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25 mars 2017 6 25 /03 /mars /2017 15:49

 

Je vous présente aujourd'hui la marque Marinoë, de délicieux produits à base d'algues.

 

 

 

 

 

Je découvre donc avec plaisir cette marque qui a eu la gentillesse de me faire goûter 2 de leurs produits : les tartinables : aux olives noires et pesto marin.

Je vous laisse découvrir ci-dessous tous les bienfaits des algues que je ne connaissais pas et je suis donc ravie de manger de délicieux produits bénéfiques pour moi !!!

 

 

Nous avons donc fait notre dégustation en apéritif avec de jolies barquettes !!!

Pour la pâte des barquettes (recette extraite du livre "Les barquettes passent à table") :

  • 180g de farine
  • 90g de beurre
  • 5cl d'eau
  • Sel

Mixez la farine et une pincée de sel, ajoutez le beurre coupé en morceaux et l'eau et mixez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Placez au frais pour 10 mn environ.

 

 

Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné et découpez vos barquettes (de la taille de vos moules).

 

 

Disposez dans vos moules à barquettes et placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 10mn environ.

 

 

Laissez refroidir et démoulez.

 

 

Remplir vos barquettes de tartinables et dégustez !

Un grand succès à la maison pour le pesto marin que les garçons ont adoré !!!

 

 

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7 mars 2017 2 07 /03 /mars /2017 19:02

 

 
Aujourd'hui je vous souhaite une bonne soirée avec mes traditionnels gressins aux saveurs un peu différentes grâce à mon partenaire Provence tradition.
 
220g de farine
80g de beurre
90g de fromage râpé
1,5 cc de sel
2 cc d'herbes de Provence et quelques pincées (quantité selon les goûts) de fleur de sel au piment d'espelette de mon partenaire Provence Tradition.

 

 

Mélangez la farine, le beurre, le fromage et le sel jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse.

Incorporez les herbes et la fleur de sel en pétrissant rapidement (si c'est trop sec, rajoutez un peu d'eau).

Etalez la pâte (une épaisseur d'environ 6mm).


 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez des bandes d'environ 1 cm de large et vrillez les sur elles-mêmes.

 

 

 Enfournez pour 15 mn.

Il faut que les gressins soient dorés.

 

 

Ma pâte était plus cassante que d'habitude alors je les ai faits droits.

Toujours un régal !

 


 

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4 février 2017 6 04 /02 /février /2017 17:56

 

Parfaites pour bien commencer un samedi soir ces petites bouchées réalisées grâce à mon partenaire La Crémerie Royale et leur délicieux St Nectaire !

Ingrédients :

Pain de campagne

Thon à la tomate

Roquette

St Nectaire

Pour la panure : Farine, oeuf, chapelure.

 

 

 

Préparez vos morceaux de fromages panés en trempant le fromage dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure et faites revenir dans un peu de beurre quelques minutes.

 

 

 

 

 

 

Découpez de jolies tranches de pain, disposez le thon sur le dessus et la roquette et terminez par le fromage panés encore tiède !

 

 

 

 

Dégustez...Un régal !!!

 

 

 

 

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10 janvier 2017 2 10 /01 /janvier /2017 19:08

 

Pour ce soir une petite idée d'amuse-bouches bien sympa des palmiers aux pestos !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

Pesto rouge à la tomate

Pesto vert original (basilic)

 

Etalez les pestos sur votre pâte.

 

 

Roulez-la en partant de 2 extrémités vers le centre.

Placez un peu au frais.

Découpez.

 

 

Faites chauffer dans un four, préchauffé à 180°C, pendant environ 15/20 mn (à surveiller).

 

 

Et voilà, rapide et bien bon. Parfait en entrée ou pour un apéritif dinatoire !

 

Puisqu'on parle d'apéritif, je souhaitais vous présenter un traiteur aujourd'hui, et oui parce-que quelque fois c'est bien aussi quand on ne s'occupe de rien.

Il s'agit d' Histoire des sens

Le loft Histoire des Sens siège au 80 rue des Tournelles dans le 3ème arrondissement de Paris.

6 commerciaux répondent chaque jour à des dizaines de demandes d’entreprises, d’agences événementielles et de particuliers pour tout type d’événements et de célébrations (cocktail, déjeuner, diner, soirée du personnel, salon , restauration collective, séminaire, mariage, baptême, anniversaire…).

A Roissy en Brie, c’est dans un laboratoire de plus de 1000 m2 que les Chefs d’Histoire des Sens préparent chaque année près de 100 000 repas, émincent 240 kilos d’oignons et équeutent plus de 10 000 fraises !

 

Plus qu'un simple traiteur, ils répondront à vos attentes pour vos divers évènements allant du mariage aux anniversaires, animations culinaires...

Alors si vous désirez un traiteur à domicile je vous invite à les découvrir !

 

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11 décembre 2016 7 11 /12 /décembre /2016 18:09

 

Bon si vous êtes comme moi, il nous arrive de manquer de temps pour préparer les repas, alors je vous propose une entrée bien savoureuse et rapide à réaliser !

 

Pâte feuilletée

Pestos à la tomate (rouge) et au basilic (vert)

Fromages Langres et Coeur de Neufchatel de ma box La crèmerie Royale

Tomates cerises

 

 

Découpez des carrés dans la pâte feuilletée, tartinez les avec les pestos.

 

 

Disposez des morceaux des différents fromages ainsi que des rondelles de tomates cerises.

 

 

Assaisonnez (poivre, herbes de Provence).

Placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn.

 

 

Dégustez !! Un régal !!!!

 

Autrement, si vous réfléchissez à votre repas de Noël, je vous indique un bon plan :

Le site Mapromobox qui vous indique comment réaliser un repas de Noël bio à moindre coût avec également des codes promo disponibles pour différentes marques...Cela peut être intéressant, des petites économies sont toujours bien agréables en cette période de fête !!!

 

 

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14 septembre 2016 3 14 /09 /septembre /2016 14:28

 

Un grand merci à une maman de l'école de mes garçons, Leslie, d'avoir partagé sur sa page la vidéo de ChefClub Italia expliquant la réalisation de cette couronne méditerranéenne !!

Ultra simple et rapide à réaliser, tout ce que j'aime et les garçons ont trouvé ça super joli !!!

 

1 pâte feuilletée

Du pesto

Tomates

Cougettes

Mozzarella

 

Placez un bol au centre de votre pâte pour faire la trace du cercle.

 

 

Disposez le pesto en couronne et placez les rondelles de tomates, de courgettes et la mozzarella, assaisonnez le tout à votre goût.

 

 

Partez du centre du cercle central et découpez des triangles que vous repliez sur les ingrédients.

 

 

Placez au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 mn.

Et voilà, votre couronne est prête à déguster.

 

 

Je l'ai présentée avec de délicieuses chips à l'huile d'olives de mon partenaire Sibell, un très joli rendu pour un apéro ou une entrée sympathique entre amis !

 

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22 juin 2016 3 22 /06 /juin /2016 16:38

 

Alors la chaleur arrive enfin mais pour le coup on a besoin de se rafraichir !

Alors je vous propose une entrée ou un petit apéro bien frais !!

Il vous fraudra un évideur à pommes, un concombre, du fromage aux fines herbes et des bâtonnets de crabes.

Coupez votre concombre en 3 parties, évidez-les.

Disposez un peu de fromage à l'intérieur et glissez les bâtonnets de crabes.

Coupez ensuite des rondelles, piquez-les avec un cure-dents et voilà vos amuses bouches bien frais sont prêts à être dégustés !!!

Et le centre du concombre sera bien sympa à manger également en le trempant dans une bonne petite sauce  !!!

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27 septembre 2015 7 27 /09 /septembre /2015 17:34

 

Il y a quelques temps j'ai reçu de bons produits de mon partenaire Ayam parmi lesquels il y avait de l'eau de coco, notre apéro d'un soir !!!

Pour accompagner notre boisson (avis en fin d'article) j'ai fait des gougères apéritives !!

 

Gougères :

12cl d'eau

40g de beurre

75g de farine

60g de fromage râpé

2 œufs

2g de sel


 

Portez à ébullition dans une casserole l'eau, le beurre et le sel,

Hors du feu ajoutez la farine d'un coup et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange se décolle de la paroi.

Remettez sur le feu pendant une minute environ.

Hors du feu ajoutez les œufs un à un et le comté, assaisonnez.

A l'aide d'une poche à douille formez les gougères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettez un peu de fromage râpé sur le dessus des gougères.

Placez au four, préchauffé à 180°C pendant 25 mn environ. (un peu moins selon la taille).

 

Découpez en 2 les gougères, mettre un peu de fromage aux herbes et disposez une tranche de saucisson.

Et voilà des bouchées apéritives bien sympas !

 

Avis sur l'eau de coco : une saveur coco très prononcée, je l'utiliserai plutôt comme accompagnement pour parfumer une salade de fruit , par exemple.

 

 

 

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2 juillet 2015 4 02 /07 /juillet /2015 22:55

 

Voici une petite idée d'entrée/tapas pour les soirées de l'été !!!!

 

 

Coupe aubergines/tomates/oeuf poché !!

 

 

Préparez une sauce en mixant des tomates avec un peu d'huile d'olives, d'ail et un assaisonnement (sel, poivre, herbes de provence).

Faites frire vos aubergines préalablement coupées en petits dés. (friteuse pour moi).

Préparez vos oeufs pochés : dans de l'eau frémissante avec 1cs de vinaigre blanc, versez l'oeuf d'un seul coup (j'utilise une louche), laissez cuire quelques minutes (cuisson à l'oeil pour moi).

Et voilà, dressez votre coupe : sauce à base de tomates, aubergines et oeuf.

 

 

Accompagnement : saucisson, bon pain......

Bref, excellent à refaire très vite !!!!

 

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13 février 2015 5 13 /02 /février /2015 07:00

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On les voit beaucoup tourner en ce moment sur le net donc je ne pouvais que les tester, c'est la pizza soleil torsadée du super blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?" qui m'a décidée !!!

 

Alors si vous cherchez une entrée sympa ou une idée pour un apéro, ne cherchez plus ce soleil est parfait !

 

2 pâtes (brisées ou feuilletées)
Sauce tomate
jambon
gruyère

 

Etalez une sauce tomate de votre choix sur une des 2 pâtes.


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Disposez du jambon et terminez par le gruyère, assaisonnez !

 

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Recouvrir de la 2° pâte.

 

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Placez un verre au centre et découpez des sortes de triangles et torsadez-les.

 

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Badigeonnez d'oeuf avec un peu de lait et enfournez à 180°C pendant environ 25/30 mn (à surveiller selon four).

 

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Et voilà, les garçons adorent ces jolis soleil !!

 

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Version avec le jambon mixé : ) plus facile à rouler !!!

 

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On peut varier ce que l'on met à l'intérieur, top !!!!


 

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Alors laissez rentrer le soleil dans vos cuisines !!!!

 

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  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
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