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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 16:44

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A l'occasion des 4 mois de son blog, Ma p'tite popotte organise un concours, je vous laisse découvrir son blog, si vous ne le connaissez pas déjà, il est super sympa, plein de bonnes idées !

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J'ai donc choisi de réaliser sa recette de boulettes au surimi que j'ai un peu adaptée :


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10 surimis
1 oeufs dur
3 vache qui rit
Assaisonnements (sel, herbes de Provence)
Chapelure (de chez Bloch)

 

 

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Mixez tous les ingrédients ensemble.

Formez des boulettes et roulez-les dans la chapelure.

Placez au frais avant dégustation.


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J'avais aussi fait des petites versions amusantes pour les garçons !


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Autant vous dire que les boulettes ont eu un grand succès à la maison et ont vite été englouties :)))


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Très sympa pour accompagner une entrée : sur une salade...ou en petite bouchées pour un apéro !


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Bref, on aime !!!!!


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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 15:43

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Pour se croire un peu en Espagne et faire venir le soleil, je vous propose une petite dégustation de lomo ibérique de mon partenaire Aujambon, sur des blinis de pommes de terre.


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Recette inspirée de mon livre "Mes petits brunchs" Editions Solar :

1 paquet de lomo ibérique bellota
200g de pommes de terre
80g de farine
3 oeufs
15 cl de lait
10 cl de crème
Assaisonnements (sel, poivre, herbes de Provence)


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Faites cuire vos pommes de terre et mixez-les en purée.

Mélangez les jaunes d'oeufs à la purée.

Ajoutez le lait, la crème, la farine et assaisonnez ! Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Faites cuire vos blinis, pas besoin de rajouter de matière grasse avec ma super poêle de mon partenaire G.I.F.


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Déposez des tranches de lomo sur les blinis et dégustez.


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Un régal, pour des petits tapas bien sympathiques !


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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 09:48

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Depuis que j'ai reçu ma poêle de mon partenaire G.I.F, je me languissais d'essayer des blinis alors quand j'ai vu la recette de "Ma p'tite popotte", c'était parfait pour moi, merci :) J'avais aussi des avocats et des haricots noirs à écouler donc c'était l'occasion !!!!

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Blinis (pour environ 10 blinis de taille moyenne, proportions à doubler ou tripler pour la prochaine fois !!!) :

1 yaourt nature
1 oeuf
1 pot (pot du yaourt) de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel

Garnitures :

Avocats
Haricots noirs cuits (Markal de ma box kitchen trotter de février)
Crème, mascarpone ou lait au choix (ou un mélange des 3 comme moi :))
Assaisonnements

 

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Pour les blinis, mélangez bien tous les ingrédients et placez au frais pendant 1 heure.

Aprés, un régal de les faire chauffer avec ma poêle magique (descriptif produit ici) :)))

 

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Pour la garniture, préparez des crèmes/purées :

Avocats mixés avec assaisonnements et un peu d'huile d'olive à la menthe.

Haricots noirs avec un peu de mélange crème/mascarpone/lait et assaisonnements (herbes de Provence, sel, poivre, un peu d'huile d'olive).


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Et voilà, dans des poches à douille pour décorer les blinis !


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Bien sympa pour le changement :)


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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 22:53

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Après un week-end bien chargé en crêpes, voici une petite soupe bien bonne et qui passe très bien :))

L'occasion de tester la sagoutine (de mon partenaire Bloch, ici) ! Je ne connaissais pas du tout, il s'agit de petites perles à base de fécule de pommes de terre servant à épaissir les bouillons, potages....

Soupe courgettes et sagoutine :

2 courgettes (vous pouvez doubler la proportion de courgettes pour un peu plus de consistance ou pour un velouté, à vous d'adapter à vos préférences).
1/2l de lait
50g de sagoutine
Assaisonnements
Vache qui rit

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Faites cuire les courgettes à la vapeur ou autre.

Faites chauffer le lait, versez la sagoutine et faites encore chauffer 10 mn environ.

Versez les courgettes dans cette préparation et mixez au robot plongeant ou passez le tout au blender...

Assaisonnez votre soupe : sel, poivre, herbes de Provence.

Avant de servir, disposez au centre une vache qui rit !!!

Très bon le soir !

Il faut avouer que ce qui a plu aux garçons c'est le fromage flottant :))))


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Ravier Laguiole (ici) !

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 22:15

 

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Alors ma box aussitôt reçue, aussitôt essayée :)

Voici notre petite entrée d'hier soir aux saveurs estivales ou quand une huile d'olive peut tout changer dans un plat !!

Une entrée toute simple :

salade de betteraves
toast de chèvre

Mais cette fois la petite différence c'est donc, vous l'aurez compris, l'assaissonnement !! J'ai utilisé l'huile d'olive à la menthe (Oliviers&Co) de ma box (Eat your box), pour ma vinaigrette (huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre) et en filet sur le toast de chèvre !

Au départ, j'étais un peu sceptique sur le goût d'une huile d'olive à la menthe mais, en fait, dés que je l'ai sentie j'ai changé d'avis. Avis confirmé lorsque j'ai goûté !!

C'est un délice, une fraicheur en bouche qui rappelle les beaux jours...j'avais presque l'impression d'entendre les cigales :))) Bon bref, très très plaisant et qui fait d'une entrée toute simple une entrée bien particulière et savoureuse et ça j'aimeeeeeeee !!!!!

Une belle découverte, donc, qui va trouver sa place dans ma cuisine pour toujours, je pense !

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 23:21

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Bon c'est pas le tout mais entre 2 réveillons une bonne soupe ça fait du bien !

Les garçons ont très apprécié cette soupe et ils m'en redemandent, les prochaines courgettes ça sera idem :)))

Velouté de courgettes et vache qui rit :

4 courgettes
2 bouillons cubes (saveur au choix)
10 portions de Vache qui rit
Assaisonnements

 

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Faites cuire les courgettes, coupées en rondelles, dans l'eau avec les bouillons (une vingtaine de minutes).

Egouttez et placez les courgettes dans le blender avec le fromage et l'assaisonnement (sel, poivre, herbes de Provence).

Et voilà, avec un petit reste de pain d'épices...une entrée au top !


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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 16:12

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Pensez à participer à mon concours, jusqu'au 03 décembre 2012, voir au bas de l'article !!

 

Je vous ai déjà parlé du blog de Sophie "La maison Joséphine", voici donc une de ses recettes qui était faite pour nous...et oui les garçons adorent le thon et moi le concentré de tomates donc la recette idéale !

Voici des petites bouchées bien sympathiques en entrée ou apéro !!

Madeleines au thon et concentré de tomates !

180g de thon 
50g de concentré de tomates
10g de maïzena
10 cl de lait
3 oeufs
Assaisonnement : herbes de provences, sel, poivre.

 

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Battre les oeufs, ajoutez le lait et la maïzena.

Incorporez le thon et le concentré.

Assaisonnez selon les goûts. Bien mélanger.

Huilez les moules à madeleines avec un peu d'huile d'olives et versez la préparation. (au 3/4).

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Préchauffé le four à 230°C puis baissez-le à 200°C et placez les madeleines pour 5/8mn (voir selon four).

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On en a fait qu'une bouchée à la maison !

 

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En ce moment, concours sur mon blog jusqu'au 3 décembre 2012 !!

photo

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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 21:59

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Alors je continue avec mes légumes pour mon petit homme et là, le chou ça concerne même mes 2 petits hommes qui détestent la simple odeur du chou enfin détestaient !!!!!

Et oui, mission accomplie grâce à Bénédicte, une amie, qui m'a fait le grand plaisir de m'offrir le livre ci-dessous, une merveille remplie de bonnes idées, rapides, simples tout pour moi !!!

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Donc c'est la soupe au chou qui a fait un tabac à la maison !!!! Et oui mais une version au fromage, donc avec mes petits amateurs ça ne pouvait que marcher !!

Ce n'est pas très visuel mais qu'est ce que c'est bon !!!

Rien de plus simple, les proportions : pour 1 chou, 1 fromage, à vous d'adapter donc les quantités selon les proportions de chou !

Chou
Fromage, dans la recette initiale c'est avec du Saint Agur, je n'en avais pas donc j'ai pris mon fromage ail et fines herbes, et le résultats était parfais également !!
Assaisonnements (sel, poivre, herbes de Provence...)

 

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Faites cuire votre chou avec un peu de sel. Gardez un peu d'eau de cuisson.

Mixez le chou et le fromage, assaisonnez, dosez la consistance (il ne faut pas que la soupe soit trop liquide) de la soupe avec l'eau de cuisson !

Petits pop-corn en déco en prime !!


Et voilà, simple mais au niveau des saveurs ça change tout, les garçons ont terminé leurs bols et ils en redemandaient !! J'ai du racler le fond de mon blender pour qu'ils aient quelques cuillères supplémentaires !!! La prochaine fois, j'en ferais plus !!!!!

 

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 22:01

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Petite idée de présentation !! 

En ce moment mes garçons en ont marre des tranches de jambon, blancs poulet ou dinde...dur dur de faire terminer une tranche.

Alors l'autre soir j'ai fait des petits roulés et bien pour le coup la brochette de chacun était terminée :)))

Roulés salés :

Blancs de poulet (ou autre au choix)
Fromage ail et fines herbes

 

Tartinez les tranches de fromage, découpez des bandes, les rouler et les piquez !!!

Et voilà, bien sympa aussi en apéro !

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 15:44

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Alors pour ces temps de chaleur, une petite entrée fraiche et bien sympa : le roulé aux courgettes (recette trouvée sur Le cuisinier.net (ici)) !!

500g de courgettes
5 oeufs
50g de farine
Fromage à l'ail et aux fines herbes
Herbes provence, sel, poivre

 

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Faites cuire les courgettes et mixez-les.

Y ajouter les oeufs, la farine et l'assaisonnement !

Je n'ai pas obtenu une pâte car trop liquide, j'ai rajouté un peu de farine mais c'était toujours pas mal liquide quand même, donc j'ai vidé le mélange sur ma plaque comme cela (recouverte d'une feuille de silicone).

Cuisson 15 mn dans un four préchauffé à 180°C.

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Au final, ma pâte liquide a bien pris et j'ai pû la rouler !

Avant de rouler la pâte, laissez-la un peu refroidir et tartinez-la de fromage.

Placez le boudin au frais plusieurs heures.

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Dégustez seul ou accompagné, pour nous c'était du saumon et c'était une bonne petite entrée !

 

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