A la maison on aime bien les flans pâtissiers c'est pour cela que j'aime bien varier les saveurs de mon petit traditionnel flan.

Grâce à mon partenaire Envouthé (chasseur de saveur) et sa jolie box nous avons eu un flan au thé « Fleur de feu » (ananas, mangue, cacao, santal et vanille).

De magnifiques saveurs qui sont venues parfumer notre flan juste comme il le fallait !!!

Faites cuire, tout d'abord, la pâte à blanc pendant environ 15/20 mn à 180°C.

Portez à ébullition le lait et la crème,

Hors du feu y faire infuser le thé (au choix pour la quantité de thé selon les goût), une boule à thé bien remplie pour moi.

Filtrez si nécessaire.

Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et y ajouter le mélange lait/crème/thé en fouettant vivement le tout.

Versez sur votre fond de tarte et placez au four à 180°C pendant environ 30mn (plus ou moins selon le moule et l'épaisseur du flan).

Et voilà, de quoi faire le classique flan avec un petit plus qui change !!!

On aime !!!!!!!!!!!

Alors toujours dans les petits desserts improvisés, voici la glace au thé matcha sur pain perdu !!!

C'est la très belle recette de glace du super blog Fish Custard qui m'a donné l'idée de ce dessert !

Recette du pain perdu (déjà sur le blog).

Glace au thé matcha :

Mélangez tous les ingrédients (bien frais) et videz dans la sorbetière.

Dressez votre assiette dessert : pain perdu, glace, déco : chocolat et crème anglaise !

Voilà un dessert bien sympa pour les fans de thé matcha !!!

Beaucoup prise en ce moment, vous l'avez peut-être remarqué mais je passe tout de même vous saluer et avec cette chaleur je vous propose un sorbet rapido !!!

Un reste de smoothie fraises/bananes, un peu de sucre (selon goût) et une sorbetière...et le tour est joué, on a notre sorbet rapido du soir qui rafraichit bien et on en a bien besoin ces jours-ci :)))

Bon, ce n'est plus un secret, j'adore les recettes rapides, faciles et surtout bonnes !!!

Alors là, je vous ai trouvé (sur le bien sympa blog  Dey dey cuisine) une recette au top du top : une mousse au chocolat aux blancs d'oeufs uniquement ce qui la rend ultra légère !!

Faites fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes) et versez dans un récipient pour qu'il tiédisse un peu.

Battez les blancs en neige bien ferme et intégrez-les délicatement, en 2 fois, au chocolat.

Versez dans des verrines et placez au frais pour plusieurs heures. (2h seulement pour nous) !

Mon chocolat ne devez pas être assez tiède, du coup il y avait des petits croquants de chocolat pour notre plus grand plaisir !

Voilà une mousse bien sympa !

Sa légèreté la rend parfaite pour un dessert du soir !

Alors pour cette recette toute simple mais délicieusement savoureuses grâce aux très bons thés aux goûts atypiques Féeduthé.com, il faut tout d'abord préparer 2 belles tasses de thé que vous aurait le plaisir de terminer aprés la recette !!!

Flan au thé (saveur tarte au citron meringuée et saveur crème caramel) :

(recette inspirée de mon livre "Crèmes et flans" Artèmis; je n'ai pas réalisé volontairement de caramel pour garder la seule saveur du thé)

Pour 4 personnes :

Préparez, donc, vos 2 tasses de thé très corsé pour que les saveurs ressortent bien.

Portez le lait et la crème à ébullition.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et versez dessus la crème bouillante.

Séparez la préparation en 2 et ajoutez à chaque fois 5 bonnes cs de thé. (j'ai été très large dans mes cuillères je voulais que le goût soit bien présent) !!

Versez dans vos ramequins et placez au bain-marie dans le four, préchauffé à 150°C, pendant environ 40mn (à surveiller selon taille de vos ramequins) !

Et voilà, ensuite on déguste un bon petit flan au thé.

Choisissez un thé bien savoureux pour avoir du goût.

Moi, j'avais choisi le thé tarte au citron meringuée de mon partenaire Féeduthé.com et c'est impressionnant, on ouvre le paquet et on sent et là, on imagine une belle part de tarte au citron, et il en est de même en bouche, moi je trouve cela super !!

Du coup, j'ai mangé un flan et une tarte au citron hihi !!!

Et, j'ai pris également le thé crème caramel, formidable également cette bonne odeur de caramel !

J'insiste sur ces thés car avant cela je n'avais jamais trouvé de telles saveurs, dans des thés, aussi marquées et délicieuse !!

A refaire donc :)