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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 18:00

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Tout d'abord avant de commencer ma recette, il faut que je vous présente Jenna et son superbe blog rempli de belles recettes et de photos splendides !

Jenna nous fait voyager, découvrir...bref une fois que vous découvrez son blog (Bistro de Jenna), vous ne pouvez que la suivre !

Et en plus de tout cela, c'est une personne fort sympathique ! Bon bref, j'adore échanger avec elle !

Je ne pouvez, donc, que m'inscrire à sa #Bataille Food# !!! Il s'agit d'un petit défi culinaire, entre copines, pour le plaisir de jouer et d'échanger nos idées !!!


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Le concept réaliser un plat à partir de 4 ingrédients, qui étaient pour cette fois :


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Une boîte de sardines
Echalottes
Poireaux
Courgettes

 

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Voici la liste des participantes

dzemdzus

kuchnia sentymentalna

Mon petit coin gourmand

Little Bouillon

breves de gourmandise

objectif zero miettes

petite cuilliere et charentaise

l eau a la bouche

le 848

agoodcookingday

bistro de jenna

et moi :))))


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Passons à la recette maintenant, j'ai eu envie de faire une pizza, un peu spéciale et surprise qui a été un grand succès car très savoureuse, les garçons ont adoré !!


Pizza sauce tomates/courgettes/poireau/échalotte et sa garniture sardines/brandade de morue/courgettes :

 

Pâte à pizza

J'ai utilisé ma pâte minute (recette ici) et j'ai rajouté des herbes de Provence directement dans la pâte pour relever encore son goût.

Sauce :

3 ou 4 tomates (selon taille)
2 petites courgettes
1 poireau
1 échalotte
Assaisonnements (sel, poivre, herbe de Provence)

Garniture :

1 boîte de sardines à l'huile
1/2 pot de brandade de morue (et de la bonne de chez Coudène)
Assaisonnements
1 petite courgette

 

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Commencez par mixer les sardines et la brandade de morue.


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Placez le mélange dans une poche à douille au frais.

Pour la sauce, coupez en petits morceaux les légumes et faites revenir dans de l'huile d'olive pendant 5/10 mn.


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Pendant ce temps, préparez votre pâte minute.


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Disposez-la dans votre moule à tarte, piquez le fond.


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Une fois vos légumes un peu cuits, assaisonnez-les et mixez le tout avec 2 cs d'huile d'olive.


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Versez la sauce sur la pâte.


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Passez à la garniture :

Coupez des rondelles de courgettes et placez-les sur la pizza.


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Sortez la poche à douille du frais et décorez avec le mélange sardines/brandade.


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J'ai rajouté des petits coeurs de courgettes pour plaire à mes garçons :)))

Versez un filet d'huile d'olive sur les lignes de courgettes et assaisonnez la totalité de la pizza (poivre, herbes de Provence).


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Mettre au four, préchauffé à 180°C, pendant 25 à 30 mn (selon four, cuisson à surveiller), la pâte doit être bien dorée et cuite dessous.


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Ensuite, place à la dégustation et franchement je vais souvent la refaire car c'était une réussite ! La sauce est très goûteuse et la garniture très très bonne et originale !!


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J'avais mis une petite verrine du mélange sardines/brandade pour tartiner :)


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Et en plus, vous avez vu tout ce que j'ai réussi à faire manger à mes garçons, tout cela en une seule pizza, moi rien que pour cela j'adore :)))


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Bref, recette plus que validée à la maison !


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Alors les filles, j'espère que ma pizza vous plait ?

Et Jenna, merci sans toi je n'aurais pas inventé ce petit plat qui va, je pense, devenir un habitué de la maison :)))

 

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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 18:00

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Voilà une petite idée rapide et très bonne pour un petit gratin/flan du soir bien sympa !!

Gratin/flan saucisses/épaule ibérique :

125g de farine
1 oeuf
30cl d'un mélange lait et eau
4 saucisses
4 tranches d'épaule ibérique (boutique en ligne Aujambon.fr)
Assaisonnements (sel, poivre, herbes de provence)

 

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Mélangez la farine et les assaisonnements. Ajoutez l'oeuf battu.

Incorporez le mélange lait/eau en bien mélangeant. Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse.

Huilez (huile d'olive) un plat à gratin, versez la préparation, disposez les saucisses préalablement coupées en 2 et enrobées des tranches d'épaule ibérique.

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Placez au four, préchauffé à 200/220°C, pendant 20 à 30 mn, surveillez la cuisson, le gratin/flan doit être bien doré !


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Et voilà, un bien bon petit plat aux saveurs très plaisantes, le jambon donne un très bon goût au gratin/flan.

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Un succès, à refaire en plus grosse quantité, hihi !


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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 23:36

 

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Petite idée du dimanche soir, je n'avais aucune idée du repas de ce soir quand je suis tombée sur cette idée de brunch sur la page facebook Imenager, ça a été parfait pour nous !!!

Les garçons ont adoré la découverte des assisettes !!!!

Pain de mie
Oeufs
Jambon, saucisses

 

Avec un emporte-pièce, découpez votre forme dans la tranche de pain de mie, cassez l'oeuf à l'intérieur, assaisonnez.

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Placez au four chaud (180°C) pour quelques minutes.

Disposez des accompagnements au choix avec !

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Petite assiette bien sympa !


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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 22:54

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Pour ceux qui suivent ma page facebook (ici) vous avez déjà pu deviner que j'ai complètement craqué sur une recette de fondue du blog "On nem, on riz", que je vous invite à parcourir, vous y passerez une bonne visite au milieu de plein de jolis plats :) Donc un grand merci Pauline pour ta belle idée !

Il s'agit donc d'une fondue Mont d'Or !!

Fromage Mont d'Or
Un bon pain de campagne
Accompagnements divers au choix

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Ouvrir le centre du fromage et percez un petit trou et y placer des petits morceaux d'une gousse d'ail, refermez le fromage, assaisonnez (sel, poivre).

Bien entendu, à cette étape vous pouvez rajouter du vin blanc (5cs). Nous à la maison, les grands, on est vraiment pas fan du vin blancdonc c'était sans ...et pour les garçons c'était nature sans ail aussi !

Il faut dire que le fromage est tellement bon, il se suffit bien à lui même et c'est un délice même nature !

Donc, après tout cela, enveloppez votre boîte de Mont d'or dans du papier alu et placez au four, préchauffé à 200°C, pour 20 mn environ.

Servir aussitôt !


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Pour nous c'était avec du bon pain et un petit plateau (jambon cru, surimi, saucisse, pomme de terre...) !

Bref mes petits amateurs de fromage ont adoré que ce soit le plat principal (enfin leur voeu exaucé, eux qui se contenteraient de manger que du camenbert en repas) !!! Là, ils avaient un fromage rien que pour eux, avec plein de choses à tremper dedans, le top quoi !

Et nous aussi, on a apprécié ! Une fondue très bonne et rapide !


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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 22:28

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Alors petit repas de ce soir : des gaufres salées !

J'ai découvert les gaufres salées sur le blog "Miams les passions" et j'ai eu envie d'essayer et pas déçue du tout !

Pâte à gaufres nature sans sucre donc ;) :

300g de farine
100g de beurre
2 oeufs
10g de levure
1/2L de lait

Mélangez la farine, le beurre fondu, la levure et les oeufs puis ajoutez le lait.

Laissez reposer au réfrigérateur la pâte 1 heure.

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Au moment de faire les gaufres : pour la garniture, j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive des poireaux, coupés en morceaux, que j'ai rajoutés à la pâte avec des morceaux de blanc de dinde et un peu de fromage rapé !

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Et voilà, plus qu'à faire travailler le gaufrier !!

Gaufres servies avec une salade au chèvre frais et croutons....c'était une bonne petite assiette !!

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 09:57

Alors pour une petit Saint Valentin à la maison, je cherchais un petit repas sympa et rapide à faire car, comme toujours limitée en temps....donc le thème de cette année c'était ambiance chalet de montagne, bien au chaud au coin du feu !! Bon pas de cheminée mais c'est pas grave, le coeur y était ;))


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Il y a quelques jours, j'ai découvert les crozets grace au très beau blog de "Grenoble en photos" qui nous présente des clichets magnifiques qui donne envie d'aller voir la neige  (blog ici) !

Donc, du coup découverte de la Croziflette que je ne connaissais pas et pourtant mariée avec un Haut-Savoyard !!!!!

 

La très belle recette de croziflette de Christelle du blog Voyage Culinaire m'a définitivement donnée envie de l'essayer !! Donc c'était l'occasion !!!

 

Croziflette (recette adaptée) :

1 paquet de crozets aux chanterelles
1 paquet de lardons fumés
2 oignons
1 reblochon
2 cs de crème

 

Faire cuire les crozets dans de l'eau bouillante environ 15 à 20 mn.

J'ai fait revenir les oignons dans de l'huile d'olive (et oui rencontre des régions oblige :)) avec les lardons, sel, poivre.

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Ajouter les crozets aux oignons et lardons, mettre la crème, remuer et vider le tout dans un plat à gratin.

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Disposez le reblochon sur le dessus, cuisson au four préchauffé à 220°C environ 20 mn.

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Puis dégustation !!

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Avec un plat pareil, j'avais préparé une entrée très légère :

 

Petite entrée rapide :

Crevettes et sauce.
Tomates cerises garnie de fromage aux herbes.

 

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