Cela faisait un petit moment que je me demandais à quoi cela pouvait ressembler et bien c'est fait :))
Le cake à la polenta a été testé à la maison, j'avoue que cela ne m'inspirait pas trop puis au final c'est un très bon cake avec son petit effet croustillant du fait de la présence de la polenta...bien sympa !
150g de polenta Bloch 10cl de jus d'ananas (ou jus d'orange mais moi j'avais du jus d'ananas à finir) 125g de beurre 150g de sucre roux 3 oeufs 10cl de crème liquide 200g de farine 1 cs de levure chimique
Versez le jus d'ananas sur la polenta et laissez reposer 5mn.
Mixez le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs.
Ajoutez la crème, la polenta, la farine et la levure.
Mixez pendant 30 secondes.
Ajoutez délictatement les blancs battus en neige.
Versez la pâte dans votre moule à cake.
Placez au four préchauffé à 180°C pendant 1 h envrion.
Laissez refroidir puis démouler et saupoudrez de sucre glace !
Encore meilleur accompagné de pâte à tartiner chocolat ou confiture ou autre.....
C'était notre petit goûter de mardi gras !!!