Alors cela faisait longtemps que je voulais essayer ce dessert "Le Merveilleux" et c'est Laurent Mariotte qui m'a décidée !!! Vous pouvez retrouver sa recette originale ici !

J'ai rajouté quelques gourmandises à l'intérieur donc on était dans du véritable sweet time !

Ingrédients :

Meringues (pour 2 formes en disques de 20 cm de diamètre environ, à tracer au préalable sur du papier sulfurisé) :

• 4 blancs d'œufs
• 200g de suce
• 50g de sucre glace

Crème :

• 40cl de crème liquide entière
• 200g de mascarpone
• 30g de sucre en poudre
• Quelques gouttes de vanille pour moi !

Décor :

• 100g de chocolat noir

Suppléments gourmands :

• Pépites de chocolat
• Kinder bueno

Battez les blancs d'œufs bien ferme en incorporant petit à petit le sucre.

Puis ajoutez le sucre glace à la maryse.

Versez votre meringue sur vos 2 disques et placez au four préchauffé à 110°C pendant 2 heures.

Mélangez le mascarpone, le sucre et la vanille.

Montez la crème en chantilly et l'incorporez petit à petit dans le mélange mascarpone.

Versez la moitié de la préparation sur un premier disque et ajoutez les pépites et les kinders.

Recouvrez avec la seconde meringue.

Terminez en recouvrant le tout du reste du mélange crème/mascarpone.

Décorez avec des copeaux ou morceaux poudre de chocolat comme moi, j'ai pris un petit mixeur pour aller plus vite mais l'effet était là aussi !

Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de le déguster !

Ce merveilleux est une merveille et il a vite été terminé à la maison !

Malgré la dose de sucre il reste un dessert léger dans sa texture  (en part raisonnable bien sûr) !

A refaire très vite !!!

Voici une bien délicieuse tarte poire/chocolat. Il me restait du lait d'amandes alors je l'ai utilisé pour ma ganache au chocolat.

Ingrédients :

Pâte (ma pâte sablée habituelle) :

• 250g de farine
• 100g de beurre
• 50g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Garniture :

• 2 poires
• 200g de chocolat noir pâtissier
• 150g de lait d'amandes

Pour la pâte, mixez tous les ingrédients ensemble. Etalez et placez dans votre moule et faites chauffer à blanc pendant environ 15/20 mn (four préchauffé à 180°C). Sortez du four et réservez !

Faites chauffer au micro-ondes (ou autre) le lait et y faire fondre le chocolat.

Disposez sur le fond de tarte vos morceaux de poires et recouvrir de la préparation au chocolat.

Placez au frais jusqu'à ce que la ganache durcisse.

Ensuite place à la gourmandise !

Pour bien commencer la semaine, je vous propose cette gourmande tarte aux pommes et speculoos !

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 pommes
• Pâte à tartiner speculoos
• Sucre roux (cassonade)

Etalez votre pâte (en carré pour changer pour moi) et piquez-la.

Recouvrir le fond de pâte à tartiner au speculoos.

Disposez sur le dessus les pommes coupées en lamelles.

Saupoudrez de cassonade et placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 25/30 mn environ.

Et voilà il ne reste plus qu'à la déguster !!

J'ai toujours des mûres du jardin au congélateur, du coup cette fois elles ont agrémenté notre gâteau yaourt du jour !!

Recette du gâteau yaourt ici dans lequel on rajoute quelques mûres !

A déguster avec un peu de chantilly et c'est parfait !

Aujourd'hui pour accompagner notre café, c'était des crumbles de pommes, miel et confiture de fraises !! On fait les réserves de sucre pour le moral !!!!

Rapide à faire et toujours délicieux !

Ingrédients (pour 6 ramequins) :

• 5 ou 6 pommes
• 100g de sucre
• 100g de farine
• 80g de beurre
• Miel et confiture de fraises (quelques cs)

Coupez en petits dés vos pommes et disposez-les dans les ramequins.

Mélangez le sucre, la farine et le beurre. Le mieux reste encore avec les mains pour obtenir des miettes de pâtes qui feront un parfait crumble !

Habituellement je les fais nature mais là j'ai rajouté sur les pommes une cs de miel et une cs de confiture.

Recouvrir le tout avec le crumble émietté.

Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 30mn environ.

Un régal !!