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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 22:25

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Alors je continue avec mes guimauves, j'ai trouvé sur le site  Odélices (ici) une recette de saucisson au chocolat alors j'étais obligé de la tester !

Et oui, je suis une fan de saucisson salé, je ne résiste jamais à un bon saucisson beurre (ça pourrait être mon plat préféré ;) et à toute heure de la journée...et je crois que j'ai transmis cela à mes fils car ils adorent aussi le saucisson donc un saucisson au chocolat et guimauve, on ne pouvait pas passer à côté à la maison !!


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On va l'appeler le saucisson maison "A table les garçons" !!! :

200g de chocolat
100g de beurre
100g de sucre glace
1 oeuf
1 paquet de biscuit (style galettes au beurre) environ 150g.
10 guimauves environ

 

Faire fondre le chocolat et le beurre y ajouter l'oeuf et le sucre glace, bien remuer.

Coupez les guimauves en 4.

Cassez les biscuits : technique du sac congélation et du marteau (pas besoin de préciser que c'est le passage préféré des garçons !!!) !

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Mélangez le tout et versez sur du papier alu et rouler (comme vous pouvez ;) le saucisson !

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Placez au frais pour 8 heures minimum.

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Versez du sucre glace sur le dessus et déguster c'est un régal !!

Le saucisson a été un succès, mon grand faisait que dire "mais on dirait un saucisson", j 'adore !

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Très bon goût et le croustillant des biscuits, le top !!

Bref, je suis super contente de cette recette qui sera souvent faite à la maison, je pense !!!

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 14:24

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Petit dessert inventé hier soir : rapide et très léger ;)))

Pommes et Nutella !

Coupez les pommes (la prochaine fois, si j'ai un peu plus de temps et de patience, j'essaierais de couper les pommes plus régulièrement !!) et placez avec une poche à douille le Nutella entre les tranches, et voilà !!!


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Bon, il faut bien manger au moins 5 fruits et légumes par jour :)))

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 14:02

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Alors petite recette d'un très très bon gâteau à l'orange et au chocolat (toujours inspiré de mes fiches cuisine) !

Gâteau orange et chocolat :

100g de beurre mou découpé en dés
180g de sucre en poudre
100g de poudre d'amandes
1 orange
180g de chocolat
1 cs de lait
4 oeufs
1 pincée de sel
100g de farine
1 cs de cacao
1/2 sachet de levure

 

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Préchauffez le four à 160°C.

Mélangez le beurre, le sucre et les amandes en poudre.

Râpez le zeste d'orange et ajoutez-le à la préparation.

Faire fondre le chocolat et le rajoutez également avec le lait et les jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige avec le sel.

Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le cacao.

Incorporez 1/4 des blancs en neige puis versez la farine/levure/cacao. Mélangez bien et incorporez le reste de blancs en neige.

Versez dans le moule et cuire pendant 30 mn environ.

Décoration sucre glace et bouchées à la noix de coco (recette à venir ;)).

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Le gâteau est très moelleux et le goût de l'orange très agréable ! Bref très bon !!!

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 23:00

 

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Bon pas le temps de mettre une recette ce soir mais quand même le temps de mettre le dessert de ce soir : le Hot-dog aux fruits !!

Bananes, fraises, chantilly maison et un peu de chocolat...et voilà il y a plus qu'à déguster !!!

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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 22:18

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Je suis tombée, l'autre jour par hasard, sur une très jolie photo d'une recette de crème brulée faite à base de Carambar sur le blog "La table de Jeanne", et cela m'a tellement fait envie, que je n'ai pas tardé à essayer la recette !

J'adore les Carambars mais je déteste en manger car ça colle trop aux dents à mon goût...mais maintenant avec cette recette plus de problème ;)) et en plus c'est un vrai délice !!!

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Crème brûlée au Carambar :

9 carambars
3 jaunes d'oeufs
20 g de sucre
25 cl de crème légére

 

Préchauffez le four à 110 °C.

Faire chauffer la crème et y faire fondre les carambars.

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Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez la crème aux carambars sur le dessus.

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Remplir des ramequins à crème brûlée et mettre au four pour 25 mn.

Mettre au frais.

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Avant de servir saupoudrez de cassonade et passer au grill pour caraméliser le dessus (je mets les crèmes dans un bain-marie bien frais pour éviter que la crème chauffe à nouveau) ou utiliser un chalumeau si vous avez !!.

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Aprés ça on déguste :)) la prochaine fois je double, non je triple les doses !!!!!!!!!!!

 

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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 15:43

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Petite recette adaptée de mon livre "Madeleines et bouchées sucrées" (Pâtisserie et desserts gourmands), pour un petit dessert bien sympa !

 

 

Mini-muffins coco/fraises :

150g de farine à levure incorporée (pour les farines, je découvre qu'il y a une multitude de sorte de farine, des numéros....je suis preneuse d'info à ce sujet car je suis pas très douée en farine ;)), pour cette recette j'avais une farine avec levure incorporée mais pour du pain, donc je ne sais pas si c'est celle-là qu'il fallait prendre mais bon le résultat était pas mauvais !!!).

1 pincée de sel
80g de beurre ramolli
100g de sucre en poudre
1/2 cc d'extrait de vanille
8 cl de lait
2 oeufs

 

Préchauffez le four à 170°C.

Battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille pour obtenir une consistance crémeuse puis incorporez le lait.

Battez légérement les oeufs à la fouchette et ajoutez-les au mélange sans cesser de battre puis incorporez la farine.

Mettre au 3/4 dans des petits moules.

Mettre au four pour 25 mn.

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Laissez refroidir puis enduire les muffins de confiture et les rouler dans la noix de coco.

Pour la garniture, dans la recette initiale c'était de la crème fouettée seule mais je ne suis pas trop fan du goût donc j'ai fait une chantilly (crème + sucre glace +confiture) à la fraise, très bon :)

Voilà des petites bouchées qui se laissent manger ;)

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 22:00

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Alors le voilà le dessert de la Saint Valentin, il a fait fureur à la maison et pourtant tout simple à faire :))

Fraises au sucre.

Chocolat fondue.

Chantilly maison.

Fraises au chocolat : et oui j'en rêve depuis longtemps de ces fraises au chocolat, aux Etats-Unis on en trouve des toutes prêtes mais en France je n'en ai jamais trouvées (bon peut-être que j'ai mal cherché, on va dire ça ;)). Donc, du coup j'ai fait les miennes "fait maison" !!!

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Très facile, on fait fondre du chocolat avec un peu de beurre et on trempe les fraises et on fait prendre au réfrigérateur et après c'est le régal...avec un peu de chantilly en prime, moi j'adore !!!

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Et il n'y a pas de Saint Valentin sans fondant au chocolat. Cette fois j'ai essayé la recette d'Amuses Bouche (blog que j'apprécie bien, vous commencez à le savoir :) !!


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Fondant au chocolat :

3 oeufs
110g de sucre
100g de chocolat
90g de beurre
35g de farine
1 cc de cacao
1 cs de lait

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Fouettez les oeufs et le sucre.

Faire fondre le chocolat et le beurre et versez le sur le mélange oeufs et sucre puis y ajouter la farine, le cacao et le lait.

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Versez dans les moules et là le petit truc : mettre 1h au refrigérateur.

Faire cuire 8/10 mn dans un four préchauffé à 210°C.

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Pour cette fois je les ai laissés un peu plus au four pour pouvoir bien les démouler autrement je les fais dans des moules individuels donc plus facilement démoulable (et bien coulant à l'intérieur, un délice !!) !

 

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Voilà pour le petit dessert de la Saint Valentin 2012 !!!

 

 

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 15:47

Alors j'avais un reste de pommes à utiliser et pas beaucoup de temps alors j'ai fait une tarte tatin (recette toujours de mes fiches) plus rapide que d'habitude car sans caramel à faire...mais tout aussi bonne !!


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5 pommes
50g de beurre
2cs de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 pâte feuilletée

 

Préchauffez le four à 210°C, épluchez et coupez les pommes.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les pommes à feu vif pendant 4 mn.

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Saupoudrez le fond du moule de sucre semoule et de sucre vanillé.

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Mettre les pommes dans le moule, étalez la pâte sur les pommes en glissant les bords à l'intérieur.

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Mettre au four 10mn puis baissez le four à 100°C et laissez cuire 20mn.

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A la sortie du four, retournez la tarte et dégustez :)))

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 15:36

Alors depuis mes roses des sables j'avais des paquets de Corn flakes à utiliser alors j'ai cherché des recettes à base de corn flakes (j'en ai pas trouvées beaucoup alors si vous avez d'autres idées, je suis preneuse !!!).


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Je commence ma série "Corn flakes" avec  un gâteau aux pommes / Corn flakes que j'ai trouvé sur le site Super Toinette :

3 oeufs 
25g de farine
25g de maïzena
100g de beurre
50g de Corn flakes (environ, j'en ai mis un peu plus)
100g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 grosse pomme
1/2 sachet de levure chimique

 

Mélangez les oeufs et le sucre vanillé, y ajouter les farines, le sucre, la levure et le beurre ramoli en morceaux, bien mélanger.

Ajoutez les bouts de pommes coupés en morceaux.

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Verser dans le moule et terminez en mettant les Corn flakes sur le dessus en les enfonçant un peu dans la pâte.

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Mettre au four à 180°C pendant 45 mn. Surveillez la cuisson et selon couvrir d'un papier alu pour ne pas que les Corn flakes brunissent trop !

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C'est un très bon gâteau, les pommes et le croquant des Corn flakes se marient très bien !

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 22:29

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Recette des carrés gourmands, inspirée du livre Madeleines et bouchées sucrées de pâtisserie et desserts gourmands :


150g de farine
50g de sucre
10g de cacao amer en poudre
1/2 cc de levure chimique
1 pincée de sel
125g de beurre coupé en dés

Dans la rectte initiale, il y avait 125g de noix de coco mais comme je n'en avais pas et que j'avais un reste de poudre d'amandes à terminer, j'ai vidé mon reste de poudre d'amandes (moins de 100g) et le résultat était très bon !! La prochaine fois, j'essaierai avec la noix de coco !!

 

Tamisez la farine avec le sucre, le cacao, la levure et le sel, ajoutez la poudre d'amandes.

Incorporez les dés de beurre, travaillez la pâte pour obtenir une boule. Etalez la pâte dans un moule carré.

Enfournez pour 25 mn, dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée puis laisser bien refroidir avant de démouler.


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Préparez le glaçage avec 250g de sucre glace et un peu d'eau tiède pour obtenir une texture un peu épaisse.

Recouvrir le dessus du gâteau et laisser durcir 30mn minimum, le gâteau supporte un peu le réfrigérateur pour que le glaçage prenne bien.

On obtient une sorte de gâteau sablé à déguster sans modération :))

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