Pour l'anniversaire de mon fils j'ai fait un gâteau à la purée de pistache grâce à mon gentil partenaire Bienmanger.com.

Voici, donc, ma couronne pistache/framboises/mûres.

Pour la base du gâteau j'ai pris ma recette du gâteau yaourt (ici). J'ai partagé la pâte en 2 car j'ai fait 2 couronnes différentes. J'ai mélangé à ma moitié de pâte 3 grosses cuillères à café de purée de pistache. Le goût était très léger mais je ne savais pas si tous les invités aimaient donc j'ai préféré faire un goût subtil mais vous pouvez en mettre plus.

Pour la crème décoration il vous faudra :

• 350g de mascarpone
• 3 ou 4 grosses cs de sucre glace
• 3 grosses cc de purée de pistache pour un goût léger, à augmenter à votre convenance pour plus de saveur (il suffit de gouter avec le petit doigt !!!!).

Mélangez le tout avec le fouet du robot pour obtenir une consistance bien ferme et placez dans une poche à douille.

Décorez le gâteau et disposez des framboises et des mûres.

Et voilà, un gâteau qui a bien plus visuellement et gustativement !

Je vous conseille de tester la flaugnarde aux cerises, un régal !

Ici dans mon moule pour de petites portions individuelles bien sympathiques !!!

Retrouvez la recette initiale ici !

Bonne dégustation

Alors moi qui adore tout ce qui est à base de citron et de spéculoos et bien cette recette était pour moi !

Merci au blog Del's cooking twist sur lequel vous trouverez la recette très bien détaillée !

C'était un régal, on a bien aimé la déguster à la maison !

Une jolie texture !

Vous aussi vous avez connu l'époque des collections de livres sur certains thèmes et bien moi il y a plus d'une vingtaine d'années lol j'avais commencé la collection "la bonne cuisine des régions" ! Comme quoi la cuisine était déjà présente dans ma vie !!!

Du coup, je vous présente ma flaugnarde que  je fais régulièrement depuis très très longtemps hihi, une spécialité du Périgord !

Ingrédients : 

• 4 œufs
• 100g de sucre
• 100g de farine
• 300g de lait
• 1 douzaine de pruneaux
• 40g de beurre environ
• Sel 
• 10 cl de rhum à rajouter dans la pâte si vous aimez

Fouettez les œufs et le sucre, quand le mélange devient mousseux, ajoutez la farine et le sel.

Délayez la préparation avec le lait. Ajoutez les pruneaux.

Versez dans un moule à manqué à rebord haut beurré et disposez le reste de beurre sur le dessus.

Placez au four préchauffé à 220°C pendant 30 mn environ.

Et voilà, place à la dégustation.

On adore c'est une sorte de flan que j'agrémente de manière différente selon les envie : mûres, raisons secs, chocolat.... 

Alors cela faisait longtemps que je voulais essayer ce dessert "Le Merveilleux" et c'est Laurent Mariotte qui m'a décidée !!! Vous pouvez retrouver sa recette originale ici !

J'ai rajouté quelques gourmandises à l'intérieur donc on était dans du véritable sweet time !

Ingrédients :

Meringues (pour 2 formes en disques de 20 cm de diamètre environ, à tracer au préalable sur du papier sulfurisé) :

• 4 blancs d'œufs
• 200g de suce
• 50g de sucre glace

Crème :

• 40cl de crème liquide entière
• 200g de mascarpone
• 30g de sucre en poudre
• Quelques gouttes de vanille pour moi !

Décor :

• 100g de chocolat noir

Suppléments gourmands :

• Pépites de chocolat
• Kinder bueno

Battez les blancs d'œufs bien ferme en incorporant petit à petit le sucre.

Puis ajoutez le sucre glace à la maryse.

Versez votre meringue sur vos 2 disques et placez au four préchauffé à 110°C pendant 2 heures.

Mélangez le mascarpone, le sucre et la vanille.

Montez la crème en chantilly et l'incorporez petit à petit dans le mélange mascarpone.

Versez la moitié de la préparation sur un premier disque et ajoutez les pépites et les kinders.

Recouvrez avec la seconde meringue.

Terminez en recouvrant le tout du reste du mélange crème/mascarpone.

Décorez avec des copeaux ou morceaux poudre de chocolat comme moi, j'ai pris un petit mixeur pour aller plus vite mais l'effet était là aussi !

Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de le déguster !

Ce merveilleux est une merveille et il a vite été terminé à la maison !

Malgré la dose de sucre il reste un dessert léger dans sa texture  (en part raisonnable bien sûr) !

A refaire très vite !!!