Un des biscuits préféré de mon grand alors pourquoi ne pas essayer de faire les nôtres :))

Recette inspirée du petit livre du kit "Petit beurre maison" de chez Larousse.

 

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sucre et l'eau, faites bouillir puis laisser refroidir en remuant (rajoutez la vanille).

Mélanger la farine et la levure et y verser dessus le liquide précédent, mélanger, filmer la pâte et mettre au frigo pour 3 heures minimum.

Après le jeu commence, on étale la pâte et on s'amuse avec le tampon !!

Au four 180°C pour 10 mn.

Et on déguste !!

Petites recette rapide pour une entrée : des petits flans courgettes/chèvre (recette que j'ai eu avec l'achat de moule en silicone pour "scrapcuisine").

Et là rien de plus facile on mixe tous les aliments ensemble et on ajoute les courgettes râpées et on fait cuire à 210°C, environ 30 mn (selon taille des moules), cuisson à surveiller!

Très bon avec de la menthe ou autre sauce (tapenade etc) ou pour accompagner une salade !

Mon fils en raffole !

Tout a commencé avec l'anniversaire de mon petit dernier (ses 1 an cet été)...je cherchais un gâteau sympa à faire et en forme d'animal et là je suis tombée sur ce super blog d'Amuses Bouche (sur lequel il y a des choses magnifiques et très bien expliquées, ce qui m'a donné envie de faire de nouveaux essais en pâtisserie, alors un grand merci à Amuses Bouche !)!

Donc j'ai eu envie d'essayer la tortue, je me suis inspirée de la recette du blog Amuses Bouche.

J'ai fait un peu la faignante donc je n'ai pas fait le roulé moi même, j'ai acheté des paquets de petits roulés au chocolat, j'en ai tapissé mon plat (après avoir mis du film alimentaire au fond)... A l'intérieur j'ai choisi de mettre ma mousse au chocolat habituelle et j'ai recouvert d'une couche de petits roulés, on ferme le film alimentaire et au frais (une nuit pour moi).

Recette de ma mousse au chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

Battre les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez les jaunes au mélange chocolat.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

J'ai fait des versions mini en activité avec mon grand le lendemain avec les reste de roulés, il a adoré décorer les tortues !!

Et oui, ça y est, j'ai fait mon premier "Giant cupcak", j'étais super fière ;)

J'adore tout ce qui vient des Etats-Unis, car je trouve qu'ils ont un sens de la fête, des réceptions plus développé que nous et donc on trouve plus de trucs sympas à faire (qui commencent à arriver en France aussi, heureusement) au niveau déco, patisserie etc (avec le scrapcooking....) !

Donc, pour aujourd'hui c'est le cupcake géant, je trouve l'idée sympa et les enfants adorent !!

Alors tout d'abord, présentation de mon super moule (que j'aime !!), il est fait en 3 parties (avec un insert crème très pratique), je l'ai trouvé sur le site Baby Walz Kidzz (ici) à un prix défiant toute concurrence (7.95 euros) !!

Pour cette première, j'ai choisi ma recette habituelle et traditionnelle du gâteau au chocolat :

150g de chocolat

75g de beurre

6 oeufs

150g de sucre

30 g de farine et 30g de maïzena

On fait fondre le chocolat et le beure.

On fouette les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre puis on incorpore les farines, le chocolat et les 6 blancs montés en neige.

Cuisson à 150°C pendant 45mn (moins selon la taille des moules).

Grace à mon insert j'avais le petit creux pour y mettre ma crème (dessert d'un soir de semaine donc léger ;)) : j'ai mis de la crème avec des morceaux de chocolats râpés !!!).

Pour avoir une plus jolie découpe et que le service soit plus facile, la prochaine fois je ferais une mousse, on peut aussi garnir de fruits ou autre au choix !

On peut recouper le dessous du chapeau pour qu'il soit bien droit !

Petite décoration avec du coulis de chocolat, vermicelles de couleur et pâte d'amande !

Et voilà, plus qu'à déguster !!

Alors c'est le début de l'aventure macarons ;)

En sachant que j'étais seule, avec mon petit dernier, le jour où je me suis dit "ja vais essayer", j'ai choisi la recette "express" car je savais que j'aurais un petit bout accroché à mes jambes tout le long dans l'attente que je le fasse marcher...canaille, ce qui n'a pas loupé :)

Recette macarons express (tirée du livre "Macarons, choux et mignardises" de pâtisserie et dessert gourmants).

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

Pour 8 personnes :

100g de poudre d'amandes

25g de farine

2 cs de cacao amer

220g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

125g de chocolat noir

12 cl de crème liquide

20g de beurre ramolli

Préchauffez le four à 150°C (th.5).

Etalez la poudre d'amandes sur une plaque creuse et faites-la griller au four 15 à 20 mn : elle doit légérement dorer.

Tamisez ensemble la farine, le cacao et le sucre glace (possible au robot). Mélangez avec la poudre d'amandes tiédie.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, ils doivent être bien montés, mais pas "grainés".

Incorporez  les blancs à la préparation précédente, travaillez 2 mn la pâte à la spatule pour la détendre (macaronage).

Couvrez une plaque de papier sulfurisé, avec une poche à douille, déposez des petits tas de pâte. Enfournez pour 12 mn.Laissez tiédir puis décollez et garnir (chocolat fondu, pâte à tartiner...).

Pour l'histoire ma poche à douille s'est percée (et oui je suis un peu un "Pierre Richard"), heureusement j'en avais une rigide mais moins pratique, enfin bon !!!

Garnitures : spéculos, nutella, chocolat blanc ...miam !!

Pour un premier essai, ils étaient pas mauvais mais un peu durs, trop cuits !

Enfin, affaire à suivre :)