Après plusieurs essais de recettes de pain d'épices pas concluants (le dernier était tellement dur qu'on aurait pu briser une vitre avec...), j'allais renoncer à en faire quand j'ai fait un atelier cuisine à l'école de mon grand, initiative bien sympa de l'association des parents d'élèves...et là enfin la découverte de LA bonne recette !!!!!

On s'est, enfin, régalé à la maison !!!

Je n'avais pas tous les ingrédients donc j'ai fait en fonction et c'était excellent !

Mixez le miel avec le beurre, le sucre et les épices.

Incorporez la farine, la levure et les oeufs et mixez à nouveau !

Versez la préparation dans un moule à cake.

Placez au four entre 160°C et 180°C pendant 45 à 50 mn.

Un délice pour le goûter mais aussi, en ce moment, un régal avec du foie gras !

Vous avez bien lu une recette de churros au four donc sans friture (je n'ai jamais trop le temps et l'envie) !!!

J'ai trouvé cette recette sur le blog "les bento de July" (blog que je ne présente plus) et donc elle a été rapidement testée !!!

Faites bouillir l'eau et le sel puis versez d'un trait la farine et le sucre. Délayez le tout avec une cuillère en bois.

Vous obtenez une pâte très très compacte (si vous avez du mortier à faire ça peut marcher aussi ;))) donc prévoir une poche à douille bien solide ! Pour moi, ma presse à biscuits n'a pas aimé donc je me suis rabattue sur une poche à douille rigide bien solide mais avec un embout plus petit, donc c'était des minis churros !!!!

Donc, formez vos churros, ça fait travailler les muscles comme cela on fait du sport en cuisine, c'est très bien !!!

Puis placez-les au four préchauffé à 225°C pendant 20 mn (enfin environ, à vous de voir selon la taille, l'épaisseur...il faut qu'ils soient dorés).

Saupoudrez de sucre glace.

Par contre, à manger dés la sortie du four pour garder le croquant à l'exterieur et le moelleux à l'intérieur car après les miens étaient un peu mous !! Mais sinon, c'était bien sympa à grignoter !!

J'ai souvent essayé de faire des brioches mais sans trop de super résultat, toujours des difficultés avec la levure et la levée de la pâte, n'ayant pas de MAP, j'avais commencé à renoncer à en faire !!

Puis, en voyant les très belles briochettes sur le très gourmand blog "Mes gourmandises, qu'on se le dise...", je me suis dit je tente un dernier essai !!! Et pour le coup c'est une réussite qui me réconcilie avec la levure :)))))

Brioches au beurre :

Mélangez la  farine, le sucre et le sel.

Faites un puits et ajoutez la levure. Versez lentement le lait.

Ajoutez l'oeuf et le beurre mou en morceaux.

Pétrir 5 mn au robot et 5 mn les mains farinées.

Couvrir et laissez reposer 15 mn.

Formez des boules de pâtes et placez-les dans les moules, couvrir et laissez reposer 1h15 mn.

Avant de les mettre au four, badigeonnez-les de lait sucré et disposez le sucre perlé.

Faites cuire pendant 15 mn environ dans le four préchauffé à 180°C.

Et voilà, comme les brioches que j'adorai manger le dimanche avec ma grand-mère !!! Le top !