l'autre le chocolat fondu au préalable avec le lait (micro-onde) et le cacao.

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Diviser encore les parties de pâte en 2 et former des boudins et les disposer les uns sur les autres.

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Découper le boudin et enfouner pour 9 mn à 150°C.

Laisser refroidir.

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Grand succès pour les biscuits, la prochaine fois je double les doses ;))

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 21:56

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Un des biscuits préféré de mon grand alors pourquoi ne pas essayer de faire les nôtres :))

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Recette inspirée du petit livre du kit "Petit beurre maison" de chez Larousse.

200g de sucre
200g de beurre doux (dans la recette normale c'est du beurre demi-sel qu'il faut utiliser mais pour avoir essayé les 2, à la maison la primeur va au beurre doux :))
500g de farine
12.5 cl d'eau
1/2 sachet de levure chimique
Un peu de vanille liquide (goût perso)

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Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sucre et l'eau, faites bouillir puis laisser refroidir en remuant (rajoutez la vanille).


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Mélanger la farine et la levure et y verser dessus le liquide précédent, mélanger, filmer la pâte et mettre au frigo pour 3 heures minimum.

Après le jeu commence, on étale la pâte et on s'amuse avec le tampon !!

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Au four 180°C pour 10 mn.

Et on déguste !!

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 15:33

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J'ai un mari adorable qui m'a offert le kit "Biscuits Maison", donc voilà les premiers essais biscuits avec mon tampon !!

C'est sympa de faire cela avec les enfants, ils peuvent bien participer et cela change...

 

Recette biscuits au citron (inspirée du petit livre avec le kit "Biscuits Maison" chez Larousse.

Pour 24 biscuits environ.
Préparation : 25 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 10mn

 

80g de beurre
120g de sucre en poudre
1 oeuf
180g de farine tamisée
Jus de citron (car je n'avais pas de citron comme dans la recette originale).

 

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Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre, malaxer. Lorsque le mélange est blanc et homogène incorporez l'oeuf et le jus de citron.

Ajoutez peu à peu la farine en remuant puis en pétrissant à la main.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur environ 30 mn.

Etalez la pâte (il faut rajouter un peu de farine sur le plan de travail autrement la pâte colle trop au tampon), marquez avec le tampon et découpez avec un verre ou autre.

Mettre au four préchauffé à 180°C pour 10 mn.

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Les biscuits ont très vite été mangés ;))

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