Alors voici ma petite tarte au chocolat blanc que je fais depuis très longtemps ! Ce qui est bien c'est que l'on peut varier la déco avec ce que l'on met dessus !
Cette fois j'ai rajouté des fraises, un délice !
Retrouvez la recette initiale ici. Cette fois j'ai fait la pâte maison c'est quand même meilleur !
Recette pâte sablée :
250g de farine
100g de beurre
50g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Placez la pâte au frais (1 à 2h) mais elle s'utilise aussi très bien tout de suite !
Faites cuire à blanc, four préchauffé à 180°C pendant 20mn environ.
Et voilà prenez la recette initiale pour la suite et décorez de mikado et de fraises.
Cette tarte est toujours bien appréciée à la maison !
Un grand merci Cuisine actuelle pour cette recette qui est faite pour moi : rapide et avec seulement 2 ingrédients pour un résultat délicieux donc on valide à la maison !!!!
Ingrédients :
4 œufs
250g de chocolat
Faites fondre le chocolat.
Insérez les jaunes d'œufs 1 à 1 au chocolat.
Montez les blancs en neige fermes, avec une pincée de sel si vous voulez.
Incorporez une cuillère de blancs à la précédente préparation, mélangez délicatement et mélangez ensuite le reste des blancs.
Oui c'est le principe d'une mousse au chocolat que l'on va faire cuire.
Versez le tout dans un moule de 20 cm de diamètre et placez au four préchauffé à 180°C pendant 20mn.
Mon moule était un peu plus grand, en 15 mn le gâteau était cuit ! Donc à surveiller.
Et voilà, le dessert est prêt !!!
Petite décoration chantilly et chocolat (avec les restes de Pâques !!)
Un bon gâteau bien chocolaté avec une texture des plus agréable... bref il a été adoré à la maison !!!
Voici ma bûche de Noël de cette année : une base de pavlova avec à l'intérieur une ganache montée au chocolat et en décoration du chocolat et des craquelins.
Vous pouvez retrouver la recette de ma pavlovaici. Faire avec une poche à douille un fond de bûche.
Faites fondre 100g de chocolat noir avec 125g de crème liquide entière chaude. Mixez le tout puis ajoutez une feuille de gélatine (ramollie préalablement dans de l'eau) et 125g de crème froide et mixer à nouveau.
Placez au frais pour une nuit. Puis montez la crème au moment du dressage.
J'ai fait le montage de la bûche avant de la servir car j'avais peur de mettre au frais la pavlova trop longtemps.
Placez donc votre ganache montée au centre de la pavlova et décorez le dessus à votre convenance, pour nous c'était biscuits craquelins et chocolats, pépites de chocolat.
Voilà, elle a été bien appréciée, elle est bien gourmande mais après un bon repas la pavlova passe bien...
Vous aussi vous avez connu l'époque des collections de livres sur certains thèmes et bien moi il y a plus d'une vingtaine d'années lol j'avais commencé la collection "la bonne cuisine des régions" ! Comme quoi la cuisine était déjà présente dans ma vie !!!
Du coup, je vous présente ma flaugnarde que je fais régulièrement depuis très très longtemps hihi, une spécialité du Périgord !
Ingrédients :
4 œufs
100g de sucre
100g de farine
300g de lait
1 douzaine de pruneaux
40g de beurre environ
Sel
10 cl de rhum à rajouter dans la pâte si vous aimez
Fouettez les œufs et le sucre, quand le mélange devient mousseux, ajoutez la farine et le sel.
Délayez la préparation avec le lait. Ajoutez les pruneaux.
Versez dans un moule à manqué à rebord haut beurré et disposez le reste de beurre sur le dessus.
Placez au four préchauffé à 220°C pendant 30 mn environ.
Et voilà, place à la dégustation.
On adore c'est une sorte de flan que j'agrémente de manière différente selon les envie : mûres, raisons secs, chocolat....
Alors cela faisait longtemps que je voulais essayer ce dessert "Le Merveilleux" et c'est Laurent Mariotte qui m'a décidée !!! Vous pouvez retrouver sa recette originale ici !
J'ai rajouté quelques gourmandises à l'intérieur donc on était dans du véritable sweet time !
Ingrédients :
Meringues (pour 2 formes en disques de 20 cm de diamètre environ, à tracer au préalable sur du papier sulfurisé) :
4 blancs d'œufs
200g de suce
50g de sucre glace
Crème :
40cl de crème liquide entière
200g de mascarpone
30g de sucre en poudre
Quelques gouttes de vanille pour moi !
Décor :
100g de chocolat noir
Suppléments gourmands :
Pépites de chocolat
Kinder bueno
Battez les blancs d'œufs bien ferme en incorporant petit à petit le sucre.
Puis ajoutez le sucre glace à la maryse.
Versez votre meringue sur vos 2 disques et placez au four préchauffé à 110°C pendant 2 heures.
Mélangez le mascarpone, le sucre et la vanille.
Montez la crème en chantilly et l'incorporez petit à petit dans le mélange mascarpone.
Versez la moitié de la préparation sur un premier disque et ajoutez les pépites et les kinders.
Recouvrez avec la seconde meringue.
Terminez en recouvrant le tout du reste du mélange crème/mascarpone.
Décorez avec des copeaux ou morceaux poudre de chocolat comme moi, j'ai pris un petit mixeur pour aller plus vite mais l'effet était là aussi !
Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de le déguster !
Ce merveilleux est une merveille et il a vite été terminé à la maison !
Malgré la dose de sucre il reste un dessert léger dans sa texture (en part raisonnable bien sûr) !
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!