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24 septembre 2014 3 24 /09 /septembre /2014 16:06

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Alors c'est mercredi et il pleut donc je vous propose une recette gourmande pour se redonner le moral !

 

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De bons pancakes bien gourmands pour notre plus grand plaisir !!

 

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J'ai repris ma recette fétiche de pancakes (ici) et faite cette fois avec du lait fermenté que j'ai acheté (plus épais que mon lait aigre habituel), parfait pour la vraie texture moelleuse du vrai pancake !!!!

 

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Et donc pour la gourmandise j'ai rajouté à la cuisson des bonbons : guimauves et fraises (style tagada) coupés en morceaux !!!

 

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De quoi faire un délicieux goûter !!!


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9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 15:22

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Une petite idée dessert ou goûter avec un reste de paquet de spéculoos : des bâtonnets à la banane et au spéculoos !!!

 

Environ ½ paquet de biscuits spéculoos
2 ou 3 bananes (à ajuster selon taille)
crème fraîche liquide
cassonade
1 pâte feuilletée

 

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Étalez votre pâte feuilletée.

Émiettez vos spéculoos et mélangez-les avec environ 3 cs de crème fraîche. (plus ou moins selon votre reste de biscuits, versez la crème fraîche petit à petit et ajuster la quantité selon... pour obtenir une sorte de pâte bien consistante et collante, il ne faut pas qu'elle soit liquide).

Découpez dans votre pâte des bandes et étalez la pâte à base de spéculoos sur le dessus.

 

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Disposez ensuite les bananes (préalablement coupées en rondelles).

 

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Saupoudrez le tout de cassonade.

Placez au four préchauffé à 180°C pendant environ 15/20 mn (à surveiller).

 

Et voilà de délicieux bâtonnets prêts à être croquer !!!


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28 août 2014 4 28 /08 /août /2014 12:05

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Alors hier mercredi vous avez fait des crêpes et il vous en reste alors je vous propose un gâteau de crêpes.


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J'ai improvisé cela il y a plusieurs mois : un reste de crêpes (ici), de la pâte à tartiner (ici) et du lemon curd (ici) !!!


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Tartinez des couches consécutives de pâte à tartiner et de lemon curd et terminez par une meringue (ici) chauffée au chalumeau !


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Et voilà, un dessert qui fait son effet et qui est très très gourmand et délicieux !!

 

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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 13:42

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C'est les vacances et c'est mercredi alors je vous propose des pops à faire avec les enfants pour leur plus grand plaisir !!!

Inspiration recette : blog « Dans mon four, ça sent bon » 

 

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Pour entre 12 et 15 pops (environ) :

150g de gâteau de type savane
100g de nutella ou autre pâte à tartiner
150g de chocolat noir

 

Décoration : bâtonnets et billes de sucres, vermicelles chocolat, pâte d'amande...

 

 

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Émiettez le savane. Laissez faire cette tâche aux enfants, ils seront les plus heureux :)

 

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Ajoutez le nutella et bien mélanger pour obtenir une boule de pâte.

 

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Formez des mini-boules, enfoncez les bâtonnets à l'intérieur et placez au frais pendant une bonne heure.

 

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Bon, comme à la maison on est toujours pressé, on a fait plein de boulettes que j'ai mises au congélateur ¼ h, puis on a mis les bâtonnets après...bref ça a marché aussi, le tout c'est que les boulettes soient bien fermes.

Faites fondre le chocolat (bain-marie ou micro-ondes) et trempez les pops à l'intérieur.


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Décorez-les avec les vermicelles ou autre.

On en a fait également enrobés de pâte d'amande et trempés dans des billes de sucre...


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Disposez-les dans des verres ou sur un support et placez-les au frais pour que le chocolat durcisse.

Sortez vos boulettes au fur et à mesure du frais ça évitera qu'elles se réchauffent et se cassent.


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Et voilà des pops rapides à faire avec les enfants et en plus très très bon à déguster.

 

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Ils ont déjà été refaits plusieurs fois à la maison:)))

 

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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 10:30

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Une amie m'a fait confiance et m'a laissé préparer le gâteau d'anniversaire de sa fille !! Quel honneur et plaisir de travailler du rose hihi !!!!

Il s'agissait d'un gâteau en pâte à sucre sur 3 niveaux !

Pour la génoise j'ai fait un red velvet (recette ici), quantité à adapter selon le nombres de génoises voulues ! J'ai multiplié les quantités par 2 pour faire toutes mes génoises (3 grosses, 4 moyennes et 2 petites).

 

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Entre les couches il y avait de la pâte à tartiner croustillante et des miettes de crêpes gavottes, le tout recouvert de pâte à tartiner normale.


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Voilà, la veille vous préparez les gâteau (le red velvet est encore meilleur le lendemain) et les décorations en pâte à sucre qui doivent durcir comme les noeuds et les papillons pliés !

Astuce pour les papillons : les placez dans un moule à glaçons pour qu'ils gardent une jolie forme !


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Le lendemain, on s'attaque au montage et à la pause de la pâte à sucre. Prévoir de grandes quantités pour ne pas avoir de problème pour la pauser (j'ai utilisé 6 paquets de rose clair et 1 fuschia). J'ai aussi mis un support sous le gâteau du milieu avec des tiges en bois dans le gros gâteau du bas par rapport au poids, au cas où, il vaut mieux prévoir !


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Ensuite on s'amuse avec la décoration, c'est la partie que je préfère !

 

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Le gâteau est très long à faire mais c'est vrai que quand on l'a terminé on se dit que ça vallait le coup !

Et quand, en plus, une jolie princesse vous dit que c'est le plus beau gâteau qu'elle ait eu, il n'y a pas de plus beau cadeau !!!!

 

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30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 21:48

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Quelques jours avant Noël, en attendant les vrais cadeaux du père-Noël, j'ai offert à mes garçons un gâteau cadeau :)

Et oui, pour patienter rien de tel qu'une bonne gourmandise, vous n'êtes pas d'accord ?

Et en plus c'était un gâteau surprise:)

Un gâteau pinata qui renfermait des M&M's !!!!

Les garçons étaient super contents à la découpe en voyant qu'il y avait quelque chose à l'intérieur !

 

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Notre gâteau était donc au chocolat et à la pâte de spéculoos :

J'ai fait un petit gâteau petite gâteau car on était 4 mais à vous de voir le nombre de couches voulues ainsi que la taille souhaitée (selon il faudra faire une 2° génoise).

 

Génoise :
Recette ici (plus un ajout de 2 cs de cacao et quelques pépites de chocolat blanc),

Garniture :
Pâte à tartiner au spéculoos.
1 sachet de M&M's.

Décoration :
Pâte à sucre verte et rouge.
Feutre alimentaire.

 

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Préparez votre génoise suivant la recette ci-dessus.

Versez la préparation dans un moule carré.

 

A la sortie du four, laissez un peu refroidir et démoulez.

Découpez 3 carrés.

Dans l'un des carrés, découpez à nouveau un plus petit carré au centre. (pour y dissimuler les m&m's).


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Procédez au montage du gâteau :

Un premier carré recouvert de pâte à spéculoos.


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Le carré percé au centre et videz les m&m's au centre.(recouvrez les parois de spéculoos).


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Terminez par le dernier et recouvrez le tout de pâte à tartiner spéculoos.

Disposez, ensuite, votre pâte à sucre sur le dessus.


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Avec des bandes de pâtes à sucre, créer votre cadeau:) et y ajoutez les décorations souhaitées (étoile en pâte à sucre avec inscription « Joyeux Noël » pour nous).


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Bon, mes carrés n'étaient pas parfaits, du coup le tout n'était pas très lisse et droit avec la pâte à sucre mais bon, on était content de notre cadeau quand même !!!!


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Voilà, un gâteau simple pour un bel effet et surtout la magie de dire « venez voir ce qui se cache à l'intérieur » et de voir les petites têtes, autour du gâteau, impatientes :))))


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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 15:42

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Voici, un petit dessert bien rigolo spécial pour mes petits fans de chocolat, des tagliatelles au chocolat (recette inspirée de mon livre "Fondu de chocolat" édition Hachette).

250g de farine
100g de cacao amer en poudre
25g de sucre
4 oeufs
1/2 cc d'extrait de vanille

Sauce :
150g de chocolat
25g de beurre
Fleurs d'épices pour chocolat Clairenature.com

 

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Tamisez la farine et le cacao, incorporez le sucre.

Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille.

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte (fait au robot pour moi).


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Et maintenant, la partie marrante de la recette : abaissez la pâte à 2,5 mm sur un plan de travail fariné.


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La pâte étant très dure ce n'était pas facile du tout, c'était même comique à voir !! J'ai compris pourquoi, il était précisé sur la recette « éventuellement une machine à pâtes » car pour obtenir des abaisses fines c'est fortement conseillé !!

Bref, une âme charitable passée par là (mon gentil mari) et on a réussi !


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Donc, faites le plus fin possible, les nôtres étaient encore un peu trop épaisses mais bon ça a fait l'affaire !!


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Terminez en faisant cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 5 mn environ (plus ou moins selon tailles et épaisseurs des pâtes, à surveiller) !

Égouttez et servir tiède ou disposez-les dans des assiettes chaudes.

 

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Et surtout, n'oubliez pas la sauce :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.


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Versez sur les pâtes et saupoudrez de fleurs d'épices pour l'originalité !!! Et oui, enfin des épices pour relever nos desserts au chocolat, le top du top !!! Une très belle découverte, merci Clairenature.com.



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Bilan de la recette : des pâtes plus fines seront meilleures ! Les quantités sont énormes, vous pouvez les réduire sans problème !

Dans la recette initiale il y avait un peu de cannelle, je n'en ai pas mis car les garçons sont pas fans mais n'hésitez pas à en mettre, vos pâtes auront plus de goût ! Car sans la sauce les pâtes sont quand même un peu fades ! La prochaine fois je mettrais un peu plus de sucre aussi !

Une recette sympa pour faire rire les enfants mais autrement je pense à refaire plus pour une déco de dessert ou en accompagnement d'une salade de fruits ! D'ailleurs j'ai recyclé mon reste de pâte dans une recette à venir très vite:)

Par contre, il faut dire ce qui est : mon petit dernier qui est très difficile, de tous les desserts que j'ai faits, c'est de celui-ci qu'il en a le plus mangé !! C'était un plaisir à regarder, avec sa petite sauce, il trempait ses pâtes.....trop marrant !


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Donc voilà, une recette à adapter selon vos goûts et besoin mais on la garde pour l'originalité, des tagliatelles au chocolat c'est quand même bien sympa:)

 

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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 15:16

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On est mercredi, donc voici une super recette d'un gâteau yaourt (aux Danette) à faire pour les enfants, très simple, rapide et bon comme d'habitude, tout ce que j'aime !

Recette extraite de mon super livre "Recettes inavouables et marques cultissimes...Tous les desserts !" (Editions de Noyelles).

 

Gâteau marbré aux deux Danette :

1 petit pot de Danette saveur vanille
1 petit pot de Danette saveur chocolat
3 oeufs
150g de beurre
2 pots de Danette de sucre
2 pots de Danette de farine (Farin'up)
1 pot de Danette de maïzena
2 cs de chocolat en poudre (facultatif)

 

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Versez vos Danette vanille et chocolat dans 2 plats différents. Ajoutez le chocolat en poudre avec le Danette au chocolat (pour faire ressortir la saveur chocolat).

Comme pour le gâteau yaout habituel, le pot nous sert de verre doseur !!

Fouettez les oeufs avec le beurre et le sucre.

Incorporez la farine et la maïzena.

Séparez la pâte en 2 et versez sur les Danette, bien mélanger.

Versez les pâtes dans un moule à cake en alternant les couleurs.


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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 30 mn environ. (je l'ai laissé un peu plus, à surveiller donc) !

Un très bon gâteau qui a eu du succès, vous pensez bien !


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On sent bien les saveurs Danette, il va devenir, aussi, un favori de la maison !!!

 

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Dans mon livre, il y avait la recette d'une crème marbrée aux deux Danette

2 pots vanille + 40cl de lait
1 pot chocolat + 20cl de lait

Attention, j'ai trouvé la crème trop liquide pour pourvoir obtenir de belles formes et couleurs distinctes lors du mélange des 2. Donc, je vous conseille de versez le lait petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez la consistance voulue !

Mais bon, gâteau et crème ont été engloutis à la maison !!!!!

 

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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 16:31

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C'est mercredi alors honneur à un gâteau d'enfant, le gâteau train que j'ai fait, aussi, cet été pour les 3 ans de mon 2° ! 

Un gâteau rapide, classique, basique mais toujours sympa et pour la petite histoire un de mes premiers gâteaux (recette d'un coffret cuisine que j'avais eu quand j'avais 6/8 ans environ), c'est pour dire !!!

 

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4 oeufs
200g de sucre
200g d'huile de tournesol
400g de farine
2 cc de levure chimique
1 pincée de sel
1 paquet de pépites de chocolat

 

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Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et la répartir dans le moule train.

Passez au four, préchauffé à 180°C, pendant 30 mn envrion (à surveiller selon four, piquez l'intérieur pour vérifier la cuisson).

Bien laisser refroidir avant de démouler les wagons !!!


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Décorez le train selon vos goûts (stylos gels fraise et chocolat et m&m's à l amenthe pour nous).

 

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Le gâteau train fait t oujours son petit effet, les garçons aime bien :)))

 

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 10:16

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Voilà c'est mercredi alors un petit gâteau parfait pour les enfants, qui fera son effet !!!

J'ai vu le gâteau sur le blog (que je ne vous présente plus) de ma copinaute Sophie "Maison Joséphine" qui elle-même l'avait vu sur un blog que j'affectionne aussi particulièrement "Recettesdesorawel". Alors merci les filles !!!

Bref, une super idée et en plus un bien bon gâteau !


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Le gâteau tigré :

25cl d'huile de tournesol
250g de sucre en poudre
10cl de lait
4 oeufs
1cc d'extrait de vanille
300g de farine
1 cc de levure chimique
25g de cacao

 

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Fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille.

Ajoutez petit à petit l'huile et le lait.

Divisez votre préparation en 2.

Dans la première partie, incorporez 160g de farine et 1/2 cc de levure.

Dans la seconde partie, incorporez 140g de farine, 1/2 cc de levure et le cacao.

Disposez en alternance dans votre moule (silicone pour moi) des cuillères de chacunes des préparations, (Une première puis au centre de celle-ci l'autre couleur etc), pour obtenir votre effet tigré.


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Placez au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 mn.


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J'avais gardé un peu de préparation claire pour la colorer (colorant orange) pour faire des petits têtes de Tigrou.


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Les garçons ont adoré les 2, l'intérieur du gros gâteau leur a bien plu aussi !

 

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