Je vous souhaite
un bon réveillon
et un très
Joyeux Noël !!
Bises de Delphine
Voici, un petit dessert bien rigolo spécial pour mes petits fans de chocolat, des tagliatelles au chocolat (recette inspirée de mon livre "Fondu de chocolat" édition Hachette).
250g de farine 100g de cacao amer en poudre 25g de sucre 4 oeufs 1/2 cc d'extrait de vanille
Tamisez la farine et le cacao, incorporez le sucre.
Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte (fait au robot pour moi).
Et maintenant, la partie marrante de la recette : abaissez la pâte à 2,5 mm sur un plan de travail fariné.
La pâte étant très dure ce n'était pas facile du tout, c'était même comique à voir !! J'ai compris pourquoi, il était précisé sur la recette « éventuellement une machine à pâtes » car pour obtenir des abaisses fines c'est fortement conseillé !!
Bref, une âme charitable passée par là (mon gentil mari) et on a réussi !
Donc, faites le plus fin possible, les nôtres étaient encore un peu trop épaisses mais bon ça a fait l'affaire !!
Terminez en faisant cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 5 mn environ (plus ou moins selon tailles et épaisseurs des pâtes, à surveiller) !
Égouttez et servir tiède ou disposez-les dans des assiettes chaudes.
Et surtout, n'oubliez pas la sauce :
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Versez sur les pâtes et saupoudrez de fleurs d'épices pour l'originalité !!! Et oui, enfin des épices pour relever nos desserts au chocolat, le top du top !!! Une très belle découverte, merci Clairenature.com.
Bilan de la recette : des pâtes plus fines seront meilleures ! Les quantités sont énormes, vous pouvez les réduire sans problème !
Dans la recette initiale il y avait un peu de cannelle, je n'en ai pas mis car les garçons sont pas fans mais n'hésitez pas à en mettre, vos pâtes auront plus de goût ! Car sans la sauce les pâtes sont quand même un peu fades ! La prochaine fois je mettrais un peu plus de sucre aussi !
Une recette sympa pour faire rire les enfants mais autrement je pense à refaire plus pour une déco de dessert ou en accompagnement d'une salade de fruits ! D'ailleurs j'ai recyclé mon reste de pâte dans une recette à venir très vite:)
Par contre, il faut dire ce qui est : mon petit dernier qui est très difficile, de tous les desserts que j'ai faits, c'est de celui-ci qu'il en a le plus mangé !! C'était un plaisir à regarder, avec sa petite sauce, il trempait ses pâtes.....trop marrant !
Donc voilà, une recette à adapter selon vos goûts et besoin mais on la garde pour l'originalité, des tagliatelles au chocolat c'est quand même bien sympa:)
Je fais souvent des yaourts "maison" avec des arômes ou autre et cette fois j'ai eu envie d'utiliser le très savoureux thé noir grenade, canneberge de mon partenaire Fée du thé.com.
Et le résultat était au rendez-vous un subtil goût de thé à l'intérieur du yaourt, très très sympathique et original !
J'ai vrament aimé retrouver la saveur du thé dans mon simple yaourt !!!
Mélangez le lait (à température ambiante) avec le sachet de ferments lactiques et le sucre.
Faites infuser à l'intérieur de la préparation le thé.
Mon lait étant à température ambiante (consigne recette /ferments lactiques), j'ai aussi fait infuser à côté du thé dans de l'eau bouillante que j'ai ensuite rajouté à ma préparation (entre 10 et 15cl environ, à voir selon goût et saveur désirée) ! Je voulais que le thé ressorte quand même bien à la dégustation :)
Versez la préparation dans vos pots et placez dans la yaourtière pour plusieurs heures (entre 9 et 12 pour la mienne).
Et voilà, un régal !!!!!
Et en plus pour la déco, on a mis une tenue de fêtes à nos yaourts :)))) de jolis sucres d'orge !!!!!
Chaud chaud chaud chocolat !!!
Pour mes amateurs de chocolat, j'avais préparé des sucettes de chocolat à faire fondre dans le lait pour obtenir un délicieux vrai chocolat chaud !! Du pur chocolat:)
Nous avons donc eu un super goûter aujourd'hui, pour les petits et les grands !!
Vous pouvez également préparer vos petites sucettes pour offrir, c'est super sympa, je trouve !
Sucettes pour chocolat chaud :
Pour 6 sucettes environ (adapté les quantités à vos moules et au nombre désiré) :
150g de chocolat noir (environ) Mini-guimauves pour la déco
Faites fondre au bain-marie le chocolat seul.
Versez dans vos moules !
Laissez prendre quelques secondes au frais et piquez les bâtonnets au centre.
Terminez en disposant les guimauves tout autour.
Laissez durcir le chocolat plusieurs heures au frais.
Ensuite préparez-vous un bon lait chaud et faites fondre la sucette à l'intérieur !!
Et voilà, le total chocolat chaud régressif !
Je vais m'en refaire très très vite !
Un grand merci à Eat your box et à Hortense pour leur confiance envers mon blog !
Ils ont eu la gentillesse de me proposer de recevoir la box de décembre pour la tester, ce que je vais faire avec grand plaisir, vous pensez bien !!!
A l'intérieur des produits très sympas :
Duo de blocs de foie gras : canard et oie (Feyel) 1 tablette de Chocolat Ragusa Jubilé (Camille Bloch) 1 paquet de Poudre de pain d'épices (Les douceurs de Pit & Pat) 1 boîte de Paillettes de crêpes dentelles (Gavottes) 1 sachet de Pectine à prise lente (Kalys) 1 bouteille de Vinaigre côté épices (Melfor) 1 toute jolie petite bouteille de Chardonnay (Brise de France) 4 emportes-pièces de Noël Le petit livret (recettes, infos...)
Je suis super heureuse de ces découvertes car la poudre de pain d'épices je ne connaissais pas et je trouve cela très très interessant, de même pour les paillettes de crêpes !
En ce qui concerne la pectine, j'en cherchais justement pour tester une recette.
Les emportes-pièces, avec ma passion pour les biscuits, c'est le top !
Et je ne vous parle pas du chocolat, il est caché hihi :)
Et tout le reste aussi, bref j'aime tout dans cette box !
Et on va se faire un petit repas d'avant Noël, je pense, les garçons et moi, qui j'en suis sûre sera très gourmand !!!
Donc, box ultra validée, une très bonne idée de cadeaux également !
J'ai trouvé cette recette sur le blog Bistro de Jenna, je vous en ai déjà parlé, c'est un blog que j'affectionne particulièrement de part la gentillesse de Jenna qui le tient et de part toutes les belles recettes et photos que l'on y trouve :)
J'ai donc adapté la recette en fonction des épices de la maison !
Frites de courgettes :
2 grosses gourgettes 2 oeufs 10 cs de panure de biscottes environ 2 cs d'aromates pizza (Artifice d'épices) 2 cs d'herbes de Provence 1 cs de papikra Sel/poivre 
Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets.
Mélangez la farine avec les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.
Battez les oeufs.
Mélangez la chapelure avec les aromates à pizza.
Trempez vos courgettes dans la farine, dans les oeufs puis terminez en les roulant dans la chapelure.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 15 mn environ. (à voir cuisson selon taille et épaisseur des bâtonnets).
Voilà, un très bon accompagnement ou parfait aussi pour un apéritif dinatoire !
Mon grand a adoré et le petit qui boude les légumes y a goûter aussi !!!
Mon très généreux partenaires Carré de Boeuf.com m'ayant envoyé un très bon saucisson à l'ail fumé, j'ai eu envie de le cuisiner un peu différemment et de le mettre en valeur !
Voici donc nos fines tartelettes sucrées/salées : fromage ail et fines herbes, pommes et saucisson à l'ail !!
1 pâte feuilletée 1 saucisson à l'ail fumé Carré de Boeuf.com Fromage à l'ail et aux fines herbes 3 pommes
Découpez des bandes dans votre pâte et placez-la entre 2 plaques de cuisson et faites-la cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 mn (vérifier la cuisson).
Tartinez les bandes de pâte de fromage et découpez des rectangles de la taille désirée.
Disposez des rondelles de pommes.
Terminez avec des rondelles de saucisson à l'ail.(recommandation : pour les enfants c'est mieux de retirer la peau avant).
Assaisonnez : romarin/herbes (Artifice d'Epices) et graines de pavot et sésame (Farin'up).
Placez à nouveau au four pour quelques minutes, le temps que les pommes se ramollissent un peu !
Et voici des tartelettes aux saveurs bien sympathiques, qui ont eu un succès fou à la maison !
Le goût du saucisson à l'ail mélangé aux pommes et au fromage....le top, un régal, à refaire très très vite !
C'est mercredi et c'est bientôt Noël alors quoi de plus naturel que de faire, avec les enfants, de sympathiques petits chocolats, pour se mettre en condition :)
Voici, donc, nos cuillères en chocolat/speculoos, qui nous ont permis d'organiser une petite dégustation autour de notre paquet de bonbons Berti Crochu Jelly Bely, (box Charlie Jasmin).
Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
Ecrasez grossièrement (ou mixez) vos biscuits.
Mélangez-les au chocolat et versez dans vos moules.
Placez au frais jusqu'à ce qu'ils durcissent (1h minimum).
Démoulez délicatement et dégustez !!!
Le chocolat et le croquant des speculoos à l'intérieur, le top !
Nos cuillères sont parties très vite :)
Aujourd'hui je vous présente une boutique en ligne, comme je les aime, très sympa avec plein d'articles et produits originaux et intéressants :
Clairenature.com est une boutique de produits bio et naturels pour la beauté et le bien être.
J'ai donc le plaisir d'avoir cette bien belle boutique en partenaire et j'ai eu la chance de recevoir un paquet rempli de produits inhabituels, que je me languis de tester dans ma cuisine !
J'ai donc découvert dans mon colis :
1 paquet de thé vert matcha (que je veux tester depuis très longtemps) 1 paquet de fleurs d'épices pour chocolat (j'ai déjà une idée du dessert que je vais faire avec) 1 coffret "Cristaux d'huiles essentielles" (livre recette et 3 flacons de cristaux)
Comme vous pouvez le voir, c'est des produits que l'on ne trouve pas partout et qui vont relever et surprendre ma cuisine, donc j'adore ça !!!
A très vite pour les tests !
Et un grand merci à Claire de Clairenature.com pour sa gentillesse et sa confiance !
On y est au premier mercredi du mois et c'est la BatailleFood7.
Concept de Jenna du blog Bistro de Jenna qui consiste en un échange de recettes, entre passionnés, sur un thème choisi tous les mois par l'une/l'un d'entre nous.
Le thème de Nath de Pourquoi je grossis de la dernière BatailleFood c'était les choux et cette fois, c'est Anne du blog Miam Addict qui nous propose le thème des tartines, parfait pour la maison car on adore cela :)
Voici, ci-dessous la liste des participants, de quoi vous faire de belles soirées tartines hihi !!!!
La Chipie en cuisine /Bistro de Jenna/ Bavardages gourmands /Pourquoi je grossis /A table les poupinous
Des recettes à Gogo/ Mon p’tit coin gourmand /Aux délices de Vany /Saveurs et Lectures
La ligne gourmande /Objectif : zéro miettes ! /Marine en cuisine/ Cuisine Voozenoo
Encore une lichette /Amandine Cooking /Del’s cooking twist /Chemin de gourmandise
Et Charlotte découvrit la cuisine/ Dans la cuisine de Flore/ A Tavola /Tortore /
Petite cuillère et charentaises/What’s cooking ?/ Mon p’tit carnet de recettes/ Bowl and Spoon
A good cooking day/ Lully en cuisine/Elodie Gourmandiz /Justine Cordey/ Alison Puyravaud
Amélie Plazinii/ Elodie Chevalier/ Joe Loi
Pour nous, c'était donc un petit dimanche "tartines party" bien sympa avec plein de bonnes saveurs :
Tartines jambon cru/tomates-basilic/fromage/sauce tomate séchées.
Tartines chèvres/miel/pavot-sésame.
Quantités à adapter selon le nombre de tartines désiré :
Découpez de belles tranches de pain.
Pour les tartines au jambon :
Tartinez de fromage.
Placez une tranche de jambon cru.
Disposez sur toute la longueur du jambon des tomates hachées au basilic.
Versez sur le dessus la sauce vinaigrettes.
Décorez avec du romarin frais.
Pour les tartines au chèvre :
Disposez des rondelles de chèvre sur le pain.
Versez un filet de miel sur toute la longueur de la tartine.
Assaisonnez de graines de pavot et sésame.
Placez au four, préchauffé à 180°C ou au grill, quelques minutes, le temps que le fromage fonde un peu.
Et voilà, ensuite on sert et on déguste.
Les garçons ont adoré.
Et, je précise que la sauce vinaigrette tomates séchées fait toute la différence avec une saveur bien particulière et très bonne pour cette tartine. Et le mélange chèvre/miel : une valeur sûre !!!
Donc à refaire très très vite pour nous :))))
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