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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 15:11

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Voici ma participation pour octobre rose : opération lancée par l'association "le cancer du sein parlons-en" pour sensibiliser sur la nécessité du dépistage, informer......INFORMER/COMMUNIQUER/PARTAGER/VAINCRE !!!

Je vous laisse découvrir toutes les infos sur leur site ici !


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J'ai donc réalisé pour l'occasion des petites madeleines roses à la grenadine avec l'aide de mes 2 petits meilleurs chefs :) (recette Macarons, Moelleux&Co" Editions SOLAR).

100g de beurre
2 oeufs
100g de farine
120g de sucre en poudre
1/2 cc de levure chimique
2 cs de sirop de grenadine
colorant alimentaire rose

 

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Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Battez les oeufs avec le sucre (pendant 5 mn).

Incorporez la farine et la levure ainsi que le beurre sans cesser de remuer.

Ajoutez le sirop de grenadine et un peu de colorant pour la couleur rose.

Versez la pâte dans vos moules à madeleines au 2/3 et placez au four, préchauffez à 220°C, pendant environ 10 mn (moins si mini madeleines, à surveiller, donc, la cuisson selon la taille de vos moules).


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Et voilà, ensuite on déguste !

Elles sont bien bonnes et le goût de la grenadine ressort bien, c'est sympa, ça change ! Les garçons ont bien aimé les faire et les manger !!!

 

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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 14:58

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On va rester dans le thème d'aujourd'hui : la rentrée, donc je suis sûre que vos petits bouts seront heureux de déguster des gaufres au carambar :)))

300g de farine (fluide Farin'up)
30g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
50cl de lait
1 pincée de sel
8 carambar

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Faites fondre les carambar dans le lait et laissez refroidir.

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et versez les oeufs battus.

Mélangez bien le tout (main ou robot).

Quand la préparation avec le lait est bien froide , versez-la sur le mélange à base de farine et mélangez au batteur ou robot.

Pas besoin de temps de repos, maintenant faites travailler le gaufrier !!!!


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J'avais fait à côté une petite crème au carambar (carambar fondu dans de la crème et le tout monté légèrement en chantilly) et une déco avec du sucre au chocolat, sucre qui a bien plu aux garçons !!!


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Verrine Unic&Chic

 

Voilà, bien sympa le petit goût de carambar, il n'est pas trop prononcé, la prochaine fois j'en mettrais un peu plus !!!

 

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Donc à refaire en urgence !!!!!

 

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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 15:52

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J'adore les gaufres alors quand j'ai vu cette recette sur mon livre "Brunchs" (Editions Solar), j'étais obligée de les tester et je ne regrette pas car elles sont très bonnes :)

Gaufres liégeoises :

375g de farine
150g de beurre
2 oeufs
22cl de lait tiède
100g de sucre perlé
1 sachet de levure du boulanger
1 sachet de sucre vanillé
sel

 

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Battez les oeufs en omelette.

Mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel.

Faites un puits au centre et versez les oeufs.

Délayez la levure dans le lait tiède et ajoutez au mélange précédent.

Bien mélangez (robot pour moi) pour obtenir une consistance homogène.

 Laissez reposer la pâte 30mn à température ambiante.

Faites fondre le beurre et laissez-le tièdir.

Ajoutez-le à la pâte ainsi que le sucre perlé, mélangez bien à nouveau et laissez reposer 20 mn (ou plus c'est encore mieux).


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Ensuite, préparez vos gaufres, disposez une bonne cs de pâte au centre de votre gaufrier.


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Voilà très bonne, meilleures le jour même mais ça c'est normal, mais parfaites les lendemains au petit déjeuner pour accompagner le café ou le thé :)


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Mon sucre perlé a un peu fondu (bizarre d'ailleurs) mais on sentait bien le côté croustillant des endroits où il y avait du sucre, donc l'effet était là :)))


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A refaire !

 

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Dégustation avec du chocolat pour nous, bien sûr !


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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 15:54

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Me voilà de retour d'une petite escapade à la montagne qui nous a fait du bien......

Je reprends mes activités de blogueuse avec une nouvelle recette de barres céréales au chocolat ! Une recette que je vais refaire très souvent, parce-que rapide, simple et très bonne, elles sont très vite parties à la maison :))


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Recette inspirée de mon livre "Chocolat dessert + mignardises" Marabout :

200g de chocolat au lait (et oui je suis toujours dans le recyclage de Pâques :))
2 cs de sirop d'érable (dans la recette initiale c'est du golden syrup mais je n'en avais pas)
50g de beurre
125g de Corn flakes

 

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Faites fondre, au bain-marie, le chocolat, le sirop et le beurre.

Versez sur les céréales et mélangez soigneusement.

Placez dans votre moule (mini-financiers pour moi) et faites prendre au frais.


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Et voilà, bien pratique pour les petits creux !


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24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 10:00

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Et oui c'est le retour du lemon curd, il y avait longtemps :)))

En ce mercredi, je vosu propose une recette bien simple mais toujours très appréciée pour le goûter : des brioches perdues mais avec un petit plus du lemon curd !!!

 

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Tranches de brioches
Des glaçons de lemon curd (recette ici)
Beurre

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Faites fondre, dans une poêle, votre beurre avec 2 glaçons de lemon curd et faites-y dorer votre tranche de brioche des 2 côtés.


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Renouvelez l'oprétation le nombre de fois souhaité.

Le doré du beurre mélangé au citron, bien sympa, ça change de la formule classique !


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J'adoreeee !!!!


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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 22:00

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Alors, ces derniers temps il faisait un peu gris donc pour se remonter le moral rien de tel qu'une petite assiette gourmande ! Et il faut croire que ça a marché car aujourd'hui le soleil brillait :)))

Gaufres, chantilly, fraises et sucettes fraises/chocolat :

Pâte à gaufre :

300g de farine
100g de beurre
75g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
1/2L de lait

 

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Mélangez la farine, le beurre fondu, la levure et les oeufs puis ajoutez le lait.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1 heure.

Faites cuire dans un gaufrier ! Et pour le plaisir je vous représente mon super verseur à pâte (G.I.F) et oui, je l'adore, je sais ! Il faut dire que pour verser la pâte à gaufres dans le gaufrier c'est ultra pratique !


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Pour la garniture :

On ne se laisse pas aller chantilly maison (crème entière montée en chantilly avec un peu de sucre glace) accompagnée de fraises et de chocolat fondu !


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Sucettes fraises/chocolat :


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Faites fondre du chocolat avec un peu de beurre et trempez les fraises dedans. Laissez prendre un peu au frais.


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Dessinez sur le dessus des formes au chocolat blanc.


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Et voilà, ça va mieux après :))))))


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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 17:33

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Voilà, comme promis on commence notre petite série de recyclage des chocolats de Pâques !!!!

A la maison c'est un gros oeuf en chocolat qui nous a servi à faire nos barres céréales au chocolat (recette adaptée du livre "Muffins, cupcakes & petits gâteaux" Larousse)

175g de beurre
100g de sucre roux
1 bonne cs  de sirop d'érable
225g de flocons d'avoine
1 gros oeuf en chocolat !!!

 

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Faites fondre, à feux doux, le beurre, le sucre et le sirop d'érable jusqu'à obtention d'un sirop foncé.

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Hors du feu, incorporez les flocons d'avoine et le chocolat coupé en petits morceaux.

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Placez la préparation dans des moules rectangles en silicone.

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Mettre au four, préchauffé à 170°C, pendant 25 mn environ.

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A la sortie du four, avec un couteau, tracez vos marques si vous souhaitez les découper plus facilement une fois froid.


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Laissez un peu couler le beurre et découpez vos barres.

 

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Très sympa, par contre la prochaine fois je diviserais par 2 les quantités car c'est nourrissant et il y en avait beaucoup et on peut les conserver pas plus de 3 jours dans une boîte hermétique. Je pense qu'on peut également un peu réduire le beurre !

 

Bien marrant de faire ses propres barres de céréales !


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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 22:01

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Cela faisait un petit moment que je me demandais à quoi cela pouvait ressembler et bien c'est fait :))

Le cake à la polenta a été testé à la maison, j'avoue que cela ne m'inspirait pas trop puis au final c'est un très bon cake avec son petit effet croustillant du fait de la présence de la polenta...bien sympa !


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150g de polenta Bloch
10cl de jus d'ananas (ou jus d'orange mais moi j'avais du jus d'ananas à finir)
125g de beurre
150g de sucre roux
3 oeufs
10cl de crème liquide
200g de farine
1 cs de levure chimique

 

Versez le jus d'ananas sur la polenta et laissez reposer 5mn.

Mixez le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs.

Ajoutez la crème, la polenta, la farine et la levure.

Mixez pendant 30 secondes.

Ajoutez délictatement les blancs battus en neige.

Versez la pâte dans votre moule à cake.

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Placez au four préchauffé à 180°C pendant 1 h envrion.

Laissez refroidir puis démouler et saupoudrez de sucre glace !

Encore meilleur accompagné de pâte à tartiner chocolat ou confiture ou autre.....

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C'était notre petit goûter de mardi gras !!!

 

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 15:39

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Alors je suis tombée sur cette recette sur le super blog "A la table de maman dine", que je remercie vivement car sa description m'a tellement fait envie que je les ai testés et c'est une tuerie !!

Pour compléter la gourmandise j'ai rajouté un ingrédient que j'aime bien du fluff :))))))))))

Alors, si vous n'avez pas encore essayé, vous pouvez y aller... les brookies on s'en souvient :)))

Donc brookies : un doux et savoureux mélange entre brownies et cookies !!

 

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Pâte à brownies :
140g de chocolat noir
80g de beurre
120g de sucre roux
2 oeufs
60g de farine
1 cc de levure

Pâte à cookies :
70g de beurre
90g de sucre roux
1 oeuf
150g de farine
1cs de levure
60g de pépites de chocolat

Et un pot de fluff

 

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Brownies : faites fondre le chocolat et le beurre (bain-marie).

Battez les oeufs et le sucre et y ajouter le mélange chocolat.

Incorporez la farine et la levure (tamisées), bien mélanger.

Versez la pâte dans le fond de vos moules. (j'ai utilisé mes moules à cakes Bona Reva).

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Disposez du fluff sur le dessus de la pâte.(je l'ai mis dans ma super poche à douille Suner GIF, mais vous pouvez le mettre avec une cuillère) !!

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Cookies : mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l'oeuf, mélangez bien à nouveau.

Terminez en incorporant la farine et la levure ainsi que les pépites de chocolat.

Emiettez la pâte sur le fluff et sur la pâte à brownies.

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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 25 mn environ.

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A la sortie du four, laissez un peu refroidir et démoulez délicatement !

 

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Après, place à la dégustation...qu'est-ce que c'est bon !!!!!!!!!!!!!!!!


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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 16:20

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Pour un bon goûter régressif avec les enfants quand il fait bien froid dehors, je vous propose les gaufres à la guimauve (rapides et bien gourmandes) !!!


1 paquet de gaufres pur beurre (Le comptoir des Flandres)
Guimauves au chocolat (type Petit Ourson)

 

Disposez sur une gaufre une guimauve.

Placez au four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la guimauve gonfle.

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Sortir du four et terminez en mettant sur le dessus une autre gaufre en appuyant légèrement !

Et voilà, place à la dégustation !!

Prévoir les serviettes pour les enfants et les grands aussi car bien gourmand mais bien dégoulinant ... mais c'est tellement bon !!!


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