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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 21:24

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Alors pour bien commencer la semaine, c'était une odeur de chocolat qui régnait dans la maison grâce à une recette d'un gâteau au chocolat et prunes (trouvée sur le magasine Elle A table) !

 

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6 prunes
200g de chocolat noir
200g de beurre
4 oeufs
200g de sucre
100g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cs de vanille liquide

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Lavez les prunes et coupez-les en 2, après avoir retiré le noyau, roulez-les dans du sucre.

Faites fondre (micro-ondes ou bain-marie) le chocolat et le beurre.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la vanille, le mélange chocolat, la farine et la levure.

Versez la préparation dans des ramequins et répartissez les prunes sur la pâte.

Faites cuire pendant 25/30 mn environ (à surveiller) dans un four préchauffé à 180°C.

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Un bien bon mélange !

 

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 22:29

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Voilà un petit gratin de pêches bien simple et rapide à faire comme je les aime !!

Recette trouvée sur mon "cuisine actuelle" de cet été, c'était un gratin de fraises chez nous c'était des pêches !!

20 cl de crème liquide entière
4 jaunes d'oeufs
100g de sucre
Pêches (ou autre fruits au choix) !

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Disposez au fond de petits plats à gratin des morceaux de pêches.

Battre la crème avec les oeufs et le sucre.

Videz le mélange sur les pêches.

Placez au four, dans la recette il y avait écrit 5mn sous le grill mais j'avoue que l'aspect très liquide ne me disait rien donc j'ai laissé les gratins jusqu'à ce qu'ils prennent bien (à l'oeil donc) !!

Un très bon petit dessert bien rapide et mon grand a fini tout son gratin, donc ça "j'aime" !!!!!

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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 16:26

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J'ai trouvé l'idée de mettre des bonbons dans les yaourts sur le blog bien sympa de "Très bon tout ça" (ici) !!

Alors j'avais 4 carambar qui trainaient dans ma cuisine donc je me suis dit essayons cela et le résultat n'est pas mauvais du tout, vous pouvez en mettre plus selon les goûts, pour ma part il y avait la saveur du carambar sans être trop prononcée donc pas écoeurante, avec un peu de sucre c'était très bon, ça change !

Yaourt au Carambar :

1 litre de lait
4 Carambar (ou plus au choix)
1 sachet de ferments lactiques

J'ai fait chauffer la moitié du lait dans laquelle j'ai fait fondre les carambar, ensuite j'ai mélangé la préparation au reste du lait et au sachet de ferments lactiques puis dans la yaourtière pour plusieurs heures et voilà !!!!!

C'était nos petits yaourts de rentrée ;)))


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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 15:45

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J'adore ce style de gâteau, donc quand j'ai vu la recette sur "Odélices", elle a été vite essayée et le gâteau est formidablement bon !!!

Gâteau basque :

400g de farine
180g de sucre en poudre
1 cc de levure chimique
200g de beurre
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
200g (environ) de confiture normalement de cerises noires mais pour nous c'était de la gelée de cassis, bien bon également !

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Mélangez la farine, le sucre et la levure. Y ajouter le beurre coupé en dés et pétrir pour obtenir un mélange sableux !

Incorporez l'oeuf battu et les jaunes, bien mélanger pour obtenir une boule de pâte.

Divisez la pâte en 2 partie (1/3 et 2/3).

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Disposez la plus grosse partie au fond d'un moule (avec la main) et mettre la confiture sur le dessus.

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Etalez la partie restante et posez-la sur la confiture en soudant les bords ensemble.

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Placez dans le four préchauffé à 180°C pendant 50 mn environ !

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Et voilà, après miammmmmmmmm !!!

 

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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 14:59

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J'avais des pommes à utiliser et mon livre "les recettes traditionnelles de nos grand-mères" (Editions Ouest France) dans lequel il y avait la recette des bourdelots (que je ne connaissais pas du tout) !!!

Pour la pâte :
250g de farine
125g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
2 cuillerées d'eau

6 pommes

 

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Travaillez ensemble tous les aliments afin d'obtenir une boule de pâte. Vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée !

Etalez la pâte et découpez 6 morceaux.

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Pelez et videz le centre des pommes et roulez-les dans du sucre vanillé.

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Enveloppez les pommes dans les morceaux de pâtes.

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Dorez-les avec un jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 mn environ (surveiller la cuisson selon type de pâte).

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Variantes : vous pouvez remplir l'intérieur des pommes de confitures, sucre, chocolat...

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Pour nous, j'ai rajouté le chocolat dans les pommes à la sortie du four !!

Pas mauvais du tout, les pommes encore tièdes...très très bon !!


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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 15:26

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Alors mon 2° test de mon petit livre les carrés au citron, il faut dire qu'en plus de New-York et ses souvenirs pour moi, j'ai beaucoup acheté le livre pour cette recette !! J'adore le citron et la photo me donnait vraiment envie de les essayer et bien je n'ai pas été déçue !!!! C'est un délice ces petits carrés !!


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Pour la pâte :
150g de farine
30g de sucre glace
4 cc de maïzena
1/2 cc de sel
125g de beurre

Pour le flan au citron :
18 cl de jus de citron
250g de sucre en poudre
6 oeufs
le zeste râpé de 1 citron
5 cs de farine

Préparez la pâte (au robot ou à la fourchette).

Sablez les ingrédients de la pâte pour obtenir une chapelure et tapissez le fond d'un moule (carré d'environ 24cm).

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Faites-la cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 mn (la pâte doit devenir dorée).

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Pour le flan, fouettez les ingrédients et versez le mélange sur la pâte.

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Baissez le four à 150°C et faites cuire jusqu'à ce que le flan ait bien pris. (sur le livre il donnait à titre indicatif 40mn mais le mien a cuit beaucoup plus vite en 25 mn, donc à surveiller en fait) !!

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Laissez bien refroidir avant de démouler, saupoudrez de sucre glace et aprés dégustation, le top...un délice même la pâte se mangerait bien seule !!

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Voilà, à faire et à refaire sans modération :))))

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Carrés accompagnés de M&M's à la menthe de "La bulle gourmande", une bonne assiette gourmande !!


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28 juillet 2012 6 28 /07 /juillet /2012 22:18

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Alors avant de jeter mon paquet de cacao, qu'est-ce que je vois sur le derrière une recette : panacotta au chocolat, je n'avais jamais essayé d'en faire, je ne pourrais plus le dire maintenant !!!

Tout le monde a adoré à la maison et ils sont partis TROP vite :))

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700 ml de crème liquide entière
30g de cacao en poudre
6 feuilles de gélatine
80g de sucre

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, sur feux doux versez la crème, le sucre et le cacao et mélangez bien.

Portez à ébullition, retirez du feu et incorporez la gélatine et mélangez jusqu'à ce qu'elle fonde complètement dans la crème.

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Versez la crème dans des ramequins individuels, j'ai vidé lamienne dans des moules en silicones, c'était pas super pratique à démouler, la prochaine fois j'essaierai le verre !!

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Laissez un peu refroidir et placer au réfrigérateur pendant 3h minimum.

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Pour nous il a été accompagné d'un coulis au chocolat bien sûr !!!

 

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 15:33

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Alors en début de semaine, c'était l'anniversaire du grand "garçon" de la maison ;)), le papa !! (ceux qui suivent la page facebook ici sont déjà au courant !!), donc j'avais préparé un gâteau dômes !

Ce gâteau est sorti de mon imagination car c'était obligé qu'il y ait des dômes car c'est le dessert préféré de mes garçons !!

Et je viens de réaliser que je ne les ai jamais mis sur le blog, la honte !!!!!!! Vite, vite les voici donc !!

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Pour le gâteau dômes, j'ai réalisé une génoise (toujours la même, recette ici) avec les quantités divisées par 2 car je voulais juste un support !

J'ai recouvert ma génoise de mascarpone (mélangé à un peu de sucre glace), j'ai placé les dômes sur le dessus et à la poche à douille j'ai décoré le tour avec le même mélange mascarpone !

Et voilà, un bien joli gâteau (enfin je trouve) et bien gourmand !!

 

Pour faire les dômes :

Placez plusieurs minutes au congélateur vos moules demi-sphères.

Faire fondre 150g de chocolat pâtissier avec un peu de beurre.

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Sortir les moules et avec un pinceau disposez le chocolat dans les moules, placez à nouveau au congélateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse et renouveler l'opération encore une fois !

Préparez une mousse au chocolat (recette ici) et versez-la à l'intérieur des dômes. Laissez un peu prendre au frais et repassez sur le fond avec le pinceau une couche de chocolat pour que le dessous soit un peu plus dur.

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Placez au frais plusieurs heures (idéal une nuit).

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Démoulez et régalez-vous !!


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Variantes des dômes :

Avant de verser la mousse au chocolat vous pouvez disposer une cuillère à café de pâte à tartiner chocolat blanc, confiture de lait.....au choix en fait !

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Très bonne aussi (ma préférée) la version avec une fraise entière au milieu...enfin à vous de voir :)

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Voilà maintenant à vos pinceaux !!!

 

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 21:20

 

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Et oui, voici encore une recette spéciale été et plage parce-que c'est un délicieux fondant au chocolat et mascarpone et donc sans beurre donc moins calorique alors pas de remords pour les maillots ;)))))

J'ai vu cette recette sur le super blog de "Caro en cuisine" (ici) et je n'ai pas pu résister (alors un grand merci), vue hier soir et testée ce matin et il en reste qu'une minuscule part, elle est pour qui ??

 

150g de chocolat noir
150g de mascarpone
90g de sucre
40g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le mascarpone.

Battre les oeufs, le sucre et le sel pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la farine et le chocolat/mascarpone, bien mélanger.

Versez dans un moule à cake.

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Faire cuire 15/20 mn dans le four préchauffé à 200°C.

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Et voilà, même si vous ne comptez pas le manger faites-le pour admirer sa belle texture mais je pense, que là, vous ne pourrez pas y résister !!!

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Pour nous il était accompagné d'un smoothie (pêche et glace pilée), quoi demander de mieux :)))

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 22:00

 

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Alors un grand merci à mon nouveau magasin favori, "La bulle Gourmande", dans lequel j'ai goûté mon premier Red Velvet,  et qui en plus a partagé la recette sur son blog (ici).

Depuis, la recette de ce fabuleux gâteau Américain rouge, a été testée en cupcake (avec et sans colorant), déjà plusieurs fois et aujourd'hui en gâteau d'anniversaire, et à chaque fois c'est un succés !!!


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C'est un gâteau bien léger et surtout bien moelleux, on l'adore à la maison !

Red Velvet :

300g de sucre
250g de farine
240 ml de lait
1 cs de vinaigre blanc
120g de beurre mou
20g de cacao non sucré
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 cc d'arôme vanille
1/2 cc de sel
Du colorant alimentaire rouge

Glaçage :

3 pots de mascarpone
6cs de sucre glace

Préchauffez le four à 160°C.

Faire d'abord le lait aigre (important du moelleux) en mélangeant le lait et le vinaigre.

Mélangez la farine, la levure, le sel et le cacao.

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Faites fondre le beurre et l'ajouter au sucre, fouettez pour obtenir un mélange mousseux, ajoutez la vanille.

Ajoutez à cette préparation les oeufs un à un.

Mélangez le colorant au lait aigre. (j'ai utilisé du colorant en poudre car j'avais fait un essai avec du liquide et la couleur n'était pas assez prononcée, si vous mettez du liquide prévoyez-en beaucoup !!!) !

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Ensuite incorporez à tour de rôle le mélange farine et lait, bien mélanger entre chaque ajout !

Versez dans les moules et placez au four (15mn pour les versions cupcakes et 45 mn pour le gâteau, +/- selon la taille du moule).

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Pour le glacage, mélangez le mascarpone et le sucre glace et disposez à l'intérieur et sur le gâteau ou les cupcakes avec une poche à douille.

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Et voilà, après c'est le régal du ventre, des papilles...alors à vos fourneaux !!

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Les versions cupcakes :


30 juin 2012

 

Voilà, j'espère vous avoir donné envie de tester la recette car ça vaut le coup :))

 

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