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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 10:32

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Je vous souhaite une très belle année 2014 !!

Que tous vos voeux se réalisent dans la joie et avec la santé et l'amour !!!!

Merci d'être là et de suivre mes aventures et à très vite pour de nouveaux échanges gourmands !!!

Bises à tous !

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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 11:30

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Avec cette bûche, je viens vous souhaiter de très bonnes dernières heures pour 2013 et un très bon réveillon !

Je vous embrasse et à l'année prochaine pour de nouveaux échanges !!!

 

 

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Voici la bûche de notre réveillon de Noël de cette année :

Une bûche meringuée au thé matcha, confiture de cerises griottes et paillettes de crêpes dentelles.

Je remercie le blog les recettes de Joséphine  et sa magnifique bûche qui m'a inspiré la génoise au thé matcha, un vrai régal !!!

 

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Génoise de la bûche :
Recette ici avec un ajout de 2 cs de poudre de thé matcha Clairenature.com

Garniture :
Confiture de cerises griottes (avec morceaux)
1 pots de paillettes de crêpes dentelles (Eat your box de décembre)

Décoration :
Meringues (recette ici).
Partagez la préparation en 2 et ajoutez du colorant alimentaire (vert et rose pour moi).
Formes faites en chocolat noir fondu.

 

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Une fois votre génoise cuite, badigeonnez-la de confiture et saupoudrez des paillettes de crêpes dentelles sur le dessus.

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Roulez délicatement votre bûche, filmez-la et placez-la au frais.


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Préparez votre meringue, disposez dans une poche à douille et décorez votre bûche.

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Laissez quelques espaces entre les meringues pour qu'on distingue la jolie couleur verte du thé matcha (le vert est ma couleur préférée hihi) et parsemez dans ces espaces quelques paillettes de crêpes dentelles !


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Disposez vos formes en chocolat (faites fondre du chocolat noir pâtissier et dessinez les formes désirées sur une feuille en silicone et placez au frais plusieurs heures avant utilisation).

Et voilà, un bien beau et bon dessert de Noël.


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On sent bien toutes les saveurs aussi bien un fond de thé, que la confiture et on a un petit craquant de crêpes dentelles à l'intérieur et l'extérieur !

 

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Bref, pour un 1er essai invention, j'étais assez fière de moi (en toute modestie), je la referais car elle est très légère et passe bien après un bon repas !

 

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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 17:19

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Voici des petites bouchées de fêtes bien sympathiques et rapides à faire !

Foie gras et pain d'épices et saumon sur toast de mozzarella !!

Quantités à adapter :
2 pots de foie gras (canard et oie) Eat your box de décembre
1 sachet de poudre de pain d'épices Eat your Box de décembre
Mozzarella
Saumon fumé
Mélange de 6 graines Farin'up
Jus de citron

Découpez des petits morceaux de foie gras et formez des boules.

Roulez-les dans la poudre de pain d'épices.

Piquez un cure-dent, et voilà ! 

Dégustez-les accompagnées de bons petits pains chauds !


 

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Pour les toast de saumon :

Découpez des tranches de mozzarella.

Saupoudrez-les de poudre de pain d'épices.

Disposez des morceaux de saumon fumé sur le dessus.

Versez un petit filet de jus de citron et terminez en saupoudrant le mélange de 6 graines sur le dessus.

 

Et voilà, il n'y a plus qu'à servir et déguster en passant un bon moment !


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Pour l'occasion j'avais fait une petite table d'avant Noël pour nous mettre en condition pour les fêtes :)

Si elle vous plaît vous pouvez voter (ici) pour elle sur la très sympa page de Noces Promises, une agence événementielle spécialisée dans l'organisation de mariage et la création de gâteaux de couches (super original pour une naissance), tout cela dirigé par une personne fort sympathique, ce qui ne gâche rien :)) Page à découvrir donc !

 

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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 16:07

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Voilà une activité bien sympa à faire avec les enfants, bon pas toujours facile surtout au moment de l'assemblage, mais au final un bon moment de déco avec les garçons :)))

J'étais à la recherche d'une recette idéale pour faire ma maison en pain d'épices quand je suis tombée sur celle d'une copinaute : de Nadia "Objectif zéro miette". Sa maison était tellement jolie que j'ai tout de suite noté les consignes !

 

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Pour le biscuits pain d'épices :
125g de beurre
150g de miel
125g de cassonade
420g de farine
1 cc de bicarbonate de soude
1cc d'extrait de vanille
2 cc de mélange à pain d'épices
1/2 cc de sel
50g à 65g de lait

Glaçage royal "ciment" :
1 blanc d'oeuf (blancs en bouteille de mon partenaire Protegg, bien pratique)
250g de sucre glace
2 cs de jus de citron
Pour du glaçage royal de décor, réduire le sucre glace à 175g. (j'ai utilisé du ciment pour tout).

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Fouettez le beurre avec la cassonade et l'extrait de vanille.

Incorporez le miel.

Tamisez la farine et mélangez-la au mélange d'épices et au sel.

Versez la moitié de farine à la préparation à base de miel.

Ajoutez la moitié du lait puis le reste de farine.

Pétrissez pour obtenir une boule de pâte. (ajoutez du lait si la pâte est trop sableuse, elle doit être non collante et bien malléable).


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Farinez votre plan de travail, abaissez la pâte et découpez vos formes. J'ai improvisé mes formes sur le moment mais si vous avez le temps de préparer vos gabarits à l'avance c'est mieux !


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Placez vos formes sur du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 10/12 mn environ.

A la sortie du four, laissez bien refroidir le biscuit pour qu'il durcisse.

Préparez votre glaçage ciment en mélangeant tous les ingrédients pour obtenir une sorte de pâte collante.

Et maintenant c'est l'assemblage !


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Alors là, ne faites pas comme moi (je ne serais jamais architecte :)), disposez bien vos éléments !

Et oui, j'ai collé mes façades sur le côté extérieur de ma façade pointue au lieu de l'intérieur...bref du coup ma toiture était trop courte d'un côté...enfin, on a réussi à rectifier cela avec le glaçage. J'ai mis des piques (comme un dessous de charpente) pour soutenir aussi la toiture !

Bref c'était pas evident à faire tenir mais une fois que le glaçage durcit, ça tient bien !

Donc calculez bien tout cela avant et il n'y aura pas de problème.


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Ensuite, placez le glaçage ciment dans une poche à douille et procédez comme de la colle pour assembler les parties entre elles. Aidez-vous d'une ficelle ou autre pour aider pendant le temps du séchage.


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Laissez bien sécher (30 mn à 1h) et ensuite décorez selon vos envies (bonbons, chocolats pour nous).


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Et voilà, un très beau rendu, les garçons étaient fiers de leur maison !!!!

 

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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 15:14

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Je vous souhaite

un bon réveillon

et un très

Joyeux Noël !!

 

 

Bises de Delphine

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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 18:00

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Recette parfaite, avec cette chaleur, pour un apéro dinatoire ou même en entrée d'été :))

Une petite soupe de pastèque à la menthe !!

 

Un grand merci au super site Cakes and sweets et au très joli blog Bulles de gourmandises pour m'avoir insprirée cette recette que j'ai adaptée par rapport à mon jardin hihi :)


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1 pastèque
Jus de citron (3 bonne cs, plus ou moins selon les goûts)
Feuilles de menthe (environ 20, pareil plus ou moins selon goût recherché)

 

 

Coupez la pastèque en petits carrés et enlevez les pépins (et oui c'est le moins marrant de la recette).

Disposez dans le blender, ajoutez la menthe et le citron et mixez le tout.

Filtrez votre préparation et placez-la au frais quelques heures, très frais c'est meilleur.

Servir et dégustez :))


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C'est un régal, la pastèque l'emporte mais on sent bien les 3 saveurs et c'est très très bon et rafraîchissant.

Le pot se vide très vide à la maison !


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Recette déjà refaite 2 fois tellement on a aimé !!!!!!!!!!

 

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 10:59

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J'ai de la bonne verveine citronnée dans mon jardin qui, jusqu'à présent, me servait pour mes petites tisanes du soir et bien maintenant je remercie vivement le super blog "Recette du monde" pour l'idée de l'utilisation de ma verveine en version glacée !!

Et avec cette chaleur, c'est la boisson qu'il nous faut, le top !!!

 

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Verveine citronnée glacée :

1l d'eau
20 feuilles de verveine citronnée (ou plus selon goût)
2 cs de miel (tartimiel de Lune de miel pour moi de mon partenaire Mieux Sucrer.com)
1 peu de jus de citron (1 bonne cs pour moi)
Glaçons

 

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Faites bouillir l'eau avec les feuilles de verveine (préalablement lavées) ainsi que le miel.

Retirez du feu.

Laissez un peu infuser.

Laissez bien refroidir puis ajouter le citron.

Placez au frais.

Avant de servir ajoutez quelques glaçons et voilà une excellente boisson d'été qui rafraichit et désaltère très bien !

A refaire très vite, je pense que je vais en avoir toujours dans mon frigo :))


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J'ai fait aussi une version ice shot qui a eu un succès fou, vous pensez bien, avec les garçons !!

Et oui la boisson servie dans un verre de glace autant vous dire que cela les a bien amusés !!!


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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 10:54

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Joyeuses Pâques à tous !

Bonne chasse aux oeufs !!

Et je pense qu'on va avoir du chocolat à recycler les jours à venir :))))

En attendant des petites idées de gourmandises de Pâques sur le blog :

Gâteau, biscuits, nids roses des sables !!!

Bon dimanche à tous !

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 22:24

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Voici notre gâteau pour la Saint Valentin !!!

C'était obligatoirement du chocolat !!!


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Intérieur red velvet (recettte ici).


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Pâte à tartiner chocolat blanc entre les couches et sur le dessus !

Décoration en pâte à sucre noire.

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Décorations coeurs du gâteau de chez la Récré c'est party.

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Il a fait un super effet à la maison et en plus c'est toujours un délice !!!


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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 15:51

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Cela faisait un petit moment que je voulais faire des crêpes tout chocolat, et je suis tombée sur celles de l'Accro au suce a un blog (blog que je ne vous présente plus !!!) et là mon choix était tout fait car il y a du véritable chocolat dans la pâte :))))

80g de chocolat noir
20g de  cacao
210g de farine
3 oeufs
50cl de lait
60g de sucre
1 pincée de sel
30g de beurre

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Faites fondre le chocolat et faites chauffer le lait.

Versez la moitié du lait chaud sur le chocolat et bien mélanger.

Puis ajoutez le reste du lait, la farine, les oeufs, le sucre, le sel et le cacao. (bien mélanger au batteur électrique ou dans le robot).

Terminez en ajoutant le beurre fondu.

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Voilà maintenant la pâte peut se reposer au frigo (3 heures).

Et après, il y a plus qu'à sortir la poêle !!!


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Un régal !! Pour compléter le tout un peu de nutella à l'intérieur et le tour est joué !


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Petite décoration d'assiette avec le tube d'écriture (La récré c'est Party) !

 

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