Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 10:30

http://s28.postimg.org/ynrxzbjzx/IMG_1250_001.jpg

 

 

A la maison on aime bien les flans pâtissiers c'est pour cela que j'aime bien varier les saveurs de mon petit traditionnel flan.

 

http://s29.postimg.org/hno5u8nnr/IMG_1258_001.jpg

 

 

Grâce à mon partenaire Envouthé (chasseur de saveur) et sa jolie box nous avons eu un flan au thé « Fleur de feu » (ananas, mangue, cacao, santal et vanille).

De magnifiques saveurs qui sont venues parfumer notre flan juste comme il le fallait !!!


http://s27.postimg.org/m6y780wgz/IMG_1264_001.jpg

 

1 pâte brisée
25cl de lait
25cl de crème fraiche
Thé « Fleur de Thé » Tnature (de ma box Envouthé) https://envouthe.com/
3 œufs
150g de sucre

1 boule à thé originale et bien pratique de mon partenaire Paris Prix.com

http://s28.postimg.org/b1eeraeil/IMG_1254_001.jpg

 

Faites cuire, tout d'abord, la pâte à blanc pendant environ 15/20 mn à 180°C.

 

Portez à ébullition le lait et la crème,

Hors du feu y faire infuser le thé (au choix pour la quantité de thé selon les goût), une boule à thé bien remplie pour moi.


http://s21.postimg.org/gtdp6zcw7/IMG_1247_001.jpg

 

Filtrez si nécessaire.

Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et y ajouter le mélange lait/crème/thé en fouettant vivement le tout.

 

Versez sur votre fond de tarte et placez au four à 180°C pendant environ 30mn (plus ou moins selon le moule et l'épaisseur du flan).


http://s30.postimg.org/3shln99up/IMG_1243_001.jpg

http://s28.postimg.org/ktq9of471/IMG_1259_001.jpg

 

Et voilà, de quoi faire le classique flan avec un petit plus qui change !!!

On aime !!!!!!!!!!!


http://s23.postimg.org/pmb5kiyqj/IMG_1262_001.jpg

 

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article
11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 15:54

 

http://s1.postimg.org/d35tpgx9r/IMG_1013_001.jpg

 

 

Une belle verveine citronnée dans le jardin et une inspiration recette sur le livre « Dîner au verre » (édition Hachette) et voilà de délicieuse petites verrines du soir !!!!!

 

Flan à la verveine en verrine :

 

50cl de lait
125g de sucre
1cc de vanille liquide
15 à 20 feuilles de verveine fraîche (un peu plus si feuilles sèches), à adapter selon goût et saveur voulue (j'en ai mis plus car je voulais que le goût de la verveine soit bien prononcé)
4 œufs

 

http://s28.postimg.org/ovtwv90rh/IMG_1018_001.jpg

 

 

Faites bouillir la lait avec le sucre et la vanille.

Retirez du feu et mettre la verveine à infuser.

Battez les œufs.

Filtrez le lait et versez-le sur les œufs.

Bien mélangez et répartir dans les verrines.


 

http://s14.postimg.org/qjicxdto1/IMG_1012_001.jpg

 

Faites cuire les flans au bain-marie au four préchauffé à 150°C pendant 25/30 mn environ (à surveiller selon taille des verrines).

 

 

http://s14.postimg.org/oqfg928hd/IMG_1015_001.jpg

 

A la sortie du four laissez refroidir dans le bain-marie puis placez-les au frais.

Avant de servir versez un peu de cassonade et caramélisez au chalumeau.


 

http://s30.postimg.org/dd5v5hjvl/IMG_1022_001.jpg

 

Ensuite bonne dégustation, un bon goût de verveine qui relève le flan, un régal.


 

http://s29.postimg.org/p54ppi7av/IMG_1026_001.jpg

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article
7 août 2014 4 07 /08 /août /2014 15:38

http://s13.postimg.org/mzuhr969z/IMG_0003_001.jpg

 

Alors toujours dans les petits desserts improvisés, voici la glace au thé matcha sur pain perdu !!!

C'est la très belle recette de glace du super blog Fish Custard qui m'a donné l'idée de ce dessert !

Recette du pain perdu (déjà sur le blog).


http://s29.postimg.org/e5ssgri5j/IMG_0016_001.jpg

 

Glace au thé matcha :

200ml de crème fraîche
200ml de lait
2 sachets de sucre vanillé
70g de sirop d'érable
1 cs de thé matcha (vous pouvez en mettre 2 selon goût). Thé Clairenature.com

Mélangez tous les ingrédients (bien frais) et videz dans la sorbetière.

Dressez votre assiette dessert : pain perdu, glace, déco : chocolat et crème anglaise !

Voilà un dessert bien sympa pour les fans de thé matcha !!!


http://s30.postimg.org/yhb2m0szl/IMG_0006_001.jpg

 

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article
21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 15:54

http://s27.postimg.org/xnaxwpm6b/IMG_8925_001.jpg

 

 

Alors, c'est un retour de vacances pour moi alors je vous fais un petit coucou rapide avec mes petits glaçons/glaces à l'eau au sirop de fraise !

Il fait chaud, tous les moyens sont bons pour s'hydrater et ça marche bien avec les enfants !!


http://s11.postimg.org/uc1bcpjgj/IMG_8918_001.jpg

 

Prenez donc un bon sirop, j'ai pris du sirop à la fraise de mon partenaire Eyguebelle et mélangez-le à de l'eau.

Versez dans des petits moules et placez le tout au congélateur pour plusieurs heures, le temps que les glaçons se durcissent.


http://s8.postimg.org/u3tdmxqx1/IMG_8927_001.jpg

 

Et voilà, après dès qu'on a un petit coup de chaud on en croque un !!!

 

http://s8.postimg.org/s718w3pmt/IMG_8932_001.jpg

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article
13 juin 2014 5 13 /06 /juin /2014 07:55

http://s9.postimg.org/h573jfrcf/IMG_7893_002.jpg

 

Beaucoup prise en ce moment, vous l'avez peut-être remarqué mais je passe tout de même vous saluer et avec cette chaleur je vous propose un sorbet rapido !!!

Un reste de smoothie fraises/bananes, un peu de sucre (selon goût) et une sorbetière...et le tour est joué, on a notre sorbet rapido du soir qui rafraichit bien et on en a bien besoin ces jours-ci :)))


http://s11.postimg.org/6mmy8mv9v/IMG_7885_001.jpg

 

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article
27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 17:28

http://imageshack.com/a/img842/5554/o5l7.jpg

 

 

Une bien bonne petite crème vanille toute simple et bien gourmande avec la touche de chocolat qu'il faut à la maison :)

Recette extraite du livret "pichet microcook" Tupperware.

100g de sucre
500ml de lait
15g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
3 jaunes d'oeufs

 

http://imageshack.com/a/img843/9505/do10j.jpg

 

Placez tous les ingrédients dans le pichet microcook (ou autre contenant micro-ondes qui se ferme).

Mélangez au fouet.

Passez au micro-ondes 3 mn. Remuez.

Replacez à nouveau 3 mn.

Laissez reposer 5 mn, la crème va épaissir.

Versez dans vos contenants.


http://imageshack.com/a/img845/4741/ii2t.jpg

 

Laissez refroidir et faites fondre du chocolat et versez une fine couche sur le dessus.

Faites durcir au frais.


http://imageshack.com/a/img841/7775/swwxw.jpg

 

Et voilà, le petit dessert rapido et gourmand du soir de semaine !!!

 

http://imageshack.com/a/img836/2439/e6oj.jpg

 

Ruban : Ma boîte à couture

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article
7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 21:53

http://imageshack.com/a/img841/7935/5x0f.jpg

 

Bon, ce n'est plus un secret, j'adore les recettes rapides, faciles et surtout bonnes !!!

Alors là, je vous ai trouvé (sur le bien sympa blog  Dey dey cuisine) une recette au top du top : une mousse au chocolat aux blancs d'oeufs uniquement ce qui la rend ultra légère !!

Pour 4 petites verrines (pensez à augmenter les quantités) :
120g de chocolat
3 blancs d'oeufs

 

http://imageshack.com/a/img541/6215/4u8o.jpg

 

Faites fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes) et versez dans un récipient pour qu'il tiédisse un peu.

Battez les blancs en neige bien ferme et intégrez-les délicatement, en 2 fois, au chocolat.

Versez dans des verrines et placez au frais pour plusieurs heures. (2h seulement pour nous) !

Mon chocolat ne devez pas être assez tiède, du coup il y avait des petits croquants de chocolat pour notre plus grand plaisir !

Voilà une mousse bien sympa !

Sa légèreté la rend parfaite pour un dessert du soir !

 

http://imageshack.com/a/img811/3594/1v43.jpg

 

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article
18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 21:51

12-5383-001.JPG

 

Je fais souvent des yaourts "maison" avec des arômes ou autre et cette fois j'ai eu envie d'utiliser le très savoureux thé noir grenade, canneberge de mon partenaire Fée du thé.com.

Et le résultat était au rendez-vous un subtil goût de thé à l'intérieur du yaourt, très très sympathique et original !

J'ai vrament aimé retrouver la saveur du thé dans mon simple yaourt !!!

 

12 5388-001



1l de lait
1 sachet de ferments lactiques
5 cs de sucre
Thé noir grenade, canneberge Fée du thé.com

 

12-5378-002.jpg

 

Mélangez le lait (à température ambiante) avec le sachet de ferments lactiques et le sucre.

Faites infuser à l'intérieur de la préparation le thé.

Mon lait étant à température ambiante (consigne recette /ferments lactiques), j'ai aussi fait infuser à côté du thé dans de l'eau bouillante que j'ai ensuite rajouté à ma préparation (entre 10 et 15cl environ, à voir selon goût et saveur désirée) ! Je voulais que le thé ressorte quand même bien à la dégustation :)

Versez la préparation dans vos pots et placez dans la yaourtière pour plusieurs heures (entre 9 et 12 pour la mienne).


12-5394-001.jpg

 

Et voilà, un régal !!!!!


12 5384-001

 

Et en plus pour la déco, on a mis une tenue de fêtes à nos yaourts :)))) de jolis sucres d'orge !!!!!


12 5386-001

 

12-5374-001.jpg

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article
15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 22:52

12 4164-001

 

Alors pour cette recette toute simple mais délicieusement savoureuses grâce aux très bons thés aux goûts atypiques Féeduthé.com, il faut tout d'abord préparer 2 belles tasses de thé que vous aurait le plaisir de terminer aprés la recette !!!

 

Flan au thé (saveur tarte au citron meringuée et saveur crème caramel) :

(recette inspirée de mon livre "Crèmes et flans" Artèmis; je n'ai pas réalisé volontairement de caramel pour garder la seule saveur du thé)

Pour 4 personnes :

40cl de crème
10cl de lait
50g de sucre
5 oeufs
10 grosses cs de thé très corsé

 

12-4170-001.jpg

 

Préparez, donc, vos 2 tasses de thé très corsé pour que les saveurs ressortent bien.

Portez le lait et la crème à ébullition.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et versez dessus la crème bouillante.

Séparez la préparation en 2 et ajoutez à chaque fois 5 bonnes cs de thé. (j'ai été très large dans mes cuillères je voulais que le goût soit bien présent) !!

 

Versez dans vos ramequins et placez au bain-marie dans le four, préchauffé à 150°C, pendant environ 40mn (à surveiller selon taille de vos ramequins) !

 

Et voilà, ensuite on déguste un bon petit flan au thé.

 

12-4166-001.JPG

 

Choisissez un thé bien savoureux pour avoir du goût.

Moi, j'avais choisi le thé tarte au citron meringuée de mon partenaire Féeduthé.com et c'est impressionnant, on ouvre le paquet et on sent et là, on imagine une belle part de tarte au citron, et il en est de même en bouche, moi je trouve cela super !!

Du coup, j'ai mangé un flan et une tarte au citron hihi !!!

Et, j'ai pris également le thé crème caramel, formidable également cette bonne odeur de caramel !

J'insiste sur ces thés car avant cela je n'avais jamais trouvé de telles saveurs, dans des thés, aussi marquées et délicieuse !!

A refaire donc :)

 

12-4180-001.JPG

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article
1 octobre 2013 2 01 /10 /octobre /2013 15:30

11-3877-002.jpg

 

Alors encore une petite recette comme je les aime avec mes mots favoris : simple, rapide et bonne !!!

Une recette, inspirée de mon livre "Crèmes et flans" (Editions Artémis), de blanc-manger à la noix de coco.


20 cl de crème de coco (d'une box Gastronomiz)
50g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1.5 feuilles 5 feuilles de gélatine (pour la gélatine, je me suis basée sur la recette initiale dans laquelle à la place de ma crème de coco c'était du lait de coco, donc c'est peut-être cela qui a fait la différence, je sais pas mais en tout cas pas besoin de 5 feuilles, je pense qu'1.5 feuilles ça sera bon. Bon le bon côté c'est qu'avec 5 feuilles au bout de même pas une heure mes desserts avaient pris mais la texture était un poil trop dure).
Noix de coco râpée (pour la déco)

 

11-3893-001.jpg

 

Mettez à tremper votre gélatine dans de l'eau froide.

Portez à ébullition la crème de coco avec la gousse de vanille, fendue en 2, et le sucre.

Laissez refroidir et ajoutez la gélatine égouttée.

Versez dans des moules (verrines ou silicone pour bien les démouler) et laissez prendre quelques heures au réfrigérateur.

Saupoudrez de noix de coco avant de servir !

Un régal ce petit dessert !

Mon grand a adoré !!!!

 

11-3887-001.jpg

Repost 0
Published by A table les garçons - dans Mousses-crèmes-glaces-yaourts
commenter cet article

Présentation

  • : A table les garçons
  • A table les garçons
  • : Un blog dédié aux garçons de la maison qui sont mes goûteurs et critiques personnel et pour qui j'adore faire de bons gâteaux !!!!!!!!
  • Contact

Profil

  • A table les garçons
  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose. "A table les garçons" dés que c'est prêt !!

Les derniers partenaires en date

 

 
 

 

Recherche