750 grammes
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16 août 2022 2 16 /08 /août /2022 17:36

 

Une délicieuse entrée fraîcheur, une soupe froide aux poivrons rouges et tomates avec une touche de miel !

Ingrédients :

  • 4 poivrons rouges
  • 5 grosses tomates (ajustez la quantité selon la taille)
  • miel
  • 5 feuilles de menthe
  • citron
  • huile d'olive

Coupez les poivrons et faites les chauffer au four, une fois cuits pelez-les et disposez dans le blender.

Ajoutez les tomates (pelez-les aussi si la peau est trop épaisse) et la menthe.

Assaisonnez avec un filet de citron et un peu de miel.

Servir très frais !

C'était un délice !

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28 juin 2022 2 28 /06 /juin /2022 17:49

 

Alors voici une tuerie et hyper simple !

J'adore les tartes sucrées/salées alors voici la tarte aux abricots et au fromage bleu ! Un véritable régal !

Ingrédients :

  • Une pâte minute (ou pâte achetée si pas le temps)
  • Du fromage bleu
  • Des abricots

 

Préparez votre pâte : recette ici.

Etalez votre pâte, piquez-la et disposez le fromage dessus puis des morceaux d'abricots. Assaisonnez (sel, poivre, herbes de Provence).

 

 

Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant environ 25 mn. 

Décorez avec un peu de romarin.

Et dégustez !!! J'adore trop !!!

 

 

 

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19 mai 2022 4 19 /05 /mai /2022 18:09

 

Alors j'adore tester de nouvelles tartes car j'adore ça hihi donc cette fois c'était pour manger nos asperges un peu différemment et ce fut une réussite approuvée par tout les garçons de la maison ! 

Ingrédients :

  • Une pâte feuilletée
  • 50g de beurre
  • 50g de farine (ou 100ml cuillère tupperware)
  • 700ml de lait
  • 2 grosses cc de pesto
  • asperges et radis

Faites cuire la pâte à blanc pendant 15/20 mn environ four préchauffé à 180°C.

Faites cuire vos asperges à la vapeur.

Préparez la béchamel, je l'ai faite dans mon pichet Tupperware au micro-ondes : faire fondre le beurre 30 secondes y ajouter la farine puis le lait petit à petit. Faites chauffer au micro-ondes, donc, 3mn. Remuez, ajoutez l'assaisonnement (sel, poivre) et le pesto et replacez pour 3 mn environ. (replacez la sauce un peu au micro-onde si pas assez épaisse). 

Montage :

Versez la béchamel sur le fond de tarte, disposez vos asperges et des rondelles de radis. Assaisonnez avec un peu d'herbes de Provence.

Servir chaud tout de suite ou replacez quelques minutes ou four !

Et voilà une délicieuse tarte bien savoureuse de saison !

 

 

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24 janvier 2022 1 24 /01 /janvier /2022 15:27

 

J'adore faire des tartines salées alors voici celle-ci que nous avons bien appréciée en entrée.

Une façon originale d'utiliser des châtaignes qu'une amie m'avait apportées.

Ingrédients :

  • 15/20 châtaignes
  • 3 ou 4 fromages de type "vache qui rit" (ajustez par rapport au nombre de châtaignes et à la texture souhaitée)
  • Quelques feuilles de mâche
  • Roquefort
  • Pain

 

Préparez la sauce aux châtaignes : faites chauffer les châtaignes au four une vingtaine de minutes et les éplucher.

Mixez-les avec les fromages, assaisonnez à votre goût. 

 

 

Faites un peu griller le pain. (ou pas selon vos envies) !

 

 

Tartinez le pain avec cette sauce, disposez sur le dessus quelques feuilles de mâche et des carrés de roquefort. Versez un peu d'huile d'olives à l'ail (pour moi) sur le dessus.

Et voilà, on décore le tout avec une jolie châtaigne et on déguste.

Un régal.

La sauce, je voulais faire quelque chose qui change un peu avec des châtaignes et c'était vraiment très sympa !

Les garçons ont adorés !

 

 

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6 novembre 2021 6 06 /11 /novembre /2021 18:08

 

Ca y est c'est la saison des courges et j'adore ça !

J'ai l'habitude d'en faire des veloutés simples mais cette fois j'ai fait une petite variante avec des châtaignes qu'une amie m'a gentiment rapporté d'Ardèche !

Du coup une recette super simple :

Ingrédients : pour nous les quantités étaient pour 4,5 bols

  • Morceaux de courge musquée de Provence (quantité selon vos besoins).
  • Châtaignes (une dizaine pour notre quantité de 4,5 bols), juste pour donner un léger goût à la soupe mais vous pouvez en mettre plus). 
  • Lait, beurre, assaisonnement

 

 

Découpez la courge en morceaux et faites les cuire à la vapeur (autocuiseur micro-ondes pour moi).

Fendre les châtaignes et les passer au four à 180°C une vingtaine de minutes. Finir la cuisson dans un bouillon de légumes une quinzaine de minutes après les avoir décortiquées.

Egouttez les châtaignes et les mettre avec les morceaux de courge, ajoutez 2 petits bouts de beurre, un peu de lait (à ajuster après mixage selon la texture souhaitée), sel, poivre.

Mixez le tout au mixeur plongeant.

Garder quelques châtaignes pour la déco.

Et voilà un délicieux velouté avec un petit plus qui le rend excellent.

Le goût de châtaigne ressort juste ce qu'il faut pour nous (petit plus subtil en bouche) mais si vous le voulez plus prononcé ajustez votre quantité de châtaignes.

E voilà la petite soupe du soir qui réchauffe et que l'on aime !

 

 

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9 septembre 2021 4 09 /09 /septembre /2021 10:53

 

Alors, je vous présente une autre assiette estivale ! Je les adore !

On y trouve des fruits, une salade tomates et pastèque, du fromage, du jambon cru et une quiche sans pâte.

Je fais souvent cette quiche sans pâte, un classique avec les restes de légumes, ici des petits pois et du fromage ! (base de recette Tupperware).

Recette quiche sans pâte :

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100ml de crème
  • 400ml de lait
  • 200ml de farine
  • Assaisonnements : sel/poivre/herbes de Provence
  • Restes de légumes ou autre ... fromage, saucisse, on agrémente avec ce que l'on a ! 

Mélangez tous les ingrédients et versez dans un moule et passez au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 25mn.

Ci-dessous une autre idée  : j'ai découvert que la pastèque se marie parfaitement avec les œufs !!!

 

 

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21 juillet 2021 3 21 /07 /juillet /2021 18:54

 

Voici une autre version estivale de ma tarte au concombre que vous pouvez retrouver ici.

Mais cette fois au lieu du concombre j'ai mis des billes de melon et du fromage aux herbes.

C'est rafraichissant, c'est bon et léger, le top en entrée l'été.

 

 

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1 octobre 2020 4 01 /10 /octobre /2020 18:16

 

Alors pour ce soir je vous propose un petit croque fait maison bien sympa !

Ingrédients :

  • Tranches de pain de mie
  • Fromages (pour croque-monsieur)
  • Tranches de pommes
  • Chorizo
  • Œufs
  • Roquette

Disposez une tranche de fromage sur le pain de mie.

Coupez un carré (avec un emporte-pièce ou autre) au milieu d'une tranche de pain et disposez-la sur la tranche avec le fromage.

 

 

Placez des bouts de pommes dans le carré puis le chorizo.

 

 

Cassez un œuf par dessus (soulevez un peu le chorizo pour que le blanc de l'œuf coule bien au centre dans le carré).

 

 

Passez au four préchauffé à 180°C quelques minutes, le temps que l'œuf soit cuit.

 

 

A la sortie du four disposez de la roquette par dessus et assaisonnez.

Et voilà, on peut passer à table !!!

 

 

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17 septembre 2020 4 17 /09 /septembre /2020 18:01

 

Alors voici un sandwich cake, inspiré de mon magazine "Avantage", qui a bien plu à la maison !

 

 

Ingrédients :

  • 6 tranches de pain de mie
  • 1/2 concombre
  • 150g de fromage frais (type Philadelphia)
  • 100g de fromage aux fines herbes
  • 100g de fromage blanc
  • 4 tranches de saumon fumé
  • Décoration : tomates cerises, feuilles de menthe.

Mélangez les 2 fromages.

Prélevez 1/4 environ de ce mélange et y ajouter le fromage blanc.

Tartinez cette préparation sur les tranches de pain de mie et disposez les concombres coupés en rondelles sur 2 tranches et le saumon recouvert d'un peu de jus de citron sur 3 autres tranches.

 

 

 

Montez le sandwich en intercalant les tranches et terminez par la tranche restante.

 

Recouvrir le tout avec le reste du mélange des 2 fromages du départ.

 

 

Et terminez en décorant le tout !

Conservez au frais jusqu'à la dégustation !

 

 

C'était frais et bien agréable à manger ! Un régal à refaire !!!

 

 

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24 septembre 2019 2 24 /09 /septembre /2019 14:50

 

 

Alors cette année on a eu une bonne récolte de mûres, du coup j’innove avec des recettes salées !!

Voici donc une délicieuse tarte aux jolies couleurs : pesto, oignons, mûres, fromage et œufs !

Les mûres ont coloré les oignons, j'ai adoré le rendu visuel !

Ingrédients :

  • Pour la pâte minute : recette ici.
  • Pesto
  • Fromage à croque monsieur
  • 3 ou 4 oignons
  • Mûres
  • 4 œufs
  • Huile d'olives, vinaigre balsamique, assaisonnement

 

Préparez donc votre pâte.

Piquez la et disposez du pesto dessus et le fromage.

 

 

Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils se colorent, versez une bonne cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cs de sucre et 1 verre d'eau, laissez cuire (jusqu'à absorption de l'eau 15/20 mn comme pour des oignons confits), en milieu de cuisson rajoutez les mûres.

Versez sur la pâte.

 

 

 

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 mn environ.

Pendant ce temps, préparez les œufs au four : les mettre dans un petit récipient, moule...et placez quelques minutes au four jusqu'à la cuisson.

Avant de servir disposez les œufs sur la tarte.

Et voilà, elle a fait fureur à la maison !

A refaire donc avec ma réserve de mûres du congélateur !!!

 

 

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