Voici une petit idée de burger estival...j'avais envie de fraicheur en burger alors j'ai eu cette idée et le résultat était bien bon !!! A recommander donc !
Pour un burger :
Découpez 2 disques de pain de mie, 2 disques de pastèque, 1 disque de fromage.
Procéder au montage : tartinez un fromage de votre choix sur un 1er disque de pain et recouvrir avec 1 disque de pastèque.
Tartinez du pesto sur l'autre pain et disposez sur le dessus.
Recouvrir avec un steak de poulet préalablement chauffé sur lequel vous mettez le fromage pour qu'il fonde un peu à la chaleur du steak.
Et terminez avec le dernier disque de pastèque.
Décorez le dessus avec une mûres, de la menthe.
Le burger sera parfait dans une assiette composée comme la nôtre !
On ne se lasse pas des pommes à la maison alors aujourd'hui une nouvelle tarte aux pommes, confiture framboise et grenade et crumble pour encore plus de gourmandise !!
Pour la pâte :
250g de farine
100g de beurre
50g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Mixez le tout pour obtenir une boule de pâte, placez au frais.
Découpez votre pâte en plusieurs rectangles, badigeonnez de confiture de framboise/grenade.
Disposez vos pommes sur le dessus et terminez en émiettant le crumble sur le dessus !
Aujourd'hui pour accompagner notre café, c'était des crumbles de pommes, miel et confiture de fraises !! On fait les réserves de sucre pour le moral !!!!
Rapide à faire et toujours délicieux !
Ingrédients (pour 6 ramequins) :
5 ou 6 pommes
100g de sucre
100g de farine
80g de beurre
Miel et confiture de fraises (quelques cs)
Coupez en petits dés vos pommes et disposez-les dans les ramequins.
Mélangez le sucre, la farine et le beurre. Le mieux reste encore avec les mains pour obtenir des miettes de pâtes qui feront un parfait crumble !
Habituellement je les fais nature mais là j'ai rajouté sur les pommes une cs de miel et une cs de confiture.
Recouvrir le tout avec le crumble émietté.
Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 30mn environ.
Il y a des lectures qui vous passionnent et en ce moment je suis sous le charme du livre "Tout le bleu du ciel" de Mélissa Da Costa, un premier roman et une réussite...je l'ai bientôt terminé alors merci de ne pas me spoiler !!! Bref j'adore et je vais suivre cette auteure !
Et donc, j'en viens à ma délicieuse tarte qui m'a été inspirée par ce livre...c'est pas cool ça !
Tarte au confit d'oignons, aux cranberries et fromage de chèvre :
Ingrédients :
1 pâte minute (recette ci-dessous)
5/6 oignons pour le confit (vinaigre balsamique, huile d'olives)
Cranberries (quantité selon vos goûts), j'ai mis 1/2 paquets soit environ 80g
Chèvre
Pâte minute (ma pâte fétiche, je l'utilise quand j'ai plus de pâte et dés que je peux car je l'adore, c'est une des 1ères choses que j'ai fait en cuisine ;)) :
250g de farine1 cc de levure chimique1 cc de sel100 ml d'huile 100 ml d'eau chaudeCette fois je l'ai agrémentée d'épices pour barbecuePréparez la pâte minute, dans un récipient qui se ferme (type boîte en plastique) versez tous les ingrédients en terminant par l'eau chaude, fermez et secouez !!
Ouvrez, rassemblez bien en boule la pâte et voilà, la pâte est prête !!
Placez la boule dans votre moule , étalez et piquez ! La pâte se manipule plus facilement à la main qu'avec un rouleau, si vous voulez utiliser un rouleau bien fariner la pâte et le plan de travail !
Confit d'oignons :Pour le confit faites revenir les oignons dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils blanchissent, versez 2 cs de vinaigre balsamique et 1 verre d'eau et saupoudrez généreusement de sucre, laissez mijoter une vingtaine de minutes.
Disposez votre pâte dans votre moule, piquez le fond et recouvrir avec les oignons et les cranberries (préalablement mélangés). Placez vos rondelles de chèvre sur le dessus et mettre au four préchauffé à 180°C, pendant 20 mn environ.
Voilà, il n'y a plus qu'à déguster et à apprécier ce mélange de saveurs !
En cette période malheureuse de confinement, je vous propose des idées de recettes simples et rapides sans trop d'ingrédients...vous en trouverez d'autres sur mon blog ...
Voici donc un petit dessert bien gourmand : une pizza sucrée.
Prenez une pâte feuilletée, piquez-la recouvrez-la d'un mélange pâte à tartiner et mascarpone (j'ai fait à l’œil avec environ 125g d'un reste de mascarpone). Saupoudrez le tout de granola et placez au four préchauffé à 180°C pendant 20 mn environ !
En ce samedi soir, je vous propose une petite idée d'assiette composée et dessert pour passer un bon week-end !!
Assiette :
Tartine : tartine de guacamole thon (pot de guacamole que j'ai mélangé avec une boîte de thon), œufs, dés de jambon, olive.
Accompagnements : salade, fromage (tomme de chèvre), mini tielles et terrine tomate/chèvre.
Recette terrine (je me suis inspirée d'une recette de Cooking Julia mais que j'ai adaptée avec mes ingrédients du frigo lol) :
50g de fromage râpé
20 cl de crème liquide entière
70g de concentré de tomate
4 œufs
bûches de chèvre
Mélangez tous les ingrédients au mixeur, versez dans votre moule à cake.
Incorporez les bûches de chèvre au centre de la préparation.
Disposez le moule dans un bain marie d'eau chaude et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 50 mn environ.
Laissez refroidir et démoulez.
Vous pouvez déguster la terrine froide ou tiède, c'est un régal !!
Dessert : brioche perdue : (mélangez 2 œufs, 15cl de lait et 65g de sucre, imbibez les morceaux de brioche avec et faites cuire avec un peu de beurre).
Voilà j'espère vous avoir donné des petites idées gourmandes ...
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
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