J'adore faire des tartines salées alors voici celle-ci que nous avons bien appréciée en entrée.

Une façon originale d'utiliser des châtaignes qu'une amie m'avait apportées.

Ingrédients :

• 15/20 châtaignes
• 3 ou 4 fromages de type "vache qui rit" (ajustez par rapport au nombre de châtaignes et à la texture souhaitée)
• Quelques feuilles de mâche
• Roquefort
• Pain

Préparez la sauce aux châtaignes : faites chauffer les châtaignes au four une vingtaine de minutes et les éplucher.

Mixez-les avec les fromages, assaisonnez à votre goût. 

Faites un peu griller le pain. (ou pas selon vos envies) !

Tartinez le pain avec cette sauce, disposez sur le dessus quelques feuilles de mâche et des carrés de roquefort. Versez un peu d'huile d'olives à l'ail (pour moi) sur le dessus.

Et voilà, on décore le tout avec une jolie châtaigne et on déguste.

Un régal.

La sauce, je voulais faire quelque chose qui change un peu avec des châtaignes et c'était vraiment très sympa !

Les garçons ont adorés !

Alors, je vous présente une autre assiette estivale ! Je les adore !

On y trouve des fruits, une salade tomates et pastèque, du fromage, du jambon cru et une quiche sans pâte.

Je fais souvent cette quiche sans pâte, un classique avec les restes de légumes, ici des petits pois et du fromage ! (base de recette Tupperware).

Recette quiche sans pâte :

Ingrédients :

• 3 œufs
• 100ml de crème
• 400ml de lait
• 200ml de farine
• Assaisonnements : sel/poivre/herbes de Provence
• Restes de légumes ou autre ... fromage, saucisse, on agrémente avec ce que l'on a ! 

Mélangez tous les ingrédients et versez dans un moule et passez au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 25mn.

Ci-dessous une autre idée  : j'ai découvert que la pastèque se marie parfaitement avec les œufs !!!

Alors pour ce soir je vous propose un petit croque fait maison bien sympa !

Ingrédients :

• Tranches de pain de mie
• Fromages (pour croque-monsieur)
• Tranches de pommes
• Chorizo
• Œufs
• Roquette

Disposez une tranche de fromage sur le pain de mie.

Coupez un carré (avec un emporte-pièce ou autre) au milieu d'une tranche de pain et disposez-la sur la tranche avec le fromage.

Placez des bouts de pommes dans le carré puis le chorizo.

Cassez un œuf par dessus (soulevez un peu le chorizo pour que le blanc de l'œuf coule bien au centre dans le carré).

Passez au four préchauffé à 180°C quelques minutes, le temps que l'œuf soit cuit.

A la sortie du four disposez de la roquette par dessus et assaisonnez.

Et voilà, on peut passer à table !!!

Alors cette année on a eu une bonne récolte de mûres, du coup j’innove avec des recettes salées !!

Voici donc une délicieuse tarte aux jolies couleurs : pesto, oignons, mûres, fromage et œufs !

Les mûres ont coloré les oignons, j'ai adoré le rendu visuel !

Ingrédients :

• Pour la pâte minute : recette ici.
• Pesto
• Fromage à croque monsieur
• 3 ou 4 oignons
• Mûres
• 4 œufs
• Huile d'olives, vinaigre balsamique, assaisonnement

Préparez donc votre pâte.

Piquez la et disposez du pesto dessus et le fromage.

Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils se colorent, versez une bonne cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cs de sucre et 1 verre d'eau, laissez cuire (jusqu'à absorption de l'eau 15/20 mn comme pour des oignons confits), en milieu de cuisson rajoutez les mûres.

Versez sur la pâte.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 mn environ.

Pendant ce temps, préparez les œufs au four : les mettre dans un petit récipient, moule...et placez quelques minutes au four jusqu'à la cuisson.

Avant de servir disposez les œufs sur la tarte.

Et voilà, elle a fait fureur à la maison !

A refaire donc avec ma réserve de mûres du congélateur !!!

Encore merci à mon partenaire Pretagarnir, qui m'a permis de faire cette très bonne entrée, qui a été bien appréciée à la maison !!

Des coquilles de fondue de poireaux à la tapenade !

Ingrédients :

• Coquilles de chez Pretagarnir
• 3/4 blancs de poireaux
• 25g de beurre (environ)
• 1 cc de moutarde
• 2 grosses cs de crème fraiche
• 1 cs de tapenade
• Assaisonnements : sel/poivre

Faites mijoter les poireaux coupés en morceaux dans le beurre durant 15 à 20 mn (qu'ils soient bien fondus).

Ajoutez ensuite, moutarde, crème, tapenade et sel/poivre.

Mélangez et laissez encore un peu chauffer durant 5 mn.

Disposez votre fondue de poireaux à la tapenade dans vos coquilles et dégustez tièdes.

Un délice, parfait en entrée ou en apéritif dinatoire !