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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 10:33

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Toujours dans mon livre "La cuisine des p'tits cuistots", j'ai trouvé le moyen de faire manger plus de légumes à mes garçons !! Enfin le grand ça va mais alors le petit c'est dur dur pour les légumes et les fruits !!

Alors quand j'ai vu le cake chococourgette, je me suis dit qu'il fallait quand même tester ça !


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J'avoue que j'avais quelques appréhensions puis finalement le résultat était très savoureux et surtout comme il était précisé sur le livre les légumes dans les gâteaux sucrés apportent plus de moelleux à la pâte et c'est bien vrai, il était super moelleux, donc bien validé :))

Les courgettes sont donc là pour la texture car ça ne ressort pas au goût.


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350g de courgettes
60g de cacao amer
100g de pépites de chocolat (je n'en avais pas donc j'ai remplacé par des restes de chocolats)
100g de beurre
3 oeufs
220g de farine
1 sachet de levure chimique
130g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé

 

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Mélangez la farine, la cacao et la levure.

Fouettez les oeufs et le sucre roux y ajouter le sucre vanillé et le beurre fondu.

Incorporez, petit à petit, à cette préparation le mélange farine/cacao/levure.

Lavez et mixez les courgettes et les ajouter ainsi que les pépites de chocolat. 


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Bien mélanger et versez dans votre moule.

Placez au four préchauffé à 180°C pendant 40/45 mn environ.


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Et voilà, les courgettes ont été englouties avec ce délicieux cake au chocolat donc mission accomplie :)


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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 23:04

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Un petit (enfin même gros) problème d'ordinateur (une carte mère HS) en ce moment, donc moins présente mais quand même là pour vous présenter un petit gâteau tout simple mais bien sympa, rapide à faire d'où sa fonction de gâteau du mercredi :)

Gâteau aux pommes et sa chantilly à la rose !

3 oeufs
150g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure chimiqe
20cl de crème
2 pommes


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Chantilly :
20cl de crème entière
Sucre glace
Arôme naturel à la rose (boutique Creavea.com)

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Battez les oeufs et le sucre.

Incorporez la farine, la levure et la crème et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.


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Coupez des rondelles de pommes.

Versez la moitié de la pâte sur une plaque rectangulaire (ou moule au choix), disposez les rondelles et recouvrir du reste de pâte.


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Placez au four préchauffé à 180°C pendant 20 mn environ.


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Préparez la chantilly : montez la crème très fraiche en chantilly avec un peu de sucre glace et quelques gouttes d'arôme.


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A la sortie du four saupoudrez de sucre glace et servir accompagné de sa chantilly.


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Un petit dessert ou goûter bien sympa !


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Présentation : verrine Unic&Chic

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 22:24

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Lîle flottante est un de mes desserts préférés mais par contre dans la recette je déteste la cuisson des blancs, c'est quelque-chose qui ne me passionne pas !!

Alors quand j'ai vu sur le super blog de ma copinaute "Maison Joséphine" que l'on pouvait faire les blancs au micro-ondes, ça a été une révélation !!

Je vais pouvoir m'en faire tous les jours hihi !!! Alors merci Sophie !


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Iles flottantes au micro-ondes : pour 2 grandes coupes et 2 petites (donc pensez à multiplier les quantités) :


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Une crème Anglaise (j'ai repris ma recette habituelle ici avec des proportions mutipliées par 3)
Pour les blancs :
3 blancs d'oeufs
38g de sucre

 

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Préparez votre crème Anglaise et placez-la au frais.

Montez vos blancs en neige bien ferme en rajoutant petit à petit le sucre.

Disposez les blancs dans un plat allant au micro-ondes.


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Placez au micro-ondes à pleine puissance pendant 30 secondes.

Laissez reposer 1 minutes.

Replacez à nouveau 30 secondes.

Vérifier selon votre micro-ondes, j'ai rajouté 30 petites secondes parce-que mon micro-ondes n'est pas trop puissant donc à adapter en fonction !


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Et voilà, on se retrouve avec de beaux blancs ayant une belle forme que l'on peut couper comme l'on veut, le top !!


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Et niveau goût parfait, donc super, je valide, je ne pense pas que je reviendrais à l'ancienne méthode !!!


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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 15:44

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Bon vous avez compris que j'adore mon petit livre les tout-petits de Marabout sur le carambar !!!

Donc, aujourd'hui voici un petit dessert bien sympathique et toujours bien bon, un riz au lait au carambar :

130g de riz rond
6 carambar
65cl de lait
1 sachet de sucre vanillé

 

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Lavez le riz et faites le cuire 5 mn dans de l'eau bouillante.

Egouttez-le puis portez-le, à nouveau à ébullition, avec le lait, les carambar et le sucre vanillé.

Puis, baissez le feu et continuez la cuisson pendant 25 à 35 mn (à surveiller).

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Placez le riz dans vos contenants et laissez refroidir avant de déguster !

 

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Il sera encore meilleur dégusté avec un peu de caramel dessus ou du carambar fondu en coulis, et oui, je trouve, qu'il manquait encore une touche bien sucrée à l'intérieur !!!!

 

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Autrement, parfait...nos verres se sont vite vidés !!!

 

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 10:39

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Bon le mauvais temps est toujours  là, donc on continue à se réconforter avec de bonnes gourmandises et voici des petits dômes bien surprenants tellement ils sont bons :))

Je me suis inspirée d'une recette de mon livre "Chocolat, dessert + mignardises"(Marabout) que j'ai adaptée à ce qu'il y avait dans mon placard par rapport aux proportions initiales et bien le résultat était franchement à la hauteur du goût de la maison :)))


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300g de chocolat au lait
100ml de lait concentré sucré
175g de biscuits sablés (il me restait qu'un tout petit paquet de speculoos  donc beaucoup moins)
125g de dattes, pruneaux ou abricots secs (là aussi, j'ai mis un reste de paquet de dattes)
100g de fruits à coques mélangés : noix, amandes...(et oui, là encore il me restait 5 grosses noix du Brésil, ça a fait pour le croustillant)
Décoration : chocolat blanc

 

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Faites fondre au bain-marie le chocolat au lait et le lait concentré.

Laissez un peu refroidir et ajoutez tous les autres ingrédients à ce mélange.


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Malgré le fait que je n'avais pas toutes les quantités, pour tous les aliments, ma préparation était bien compacte tout de même, à vous de voir donc si vous voulez un effet plus chocolaté ou plus biscuits/fruits et adaptez vos quantités en circonstance.


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Versez le mélange dans vos moules et placez au frais pour faire prendre complètement.


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Démoulez et décorez le dessus avec le chocolat blanc fondu, replacez au frais pour faire un peu prendre la déco et servir.


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Un dessert bien bien gourmand comme on les aime !!


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Présentation assiette du site : Tasse&Assiette 

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 09:30

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Voici un petit dessert rapide et bien sympa à faire pour souhaiter, aujourd'hui, à toutes les mamans une très bonne fête !

 

Des petits feuilletés à la pêche et aux Carambar :

1 pâte feuilletée
3 ou 4 pêches
Pâte à tartiner maison au carambar (recette ici)
20 cl de crème et un peu de sucre glace
Jaune d'oeuf /sucre (facultatif)

 

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Découpez des carrés de pâte.

Placez-les sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.


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Badigeonnez-les avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu de sucre (c'est facultatif, c'est surtout pour la couleur et un peu plus de croustillant).

Coupez vos pêches en petits morceaux et mélangez-les à 3 bonnes cs (plus ou moins selon les goûts) de pâte à tartiner au carambar.(sortir la pâte à tartiner un peu à l'avance du réfrigérateur pour pas qu'elle soit trop dure ou passez-la quelques secondes au micro-ondes).

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Disposez une bonne cs de ce mélange pêches/carambar au centre des carrés de pâte.

Faites chauffer dans le four préchauffé à 180°C, pendant 20/25 mn environ.


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Laissez un peu refroidir et pendant ce temps montez la crème en chantilly avec un peu de sucre glace. Saupoudrez de sucre glace les feuilletés.


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Placez dans une poche à douille la crème et décorez vos feuilletés avec !

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Et voilà un bien gourmand petit dessert !


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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 15:33

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Une petite recette en attendant l'été et le soleil, un bon petit dessert pour un repas extérieur du soir aprés une bonne journée ensoleillée et bercée par le son des cigales....Bon en attendant tout cela voici la recette (inspirée de mon livre "Crèmes & flans" Editions Artémis) :


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Flan fraises/mûres et menthe :

25cl de smoothies fraises/mûres
10cl de sirop de menthe
1 petit bouquet de menthe
30cl de crème 
10 feuilles de gélatine

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Mettez les feuilles de gélatine à tremper.

Faites chauffer le smoothie et dans une casserole à part le sirop de menthe avec 20cl d'eau.

Lavez et hachez la menthe et ajoutez-la au sirop de menthe (j'ai pas réussi à bien hacher la mienne, du coup des morceaux un peu gros).


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Egouttez les feuilles de gélatine et faites-les dissoudre dans les 2 préparations (5 feuilles dans chaque casserole).

Fouettez la crème en chantilly et incorporez-en la moitié dans chacunes des préparations.

Versez la préparation à base du smoothie dans le fond de votre moule (moule à cake en silicone pour moi).


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Aprés cette étape j'ai fait un peu prendre au frais avant de verser la préparation à la menthe dessus car cette dernière était très très liquide.

Une fois les 2 préparations un peu plus figées, versez, pour terminer, celle à la menthe sur le dessus et placez au frais au moins pour 2 heures.


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Démoulez délicatement.


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Un dessert très frais et léger, bien agréable.

 

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A la maison, les avis ont été partagés en ce qui concerne les préférences : la partie aux fruits ou à la menthe, j'ai eu un grand fan de menthe et un fan de fruit...Donc dessert validé par les garçons !!!

 


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1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 16:30

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Voilà une recette que je voulais essayer depuis longtemps parce-que j'adore l'ananas et je n'avais jamais testé de gâteau avec, du coup quand j'ai vu la recette dans mon petit livre "Les gâteaux, 1001 recettes" (Solar Editions), je me suis dit : "bon cette fois c'est la bonne"....recette un peu adaptée et voilà un gâteau comme je les aime :)

 

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Gâteau renversé à l'ananas :

Sirop d'érable
Ananas au sirop
160g de beurre ramolli
120g de sucre en poudre
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
Zeste d'1 citron vert (ou arôme citron, si comme moi rupture de citron à la maison)

 

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Versez du sirop d'érable au fond de votre moule, et oui je n'avais pas envie de faire le caramel et il me restait plus que du sirop d'érable, donc ça a fait l'affaire et ça donne un très bon goût en plus, donc pas mal du tout !

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Disposez vos tranches d'ananas au fond du moule sur le sirop.


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Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Incorporez les oeufs un à un.

Tamisez la farine avec la levure et incorporez progressivement à la prépération précédente. Ajoutez le zeste de citron ou l'arôme.

Versez délicatement la pâte sur les tranches d'ananas.


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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 30 mn environ.

Laissez refroidir et démoulez.

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Dégustez le gâteau avec sa crème d'ananas (ici) !


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Un agréable petite dessert !


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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 15:46

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Voilà, on y est c'est dimanche, il pleut et c'est la fin des vacances pour notre zone...donc pour ceux qui auraient besoin d'un remontant je vous propose cette recette de squares choco-carambar (extraite de Carambar, les tout-petits de Marabout), une belle tuerie comme on les aime à la maison !


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75g de corn flakes
200g de carambar
100g de beurre
15cl de crème fleurette
150g de chocolat

 

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Faites fondre, dans une casserole, 100g de carambar avec 5cl de crème.

Hors du feu, versez sur les corn flakes, bien mélanger.

Disposez les corn flakes au fond d'un moule (j'ai pris un moule à cake) et tassez-les bien à l'aide d'un pilon. (L'occasion pour moi de tester mon pilon de ma box kitchen trotter de février).


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Faites, ensuite, fondre le beurre, le reste de crème et de Carambar. Quand le mélange devient bien onctueux, laissez-le reforidir puis versez-le sur les corn flakes.


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Après cette étape, j'ai fait un peu prendre au réfrigérateur.


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Terminez, en faisant fondre le chocolat et recouvrir avec la préparation précédente.


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Placez au congélateur 1h avant de couper vos carrés.(je l'ai laissé un peu moins car on voulait vite le manger :)) !


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Ma couche de chocolat est très épaisse parce-que j'avais toujours du chocolat de Pâques à recycler, donc j'ai mis un gros oeuf en chocolat (plus de 200g). Donc glaçage très dur à couper qui a eu raison d'une cuillère mais c'est, tout de même, la couche qui a eu le plus de succès avec les garçons, bizarre !!!!!!!


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Voilà, place à la dégustation...pas facile à manger, prévoir un bon stock de serviette mais à côté de ça qu'est-ce que c'est bon alors on ne s'en prive pas :)


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26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 14:46

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Voilà, un petit dessert bien sympathique et gourmand réalisé grâce à mon partenaire G.I.F !!! 

Leurs ustensiles m'ont inspirée pour créer ce mille feuille de pancakes, ananas et pâte à tartiner Carambar !!!

Pancakes (ma recette habituelle que j'adore ici)
Pâte à tartiner au Carambar (recette ici)
Tranches d'ananas au sirop ou ananas frais
Chocolat fondu pour la décoration

 

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Préparez vos pancakes.(voir lien recette plus haut).


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Voilà, pour moi le matériel est prêt, il y a plus qu'à :))) Avec ma poêle (produit G.I.F), ça a été super rapide, j'ai passé beaucoup moins de temps devant ma cuisinière pour obtenir de bien beaux petits pancakes :) Et toujours avec mon fidèle verseur pour bien doser, le top !

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Faites fondre un peu de chocolat et dessinez des formes sur une feuille silicone et placez au frais.


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Une fois vos pancakes cuits, passez au montage du dessert.


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Disposez un pancake, découpez des petits morceaux d'ananas et placez-les sur le pancake.


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Remplir une poche à douille avec la pâte à tartiner au Carambar et comblez les espaces entre les morceaux d'ananas.


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Répétez l'opération 2 fois pour les différentes couches.


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Terminez en plaçant sur le dessus une décoration en chocolat.


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Servir rapidement car la pâte à tartiner au carambar ne tient pas en forme très longtemps !


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Place à la dégustation, on a adoré :)))))

 

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