Les crèmes brûlées sont toujours appréciées à la maison, c'est pour cela que j'adore tester des recettes de mon petit livre "Crèmes et flans (Editions Artémis) !!

Cette fois, mon partenaire Mieux Sucrer.com m'a bien inspiré :))

Voici des crèmes brûlées au pain d'épices :

Pour 4 ramequins :

Portez à ébullition la crème avec la gousse de vanille fendue et le miel.

Fouettez les jaunes et l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Retirez la gousse de vanille et versez la crème chaude sur les oeufs, mélangez bien.

Coupez le pain d'épices et disposez des morceaux dans vos ramequins.

Versez la crème dessus.

Placez au four à 100°C pendant 40 mn environ.

Laissez refroidir au réfrigérateur.

Avant de servir saupoudrez de cassonade et faites caraméliser au chalumeau.

Voilà, un délice et l'on peut s'amuser avec la présentation du pain d'épices, c'est sympa !

A refaire très vite en augmentant les quantités car j'aurais bien aimé un peu plus de crème !!!

Dans le cadre de la bataillefood3, je vous propose une petite recette de cookies salés !!!

Pour ceux qui auraient loupé mes précédentes participations à ce petit jeu, il a été lancé par Jenna du super blog Le Bistro de Jenna, et pour cette 3ème édition c'est le blog Little Bouillon qui lance le thème qui est : "le summer finger-food".

Donc tout est dit, un partage entre passionnées d'une recette qui peut se déguster avec les doigts !

Pour trouver plein d'idées sympas, voici la liste des participantes pour cette fois :

Alors je vous propose des cookies pommes de terre, fromage,  jambon cru pour nos petits soirs d'été où l'on aime bien faire des apéros dînatoires :))) (recette inspirée de mon livre Muffins) :

Faites chauffer dans une casserole l'eau et le beurre.

Ajoutez le son d'avoine et les oeufs, faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation se détache des côtés.

Réduisez les pommes de terre en purée et incorporez à la préparation précédente ainsi que le jambon (coupé en morceaux). Assaisonnez le tout selon vos goûts.

Placez au frais pendant 30mn.

Façonnez des petites boules de pâte, disposez-les sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé), bien les aplatir et parsemez le fromage sur le dessus.

Placez au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 15/20 mn.

Et voilà, une petite mise en bouche bien sympa, qui peut être servie en accompagnement d'un plat également.

Un petit apéro de prévu ou envie d'une petite entrée bien savoureuse alors j'ai ce qu'il vous faut et ultra rapide à faire :)))

Des petits roulés saveur maquereaux/basquaise !!!

Disposez le contenu de la boîte et le fromage sur la pâte.

Roulez les côtés, formez 2 boudins et placez-les au frais ou quelques minutes au congélateur pour faire durcir la pâte.

Coupez des rondelles.

Faites chauffez, au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 mn.

Et après, on déguste.

Des petits roulés qui changent un peu de ce que je fais habituellement.

L'interessant se trouve au niveaux des saveurs qu'il y a dans cette seule petite boîte !! La bonne odeur à la cuisson et ensuite le goût, je recommande, c'était super bon !

D'ailleurs j'ai eu plein de petites mains (et de grandes) qui sont venues picorer, dés la sortie du four, mes petits roulés !!!

C'est bon signe quand ça se passe comme cela :))

Recette parfaite, avec cette chaleur, pour un apéro dinatoire ou même en entrée d'été :))

Une petite soupe de pastèque à la menthe !!

Un grand merci au super site Cakes and sweets et au très joli blog Bulles de gourmandises pour m'avoir insprirée cette recette que j'ai adaptée par rapport à mon jardin hihi :)

Coupez la pastèque en petits carrés et enlevez les pépins (et oui c'est le moins marrant de la recette).

Disposez dans le blender, ajoutez la menthe et le citron et mixez le tout.

Filtrez votre préparation et placez-la au frais quelques heures, très frais c'est meilleur.

Servir et dégustez :))

C'est un régal, la pastèque l'emporte mais on sent bien les 3 saveurs et c'est très très bon et rafraîchissant.

Le pot se vide très vide à la maison !

Recette déjà refaite 2 fois tellement on a aimé !!!!!!!!!!

Bon après l'orage le soleil revient donc voici de quoi en profiter : une petite glace :)))

Recette de mon super livre "La bible des produits cultes" (Editions ESI).

Glace aux Tagada :

Faites chauffer le lait et la crème à feux doux.

Versez les bonbons et laissez-les fondre, tout en remuant mais sans arriver à ébullition.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Versez une partie du mélange avec les bonbons dessus et bien mélanger.

Puis replacez le tout dans la casserole et refaites chauffer pour épaississement.

Laissez refroidir et placez dans la sorbetière (30mn environ).

Placez au congélateur.

Et voilà, bien gourmandes ces glaces.