750 grammes
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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 14:49

 

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J'ai souvent essayé de faire des brioches mais sans trop de super résultat, toujours des difficultés avec la levure et la levée de la pâte, n'ayant pas de MAP, j'avais commencé à renoncer à en faire !!

Puis, en voyant les très belles briochettes sur le très gourmand blog "Mes gourmandises, qu'on se le dise...", je me suis dit je tente un dernier essai !!! Et pour le coup c'est une réussite qui me réconcilie avec la levure :)))))

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Brioches au beurre :

350g de farine
17.5 cl de lait tiède
2 sachets de levure sèche du boulanger
1 cc de sel
2 cs de sucre
1 oeuf
100g de beurre

 

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Mélangez la  farine, le sucre et le sel.

Faites un puits et ajoutez la levure. Versez lentement le lait.

Ajoutez l'oeuf et le beurre mou en morceaux.

Pétrir 5 mn au robot et 5 mn les mains farinées.

Couvrir et laissez reposer 15 mn.

Formez des boules de pâtes et placez-les dans les moules, couvrir et laissez reposer 1h15 mn.

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Avant de les mettre au four, badigeonnez-les de lait sucré et disposez le sucre perlé.

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Faites cuire pendant 15 mn environ dans le four préchauffé à 180°C.

 

Et voilà, comme les brioches que j'adorai manger le dimanche avec ma grand-mère !!! Le top !


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  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
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