Découpez des rondelles d'aubergines, préparez une bonne sauce avec vos assaisonnements préférés (huile d'olives, sel, poivre, paprika, épices...), badigeonnez les rondelles avec et disposez une rondelle de tomate.
Placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn environ.
Terminez avec votre fromage préféré sur le dessus (bleu et camembert pour nous) et un peu d'herbes de Provence et une olive noire. Faites fondre quelques minutes au four !
Alors j'adore tester de nouvelles tartes car j'adore ça hihi donc cette fois c'était pour manger nos asperges un peu différemment et ce fut une réussite approuvée par tout les garçons de la maison !
Ingrédients :
Une pâte feuilletée
50g de beurre
50g de farine (ou 100ml cuillère tupperware)
700ml de lait
2 grosses cc de pesto
asperges et radis
Faites cuire la pâte à blanc pendant 15/20 mn environ four préchauffé à 180°C.
Faites cuire vos asperges à la vapeur.
Préparez la béchamel, je l'ai faite dans mon pichet Tupperware au micro-ondes : faire fondre le beurre 30 secondes y ajouter la farine puis le lait petit à petit. Faites chauffer au micro-ondes, donc, 3mn. Remuez, ajoutez l'assaisonnement (sel, poivre) et le pesto et replacez pour 3 mn environ. (replacez la sauce un peu au micro-onde si pas assez épaisse).
Montage :
Versez la béchamel sur le fond de tarte, disposez vos asperges et des rondelles de radis. Assaisonnez avec un peu d'herbes de Provence.
Servir chaud tout de suite ou replacez quelques minutes ou four !
Et voilà une délicieuse tarte bien savoureuse de saison !
J'adore faire des tartines salées alors voici celle-ci que nous avons bien appréciée en entrée.
Une façon originale d'utiliser des châtaignes qu'une amie m'avait apportées.
Ingrédients :
15/20 châtaignes
3 ou 4 fromages de type "vache qui rit" (ajustez par rapport au nombre de châtaignes et à la texture souhaitée)
Quelques feuilles de mâche
Roquefort
Pain
Préparez la sauce aux châtaignes : faites chauffer les châtaignes au four une vingtaine de minutes et les éplucher.
Mixez-les avec les fromages, assaisonnez à votre goût.
Faites un peu griller le pain. (ou pas selon vos envies) !
Tartinez le pain avec cette sauce, disposez sur le dessus quelques feuilles de mâche et des carrés de roquefort. Versez un peu d'huile d'olives à l'ail (pour moi) sur le dessus.
Et voilà, on décore le tout avec une jolie châtaigne et on déguste.
Un régal.
La sauce, je voulais faire quelque chose qui change un peu avec des châtaignes et c'était vraiment très sympa !
Ca y est c'est la saison des courges et j'adore ça !
J'ai l'habitude d'en faire des veloutés simples mais cette fois j'ai fait une petite variante avec des châtaignes qu'une amie m'a gentiment rapporté d'Ardèche !
Du coup une recette super simple :
Ingrédients : pour nous les quantités étaient pour 4,5 bols
Morceaux de courge musquée de Provence (quantité selon vos besoins).
Châtaignes (une dizaine pour notre quantité de 4,5 bols), juste pour donner un léger goût à la soupe mais vous pouvez en mettre plus).
Lait, beurre, assaisonnement
Découpez la courge en morceaux et faites les cuire à la vapeur (autocuiseur micro-ondes pour moi).
Fendre les châtaignes et les passer au four à 180°C une vingtaine de minutes. Finir la cuisson dans un bouillon de légumes une quinzaine de minutes après les avoir décortiquées.
Egouttez les châtaignes et les mettre avec les morceaux de courge, ajoutez 2 petits bouts de beurre, un peu de lait (à ajuster après mixage selon la texture souhaitée), sel, poivre.
Mixez le tout au mixeur plongeant.
Garder quelques châtaignes pour la déco.
Et voilà un délicieux velouté avec un petit plus qui le rend excellent.
Le goût de châtaigne ressort juste ce qu'il faut pour nous (petit plus subtil en bouche) mais si vous le voulez plus prononcé ajustez votre quantité de châtaignes.
E voilà la petite soupe du soir qui réchauffe et que l'on aime !
Alors voici un sandwich cake, inspiré de mon magazine "Avantage", qui a bien plu à la maison !
Ingrédients :
6 tranches de pain de mie
1/2 concombre
150g de fromage frais (type Philadelphia)
100g de fromage aux fines herbes
100g de fromage blanc
4 tranches de saumon fumé
Décoration : tomates cerises, feuilles de menthe.
Mélangez les 2 fromages.
Prélevez 1/4 environ de ce mélange et y ajouter le fromage blanc.
Tartinez cette préparation sur les tranches de pain de mie et disposez les concombres coupés en rondelles sur 2 tranches et le saumon recouvert d'un peu de jus de citron sur 3 autres tranches.
Montez le sandwich en intercalant les tranches et terminez par la tranche restante.
Recouvrir le tout avec le reste du mélange des 2 fromages du départ.
Et terminez en décorant le tout !
Conservez au frais jusqu'à la dégustation !
C'était frais et bien agréable à manger ! Un régal à refaire !!!
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!