Pour bien commencer je vous propose une recette bien sympathique que j'ai trouvée sur le blog Yumelise, je cherchais un dessert à faire avec du lait d'amande et ce gâteau m'a semblé parfait ! Et il l'était !!! Un vrai régal surtout au niveau de sa texture bien particulière et moelleuse !
Ingrédients :
3 œufs
180g de sucre
180g de farine
5g de levure chimique (1.5 cc)
200g de lait d'amande
75g de beurre demi-sel ramolli, beurre doux pour moi
Rhum remplacé par quelques gouttes d'arôme amande amère pour moi
Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure.
Chauffez le lait (micro-onde pour moi) et faites y fondre le beurre.
Incorporez ce mélange au reste de la préparation avec l'arôme.
Versez dans un petit moule (carré de 20 cm environ pour moi) et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 30/40 mn environ.(surveillez la cuisson suivant la taille du moule).
Et voilà, agréablement surprise par ce gâteau, j'adore sa texture !!! Et il est bien resté moelleux même le lendemain !
J'ai découvert ce gâteau de voyage grâce au magazine Prima et on a adoré à la maison.
Ingrédients :
130g de farine
85g de beurre
110g de sucre glace
1 œuf et 4 blancs
75g de poudre d'amandes
50g de confiture d'abricots
150g de fruits confits (je n'en ai pas mis, il faut les mélanger à la confiture)
Mélangez le beurre mou et 35g de sucre glace, y ajouter l’œuf et la farine. Placez la pâte au frais.
Réalisez la macaronade en mélangeant la poudre d'amandes et 75g de sucre glace. Battez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Disposez votre pâte dans un moule et garnissez la de confiture, recouvrir le tout avec la macaronade.
Saupoudrez de sucre glace, attendre 10 mn et saupoudrez à nouveau.
Placez au four, préchauffé à 180°C pendant 30mn.
Et voilà, il y a plus qu'à partir en voyage avec !!! Il se conserve très bien mais chez nous on a pas pu tester la conservation, il a été mangé trop vite !!! C'est bon signe !!!
Il y a quelques jours c'était l'anniversaire de mon grand alors ce week-end pour fêter ça je lui ai fait un layer cake tout chocolat.
J'ai repris la recette de mon roulé vertical (base de gâteau roulé) qui a un très joli rendu intérieur et qui se tient bien ! Retrouvez la recette en images ici.
Pour réaliser celui-ci j'ai fait 4 génoises (2 coupées dans la largeur et 2 coupées dans la longueur pour avoir 2 hauteurs).
Découpez, donc, vos bandes, garnissez-les (j'ai mis en tout un pot de pâte à tartiner au chocolat et 1 pot de fluff). Ensuite roulez votre gâteau.
Couverture : 2 pots de 250g de mascarpone et 200g de lait concentré sucré. Le tout monté en crème épaisse.
Recouvrez le gâteau de mascarpone, placez quelques minutes au frais.
Faites fondre 150g de chocolat noir et versez-le sur les bords et les dessus. Placez encore quelques minutes au frais.
Terminez la décoration (poche à douille pour le reste de mascarpone).
Décorations : place à la gourmandise selon vos goûts, pour nous il y avait kinder, oréo, barres milka, toblerone, mini pot de nutella (trop mignon)....
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
/image%2F1488950%2F20210415%2Fob_4020bb_img-4919.JPG)
/image%2F1488950%2F20210313%2Fob_f84822_ec3b3670-af2c-4ba9-a887-c2d0bce26d83.JPEG)
/image%2F1488950%2F20210313%2Fob_d76416_img-4136.jpg)
/image%2F1488950%2F20201101%2Fob_305da1_image2.jpeg)
/image%2F1488950%2F20201101%2Fob_f4720e_image1.jpeg)
/image%2F1488950%2F20200924%2Fob_8f1fba_img-1552.JPG)
/image%2F1488950%2F20200924%2Fob_1b3a11_img-1556.JPG)
/image%2F1488950%2F20200924%2Fob_28966e_img-1555.JPG)
/image%2F1488950%2F20200924%2Fob_0de8e8_img-1554.JPG)
/image%2F1488950%2F20200924%2Fob_3a226e_img-1557.JPG)
/image%2F1488950%2F20200924%2Fob_f0e825_img-1553.JPG)
/fdata%2F5084188%2Favatar-blog-1272692516-tmpphpQxIcL5.jpg){kind=avatar}
/fdata%2F5084188%2F%2Favatar-user-4393475-tmpphp6VCeqc.jpg){kind=avatar}
