Alors j'ai la chance d'avoir une voisine qui cuisine très très bien !
Quand, l'autre jour, elle nous a fait goûter ses délicieux beignets, j'étais obligée de lui demander sa recette et j'ai eu mieux que ça : un cours particulier, le top !!!
Ma voisine travaille sans recette et donc beaucoup à l'aspect et au toucher de la pâte !! J'ai quand même pris des notes (ci-dessous), le jour où j'essaye la recette toute seule, je vous dirais si mes beignets sont aussi bons ou non ;))) En tout cas, là, ils étaient parfaits !
2 oeufs 1 verre de sucre 1 verre de lait 3 grosses cs de margarine 1/2 verre d'huile 2 sacchets de sucre vanillé Pratiquement 1 cube de levure boulangère fraiche 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de farine
Dans le bol du robot avec le batteur, versez les oeufs et le sucre, mélangez.
Faites chauffer au micro-onde 1/2 verre de lait.
Placez le crochet et ajoutez la margarine, l'huile, le sucre vanillé. Diluez la levure boulangère dans le lait chaud et versez avec le reste. Ajoutez la levure chimique et bien mélanger.
Ajoutez le reste du lait froid.
Videz, petit à petit la farine.
C'est là que l'habitude est important car selon la texture de la pâte on ajoute un peu de lait, ou un peu moins de farine.....donc à voir le jour où je ferais les miens ;))
Laissez le robot pétrir pendant environ 15 mn.
Disposez du film alimentaire sur votre plan de travail avec un peu d'huile.
Prendre des bouts de pâte entre les mains, serrer et faire ressortir par le haut de la main des petites boules, les poser sur le papier et les aplatir en cercle. (bon je sais pas si c'est très clair, mais j'ai adoré voir le coup de main pour former des boules et cercles parfaits et tout cela très rapidement....alors dur d'expliquer avec seulement des mots, désolée si ce n'est pas trop compréhensible) !
Laissez lever les cercles de pâtes bien 30 mn (ou plus).
Faites chauffer de l'huile, formez des trous avec le doigt au centre des cercles et plongez-les dans l'huile, versez de l'huile à l'aide d'une cuillère sur le côté extérieur du beignet, jusqu'à ce qu'il gonfle bien puis le retourner avec une fourchette. Sortir dés que le beignet est doré, égouttez et trempez dans du sucre.
Voilà, après on déguste, très bon seuls et assez copieux mais pour les gourmands on peut rajouter chocolat....