Alors, j'avais beaucoup d'oranges à utiliser, du coup j'ai cherché quelques petites recettes à faire avec, dont celle-ci : une délicieuse tarte, chocolat et mousse d'oranges ! Recette de la mousse trouvée sur YouTube : ici.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
chocolat fondu (recyclage des œufs de pâques, du coup 2 grandes coques en chocolat au lait pour aujourd'hui).
3 ou 4 oranges pour 240 ml environ
3 cs de sucre
2,5 cs de maïzena
1 cc de beurre
20 cl de crème fraiche entière (dans la recette c'est 40 cl mais j'en voulais moins donc ça marche aussi avec 20 cl).
2 cs de sucre glace
Mélangez dans une casserole le jus d'orange, le sucre et la maïzena. Faites chauffer et ajoutez le beurre. Remuez sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe bien. Versez dans un plat et filmez au contact. Placez au frais après refroidissement.
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
Fouettez la chantilly avec la préparation précédente.
Placez dans une poche à douille au frais.
Faites cuire à blanc le fond de tarte.
A la sortie du four, versez sur le fond de tarte le chocolat fondu. Laissez refroidir.
Décorez le dessus de tarte avec la mousse à l'orange.
Pour la déco je suis partie sur un tournesol... avec de l'imagination ça le fait !!!
En tout cas, c'était bien frais et bien bon donc à refaire !
Alors j'adore les gâteaux, desserts régressifs et simples à faire alors voici ma petite couronne marbrée, un classique mais toujours un succès !
Ingrédients :
225g de beurre mou
225g de sucre
4 œufs
300g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80g de chocolat noir fondu
Arôme vanille
Battre le beurre et le sucre en pommade, ajoutez les œufs préalablement battus tout en continuant à mélanger au batteur puis la farine mélangée à la levure.
Diviser la pâte en 2. Incorporez quelques gouttes d'arôme vanille à une et les 80g de chocolat fondu à l'autre.
Verser les pâtes dans le moule couronne en alternant les couleurs, passer une lame de couteau pour la marbrer de manière plus homogène.
Placer au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 mn environ.
Et voilà un gâteau bien moelleux. On l'a dégusté avec des pommes au caramel et chantilly.
Cette fois c'était donc dans mes délicieux financiers, j'ai repris ma recette et j'ai rajouté 2 grosses cc de purée de pistache (à adapter selon les goûts), la saveur était très légère donc prévoir d'en mettre plus si vous voulez un goût plus prononcé. Mais à l'allure où ils ont été dégustés il faut croire qu'ils étaient bien bons !!! Ils étaient décorés avec de petits bouts d'abricots pour plus de gourmandise !
Alors voici un petit goûter ou dessert, parfait pour les mercredis car rapide et délicieux ! Tout ce que j'aime : des croques sucrés chocolat/framboises !
Sur le principe du croque-monsieur tartinez de la pâte à tartiner au chocolat sur des tranches de pain de mie. Disposez des framboises fraîches sur le dessus et recouvrir avec une tranche. Passez à la machine à croque-monsieur.
Voici une bien belle gourmandise pour ce dimanche pluvieux ici à la maison, le gâteau sablé aux spéculoos agrémenté de pâte à tartiner au milieu pour augmenter le plaisir chocolaté !
Et cette fois, j'ai mis la moitié de la pâte au fond du moule, une couche de pâte à tartiner et j'ai recouvert avec l'autre moitié de pâte. Le tout décoré avec des billes de chocolat.
Voici, donc, ma couronne pistache/framboises/mûres.
Pour la base du gâteau j'ai pris ma recette du gâteau yaourt (ici). J'ai partagé la pâte en 2 car j'ai fait 2 couronnes différentes. J'ai mélangé à ma moitié de pâte 3 grosses cuillères à café de purée de pistache. Le goût était très léger mais je ne savais pas si tous les invités aimaient donc j'ai préféré faire un goût subtil mais vous pouvez en mettre plus.
Pour la crème décoration il vous faudra :
350g de mascarpone
3 ou 4 grosses cs de sucre glace
3 grosses cc de purée de pistache pour un goût léger, à augmenter à votre convenance pour plus de saveur (il suffit de gouter avec le petit doigt !!!!).
Mélangez le tout avec le fouet du robot pour obtenir une consistance bien ferme et placez dans une poche à douille.
Décorez le gâteau et disposez des framboises et des mûres.
Et voilà, un gâteau qui a bien plus visuellement et gustativement !
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!